"농후발효유"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효유 제조공정 동물사료학 유제품시장현황 젖산균수 측정 조리원리 요거트 제조

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"농후발효유" 검색결과 261-280 / 307건

[광고홍보] MPR 기획서

식이섬유 = 장 활동 촉진에스트로겐(여성호르몬) 함유 + (석류과즙)‘클레오파트라’: 여성지향적인 특성을 지닌 다기능성고급 농후 발효유 , 피부미용에 유용4Hanshin ... 는 변하였을 것이다”“美는 여전히 관심의 대상이다.”Hanshin University Advertising & Public Relation..PAGE:3발효유 시장에서…원유 또는 유 ... 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것액상 발효유호상 발효유농후 발효유위장클레오파트라2Hanshin University Advertising & Public Relation

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20

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유발효 식품 및 치즈에 관하여..

, 현대적 장비 이용 → 산업적 발효유 생산발효유○ 발효유(fermented milk) : 발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림발효유, 발효버터류) - 지역에 따라 매우 다양 ... ▶ 유 발 효 식 품○ 발효유 : 원유 또는 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것발효유의 역사○ 2차 세계대전 후 발효유의 제조기술 발전- 순수 배양균주 활용- 균주의 개량 ... , 고유한 젖산균 스타터 혼합 사용○ 산 발효유 : 젖산균발효- 조직형태 : 호상(set-type yoghurt), 액상(stirred-type yoghurt)- plain

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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[식품과 음식문화] 요구르트에 대하여

하는 경우도 있다.{구분발효유유산균음료농후발효유액상발효유정의우유등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로희석무지방우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1m ... 당)1억마리 이상1천만마리 이상1백만마리 이상유효기간12~15일7~10일7일그러나 농후발효유를 성상에 따라 다시 떠먹거나 짜먹는 형태의 호상발효유와 마시는 형태의 드링크발효유로 나누 ... Ⅰ. 발효유1. 발효유란 무엇인가?발효유란 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스)을 발효시켜 젖산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31

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[광고홍보] 발효유시장에서 확실한 자리매김을 위한 MPR제안서

을 지닌 다기능성고급 농후 발효유 , 피부미용에 유용4Hanshin University Advertising & Public Relation..PAGE:6우리의 고객은…남여77 ... ..PAGE:3발효유 시장에서…원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것액상 발효유호상 발효유농후 발효유위장클레오파트라2Hanshin University Advertising ... & Public Relation..PAGE:4발효유 시장은…19*************25535265345355535265345351999 2000 2001

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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[조리] 푸딩

의 약없는 편이지만 발효식품에서와 같이 유제품이 젖산균 및 기타 발효미생물에 의해 발효되면 단백질이 분해되면서 수용성의 작은 단백질 분자 또는 펩타이드로 분해되면서 좋은 맛을 내주 ... 고 소화 이용율도 높아지게 됨· 치즈나 발효유의 진한 맛이나 된장과 간장의 맛은 단백질이 분해되어 생긴 펩타이드 또는 아미노산이 내주는 맛★ 우유와 탄수화물 (유당)· 유당은 주로 ... 함량의 우유는 유당 함량도 높음· 우유의 감미는 유당에 의한 것이며, 단맛은 설탕의 1/5수준에 불과하지만 우유 및 유제품의 영양가치에 기여하며 발효유제품에 중요한 역할을 함· 유당

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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[품질경영] 남양유업 품질경영

류, 가공유, 농후발효유, 강화우유 등으로 적용 품목을 확대 추진하고 있다. HACCP 규정절차에 따라 모든 제품의 위해요소를 제거 예방하여, 과학적인 위생관리체제를 정립, 전 제품 ... 을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다. 남양유업은 97년 6월부터 전사적으로 HACCP 시범품목(발효유)을 선정하고 추진 조직을 결성, 점차로 우유 ... 경영 도입과정 - 1960~70 유아식 전문가로의 첫걸음 1980년대 정직한 전문기업으로의 성장 1990년대 유가공 분야의 선두업체로 도약 1998.04.17 ISO 9001 품질

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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[TMR사료] TMR사료

로 만들어진 제품이 대부분임< TMR의 수분함량과 건물섭취량 유생산 및 반추위내 발효성생 >{구분TMR 수분 함량 (%)22364860건물섭취량(㎍/일)산유량(㎏/일)유지방(%)22 ... 완전배합사료(TMR)젖소의 영양소 요구량에 따라 농후사료와 조사료를 함께 배합한 사료를 완전배합사료(complete feeds)라 하는데, 이의 표기방법은 지역에 따라 사람 ... 사양)이라고도 하며, 요구되는 농후사료 조사료가 모두 포함되었다고 해서 all in one rations"이라고도 한다.Ⅰ. TMR의 이용원래 젖소는 생산단계(비유초기, 중기, 말기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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[식품화학] 유산균의 배양실험

하고 있는데 법적 기준으로 보면 대표적인 것이 발효유와 농후발효유의 2종류로 발효유는 보통 65ml의 소형 병에 들어있는 것으로 무지유고형분 3% 이상, 유산균 1천만이상/ml 의 기준 ... 을 가지고 있으며 농후발효유는 이보다 높은 기준을 가지고 있는데 무지유고형분 8% 이상, 유산균수 1억 이상/ml 이상이다. 시중에서 살 수 있는 제품을 기준으로 구분하여 보 ... 으로는 농후발효유에 속하는데 스픈을 사용하여 떠먹는 형태의 제품의 대표적인 제품은 요플레이다. 드링크 요구르트는 떠먹는 요구르트와 같이 농후발효유에 속하는 것으로 마시는 요구르트라고도 불

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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치즈

되는 페니실린 등의 항생물질이 우유에 존재할 때는 치즈 제조에 중대한 영향을 미친다. 치즈용 원료유는 알코올 시험, 산도검사, 발효시험, 렌넷 응고시험, resazurin 시험 ... 1. 치즈의 정의전유, 탈지유, 크림, 버터 밀크 등의 원료 우유를 유산균에 의해 발효시키고 응유 효 소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 ... 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.치즈는 세상에서 가장 다양

리포트 | 22페이지 | 9,900원 | 등록일 2004.05.17 | 수정일 2023.11.24

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[식품공학 . 식품영양학] 유산균 이용식품

-10도이하, 2) 농후발효유, 농후크림발효유는 10일이며 0도-10도이하, 3) 냉동발효유는 12개월로서 -15도 이하여야 한다.유산균이용 식품유산균, 비피더스균등 식용가능한 생균 ... 는 탄수화물의 최소단위.1-2 유산균의 이용역사유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전에 유목민이 우유를 가죽주머니에 담에서 장기간 보관 및 이동 중에 이 ... 우유가 변화되어 발효유가 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다. 그러나 이것이 학술적으로 접근하게 된 것은 1858년 포도주 산패의 원인을 연구하는 과정

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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러시아문화와 한국문화의 비교

지 않아 육류의 맛을 그대로 즐길 수 있다. 버터밀크?치즈?버터는 이들이 음식을 만드는 데 필수적인 재료이고, 많은 음식에 스메타나라고 하는 발효시킨 농후크림을 쳐서 먹는다.6 ... 철갑상어의 알젓은 세계적으로 유명하다. 빵은 호밀로 만든 흑빵이 유명하고, 흰 빵으로는 브로치카라는 둥근 빵이 주로 아침식사에 쓰인다. 유제품은 풍부하여, 스메타나(샤워크림)?트

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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[음식문화]러시아의 음식문화

면서 유제품들의 품질이 좋고 즐겨 먹는다. 버터밀크, 치즈, 버터는 이들이 음식을 요리하는데 필수적 재료이고, 많은 음식에 스메타나라고 하는 발효시킨 농후크림을 곁들여 먹는다. 유 ... - '마로제노에'라 불리는 러시아 아이스크림은 부드럽고 유지방이 많은 것이 특징이다. 러시아에서는 길모퉁이나 키오스크에서 아이스크림을 팔며, 남녀를 불문하고 예부터 아이스크림을 좋아하

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.25

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건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

(Yoghurt)와 유사한 호상요구르트를 국내에 처음으로 소개하였다3) 드링크 요구르트유형분이 호상요구르트와 유사하고, 떠먹는 불편함과 번거로움 없이 간편하게 마실 수 있도록 고안된 농후발효유 ... , 쎌바이오텍, 오산무역,타이웨이코리아 등- 유산균 발효유, 요구르트요구르트란 우유와 양유를 살균하여 농축하고 이에 유산균을 접종, 발효, 응고시킨 유제품이다.요구르트의 제조공정 ... 은 다음 그림과 같다.요구르트의 종류1) 액상 요구르트1971년에 한국야쿠르트회사가 "야쿠르트(Yakult)"란 상표로 65㎖ 용량의 액상발효유를 생산, 시판

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[영국생활과문화]녹차문화와 홍차문화의 특성

녹차 문화녹차 [綠茶, green tea]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차.녹차 / 녹차의 잎을 약용한 것으로 각성작용, 이뇨작용, 해독작용, 소염작용, 살균작용 ... 일본이 녹차 생산국으로 자리잡고 있다.차는 제조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차 ·홍차 ·우룽차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다. 새로 돋은 가지 ... ?機) ·유염기(?捻機) ·재건기(再乾機) ·정유기(精?機) ·건조기 등을 사용하여 차를 제조한다.오랜 역사속에서 음용되어 온 차는 특이한 향기와 맛이 잘 어우러진 음료로 다양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.12 | 수정일 2020.05.06

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[간호연구] 여대생의 식습관이 배변에 미치는 영향

-변비 예방과 치료를 위한 식사요법(대한산업보건협회)? 이선영 외 3명 (20030 - 농후 발효유에 의한 여대생의 변비개선 효과(한국생활과학회)? 이서래 외5명 (1996)

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.25

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[사료학] TMR

있다.2) 비유 최대 시기후의 유량의 감소가 완만해지고 비유기간이 연장된다.3) 유지방이 증가한다. 전체적으로 유지율이 0.2∼0.3% 정도의 상승효과를 기대할 수 있다.4 ... 말해서 건유기에 조사료 위주의 사료를 섭취하던 젖소에게 분만후 4일부터 농후사료 60%의 TMR을 급여하더라도 사료섭취량, 산유량, 반추위의 소화에 아무런 영향을 미치지 않 ... 는다.● 비유초기 및 최고 산유기의 고능력우에게 급여하는 TMR은 조사료와 농후사료의 비 율이 최소한 40% : 60% 선을 유지하여야 하는데, 적절한 조.농비율은 40∼44% : 5

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[마케팅] 네버다이 칸의 마케팅

제시1. 브랜드 현황 및 제품특성-브랜드 현황-서울우유는 유제품부문 브랜드파워1위를 차지할 정도의 소비자에게 좋은 이미지를 심어주었으나 유독 발효유제품으로 내놓은 네버다이 칸 ... 은 큰 성과를 발휘하지 못하였다. 네버다이 칸의 경우에는 시장진입이 다른 유제품기업들에 비해 다소 늦어 이미 시장에 뛰어든 상품들 즉, 다른 경쟁사의 발효유제품은 이미 고정화된 이미지 ... 로 소비자들 마음에 크게 포지셔닝되어 있으나, 네버다이 칸은 고정화된 이미지를 소비자에게 심어주지 못하여 현재 발효유시장에서 12.4%정도의 시장점유율 차지하고 있다.-제품 특성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[동북아의 생활과 문화]한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

로 음식물도 다양해지게 되었다.그리고 다른 나라 음식과의 차이점으로 발효음식과 저장식품을 들 수 있다. 김치나 된장, 고추장, 젓갈 등은 우리나라의 대표적인 음식들로 다른 나라 ... 는 편성이 일반적이었지만, 전후부터는 학교 급식의 영향으로 빵이 보급되기도 하여 육류, 계란, 유제품도 많이 섭취하게 되었다.또, 식사의 내용에서도 경제성장과 함께 다양화 되어 왔 ... 는 소재의 맛과 색을 최대한 살리기 위하여 연하게 간을 하며, 국물 양이 많은 것에 비하여 관동풍은 주로 진간장을 사용하여 맛이 농후하며 따라서 국물의 양이 적다.6) 전통요리와 외국문

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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알콜발효(술의제조)

1.알콜이란?알코올(alcohol)은 화학적으로 에탄올(ethanol) 또는 순수한 우리 말로 술이라고 부르며 당 또는 전분을 효모(yeast)로 발효시켜 얻어지는 것으로서 식품 ... (food), 약품(drug) 또는 중독성 물질(toxic poison)로 분류된다. 적당량을 잘 활용하면 우리가 사회생활을 하는데 필요한 윤활유로 작용하지만 지나친 알코올 섭취 ... 한았으므로 의식적으로 만들었을 것이라는 설이다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체는 공기 중에서 효모가 들어가 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다.인류

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.28

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유량과 유질에 미치는 요인

되어 있어야 한다.유생산을 위한 가장 좋은 건초와 농후사료의 비율은 60 : 40이다. 그러나, 조사료가100이더라도 유지방의 함량은 정상인 데 반해, lactose·유량 및 무지방 ... 사료를 급여할 경우에는 lactose와 산유랴은 많고 단백질함량과는 차이가 없지만 유지방의 함량은 상당히 감소된다. 그런데, 유지방의 감소는 제 1위에 사료의 발효에 의하여 생성 ... 가 억제되어 혈액 중의 지방이 유지방을 합성하는데 방해작용을 하기 때문이다.가장 효율적으로 젖을 생산하기 위해서는 제 1위에서 사료의 발효로 인하여 생성되는 휘발성지방산인 acetic

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2001.03.27

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