"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 농심 생산관리 통조림 실험 소비자와 마케팅 식품기사 푸드마케팅 운반CCP haccp

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"식품가공공정" 검색결과 2,641-2,660 / 5,795건

초고압기술을 이용한 식품저장

들의 욕구와 점점 엄격해지는 식품제조 규정에 따라서 최소가공식품에 대한 선호도가 증가하고 있다.이렇게 식품을 고품질의 신선도로 유지하고, 식중독과 부패로부터 방지하는 가공기술을 최소 ... 가공기술이라고 한다. 최소가공기술은 현재 대부분의 식품들이 저장성을 확보하기 위해서 사용하는 열처리 기술이 아닌 비가열 가공기술에 초점을 맞추고 있다. 비가열 가공기술에는 다양 ... REPORT초고압 기술에 의한 식품저장Ⅰ. 서 론현대사회를 웰빙시대라고 해도 무색할 만큼 웰빙의 인기는 여전하다. 식을 줄 모르는 웰빙 열풍으로 날이 갈수록 까다로워지는 소비자

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.27

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HACCP

란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 ... 뜻을 내포하고 있습니다. 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인 ... 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있습니다. HACCP는 전 세계적으로 가장 효과적이고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.08

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[식품위생법규] 광우병 PPT

】수입되는 미국산 쇠고기는 정상적인 도축검사를 거치고, 도축·가공과정에서 특정위험물질(SRM) 제거 절차를 거쳐 안전하다고 판정된 것이 수입됨금번 미국산 쇠고기 수입위생조건 ... 에서는 모든 연령의 소로부터 SRM 부위는 원천적으로 수입이 금지됨따라서, 허위사실을 광고한 것임..PAGE:8언론매체의 허위사실에 대한 반박3. OIE에서조차 금지를 권고한 육회수공정 ... 가공육의 수입이 결정【부당 사유】OIE에서는 30개월 초과 소의 머리뼈와 척주에서 기계적으로 분리한 기계적 회수육(MMR)에 대해 교역을 금지하고 있음AMR(선진회수육) : 신경

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.13

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아이스크림 가격의 비밀

의 유통기한이 없기 때문일 것이다.슈퍼마켓에서 유통되고 있는 아이스크림, 음료수, 과자류 등의 가공식품은 소비자에게 판매가 허용되는 기한이 보통 제조일로부터 1년에서 1년6개월 정도 ... 이다. 이와 같은 사실은 실제 가공식품의 포장 겉면을 보면 확인 가능하도록 표기하고 있는 것이 일반적이다. 그러나 아이스크림의 유통기한을 눈여겨본 적이 있다면, 다른 가공식품과 ... 고고 이윤이 증가할 수 있다.(앵커효과))아이스크림 콘 가격 담합업체 고발롯데제과, 빙그레 등 4개사에 총 46억여원 부과【서울=뉴스웨이】금일(20일) 공정거래위원회는 아이스크림

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.22

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[포스코 분석] 철강산업 분석, 포스코 기업분석, 포스코 SWOT, 포스코 투자 타당성, 새로운 마케팅 전략 제언

다 ● 규모의 경제 효과가 크다 ● 생산을 탄력적으로 조절하기 힘들다 ● 엄청난 물류유통이 매개 된다 ● 관련된 모든 공정이 서로 조화를 이루어야 한다 ● 고온 고압의 작업으로 에너지 ... 냉 연 제 품 ▪ 가전 , 자동차 , 식품용기 , 건축외장재 등에 주로 쓰이는 고급 철강재 . ▪ 냉연 제품의 신수요 창출에 지속적인 노력을 기울여 스틸캔 등 고부가 가치 제품 ... 의 제조에 사용 . ▪ 전기로 - 정련로 - 연주 - 열연 - 냉연 공정으로 이어지는 일관 생산체제를 포항에 구축하고 열연 , 냉연 , 후판 등 연간 115 만 톤의 스테인리스

리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.06.13

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비철금속(정의, 종류, 특성)

로 다른 합금원소들이 가공성, 강도, 경화성 등의 성질을 개선하기 위해 티타늄에 첨가된다. 티타늄은 매우 민감한 특성도 갖고 있어 조성의 조절과 공정이 매우 중요하며 티타늄의 인성 ... 루미시킨다.② Al - Mg - Si (A6000계열 알루미늄 합금): 열처리 합금이며 강도와 내식성이 매우 양호해 대표적인 구조재로 알려져 있는 이 합금은 강한 가공에 견디며 절삭 ... 알루미늄계 (A1000계열 알루미늄 합금): 비열처리형 합금으로서 이 합금은 가공성, 내식성, 표면처리성이 뛰어나지만 낮 은 강도 때문에 구조용으로는 부적합하다. 뛰어난 가공

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.22

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식품첨가물

Committee of the National Academy of Science-National Research Council)에서는 “식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 ... 조 2항에서는“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”라고 정의하고 있다.?식품첨가물의 용도1 ... 는 것 - 강화제4.제조공정에 필요한 것 - 팽창제, 소포제, 이형제, 추출제5.품질개량 및 신선도 유지에 필요한 것 - 유화제, 결착제, 피막제?식품첨가물의 필요성식품첨가물은 식품

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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판매자 표지

NEW 빙그레 연구개발 자기소개서(면접족보 포함), 빙그레자기소개서, 빙그레자소서, 연구분야 자기소개서, R&D자소서 항목, 연구분야 자소서, 빙그레 자소서

(주) 빙그레 연구부문 신입 1. 빙그레에 입사 지원하게 된 동기와, 빙그레에 입사하기 위해 어떤 노력을 기울였는지 서술하세요. ‘지속 가능한 빙그레.’ 글로벌 식품리더 ... 집안 내력 덕분에 유제품에 관심이 많았고 대학 졸업을 앞둔 2006년에는 유가공관련 공부를 심층적으로 경험하고자 프랑스로 떠났습니다. ‘국립 유가공학교(ENIL)’에서 공부 ... 하면서 농업분야 전문면허(BP) 및 유가공분야 고등기술자격증(BTS)을 취득하였고 유제품제조공정을 몸소 체험하였습니다. 2. 본인의 Vision을 작성하고, 10년 후 빙그레 안에서 이

자기소개서 | 6페이지 | 1,700원 (30%↓) 1190원 | 등록일 2012.04.13 | 수정일 2019.11.14

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RFID의개념,특징,분류,도입사례

과 같은 정보도 함께 저장되어 있 어 이 정보를 이용하여 원부재료가 언제, 어떻게 가공되는지 열람이 용이하다. 가공 공정을 거쳐 원부재료 의 성질이 변화하여 완제품을 생산 ... 대역에서는 공정자동화, 동물관리 등 근거리에서의 정보인식에 활용되며, 시스템 구 축비용이 저렴하다.② 13.56MHz 주파수 대역에서는 IC카드, 신분증, 도서 등 대여물품관리 ... 다.용이 많이 드는 단점이 존재한다.주파수 대역응용분야135KHz 이하ㆍ공정자동화, 동물관리 등 근거리 용도로 활용ㆍ시스템 가격이 저렴13.56MHzㆍIC카드, 신분증, 도서 등

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.22

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발효식품 - 치즈에 대한 모든 것

발효식품 [치즈]에 대해과목명담당교수님담당교수님은 누구신지..?학과무슨 학과신가요?학번학번은?이름이름을 적어봅시다.제출일언제 제출하는 건가요?치즈1. 치즈의 유래와 역사프랑스 ... 는다. 모든 치즈가 가공 치즈의 재료가 될 수 있는데, 가공 치즈를 만드는 방법은 큰 솥에 치즈를 한데 모아서 버터, 크림, 분유 및 향신료 등을 섞어 녹이면 된다. 별도의 숙성 ... 기간은 없다. 또한 가공 치즈는 껍질이 없는 것이 특징이다. 가공 치즈의 맛은 앞서 소개된 치즈들에 비해 강하지 않은 편이며 넣은 재료에 따라 다양하다.3. 제조방법1. 우유의 살균

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.22

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농심라면 발암물질(벤조피렌) 검출 논란과 식약청, 농심의 대응 및 그에 대한 검토.hwp

식품에는 굽기, 튀김, 볶음 등의 조리?가공과정, 식품첨가제 및 포장재에 의해 그 함량이 증가할 수 있다. 즉 고기를 구울 때 고기 자체의 탄화에 의해서 벤조피렌이 생성되고, 지방 ... 시키고 있다.급기야 보건당국이 발암물질 벤조피렌이 검출된 농심 라면 제품을 회수키로 결정했다. 식품의약품안전청 관계자는 25일 "벤조피렌이 검출된 농심 라면뿐 아니라 부적합 판정 ... 으로 조사를 확대하는 한편 원료공급 업체의 시험성적서 조작을 막기 위한 대책을 마련하고 식품업체의 자가 품질검사를 강화하는 방안 등을 추진할 것으로 알려졌다.이에 앞서 이희성 식약

리포트 | 14페이지 | 3,400원 | 등록일 2012.10.30

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발효를 이용한 해조류 유래 한약의 골형성 촉진소재 및 관련제품의 개발

.( 한의원 , 건강기능성식품매장 등 ) - 의약품의 원료로써 적용가능한 기반을 구축할 수 있음 . 2. 한방재료가공 학교기업의 대표자로서 제품화경험과 산업적 성공 경험 . ... 소재 혼합물의 가공 공정 개발 최적 분획물과 복합 조성물의 조혈기능 검토 (in vitro 평가 ) 최적 분획물과 복합 조성물의 골아세포 증식활성과 석회화 촉진활성 측정 실 험 내 ... ○ 가공공정 연구 3 차년도 2011 ○ 해조류 유래 한약소재 및 발효산물의 표준화 ( 경희대 ) 30% ○ 해조류 유래 발효한약 제품의 표준제시 ○해조류 유래 한약소재의 최적발효

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12

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장류보고서

부분을 된장이라 하고 분리 후에 각각 계속하여 숙성시켜서 조미료로 사용하는 전통적인 콩 발효식품⊙ 간장의 분류재래식간장콩만을 원료로 하고 전분질을 사용치 않으며 주로 세균 ... 균도 곰팡이(Aspergillus oryzae)를 사용한다.? 양조간장 : 단백질 또는 탄수화물을 함유한 원료를 제국한 뒤 식염수 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공 ... 한 것? 산분해간장 : 단백질 또는 탄수화물을 함유한 원료를 산으로 가수분해한 후 중화하여 얻은 여액을 가공한 것? 혼합간장 : 양조간장 원액과 산분해간장 원액을 적정 비율로 혼합

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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압출성형

【 압출성형 】0. 압출성형이란?압출은 이송, 혼합, 압축, 가열, 반죽, 전단, 성형 등 여러 단위공정이 복합된 가공 방법이다. 압출기를 구성하는 핵심적인 부분은 screw ... 감, 색과 향미를 가진 다양한 제품의 생산이 가능하다. 압출가공은 고온단기간가열(HTST)공정으로 단시간에 고온에서 미생물을 사멸시키고 효소를 불활성화 시키며, 수분활성도가 낮기 때문 ... -moist petfood 제조에 사용③ low shear : 느린 screw 속도와 깊은 flight는 pasta 및 육가공식품을 만드는데 사용(2) Twin-screw extruder8

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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브랜드 가치와 기업이미지

젊은 기업진취적인 기업합리적인 기업전문적인 기업현대적이고 세련된 기업신뢰이미지깨끗하고 건전한 기업정직한 기업신뢰할 수 있는 기업존경받는 기업공정한 기업..PAGE:14좋은 이미지 ... 했고, 2006년 일본을 제치고 세계 최대 외환보유국으로 부상하였다.최근 몇 년 지속적으로 새롭게 발표되고 있는 중국의 투자 환경변화에 따라 가공무역 관련 투자는 감소하는 한편 금융 및 ... 서비스 관련 투자는 빠르게 증가하고 있다. 가공무역 금지 및 제한 리스트의 지속적인 발표, 반독점법 실시, 기업소득세 통일화 방안, 신노동계약법 실시 등의 새로운 정책 변화

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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효성화학 합격 자기소개서

에서 가장 광범위하게 쓰이는 폴리프로필렌 수지(PP)를 생산, 공급하고 있으며, 그 원료인 프로필렌을 프로판탈수소공정(DH)에서 자체 조달하고 있습니다.효성이 생산, 공급 ... Process와 미국 DOW사의 UNIPOL Process의첨단기술 및 다양한 촉매 활용기술이 더해진 고수율, 고입체규칙성 수지입니다.아울러 최신의 프로필렌 제조공정인 프로판 탈수소 ... 습니다. 일반 용도의 제품들도 용도에 적합한 우수한 가공특성과 물성을 기초로 하여 고객들의 호평을 받고 있습니다.패키징 PU국내에 페트병을 최초로 도입, 생산을 시작한 효성은 ‘최상

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.30

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두류[양갱]실험보고서

2010년 1학기두류가공실험[일반양갱]교 과 목:원예산물가공학 및 실험교 수:박정은 교수님학 기:2010년1학기제 출 일:2010년 6월 11일학 과:녹지조경학과학 번 ... 표[양갱]5. 실험고찰이번 실험은 두류의 가공을 통해 팥으로 양갱을 만들어보고 또한 한천의 특징을 익히는 것이었다. 양갱이란 붉은 팥을 삶아 앙금을 낸 다음 설탕과 한천을 넣 ... , 양갱을 만들 때 넣는 팥 앙금은 밑에 가라앉을 수 있으므로 한천용액을 응고시킬 때 분리되지 않도록 응고온도를 조금 높여서 40℃정도로 하여 응고시켜야 한다.한천은 저칼로리 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16

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곰팡이독에 대해서

(mycotoxicosis)이라 부른다.원인 식품으로서는 곡류, 두류 및 가공식품 등 탄수화물이 풍부한 식품에 많다. 그리고 간 기능장애, 신장 기능장애, 발암, 신경장애 등 다양한 증상을 유발 ... fungi)과 저장진균(storage fungi)에 대해 세심한 대책이 강구되어야 한다.진균독소들은 비교적 낮은 분자량을 가지며 이것은 현저한 열 안정성을 준다. 식품의 제조공정 ... 와 발효양조식품의 섭취량이 많은 것, 여름철 기후의 고온다습으로 곰팡이의 번식이 많은 것 등으로 mycotoxin은 식품위생상 중요한 과제로 되어있다.1. 곰팡이독의 특징곰팡이독

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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인스턴트 식품을 줄이자!

식품첨가물의 사용유무에 따라 자연식과 가공식품으로 나뉘는데 인스턴트식품의 유해성은 바로 이런 시품첨가물에서 비롯된다. 현재 우리나라에선 화학합성물 381종, 천연첨가물 161종 ... 국어작문200803773 고은아제목 : 인스턴트식품의 섭취를 줄여야 한다.현대인들이 즐겨 먹는 피자와 햄버거 같은 인스턴트 품(패스트푸드)는 지방의 함량이 너무 높아 미국 등지 ... 에서는 ‘정크 푸드’ 즉, ‘싸구려 정식’이라고 불릴 정도이다. 음식물 중 지방 비중을 보면 대표적 지방질 식품인 삼겹살이 25%인데 반해 햄버거는 전체 열량 376kal 중 지방

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19

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식품안전을 위협하는 요소에 대해 물리적, 화학적, 생물학적 위해요소로 분류하여 기술하시오.

, 항생물질, 호르몬, 독소, 비료, 곰팡이제거제, 중금속, PCBs 등착색료, 잉크, 간접적인 첨가물, 포장재가공공정(processing)직접적인 식품첨가물 - 보존료(예 ; 질산염 ... 적 위해요소는 오염된 원재료, 잘못 설계되었거나 유지 관리된 설비 및 장비, 가공공정중의 잘못된 조작 및 부적절한 종업원 훈련 및 관행과 같은 여러 가지 원인에 의해 발생될 수 있 ... 는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.28

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