"식품냉장법"의 검색결과 입니다.

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식품기사 위생교육 단체급식 식품위생사고 파리바게뜨 소세지 제조 마켓컬리 유치원 급식 서류 식품가공및저장학

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"식품냉장법" 검색결과 241-260 / 4,721건

영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

가 내열성냉장보관효과○포도상구균:○ 보툴리누스:×독소생성×식품중에서 균체외 독소생성발열증상○거의 ×4. 감염형 식중독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법살모넬라 ... 섭취독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법클로스트리디움 퍼프린젠스·Clostridium perfringens·그람양성, 간균, 아포형성(내열성강함), 편모없음, 편성혐기성균 ... , 볶음밥 등8. 기타 세균성 식중독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법장구균·Enterococcus faecalis·장관내 상재균·냉동식품에 대한 분변오염 지표균·5~10시간

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하의 온도에서 저장 ... 시키는 것이다.냉장식품의 경우 특별히 온도가 정해진 경우가 아닌 이상 -18℃ 이하 냉동상태에서 저장하도록 되어 있다. 냉동저장은 육류, 어패류, 블랜칭 처리한 해소나 과일류 등을 장 ... 과목명: 식품가공및저장학주제:1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. (5점)2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. 자유수와 결합수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

과목명 : 보건학개론주제 : 식중독의 종류와 증상 그리고 예방법목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론식중독의 종류식중독의 증상식중독 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식중독은 식품의 섭취 ... 를 오염시키며 냉장고나 도마, 칼, 행주 심지어는 조리자의 손을 통해서도 다른 식품으로 이차 오염을 유발한다. 따라서 장염 비브리오균으로 인한 식중독은 여름철 어패류나 해산물을 생 것 ... 와 관련되어 인체에 유해한 미생물이나 미생물이 만드는 독소에 의하여 발생한 것으로 간주되는 모든 감염성 질환과 독소형 질환을 말한다. 세계보고기구에서는 물이나 식품의 섭취로 인하여 발생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

:________________________________________________________________________________○ 과 제 명 : 출석대체시험범위(제1장 조리의 기술, 제2장 식품의 물성)1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소 ... 성, 점성, 점탄성의 개념을식품을 예로 하여 설명하시오(20점)2. 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향을 설명하시오(10점)- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 식품의 유변 ... ) 설탕 용액의 점성에 온도가 미치는 영향Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론식품 물성은 화학적 요인보다는 물리적 요인에 의해 수나 식으로 설명하는 식품의 특성을 의미한다. 사람이 식품을 섭취

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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당뇨병 식이, 운동, 자가혈당관리, 인슐린종류 및 투여방법, 발관리, 저혈당관리

은 양의 식이 섭취를 권장한다.- 다양한 영양섭취를 위해 곡류군/어육류군/채소군/지방군/우유군/과일군의 식품을 고르게섭취하도록 한다.- 아침을 거를 경우 영양소 불균형 및 과식을 통한 ... 으면 좋아요?? 채소류- 대부분의 채소류는 자유롭게 먹을 수 있는 식품이지만 채소 중에서도 당질이 6g 이상인 단호박, 풋마늘, 당근, 도라지, 연근, 우엉, 매생이, 쑥, 고춧잎 ... 혈당을 예방하기 위해 30분~1시간마다 탄수화물 15g 정도가 함유된간식을 섭취한다.- 저혈당 응급 식품과 당뇨병 인식표를 지참한다.- 운동할 때는 편안한 양말과 신발을 신는다.3

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.06 | 수정일 2024.04.08

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

) 식품 첨가물 위험성 및 대처법(1) 위험성음식에는 다양한 식품첨가물이 들어있다. 식품첨가물을 다량 섭취하면 암, 생식기능 장애, 아토피, 호흡곤란 등이 생길 수 있어 되도록 덜 ... 먹는 게 좋다. 그러나 첨가물이 들어가지 않은 음식은 거의 없기 때문에 조리 과정에서 최대한 제거해야 한다.(2) 대처법○ 식품첨가물은 높은 온도에 약하기 때문에 끓는 물에 음식 ... 이 효과적일까?1. 탐구(프로젝트) 수행 동기음식물을 오래 보관하는 방법에 대해 관찰해서 생활에 적용하기 위해서이다.2. 과정 및 내용가열 (끓임, 전자레인지등), 냉동, 냉장

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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삼성웰스토리 면접기출 5개년 +꿀팁[최종합격!]

이 꼭 붙지는 않습니다. 무난한 분위기의 면접이며 식품 쪽이다 보니 위생과 관련한 질문, 요리 레시피, 서비스에 관해서 물어봅니다. 입사 후 대기업 식품기업에서 일할 수 있어서 신입 ... 에 스트레스 해소법은 무엇 인가요? 13 좌우명은 무엇인가요? 14 살면서 가장 힘들었던 경험은 무엇인가요? 15 장점 3가지는 무엇인가요? 16 직장생활 중 상사와 불화가 생겨서 사이 ... 말해주세요. 7 자격증 중에 가장 잘 땄다고 생각한 것은 무엇인가? 8 식품기사 자격증을 딴 이유는 무엇 인가? 9 가장 기억에 남는 음식점에 대해서 말해주세요. 10 웰스토리

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| 자기소개서 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2021.10.21 | 수정일 2021.11.23

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한일어업협상 발표자료

수역 설정 어업 공동 위원회 어업 협정 위원회 어선 규모 제한 어획량 조정 출어 척수 조정 집어등 제한 * 기국주의 – 선박의 해당 게양기 소속 국가의 법을 최우선으로 적용 3 ... 일본은 어선 규모증가 시험 을 획득 6/9나의 생각 가격 경쟁력 확보 수산물 수입 문제 수산 식품의 가장 큰 문제는 안전성 에서 시작된다 . 2013 국무회의 내용 FTA 조약 ... .9% 수입량 의존의 증가 수입 규정 제도 강화가 불가능 수산물 이력제 수입제품 적용 수산물 직거래 품질관리원 채용 ( 농산물은 시행중 ) 판매 조건 강화 ( 유리벽 / 냉장시설

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.29

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성인간호학 (고혈압) 간호진단 없음, 간호과정 중 간호중재 및 계획, 수행, 결과 5개

에서 저염식은 매우 중요한데 이를 위해 한국인 고혈압 환자는 김치, 침채류, 각종 장류 및 염분이 많이 함유된 가공식품의 섭취를 줄이는 것이 필수적이다. 나트륨 섭취량을 사정하여 그 ... 을 감소시키며 또한, 스트레스 해소, 숙면과 정신 건강에 기여한다. 일주일에 3일은 최소 20분간 유산소운동과 자전거타기, 스트레칭, 조깅 등 많은 운동을 격려한다.⑤ 약물복용법 및 ... )을 좋아한다. ∨3. 간식으로 자연식품(과일, 감자, 옥수수 등)보다 가공식품(과자, 햄버거 등)을 좋아한다.4. 인스턴트식품이나 반조리식품을 자주 먹는다. ∨5. 음식(국, 전, 튀김

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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HACCP 원부재료 규격서(HACCP서류)

에 준한다.입고 시수량확인표기사항식품위생법에 준한다.입고 시육안검사비 고 란*원산지 증명서 확인구 분농산물원료명대파보관방법냉장보관◆ 검사항목 및 규격구 분항 목검사규격검사주기검사방법 ... 한구매 사양서에 준한다.입고 시수량확인표기사항식품위생법에 준한다.입고 시육안검사비 고 란*원산지 증명서 확인구 분농산물원료명생강보관방법냉장보관◆ 검사항목 및 규격구 분항 목검사규격 ... 는 오염물질 및 포장파손이 없어야 한다.입고 시육안검사수량 검사당사 구매 사양서에 준한다.입고 시수량확인표기사항식품위생법에 준한다.입고 시육안검사비 고*법적규격 중 : 식품공전에 준

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| 서식 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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비대면시대 마켓컬리 배송 사례조사

Contents 경영대학원 2경영대학원 3 1. 제안배경 식품 제조산업 종사자로써 좋은 상품과 기술력 , 생산능력 , 마케팅이 있어도 기업이 통제하기 어려운 환경적인 요소가 존재 ... 가 강화되어 , 포장규격 제한과 과대포장 기준이 매우 강화 되었음 ▷ 식품위생관련 사고는 끊임 없이 나오고 있으며 , 관련 식품 인증제도는 점진적으로 강화되고 있음 E c ... onomic ; 경제적 환경 ▷ 현대 소비층은 가성비 ( 가격대비성능 ) 를 선호하는 것은 식품시장도 다르지 않음 ▷ 코로나 19 여파로 소비 자체가 줄었으며 , 오프라인 매장의 유통파워

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.11

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조리실무사 면접

하는 것입니다. 냉장 식품은 0도에서 4도 사이, 냉동 식품은 -18도 이하에서 보관해야 합니다. 둘째, 유통기한과 소비기한을 철저히 확인하여 만료된 식품은 즉시 폐기합니다. 셋째 ... . 식품 알레르기에 대해 알고 있는 정보는?.............................................(중략)2. 대처 및 문제 해결 (4문항)3. 위생 및 ... 한 3분과 저 혼자 진행됐습니다. 질문에 답할 때는 면접관 3분의 눈을 번갈아 가며 맞추면서 대답했습니다. 기억에 남는 질문 중 하나는 알레르기를 일으키는 식품에 대한 질문이

자기소개서 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.09

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급간식과 위생관리

및 양식 : 신규채용시(채용신체검사서에 따름)※ 보육교사는 비사무직근로자에 해당되어 연 1회 건강검진실시(국민건강보험법시행령 제26조제3항)※ 영양사, 조리사, 취사부：식품위생법 ... 에서 직접품을 실온에 방치하는 시간을 짧게 하기 위하여, 신속히 조리- 전 처리가 끝난 식품은 5℃이하로 냉장보관하거나, 60℃ 이상으로 가열처리- 급식하고 남은 음식을 보관할 때 ... 는 반드시 완전히 식혀 뚜껑을 덮은 후 냉장 보관- 조리실 및 식품 보관 장소는 항상 청결하게 정리 정돈- 손은 항상 씻고 청결 유지- 식품의 적정 보관 온도를 준수- 자체 위생 점검

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.14

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[식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

가 10cm 이하인 것을 쓰거나 용량이 작은 것을 쓰며, 상온에서 식품을 저장하지 않는다.? 저장했던 냉장식품은 따뜻하게 데우는 정도가 아니라 완전히 재가열한 후 섭취한다.2 ... 의 생식에 유의- 냉장유통을 통한 세균증식 억제- 생어패류는 다른 식품과 분류 보관하여 2차 오염 방지2) 비브리오 불니피커스- 비브리오 패혈증 균으로도 불리며 제3급 법정감염병 ... 1. 식중독의 정의 및 분류- 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병- 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 미생물뿐만 아니라 미생물이 생산하는 독소, 독성

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| 시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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2025년 서울대학교생활협동조합 정규직 조리원 직무 합격 자소서

고, 한식조리기능사 자격증을 취득하였으며, 이론적 기반을 강화하기 위해 위생사 자격증도 취득하였습니다. 자격증 공부 과정에서 조리 기법뿐 아니라 식품 위생법, 조리기구 관리, 식중독 ... 는 해결하기 위한 것이다”라는 자세로 어려운 상황에서도 차분하게 대안을 고민하며 팀원들과 소통해 왔습니다.이러한 태도는 조리 보조 아르바이트 경험에서도 빛을 발했습니다. 당시 냉장

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.24

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

⑤ 냉장( )4. 식품의 특정 성분이나 농축, 탈염공정에 이용하는 membrane separation을 고르시오.① traditional filtration② reverse ... 할 수 있다.⑤ 식품에 잔류하지 않는다.( )21~30번 다음 질문을 읽고 맞으면 O, 틀리면 X 로 표기하시오. (각 1점)21. 제빵 과정 중 노타임 과정법에 해당하는 방법 ... 2020 식품가공학 중간고사 소속 ____________________ 이름 _____________1~20번 다음 질문에 대한 답에 해당하는 번호를 모두 괄호에 쓰시오. 정답

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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TV 먹방 프로그램을 통해 본 식습관과 견해

, 초콜릿, 술, 담배 등을 피해야 한다. 이러한 음식들은 현대인뿐만 아니라 개인에게도 기호식품으로 자리 잡았기에 더욱 조심하여야 한다.2. TV 먹방 프로그램- 냉장고를 부탁해- 삼 ... 다.는 연예인 출연자에 따라 식재료가 달라지는 것부터 매번 재미가 달라진다. 냉동식품만 넘치거나 오래돼 아예 녹아버린 야채가 들어있는 냉장고도, 반면 동서양 향신료까지 갖춘 냉장고 ... 도 나온다. ‘샘 킴’,‘최현석’ 등 고급 식당을 운영하는 오너 셰프에서 ‘김풍’ 같은 자취요리 전문가까지 이런 냉장고 속 재료만 갖고 요리를 구상해 15분 만에 완성하는 대결이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.19

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A형간염 PPT 발표자료(병원체, 감염경로, 치료 및 증상, 예방)

의 혈청형 있음 감염병분류 : 제 2 급 법정감염병 , 수인성 및 식품매개감염병 02 병원체 (Hepatitis A virus) 제 2 급 감염병 구분 제 2 급 감염병 [21 종 ... 03 진단검사 (Hepatitis A virus) 구분 검사기준 검사법 세부검사법 확인진단 검체 ( 혈액 ) 에서 특이 IgM 항체 검출 항체검출검사 EIA 등 추정진단 검체 ... 37 ℃에서 약 1 시간 방치 ) 하여 혈액 응고 03 진단검사 (Hepatitis A virus) 대변 검체 채취 방법 * 채변통은 4 ℃ 냉장보관함 ① ② ③ ⑤ ④ 03

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.02 | 수정일 2024.07.11

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노인 세대를 위한 교육의 의미를 정리하고 이에 적절한 노인교육프로그램의 실제 사례를 발굴하여 분석하시오.

/냉장고편(수요일, 야간)목적본 프로그램의 목적은 노인들에게 주방, 냉장고 정리 문제점, 해결방안, 식품보관법 등 정리수납 핵심 기술들을 학습할 수 있도록 교육하는 것에 목적을 두

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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수분 정량 분석 레포트

수분 정량 분석1. Objective식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이 ... 라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력 ... 조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법 (상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분측정법 등이 있다. 본

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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