"농후발효유"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효유 제조공정 동물사료학 유제품시장현황 젖산균수 측정 조리원리 요거트 제조

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"농후발효유" 검색결과 221-240 / 307건

판매자 표지

호상요구르트 식품분석

과 함께 넣은 것으로 농후발효유의 하나이다. 사용한 호상요구르트의 종류 1. 남양 2. 빙그레 3. 매일분석한 성분규격 조지방 유산균수 대장균군 수분 조단백 탄수화물 회분1. 조 ... 목 차 호상요구르트란? 분석한 성분종류 각 성분 분석실험 summary호상 요구르트란? 우유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10

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[마케팅전략] 발효유시장과 매일유업 프로바이오GG 분석

한국 발효유의 역사1971년 한국야쿠르트, 국내 최초 야쿠르트 생산 해태유업, 액상발효유 생산 1980년 삼양식품, 농후발효유 출시, 소규모 1983년 빙그레, 요플레 출시 해태 ... 을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것으로서 무지유 고형분이 3% 이상인 것 2) 제품 유형 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크 림 발효유, 버터발효유 ... (우리나라는 액상발효유, 농후발효유 널리 이용)식품공정상의 구분7일7-10일12 – 15일유효기간1백만마리 이상1천만마리 이상1억마리 이상유산균수 (/1ml)3.0% 이하3.0

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[발효공학] 발효유

하면서 호상요구르트 시장에 붐이 일어나기 시작하였다. 드링크요구르트는 유형분이 호상요구르트와 유사하고, 떠먹는 불편함과 번거로움 없이 간편하게 마실 수 있도록 고안된 농후발효유 ... .4) 유통기간(단, 냉동제품 제외)은 0 ∼ 10℃에서 발효유, 크림발효유, 발효버터유는 7일이고, 농 후발효유, 농후크림발효유는 10일로 규정하고 있다.7. 발효유제품의 종류발효 ... 또는 효모수대장균군액상발효유고유의 색택과향미를 가지고이미·이취가없어야 한다.3.0 이상-1천만마리 이상/㎖음성농후발효유8.0 이상-1억마리 이상/㎖음성크림발효유3.0 이상8.0 이상

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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음료이야기 독후감

.발효유는 고농도 유산균과 효모 등으로 우유를 발효시킨 유제품으로써 1ml 당 1억개 이상의 유산균이 기준인 농후발효유를 비롯하여 천만 개 이상인 발효유가 있다. 이처럼 만드 ... 이다적당한 분량으로 포장하여 시중에 내놓은 것이고 가공유는 저장성을 높이거나 영양 강화 및 소화 촉진을 위해 인공적으로 처리시킨 것이다. 이처럼 만드는 과정에서 차이를 보이기도 한다 ... 를 정리해 보면 다음과 같다.위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등을 세계적인 5대 증류주라고 한다. 증류주들은 에틸 알코올(에탄올)이 물보다 빨리 끓는다는 사실을 활용, 본래의 발효주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.02

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영양-당질

하여 장 내용물을 팽창시켜변비예방에 효과적이다.③ 유제품과 과자류 등의 농후재료(thickening agent)로 사용된다.(2) 헤미셀루로오스 (hemicellulose)① 불용 ... 이 덜하다. 간에서 포도당으로 전환됨.ㄷ. 발효성과 환원성이 있으나 발효성이 느린 것이 다른 hexose와 다른 점이다.④ 만노오스(mannose)ㄱ. 자연계에 거의 존재하지 않 ... , (포도당 2분자로 이루어 짐)o. 감미는 서당의 1/3정도로 average diet에서 많은 량을 섭취하지 않는다.3) 유 당( lactose, 乳糖) 젖당, lact sugaro

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.23

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상표애호도에 관하여

. 한국야쿠르트의 농후발효유 ‘윌’은 지난해 2,600억원의 매출을 기록, 2000년 출시 이후 동종제품 1위 자리를 굳건히 지켰다. 이 회사가 지난해 내놓은 82개 제품을 모두

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.02

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발효유의 저장성 실험

의 함량 생산방법 과일 첨가 여부 발효유의 가공공정 제품의 물리적 성상(性狀) 발효 이후 발효산물주원료 성분배합 기준발효유별 성분 배합기준 발효유 : 원유 또는 유가공품 3%이상 농후 ... 발효유 : 원유 또는 유가공품 8%이상 발효버터유 : 버터유 또는 탈지유 8%이상 크림발효유 : 원유 또는 유가공품 3%이상 유지방 8% 이상 농후크림 발효유 : 원유 or 유가공 ... 는 것과는 분리보관 ※ 식품 or 첨가물 유통기간(0℃-10℃)10일7일농후발효유, 농후크림발효유발효유, 크림발효유, 발효버터유실 험 순 서시 료 채 취검 액 제 조배 지 제 조희 석

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[발효공학] 웰빙시대 발효제품

을 이용해 다이어트 효과가 있는 밀가루 발효조성물을 개발- 당뇨치료 : 위속의 혈당 수치를 낮추는 균을 찾아 발효유로 개발위 기능강화 발효유간기능 강화 발효유표고버섯 농후 발효유 ... 는 식초등 발효식품이 식생활에서 차지하는 비중은 매우 크다○ 기능성 발효유- 최근 발효유는 그동안 소화작용을 도와주고 변비증상을 완화하는 등의 효과가있는 것에만 그치지않고 최근 ... 에는 면역기능, 비만억제 효과 등을 강화한 기능성발효유에 관한 기술개발이 확대되고 있다? 적용 예- 간 기능 강화 : 간 기능을 활성화시키는 유산균과 간 기능회복에 도움이되는 기능성 물질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22

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유동식에 대한 이해

어, 코코아, 보리차, 유자차, 꿀차, 계핏가루 등이?허용된다.??○ 유동식품의 종류와 기능- 유동식품의 의의 : 유동식에는 맑은 유동식과 전유동식 농후 유동식이 있으며 수분의보 ... 흑임자죽, 참깨죽, 들깨죽, 쌀과 유제품을 섞어 쑨 우유죽(타락죽), 낙죽, 곡류와 약이성 재료를 섞어 쑨 가시연밥죽, 갈분죽, 강분죽, 곡류와 기타 재료를 섞어 쑨 매화죽, 모과 ... 은 액즙으로, 과실의 즙을 짜서 마시는 일은 예전부터 행하 여졌으나 병조림이나 통조림으로서 판매되기 시작한 것은 최근이다. 과즙을 그대로 방치하면 발효하여 술이나 초가 되어버리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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[식품]시판 유제품의 종류 및 특성

제품·냉동 유제품·발효 유제품·모조(模造) 유제품 등으로 대별할 수 있으며, 각 제품별로 종류가 다양하다.우유 버터 치즈 연유 분유 발효유 아이스크림유제품의 종류 및 특성(1) 우유 ... 하였고, 미국에서는 1887년 맥아분유를 생산하였다. 한국은 우유의 생산이 거의 없었으나 1962년부터 우유가 대량생산되기 시작하여 1965년부터 분유를 생산하게 되었다.(6) 발효유 음료. ... 시판 유제품의 종류 및 특성유제품 [乳製品, dairy products]- 가축의 젖(주로 우유)을 가공하여 제품화한 것의 총칭.오늘날 대부분의 유제품은 우유를 원료로 하여 가공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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가축분뇨와 화확비료의 차이

, 사슴 및 개 등 총 9종의 동물이 유?무기 사료를 섭취한 후 소화기관 내에서 이용되지 아니하고 각종 장 내용물 등과 함께 체외로 배설된 유기성 물질을 말하며, 이 외에도 가축사육 ... mC/N(20~30) :1 CCP(100~150): 1 미생물의 영양분 공급공기중 산소의 비율 : 12~13% 5% 이하로 낯아지면 혐기성 발효수분 함량 : 50~60% 40% 이하 ... 다. 가축분뇨를 이용한 퇴비 공정액비란, 가축의 사육과정에서 배출되는 분, 뇨 및 청소수의 혼합물 또는 기타 가축분뇨 처리과정(혐기발효 폐액, 속성발효 액상분뇨 등)에서 발생

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.04 | 수정일 2020.04.29

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중식 조리 용어 정리

으로 껍질을 벗기면 흰자는 청회색, 노른자는 젤리같이 응고 되어 있다. 발효에서 오는 독특한 향기와 맛 때문에 그냥 썰 어서 전채로 내기도 한다.왕여우 : 돼지의 내장을 둘러싸 ... 같은 용기에 넣어 중탕함으로써 재료의 맛도 손상하지 않고, 맛도 농후하며, 국물도 흐리지 않게 그대로 완성하게 되었다.쉰 : 그스르는 방법으로 이미 맛을 들인 생재료나 완성 ... (고추기름) : 가열한 참기름, 백교유, 한방수종, 파, 생강, 양파를 으 깨서 밭친 다음, 고춧가루를 매운맛과 행을 낸 것, 행기와 매운맛과 좋은 풍미가 잘 어울려서, 사천요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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단백질 소재 기능성 식품, 지질 소재 기능성 식품, phytochemical을 한눈에 정리한 자료입니다.

, arachidonic acidArachidonic acid (20:4; 필수지방산) 는 체내에서생합성되나,일부 사람들에게는 필요량보다 적게 생합성 된다.포도씨유-리놀레산, 자라유 ... -아라키돈산식물성기름,옥수수,대두유, 면실유, 참깨, 육류GLAγ-Linolenic acid (GLA)(18:3)18 carbon with 3 double bonds, w-6 지방산 ... 하는 방법;- 리놀레산을 다량 함유- 잇꽃 염기를 첨가하여반응시키는 알칼리 이성화법과 혐기성 미생물을 이용하는 미생물법- 경화 대두유는 불포화지방산의 수소(hydrogenation

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.24

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[낙농식품학] 유산균과 발효유

의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유, 버터발효유로 구분될 수 있다. 우리나라에서는 주로 액상발효유와 농후발효유가 널리 이용되고 있다.표1. 발효유 ... 류의 성분 규격품목성상무지유고형분유지방분유산균수 또는 효모수대장균액상발효유고유의 색택과 향미를 가지고 이미 이취가 없어야 한다.3.0 이상-10,000,000 이상/㎖음성농후발효유8 ... .0 이상-100,000,000 이상/㎖음성크림발효유3.0 이상8.0 이상10,000,000 이상/㎖음성농후크림발효유8.0 이상8.0 이상100,000,000 이상/㎖음성버터발효유8

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[마케팅전략] 롯데 검은콩이 들어있는 우유의 마케팅전략

여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물등을 가한 우유화시켜 가공한 것가공치즈버터, 가공버터원유에서 유지방분을 분리한 것버터류발효유,농후발효유, 농후크림발효유,발효버터원유 또는 유가공품 ... 을 유산균, 효모로 발효시킨 것발효유류가공유,유음료원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물등을 가한 후 살균 또는 멸균 한 것우유,강화우유,환원유원유 또는 ... 5-84.경쟁기업분석매일유업남양유업Ⅰ. 산업환경유가공업산업이란?낙농농가에서 생산한 원유(생유)를 위생적인 살균처리과정을 거쳐 단순 포장한 시유와 이를 다시 원심분리, 건조, 발효

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.22

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어패류

처럼 만들거나 수소 첨가를 해서 제조. 탈지유 및 발효유를 넣어서 풍미와 유화를 가한 것도 있음융점이 너무 높은 것은 소화가 잘 안됨.3) 치즈(1) 치즈의 제법과정 – 우유의 단백 ... 거나 찜통에다 쪄서 탈지시킨 후에 양념을 해서 조린다.5) 생선구이 – 어육색이 짙고 지방분이 많은 꽁치, 고등어, 전갱이 등은 맛이 농후하므로 구이에 적합.(1) 무조미 구이어떠한 ... 에 이용 – 지단, 음식의 장식(8) 기름튀김의 기름흡수 방지 – 튀김, 도넛, 닭튀김(9) 알칼리성에 대한 난백의 젤리화 – 피단제 9 장 유류 및 유제품1. 유류를 공급하는 동물

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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[식품학] 우유 및 유제품의 식품표시와 문제점

료,강화제,산미료,소포제,식품제조용제 및 기타(양조용제,품질개량제),유화제,착색 제,착향료,호료]3) 주원료 성분배합기준① 용어의 정의㉠ 발효유,농후발효유,크림발효유,농후크림발효유 ... %이상㉡ 농후발효유: 원유 또는 유가공품(무지유고형분으로서) 8%이상㉢ 발효버터유: 버터유 또는 탈지유(무지유고형분으로서) 8%이상㉣ 크림발효유- 원유 또는 유가공품(무지유고형분) 3 ... %이상- 유지방분 8%이상㉤ 농후크림발효유- 원유 또는 유가공품(무지유고형분으로서) 8%이상- 유지방분 8%이상4) 표시기준① 제품의 유형에 따라 발효유,농후발효유,크림발효유,농후

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[화학]향미

??????????????????? 농후한 버터향, 발효제품 향기의 주체? 4. 산류???? 초산의 자극적 산취???? 탄소수 증가 : 땀냄새(C4~C6)에서 지방취로(C7이상)???? 버터, 코코넛 ... ,toc citrovorum같은 이상 발효 젖산균(hetero타입)에 의한 발효산물 (그림 7-8) acetic acid, diacetyl, acetaldehyde등과 어울려 발효 ... 에도 이?? 유제품, 육제품???????????????????????? ketone : 알코올과 같이 가벼운 과일향????????????? 2개 - diacethyl

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.15

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[낙농업] 요구르트에 대하여

' 함유* 녹차맛, 살구맛이 있습니다.▶ 제품이야기실프(Sylph)란?상상 속 '공기의 요정'으로 날씬한 여자를 의미하기도 합니다.㉳ 윌 (농후발효유)▶ 용량, 가격150ml ... acidophilusStreptococcus thermophilusBifidobacterium sp.쾌변발효유의 특징은?쾌변발효유는 배변고통으로 고생하시는 분들을 위하여 특별히 개발된 제품으로 농후발효유 발효유 유산 ... 서 론발효유는 동ㆍ지중해 지역에서 아마도 페니시아 시대 (B.C 3000년경)이전에 유래되어 그 후에 중동부 유럽지역으로 전파되었던 것으로 알려져 있다. 발효유는 유목시대

리포트 | 74페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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[축산업]젖소의 사양관리

에는 비유초기에 잃었던 체중을 회복할수 있게 해야 한다.이외에도 합리적인 사료급여를 위해서는 건물섭취량, 반추우의 기능 활성화 여부, 반추위의 발효산물 비율, 우유생산을 위한 영양소 ... 하다.건물량 섭취에 영향을 주는 요인에는 조사료와 농후사료의 비율과 품질이다. 평균또는 그이하의 우유를 생산하는 젖소의 경우 농후사료와 조사료를 합해 건물 소화율이 66∼68% 이하이 ... 면 섭취량이 떨어지며 고능력우의 경우는 급여하는 사료의 겅물 소화율이 70∼72% 이하일 때 섭취량이 떨어진다.사료 급여는 농후사료와 조사룔를 따로따로 급여하는 방법과 이들을 모두

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.08

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