"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 221-240 / 2,054건

5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

, 분선충, 선모충, 이니사키스 등- 원충류 : 이질아메바, 말라리아 원충, 톡소플라즈마 등? 기생충 감염 예방법- 분뇨 처리와 분뇨를 이용 비료 사용 ×- 채소류의 세정 (충란의 90 ... 사멸, 일광에 약- 저온, 건조, 저항성이 강十 회충란의 생존특성 : 저항성 강- 저온(-10~-15˚C에서 생존)- 염장시 2주 생존- 20% 표백분 12일간 생존- 대변 중 ... 율↑ : 혈중혈소감소로 쥐 사망⇒ 급성살서제 : fratol, 황인제 : 인축에 맹독⇒ 훈증법 : 인화수소, chloropicrin? 파리- 주간활동성, 2-3주 발육, 불결한곳 5-10월

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

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산화-환원 적정 과망간산법 예비레포트

1. Title : 산화-환원 적정 : 과망간산법2. Date : 2020/11/183. Purpose : 산과 염기의 중화 반응을 이용해서 산이나 염기의 농도 를 측정한다.4 ... 반응은 산-염기 반응과 마찬가지로 정량적으로 일어나기 때문에 시료의 농도를 알아내는 부피분석법으로 활용될 수 있다. 농도를 정확하게 알고 있는 산화제 또는 환원제의 표준용액 ... 성에 따라 산화하는 모양이 달라지며, 산성인 경우가 산화력이 강하여 응용 범위도 넓다. 과망가니즈산염의 적정, 유기합성, 살균소독, 표백제 등의 원료로 사용된다.[네이버 지식백과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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[아동영양학]임신 중에 임산부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.

의 원인이 될 수 있으니 주의해야 한다. 두 번째, 소프트 치즈로 “치즈가 왜?”라고 할 수 있겠지만 소프트 치즈는 저온 살균 우유처럼 리스테리아균이 들어갈 수 있고 이 박테리아 ... 하는 것이다. 즉, 아예 먹으면 안된다는 게 아니라 조금씩은 먹어도 되지만 많이 먹으면 안 좋다는 것이고 이런 식습관들이 결국 나중에 아이를 놓고 나서 계속되면 아이의 진짜 성장 시기에도 문제를 일으킬 수 있어서 나를 위한 음식의 줄임도 어느 정도는 필요한 법이다.

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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간호조무사 환경보건

, 지방질 식품에 미생물이 증식하여 변질하여 썩는 현상세균성 식중독: 독소형, 감염형-독소형: 외독소(균체외독소)-감염형: 내독소(균체내독소)1) *살모넬라 식중독: 저온살균으로 사멸 ... ) 지형: 남향, 남동향자연조명의 고려사항: 일조량은 하루 최소 4시간 이상*자외선: 도르노선(또는 건강선) = 비타민D 형성 작용*-살균작용: 2,500 ~ 2,800A은 강한 ... 살균작용-치료작용: 피부병 특히 피부 결핵, 결핵 중 림프샘, 관절결핵에 효과가 있고 창상에 대한 살균작용가시광선: 눈의 망막을 자극해서 명암과 색깔을 구별하게 하는 태양광선레이노

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.17

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각 ... 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오참고문헌1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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미생물, 세균구조, 항생제(세포막합성저해제, 세포막기능저해제, 단백질합성억제제, 핵산합성억제제), 약재내성 요약정리

[미생물의 개요]루이 파스퇴르 - 저온살균법, 자연발생설 부정코흐 - 결핵균, 순수분리배양법제너 - 종두법개발, 예방접종 처음 개발리스터 - 무균수술법 개발 / 에들리히 - 매독 ... 치료제플뢰밍 - 페니실린 / 왁스먼 - 항생물질 명명린네 - 이명법 1. 대문자 속명 2. 소문자 종명 이탤릭체[세균의 구조]알균/사슬균/나선균원핵 : 핵x/소,골,미트콘,엽록,미 ... (N)/발육인자/물환경인자- 온도 : 35~37도 잘 증식. 균종 : 4도저온세균(12~18)/중온세균(30~37)/고온세균(55~60)최적온도 : 37도- pH : 7.4 잘자람

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.10

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직중으로 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖는데, 위와 같은 상황을 가정할 때 1차 전략회의에서 토의해야할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 작성하시오.

가 정해지면 이를 실현할 수 있는 생산 체계와 유통 전략을 마련해야 한다. 생산 단계에서는 기존 공장 라인의 전환 가능성과 신규 설비 도입 필요성을 검토해야 한다. 예를 들어, 저온살균 ... 률 증가, 유통 파트너와의 계약 문제 등이 있다. 예측 불가능한 리스크로는 갑작스러운 경기 침체, 경쟁사의 공격적 마케팅, 법·규제 변경 등이 있다. 이를 대비하기 위해 리스크

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.13

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2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ➀ 살균효과 ➁ 색이 더 선명 ➂ 부피감소 ➃ 효소적 갈변억제 ➄ 조직이 연해지거나 단단해진다. 3. 편의점 ... 에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오 11 -방습성이 크고 유연성이 있어야한다 -가열수축성이 없어야 한다 -저온에서 경화되지 않 ... 아야 한다 -가스 투과성이 낮아야 한다 3. 냉동식품의 포장지 구비조건 4가지는? > 방습성이 크고 유연성이 있어야 한다 > 가열수축성이 없어야 한다 > 저온에서 경화되지 않아야 한다

시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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[농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

원리압상위험채소 금지↑냉수냉각식물근채류탈수, 세척효과 but,젖으면 안되는 채소 금지시듦회복빙냉식얼음브로콜리, 파, 단옥수수 완두, 저온장해 강한 작물저온에 약한 품목 불가능*예 ... ) 의 표시방법사과 ? 품목후지 ? 품종청송 ? 산지‘특’ - 등급5KG, 15개 ? 무게, 개수홍길동, 010-1234-5678 ? 생산자 정보(+) 쌀의 경우 생산연도 표기*저온 ... 유통시스템(cold chain system); 수확 후, 예냉-저온저장·수송-저온판매 하는 전 유통과정을 제품의 신선도 유지에 적합한 온도로 관리하여 농산물을 신선한 상태 그대로

시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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식품기사 필답형 기출 및 해설 (2020년 2회차까지 포함)

) 부피감소 4) 미생물 살균효과5) 녹색야채의 유기산을 파괴(변색, 변질방지)6) 색이 더 선명해짐3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 ... 4가지를 쓰시오-방습성이 크고 유연성이 있어야한다-가열수축성이 없어야한다-저온에서 경화되지 않아야 한다-가스 투과성이 낮아야 한다4. 지방율 3.5%인 원유 5,000 kg ... 의 원인 4가지를 쓰시오.(4점)살균부족(가스 생성), 충전 과다, 탈기부족, 수소팽창7. 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점)-항복응력의 의해 결정됨.-점성, 유체

시험자료 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.14

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

을 포함한 육류는 풍부한 영양소와 수분을 함유하여 저온으로 유지된다 하더라도 부주의한 유통과정으로 인해 미생물의 성장이 일어날 수 있어 식중독 발생의 위험성이 다른 식품에 비해 많 ... %가 한국식을 선호하고 9%는 중국식, 서양식을, 3.7%는 일식이 좋다고 응답한다. 햄, 소시지, 베이컨 등에 대한 기호도는 5점 척도법에 따라 각각 2.47, 2.19, 2.17 ... 로 나타났으며 연령이 낮아짐에 따라 유의적으로 더 높은 기호도를 보이고, 여러 조리법 중 곰탕류, 구이류, 찜류, 커틀릿류, 탕수육 등의 기호도가 비교적 높게 나온다. 육류식에 대한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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신음료학개론 음료학 레포트

현상을 해명하여 맥주의 효모가 약 60도 이하의 온도에서는 작용하지 않는다는 것을 발견했다. 그 이론의 연장으로 술의 재발효를 바지하기 위한 방법, 저온살균법을 발견했다. 이 방법 ... 에 대맥, 물, 홉 이외에는 원료로 사용해서는 안된다고 하는 맥주 순수령도 나타나게 되었다.19세기 인공냉각법의 개발과 발효의 아버지로 불리는 루이스 파스퇴르는 맥주의 양조와 발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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테마가든과 파티장식 2023년도 기말 족보

1Q. 다음 관수법중 어느 것이 꽃이나 잎을 상하게 할 수 있을까?A. 스프링클러관수2Q. 자연건조가 잘 되어 자연소재로 이용되는 주요소재가 아닌 것은?A. 팔레높시스3Q. 다음 ... 화로 등장할 수 없는 것은?A. 철쭉19Q. 허브식물 중 특히 살균구충효과가 뛰어난 허브는?A. 페퍼민트20Q. 습기가 많은 토양 조건에서 잘 자라는 식물(습생식물)이 아닌 것은?A ... 공기정화기능이 상대적으로 약한 식물은?A.장미34Q.다음 중 저온에 가장 강한 초화류는?A.프리뮬라35Q.우리나라에서 원예학적 분류상 다년생이 아닌것은?A.금어초41Q. 장식

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.29

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

에 세균이 붙기 유리한 조건이 된다. 또한 어패류에 부착하는 수중세균은 저온세균이 많다. 그리고 어패류는 육조직은 연하지만 육조직을 둘러싸고 있는 외피가 얇고 비늘이 탈락하기 쉬움 ... 를 제거하고 건조한다. 굴비의 경우에는 소금량이 원료의 17~25% 정도이고 완성품의 수분량이 10% 정도이다. 자건품은 어패류를 쪄서 말린다. 이는 어체의 비린내를 제거하고 살균 ... 으로 만들어진다,훈제의 경우에는 염장품, 생선품, 냉동품인 경우에 따라 다르다. 먼저 염장품의 경우 원형이나 절개된 제품을 탈염하고 건염법을 거쳐 훈연 및 냉각 후 제품으로 만든

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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인수공통전염병의 종류와 분류

여개의 혈청형,대부분의 혈청형은 사람에게만 병원성이 있는 S.typhi와 paratyphi A , C. Sendai등을 제외한 동물서 병원균이다.저항성 :저온살균에 의해 사멸 ... 식별예방법- 돼지나 닭 등 식용동물의 검사와 파기도태- 개나 거북이 등의 애완 동물 대책마련- 쥐나 곤충 등을 대상으로 하는 환경위생 정화활동- 식품 및 사료 오염도 검사- 육류

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.28

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[A+ 리포트] 금속의 활동도 - 산화와 환원

- 용해도: 91.2g/100ml- 암적색 결정을 가지고 있고 반사광에서는 암녹색으로 보이기도 한다.· 화학적 성질- 무수물은 철가루를 비교적 저온에서 염소와 반응시키거나, 산화철 ... 하는 시안을 시안산으로 만든다. 그 후 시안산을 다시 질소와 탄산가스로 분해하여 무해화한다. pH가 낮을수록 살균력이 강하고, 단백질, 당분, 아미노산 등에 의해 살균력이 감소된다. 또한 ... 수용액을 오랜 기간 저장할 경우 분해되어 염소가스로 변환되며, 살균제로써의 효력이 사라진다.· 실험 시 주의사항유해 및 위험성 분류에서 높은 등급의 화합물로써 급성동성물질로 구분

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.10.26

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수 ... 현존하는 기록에 의하면 B.C 4000년경 인류 최초의 문명인 메소포타미아 문명을 건설한 수메르인의 유적지에서 맥주 양조법이 그려진 점토판이 발견되었는데, 이는 최초로 맥주를 빚 ... 라서 맥주 회사들은 전문 설비와 기술인력을 갖춘 대기업이 대부분이다.draft는 생맥주라고 한다. 열살균, 제균, 여과, 약품첨가 등을 거치지 않아 향미변성이 없다. 맥주가 신선

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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감염관리실_공급실 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원

에 대비하여 가까운 장소에 spill kit를 보관하고 관리한다.항목 19-3>⇒ 의료기관의 손위생 지침 9페이지 (제조사의 살균력, 안정성 보장범위 기간에서의 사용 필요)※ 손위 ... 생 제제 선택 시 고려사항국내 공인기관에서 인증한 용도 및 사용방법을 확인하고, 살균력, 안전성 등에 대해 검토한다기관에서 사용하는 손위생 제제, 피부 관리 제품 및 각종 장갑 ... .°환기는 최소 시간당 4회 이상이어야 한다.°온도는 섭씨24℃ 이하로 관리한다.°습도는 70% 미만으로 관리한다.저온 멸균실°멸균제의 특성을 고려하여 공기의 흐름은 음압이어야 하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2025.08.01

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A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

식을 이용하면 더욱 의미 있는 유통기한 값을 알 수 있을 것이다. Weibullian Model은 온도와 미생물의 영향을 함께 고려하는 방식으로, 저온살균된 우유의 유통기한을 연구 ... 으므로 검사대상의 범위를 줄일 수 있다는 장점이 있다. 식품공전에 따르면 이러한 일반세균수 측정법에는 표준평판법과 건조필름법이 있다. 표준평판법은 표준한천배지에 검체를 혼합 응고 ... 시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법이다. 건조필름법은 세균수 건조필름배지에 세균이 있는 시험용액을 접종한 후 흡수시키고 배양한 뒤에 생성된 붉

리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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수질환경기사 수질환경관계법규 필기 핵심정리 (기출문제 기반/ 환경공무원 대비)

수질환경기사수질환경관계법규※ 수질환경관계법규㉠ 환경정책기본법 : 수질, 대기, 폐기물, 토양, 소음·진동 등 법규㉡ 물환경보전법 : 시행령과 시행규칙으로 나뉘는 법규1. 수질 및 ... 기준환경등급사용기준매우 좋음(청정)간단한 정수처리(여과·살균) 후 생활용수로 사용좋음(청정 근접)일반적인 정수처리(여과·침전·살균) 후 생활용수로 사용약간 좋음(약-생·수)일반적인 ... 정수처리(여과·침전·살균) 후 생활용수나 수영용수로 사용보통(보-생·공)고도의 정수처리(여과·침전·살균·활성탄 투입) 후 생활용수나 일반적인 정수처리(여과·침전·살균) 후 공업

시험자료 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.02 | 수정일 2022.05.27

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