"과일중의유기산정량"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 과일 유기산 정량 유기산 측정 조섬유 분석 식초 유기산 정량 비타민C 정량

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"과일중의유기산정량" 검색결과 221-240 / 286건

[식품분석] 조회분 정량

의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다. 따라서 무기질의 정량은 어려우며 이러한 관계로 회분함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.완전히 회화한 후 이 때 얻 ... 식품분석 및 실험조회분 정량1. 실험 제목 : 조회분 정량2. 실험자 명 :3. 실험 날짜 : 2007. 6. 1. 금요일4. 실험 목적(1) 조회분정량(무게분석)의 원리를 이해 ... 에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품 중의 무기질 총량으로 정의된다. 그러나 실제로는 회분과 사실상의 무기질 총량과는 반드시 일치하지는 않는다.식품을 회화할 때 인산에 대응

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.14

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식품의 산도와 알칼리도

-base balance)에 관여한다. 그러므로 식품도 식품 중에 존재하는 무기물의 종류에 따라 산성 식품과 알칼리 식품으로 나뉘어진다. 산성 식품과 알칼리 식품의 구별은 식품을 연소 ... . 탄산은 유기산으로 혈액을 산성으로 기울게 하는 원인이 된다. 이러한 까닭에 탄수화물과 지방이 많이 함유된 식품을 모두 산성식품이라고 한다.○ 알칼리성식품 (alkaline food ... 의 산의 mℓ 수로 나타낸다.일반적으로 곡류 ?육류 ?생선류 ?달걀류는 산성 식품이고, 채소 ?과일 ?우유는 알칼리성 식품이므로 고기를 사용한 요리에는 반드시 채소를 곁들이는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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[분석화학실험]분석화학 실험 정리

. 표준ox?Vox + 10?MFe2+?VFe2+과 제 물지시약을 두 가지 사용하는 이유?, 역적정이란?, winkler법은?분 석 화 학 실 험실험제목명과일 중의 유기산 정량실 험 목 ... 표밀감류의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N 수산화나트륨 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.기구막자, 막자사발 1깔대기 1비커 100㎖ 1250㎖ 1메스플라스크 ... 분 석 화 학 실 험실험제목명식초 중의 아세트산의 정량실 험 목 표시판 식초 중의포함 되어 있는 이세트산을 0.1N 수산화나트륨으로 적정하고 함유율을 구한다.기 구비커 100

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.05.21 | 수정일 2020.07.26

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초등4-1 과학 용해와 용액단원의 실험 보고서와 실험과 관련된 과학적 원리

어보기-소금을 물과 아세톤에 넣었을때 나타나는 현상을 비교할 수 있다.-용해와 용액의 정의를 알 수 있다.2)물과 아세톤에 가루 녹이기-설탕, 구연산, 나프탈렌, 탄산칼슘 중에서 물 ... 에 혈액응고저지에 사용된다. 따라서 수혈에는 없어서는 안 될 뿐만 아니라 진단용으로서 적혈구침강속도(血沈)를 측정할 때에도 사용된다. 식품 속의 시트르산은 주로 과일 속에 함유되어 있 ... 의 무게와 같음을 안다.○실험할 때 적정량의 약품을 사용하여 물자를 절약하고, 실험 후 뒤처리를 잘함으로써 ○환경을 보호하는 태도를 가진다.3. 실험원리 :1)물과 아세톤에 소금 넣

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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[식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb법을 적용한다.식품 중의 지질을 정량할 때에는 유기용매로 에틸 에테르를 주로 사용한다. 그러나 실제로 에틸 에테르에 의하여 추출 ... 되는 것은 순수한 지질만이 아니고 식품 중의 유기산 알코올류, 정유 지용성 색소 및 지용성 비타민 등도 추출되기 때문에 이 방법으로 추출된 지질을 조지방(Crude fat)이 ... 기 식품을 태울 때 유기물 성분인 탄소가 탄산염의 형태로 남아있는 경우가 있기 때문에 정확하게 정량하는 것은 어렵다. 그러므로 회화온도를 550℃ ~ 600℃로 규정하고, 완전히

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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의료기사 국가고시 완벽대비. 임상화학 요약정리본.

로 계속되는 학교의 모의고사에 출제되는 문제 중에서 중요한 문제를 금파의 빈칸에 적어가며 오답노트와 함께 병행하며 공부하셨으면 합니다.★ 국가시험 : 1교시, 총 40문제 중 26 ... 문제Ⅰ. 임상화학의 정의1. 임상검사의 시료1. 임상검사의 재료는 거의 혈액과 요로 제한★★★(혈액 중에서도 대부분 Serum을 사용)2. 혈액화학 성분의 항상성1) 항상성의 개념 ... 을 유지한다.)(1) 혈청 전해질(2) 삼투압(3) pH3) 혈청화학 성분 중에서 건강할 때 그 농도변화가 극히 큰 것(1) 혈청 Cortisol : 일내변동이 5배(2

시험자료 | 161페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.22

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산업미생물의 이용

, Arthzobacter 등에서도 발견되었다. 지베렐린은 식물생장조절제 중 성공한 사례 중의 하나이다. 지베렐린은 포도,딸기,멜론 등 각종 과일및 채소류에 처리하여 개화촉진 및 유과 ... 의 효소활성이 강하다.녹말 당화력이 강해 유기산발효에 이용한다. 구연산을 생산한다.Sacch. cerevisiae -맥주, 포도주, 청주, 알콜, 빵 등의 제조에 이용. 맥주발효 ... 있는 질소고정 효율을 조금만 높일수 있다면 농업분야에서 큰 공헌을 할수있을것이다. 생물학적 방법에 의한 질소고정량은 농경지에서 89×10?ton,비농경지 50×10?ton,해양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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과학실험보고서 (6.용해와 용액)

상태의 산으로 함유되어있다. 구연이란 시트론 citron의 한자명이며, 시트론을 비롯하여 레몬이나 덜 익은 광귤 등 감귤류의 과일에 특히 많이 함유되어 있는 데에서 연유한다. 영어 ... 것은 용액의 무게와 같음을 안다.⑤ 실험할 때 적정량의 약품을 사용하여 물자를 절약하고, 실험 후 뒤처리를 잘함으 로써 환경을 보호하는 태도를 기른다.3. 실험원리나프탈렌을 처리 ... 고 회수한다. 버릴 경우에는 반드시 유기물만 따로 통에 모았다가 적당한 양이 되면 폐기물 처리 업자에게 위탁 처리 한다.용해란 무엇인가?한 숟가락의 깨끗한 모래를 한 잔의 모래 속

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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[식품가공학]잼.젤리만들기 (식품가공학)

) 과즙중 총산 정량법① 기구 : 과실, 0.1N NaOH, 페놀프탈레인, 메스피펫, 뷰렛, 삼각플라스크, 스포이 드② 방법 : 과실의 일정량을 잘 갈아 으깬다 -> 유기산의 추출 ... 한다.젤리제조원리젤리, 마멀레이드, 잼은 과실 중의 펙틴, 산, 및 당분이 일정한 농도의 비율에 의하여 응고된다. 즉, 과즙이나 과육 펄프가 젤리상으로 만들어지기 위해서 펙틴, 당 ... , 유기산의 상호작용으로 서로 일정한 비율과 농도를 갖고 있어야 한다.펙틴, 산, 및 당은 서로 기능을 보완하는 관계에 있는데, 펙틴량이 일정하고 산이 많으면 당의 양이 적어도 젤리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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식품(음식)과 식품공전, 식품(음식)과 식품광고, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품조직 분석(식품, 음식, 식품공전, 식품광고, 식품색소, 식품표시, 식품조직, 식품위생)

, 시험방법을 정하고, 접객용 음용수?수족관물?조리용구 등은 규격, 시험방법만을 정하고 있다.6. 수산물에 대한 잠정규격수산물 중 신선?냉장품, 활어?패류, 건조품, 염장품, 한천 ... ?시액?표준용액 및 용량분석용 규정용액실험에 사용하는 시약, 시액 등 명칭, 구성비, 용액 준비방법을 정하고 있다.10. 부표실험에 필요한 정량표, 보정표, 원자량표, 난수표, 검체 ... 며 새로와 비타르계 색소가 있으며 이 중 대부분의 가공식품에 사용하는 인공색소는 식용 타르계로 콜타르에서 얻은 방향족 탄화수소를 주원료로 해 합성한 착색료이다. 인공색소의 식품사용

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.19

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[분석학][분석학]조회분의 정량

~600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르모양으로 되며 점차로 탄화한다.? 탄소 - 더욱 산화되어 탄산가스로 되어 방출? 인산 - 인산이 많은 시료 ... : N/50 KMnO4 용액의 적정치(ml)F : N/50 KMnO4 용액의 역가D : 희석배수S : 시료의 중량(g)2) 인(P)의 정량인산과 몰리브덴산암모늄이 반응하여서 된 ... 실험보고서(Pre-Report)(The experimental report)조회분의 정량식품의 종류와 회화의 조건에 따라 변하는 잔회의 성격을 알아보고 회분의 정량 및 성분

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[과학실험]용해와 용액

로서 유기화학공업에 매우 중요하다. 종래에는 살충제로서 나프탈렌을 대량으로 생산하였으나, 현재에는 파라디클로로벤젠 등 다른 우수한 살충제들을 대신사용하고 있다.? 시트르산 (CHO, c ... 은 용액의 무게와 같음을 안다.? 실험할 때 적정량의 약품을 사용하여 물자를 절약하고, 실험 후 뒤처리를 잘함으로써 환경을 보호하는 태도를 가진다.3. 실험원리? 용해 조건? 분자간 ... 다. 물에다 넣은 나프탈렌은 걸러서 말리고, 아세톤에 녹은 나프탈렌은 환기가 잘 되는 곳에서 아세톤을 날려 보내고 회수한다. 버릴 경우에는 반드시 유기물만 따로 통에 모았다가 적당

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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[식품 분석학] 과일주스의 적정에 의한 산도 측정

【과일주스의 적정에 의한 산도 측정】1. 실험 제목 - 과일주스의 적정에 의한 산도측정2. 실험 원리- 과일주스는 사과산과 구연산 같은 아주 단순한 여러 가지의 유기산을 함유 ... 수산화나트륨으로 엷은 분홍색 종말 점까지 적정 한다. 일치된 결과를 얻을 수 있도록 반복 실험한다.5. 실험 결과과일주스의 산도는 다음 중 하나로 표현될 수 있다.가 100 ... 량(㎖)나 구연산의 퍼센트로 나타낸 과일주스의 산도, 즉ㄱ 오렌지 및 포도 주스 : 구연산 (%) = {{ T TIMES192 } over { 3 TIMES1000 }ㄴ 레몬주스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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[화학]화학실험 - 아스피린의 합성

되며, 또한 에스테르를 정량적으로 측정하는 데 사용한다.분자량이 작은 카르복시산에스테르는 무색이며 상쾌한 냄새가 나는 휘발성 액체로 물에 약간 녹는다. 이들 대부분은 꽃이나 과일의 향 ... 실험 제목유기물의 합성실험 (아세틸 살리실산)실험 원리유기산이 알코올과 반응하여 에스테르를 생성하는 반응.소량의 인산을 촉매로 하여, 초산무수물과 살리실산을 반응시켜 아스피린 ... 수 있는 급성장애인 라이에증후군을 유발시킬 수 있다. 다른 약물과 마찬가지로 아스피린도 임신중에는 복용을 피해야 한다.(→ 아세트아미노펜, 이부프로펜)실험 방법① 살리실산 1.5

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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식품 중의 초산 정량(식초 정량)

Experimental Title식품 중의 초산의 정량Worker NameDATEPrinciple식초는 acetic acid을 약 3~5% 함유하는 조미료이다. 식초에는 쌀식초 ... .55mL-28.2mL ┛⑤0.1N-NaOH 1mL에 해당하는 유기산의 양(b): 0.006005g⑥0.1N-NaOH의 factor(F): 1⑦유기산의 함량(%) = a × F × 0 ... , 과일식초 등의 양조식초와 합성 acetic acid을 원료로 조미가공한 합성식초가 있다.* CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂OMaterial

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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웰빙식품

의 화학원소로 이루어져 있다. 이 중에서 4가지 종류가 전체 체중의 96%를 차지한다. 그 4가지는 C, H, O, N이다 이 4가지는 서로 결합하여 유기물질인 탄수화물, 지질, 단백 ... ∼300g의 탄수화물을, 그 중 50g이하를 당으로 섭취할 것을 권한다. 과잉의 당 섭취를 하면 비만, 당뇨병, 충치, 영양불량, 심장병이 발생할 수 있기 때문에 정량을 섭취해야 한다 ... . 필수지방산을 공급한다. 불포화 지방산 중에서 linoleic acid는 항피부병 효과가 있고 성장을 촉진시킨다. 3. 체구성 성분이다. 인지질 및 콜레스테롤은 뇌, 신경계통

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.28

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[환경화학]잔류 염소 요구량

은 오존에 의해 쉽게 산화되어 FILTER를 통해 제거된다.㉣ 유기물의 산화 : 수중에 존재하는 유기물을 산화 시키며 과일, 채소류의 농약에 대한 오염문제를 해결하는데 이용할 수 ... 는 것이다.? 염소이온과 질산은이 정량적으로 반응한 다음 과잉의 질산은 이 크롬산과 반응하여 크롬산은의 침전으로 나타나는 점을 적정의 종말점으로 하여 염소이온의 농도를 측정하는 방법이 ... 및 유기물의 제거, 침전조의 플랑크톤과 조류의 제거, 분뇨정화조의 살균, 각종 공업용수에서의 균의 증식방지 및 망간의 제거, 폐수 중의 시안제거 등이 있다. 이 중 염소소독은 침전

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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[식품영양] 식품학 리포트

1. 과일 중 유기산 분석법과일 중에 함유되어 있는 유기산은 한 종류가 아니고 많은 종류의 것들이 섞여 있기 때문에 과즙 속의 유기산을 정량할 때에는 과즙을 알칼리 표준용액 ... acidC4H6O5=134.09당량무게=67.04g㉮ 0.1N NaOH 표준 용액의 조제과일중의 유기산을 부피분석법에 의하여 정량하기 위해서는 역시 알칼리 표준용액을 조제하여야 하 ... 는데 위의 "용액의 조제"항 에서와 같이 조제한다. 마찬가지로 0.1N NaOH 용액의 역가를 0.999로 한다.㉯ 귤중의 유기산(구연산)의 양 정량ⓐ 칭량병에 귤의 가식부위 10

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.08

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[물리화학]설탕의 반전반응

때문에 쉽게 일어나지 않을 수도 있다.그리고 가수분해는 좁은 의미로는 수용액 중에서 염의 가용매 분해를 가리키는데, 넓은 의미로는 물의 상태에 관계없이 무기 화합물 또는 유기화합 ... 지만, 유기용매에는 거의 녹지 않는다.약한산과 강한 염기가 만드는 염이므로 수용액은 약한 알카리성을 보인다. 완충용액의 조제, 염료의 매염료로 사용되며, 융해열이 크기 때문에 난방기구 ... 부터 알려져 있었다.유리산 및 에스테르의 형태로 자연계에 널리 존재하는데, 에스테르로는 과일 향기의 성분이 되어 있는 것이 많다. 또 생체에서는 당, 아미노산, 지방 등의 대사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.24

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[식품분석]역적정방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량

1. 제 목역적정 방법에 의한 젖산(lactic acid) 및 암모니아 정량2. 요 약이번 실험은 젖산(lactic acid)과 암모니아를 정량하는 실험으로 역적정 방법을 사용 ... 하였다.젖산의 정량에서 역적정을 하는 이유는 시료의 목적성분(젖산)과 표준용액과의 반응속도가 느리기 때문에 역정적을 이용하여 실험결과를 빨리 알아내기 위함이다. 젖산(lactic ... acid)은 순젖산(free lactic acid)과 중젖산(dilactic acid)의 혼합물로서 화학식은 CH₃-CH(OH)-COOH 이다. 먼저 0.1N NaOH용액으로 유리산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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