"농후발효유"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효유 제조공정 동물사료학 유제품시장현황 젖산균수 측정 조리원리 요거트 제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"농후발효유" 검색결과 161-180 / 307건

우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망

들을 포함한 다양한 부원료들의 첨가에 의한 발효 유제품의 다양화가 이루어지고 있다.발효유는 제품의 규격에 따라 발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림발효유 및 발효버터류로 구별 ... 은 크게 장류, 김치류, 유발효제품, 젓갈류, 발효 주류로 나누고 장류는 간장, 된장, 고추장, 청국장에 대해 다룰 것이며 유발효제품은 발효유와 요구르트, 치즈에 대해, 발효 주류 ... 이나 효모 등의 미생물로 발효시켜 독특한 풍미와 젖산을 함유한 유제품을 의미하며, 발효유, 유산균음료, 발효버터, 치즈 등이 있다.? 발효유우유로부터 주로 젖산균에 의해서 제조

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26

다운로드 장바구니
효모와곰팡이

다.④ Saccharomyces fragiliskefir(마유주)에서 유당을 발효하며 유제품에 중요한 효모이다. 40℃ 에 생육.inulin은 발육하나 maltose 는 발육하지 못한다.(4 ... 어로 ‘끓는다’는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 효모는 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase ... 은발효가 일어나게 된다.* 혐기적조건으로 배양 → 발효작용 ? 당분을 알코올과 CO2 로 분해함(열발생).▶ 발효 작용 C6H12O6 → 2C2H5OH + + 2CO2 + 58

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.05

다운로드 장바구니
발효유 일반 성질 실험레포트

.유 형항 목발효유농후발효유크림발효유농후크림발효유발효버터유성 상고유의 색과 향미를 가진 액상으로써 이미, 이취가 없어야 한다.무지고형분(%)3.0이상8.0이상3.0이상8.0이상8.0 ... 【Fermented Milk】목 차■ Alcohol test■ 비중측정■ 유지방 측정■ 산도측정■ 당도측정■ pH 측정■ 느낀점■ 자료 출처■ 발효유 만들기1. 발효유의 정의우유 ... , 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합 배양하고, 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것을 발효유(Fermented milk)라고 한다

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.13 | 수정일 2017.12.12

다운로드 장바구니
청주

로 희석된다.유첨 후 10~12일부터 품온을 15~16 로 올리고 이 온도에서 5~^일간 발효를 지속시킨 추자연적으로 온도가 내리게 한다. 유첨 후 발효가 완료될 때까지 총 소요시간 ... ) 건조하고 잘 파정된 국은 효소력이 강하고 제품의 색이 엷고 맛이 담백하여 좋다.(3) 노국은 대사산물이 많아 맛은 농후하지만 잡냄새와 산이 많고 착색되기 쉽고 과숙 상태로 되 ... 기 쉽효모속양주모고온당와주모키모토계주모젖산발효820~30아미노산도5~8산도 10질산환원균젖산균, 효모키모토,야마하이모토5.술덧의 제조1.담금술덧은 주모에 증미, 코지 및 물을 사용

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
마요네즈, 난백계수, 난황계수 및 계란의 비중

로서 0.30이하가 되려면 37℃에서 3일간, 25℃에서 8일간, 2℃에서는 100일 이상을 요한다.난백계수 알을 할란해서 평판상에 놓았을 때 농후 난백의 높이가 높고, 퍼져가 ... 의 유화작용을 이용해 만든 일종의 조미료로 생선요리나 야채샐러드에 널리 이용된다. 즉, 고급 식용유와 노른자위 및 식초 등을 혼합하여 유화시킨 것이다. 식용유는 주로 정제올리브 ... , 면실유,콩기름 및 옥수수기름 등이 쓰인다. 제품은 수분 30%이하, 조지방 65% 이상으로 되어있다.3.재료 및 기구: 용기2, 교반기1, 계란3, 식염3.0g, 식초20g, 식용

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.03 | 수정일 2015.01.31

다운로드 장바구니
발효유의 종류와 기능성

. 발효유의 규격과 기준품목성상무지고형분유지방분유산균수 또는 효모수대장균발효유고유의 색택과 향미를 가지고 이미 이취가 없어야 한다.3.0이상-107이상/㎖음성농후발효유8.0이상-108 ... 이상/㎖음성크림발효유3.0이상8.0이상107이상/㎖음성농후크림발효유8.0이상8.0이상108이상/㎖음성발효버터유8.0이상1.5이하107이상/㎖음성유산균 음료는 유가공품 등을 유산균 ... 유제품의 종류는 크게 응용시유와 유제품류로 나뉘고 응용시유는 가공방법에 따라 보통우유, 탈지우유, 가공우유, 응용우유 등으로 다시 나눌수 있다. 유제품류는 연유, 분유, 발효유

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.15

다운로드 장바구니
HACCP의의

, 가공유, 비요뜨와 같은 농후발효유, 버터류를, 안산공장에서는 강화우유와 칸과 같은 농후발효유에 대해 HACCP 인증을 받은 것이다.- 농심은 1999년 12월 면류 최초 ... 가공품중 우유, 발효유, 가공치즈, 자연치즈◆HACCP 시범사업 추진현황식품군식품유형적용공장(개소)사업기간식육가공품햄류, 소시지류41995.10 ∼ 1996. 8어육가공품어묵 ... 류101996. 7 ∼ 1997. 6냉동수산식품어류, 연체류, 패류,갑각류, 조미가공품61997.8 ∼ 1997.11유 및 유제품우유, 발효유, 자연치즈,가공치즈331997. 9

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

다운로드 장바구니
유우관리학

하게 소장으로 통과우유 급여 7) 우유의 형태 대용유 초산우로부터 나오는 우유 유방염 감염우와 항생제 사용우유 등의 버리는 우유 (waste milk) 전유 발효유 순으로 이용대용유 급여 ... 송아지 ( 출생 후 1 시간 이내 ) 의 관리 2. 이유 전 송아지의 우유급여 3. 이유 전 송아지의 대용유 급여 4. 초유의 중요성 5. Starter 6. 이유기 ( 생후 5~8 ... 하고 고형분 사료를 급여할 수 있도록 유지 .우유급여 3) 급여방법남은 초유의 이용 남은 초유의 이용 분만 후 4~5 일 동안에 생산되는 초유 중 남는 것 전유 or 대용유 대신에 송아지

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.22

다운로드 장바구니
프로모션관리-포장의 효과를 VIEW 모델로써 평가

) : 제품에는 크게 윌 이란 문구와 “위”까지 생각한 발효유, 헬리코박터프로젝트, 농후 발효유, 매실농축액, 차조기능 농축액, 용량 등과 같은제품 상세 정보, 영양성분 등 제품 ... 게 부각을시키고 다른 면에는 제품이 효능성, 기능성면을 더 부각시킨다면 소비자의눈길을 더 끌 수 있을 것 같다.2) Information (정보) : 제품에는 농후발효유, 매실농축액 ... (주목성) : 깔끔한 포장과 제품명이 크게 병에 적혀있고 용기전면에 “위”까지 생각하는발효유란 글씨로 건강을 생각하는 성인들의 시선을 사로잡고 있다.2) Information (정보

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.14

다운로드 장바구니
초유 급여와 주의사항

실시하는 이유시기는 다음의 2가지 형태가 있다.가. 4~5주 이유초유로 3일간 급여한 후 전유, 대용 유 및 저장초유(냉동, 발효)를 이용하여 4~5주경에 이유하는 방법이 ... 초유로 3일간 급여한 후 전유, 대용 유 및 저장초유(냉동, 발효)를 이용하여 7-8주경에 이유하는 방법이다. 이때 인공 유 및 양질건초는 자유 채식시킨다. 이때 반드시 고려해야 할 ... 발달은 인공유의 섭취와 매우 관계가 높다. 반면에, 건초는 반추위 건강에 중요한 역할을 한다.그림 1. 고형사료(인공 유) 섭취 유도4. 반추위 상피세포 발달반추위 발효 최종산물

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.14

다운로드 장바구니
발효공업폐수ppt

은 탄수화물을 주체로 하고 여기에 유기·무기의 질소원을 소량 가한다. 원료는 일반적으로 독성이 함유되지 않는 한 정제할 필요가 없다.발효공업특징발효공업폐수의 분류야채가공폐수유제품공업 ... 어, 다른 희석수와 혼합하여 BOD를 100ppm 이하로 낮출수 있다.발효공업폐수의 분류야채가공폐수유제품공업폐수증류공장폐수아세톤 – 메탄올 증류폐수맥주양조 공장폐수이들 폐수의 오염원 ... /㎥/일로 BOD의 제거율은 평균 약 83%이다.발효공업폐수의 분류야채가공폐수유제품공업폐수증류공장폐수아세톤 – 메탄올 증류폐수맥주양조 공장폐수이들 폐수의 오염원은 발효생산에 이용

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.22

다운로드 장바구니
동유럽 러시아 음식문화

·치즈·버터는 이들의 음식을 만드는 데 필수 재료이고, 많은 음식에 스메타나(smetana)라고 하는 발효시킨 농후크림을 쳐서 먹는다.(6) 아이스크림은 누구나 즐겨먹는다.러시아에 ... 는 둥근 빵이 주로 아침식사에 쓰인다. 유제품은 풍부하여, 스메타나(샤워크림)·트바로크(코티지치즈)·케피르(샤워밀크)·버터 등을 사용한 요리도 러시아요리의 특색이다.(2) 러시아

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

다운로드 장바구니
일본음식문화

, 쇼유, 낫토채소발효식품김치, 장아찌쯔게모노목축부재유제품 이용이 거의 없음유제품 이용이 거의 없음해조류 이용김, 미역, 다시마 등김, 다시마, 미역 등상차림공간 전개형공간 전개 ... 가 늘어나고 조리법도 다양화明治以后(1868~현대)식생활의 대변혁(우유,유제품,빵등),현대 식생활일본음식의 특징* 시각적인 면 강조: 눈과 입으로 먹는다 * 주식/부식 구분 * 자연미 ... 요리에 비해 맛이 농후하다. 우동면 납작하고 폭이 넓다관서지방'가미가다(上方)요리', 교토와 오사카를 중심으로 하는 일본전통 음식 식재료의 맛, 색, 향 최대로 살림, 음식 맛이 담

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.09

다운로드 장바구니
yoghurt

유는 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유, 버터발효유로 구분될 수 있습니다. 우리나라에는 액상 발효유와 농후발효유가 널리 이용되고 있 ... 습니다.실품공전상 발효유(액상,농후)와 유산균음료는 다음과 같이 구분된다.구 분발효유유산균 음료농후 발효유액상 발효유정 의우유등 유제품을유산균이나 효모로 발효발효유를 물로 희석무지방 우유 ... 가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1ml당)1억마리/ml 이상1천만마리/ml 이상1백만마리/ml 이상유효기간12~15일7~10일7일그러나 농후발효유를 성상에 따라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

다운로드 장바구니
몽골음식 체험기

을 발효시킨 ‘아이락-마유주 라고도 한다-’, 아이락을 증류하여 내린 ‘심이잉 아르키’, 우유, 양유, 염소유를 발효시켜 만든 ‘타라크’, 타라크를 데우고 걸러 단백질 성분이 농후 ... 류로 나누어 이야기 하겠다.차강이데는 가축의 젖으로 만든 각종 유제품을 총칭하는 말이다. 여름에서 가을까지 충분히 짜낸 우유로 여러 가지 유제품을 만든다. 유제품은 보존식품으로서 1 ... 년 내내 먹는 음식이다. 그러나 그 질과 양에서 유제품이 가장 풍성한 계절은 역시 여름이다.한편 울랑이데는 가축을 도살하여 얻는 육류를 총칭하는 말이다. 가을에 통통하게 살찐 가축

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

다운로드 장바구니
해양자원: 미래에너지를 중심으로

월등히 높은 단위면적당 생산성· 바이오 에너지 원료로의 급부상-산업적 가치· 히토류 확보 가능성 농후· 관광 자원· 전세계의 해양자원 개발에의 국가적 투자 가속화-해양 공간의 이용 ... 바이오 연료· 정의: 해조류에서 발효를 통해 바이오 연료의 원료가 되는 에탄올 및 오일을 추출해 만든 3세대 바이오연료· 특성: 해조류는 바다에서 직접 채취할 수 있기 때문 ... 바이오 에너지는 보통 하루에 한번 분열 하는 미세조류 의 지질을 짜내서 디젤, 휘발유, 항공유 등으로 사용-옥수수 등 다른 바이오디젤의 원료보다 250배 정도 생산성이 높아 산업

리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.11.25

다운로드 장바구니
간장이야기

.제조방식; 주원료 대두,밀은 조금만 사용. 거의1년간 발효,숙성특징: 점력과 농후한 맛과 독특한 향.용도: 옛부터 초밥과 회용으로 사용되어 사시미조유라고도 하며,끓이면 붉은 색 ... 지방에서 처음 만들어진 간장.제조방식: 주원료 밀이며 대두 조금만 사용 껍질을 벗겨 사용.약3개월 저온에서 발효. 특징: 우스구치 쇼유보다 더 엷은 호박색으로,맛은 담백하면서 단 ... ...... ?간장은 메주를 주원료로 하며 식염수 등을 섞어 발효 숙성 시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다. 간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이다간장

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

다운로드 장바구니
청주란 무엇인가

청주란?▶ 쌀,국(누룩) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과, 제성한 것▶ 또는 발효, 제성 과정에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것▶ 위 규정에 의한 주류의 발효 ... 제조법을 확립하고 국주(國酒)로서의 자리를 굳혔다.100% 쌀로 만드는 청주는 국내 가장 좋은 일반미를 사용하며 술의 제맛을 내는 특수 효모를 이용하여 저온발효 공법과 완전밀폐 ... 의 자리를 확립시켰다.청주의종류(1)보통주전통 청주를 현대인의 취향에 맞도록 초저온 발효기술과 특수국균 및 발효력이 우수한 효모를 사용하여 장기저온공법으로 제조하여 향긋한 향미와 맛

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.30 | 수정일 2018.01.17

다운로드 장바구니
유산균과 발효유

한 농후발효유제품입니다. 제조공정은 호상요구르트 제조와 유사하지만, 배양 후 커드(Curd)의 분쇄, 균질공정, 첨가되는 첨가물이 다릅니다.다. 농후발효유(호상요구르트)농후발효유 ... 유산균과 발효유- 유산균 -유산균의 정의자연계에는 수많은 미생물들이 있으며, 인체내에도 수백억 이상이 살고 있다. 미생물은 인체에 유익한 종류가 있는 반면에 유해한 세균들도 많이 ... 는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다. 그러나 유산을 생산한다고 해서 다 몸에 유익한 균은 아니다. 학술적으로 유산균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

다운로드 장바구니
자가 TMR 제조와 이용방법

이 증가하고 보관, 수송에 더 많은 비용이 소요되는 단점도 있다. TMR 조사료 입자가 발효 및 유생산에 미치는 영향구 분조사료 입자도(분쇄정도)분쇄 (0.6㎝)분쇄＋절단절단 (7.6 ... ㎝)섭취량 (㎏/일)22.422.622.4저작시간 (분/일)704830846반추위액 pH5.45.86.3유지방 (%)3.23.53.8산유량 (㎏/일)24.126.124.44% FCM ... 을수록 따라서 반추위액의 pH 가 높아지고 유지방 함량은 높아짐.○ TMR내에 조사료를 충분히 첨가치 못하는 때는 길이가 긴 조사료 를 따로 급여하거나 아니면 TMR내에 첨가하는 조사료

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기