"과일중의유기산정량"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 과일 유기산 정량 유기산 측정 조섬유 분석 식초 유기산 정량 비타민C 정량

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"과일중의유기산정량" 검색결과 181-200 / 286건

탄수화물 정성시험

중에서 분자량이 가장 큰 물질로 분자량은 천연상태에서 수만∼수십만에 이른다. 물이나 에탄올 에테르 등에는 녹지 않고 알칼리에는 상 당히 강하나 산이나 구리암모니아용액 내 ... 아니라 진한 황산의 작용으로 푸르 푸랄(또는 그 유도체) 로 변할 수 있는 다른 유기 화합물에 공통된 반응이다.탄수화물에 공통된 발색반응의 하나로 푸르푸랄(또는 그의 유도체 ... )이 안트론과 반응하여 청록색의 착색 물질을 만드는 것으로 이 발색 반응은 탄수화물의 비색 정량 분석에 이용된다.2. 재료, 시약 및 기구 (Material, Reagents

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.22

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유기산의 정량

한다.② 중화반응에서 지시약 선택의 중요성을 이해한다.③ 식품중의 유기산을 정량하고 그 정량 원리에 대해서 이해한다.④ 식품에서 유기산의 역할을 이해한다.5. 이론식품 성분의 과학적 구명 ... 과실의 총산량을 전기 전도도로 구하는 방법도 연구 중이다.유기산의 분별 정량은 1950년 F.A.ISHERWOOD 가 실리카겔 크로마토그래피법을 고안하고 C.S.MARVEL 등 ... (1/10N NaOH 용액 1ml에 상당하는 젖산 1당량)= 6.639. 토의식품 중의 유기산을 정량하고 그 정량원리를 이해하는 실험이였다. 주위에서 쉽게 접할 수 있는 것을 s

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.02

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생화학 실험 탄수화물의 정성실험

을 똑같은 부피씩 취하여 섞어 쓴다. 타르타르산과 같은 알코올성 OH기를 가진 유기화합물은 일반적으로 2가의 구리 화합물과 함께 가용성 착화합물을 만들며, 따라서 이것을 쓰면 Cu(OH ... , Barfoed 시험, 펜토오스의 시험-Bial 시험, 케토오스의 시험-Seliwanoff 시험, 갈락토오스의 시험-무수산 생선 시험, 오사존 시험, 다당류에 대한 Iodine 시험 등 ... 헥소키나아제의 작용으로 글루코오스-6-인산이 되고, 해당과정을 거쳐서 피루브산으로 분해된다. 또한, 호기적 조건에서는 TCA회로를 거쳐서 이산화탄소와 물로 분해된다. 이 분해

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.09.05 | 수정일 2020.07.27

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얇은막크로마토그래피(TLC, 박층) 실험이론과 실험목적, 얇은막크로마토그래피(TLC, 박층) 시약과 도구, 얇은막크로마토그래피(TLC, 박층) 실험과정과 실험결과, 얇은막크로마토그래피(TLC, 박층) 실험논의 분석

염기나 강렬한 시약 등을 발색시약(發色試藥)으로 사용할 수 있는 특징을 지니고 있다. 유기화합물의 분리·정제·정량·순도 검정, 반응이나 대사과정의 추적, 무기이온분석 등 응용범위 ... C7H6O3. 분자량 138.12, 녹는점 159℃, 비중 1.443. 승화성이 있고, 에테르·에탄올 등 유기용매에 녹는다. 산성이고, 또 페놀이기도 하므로 염화철(Ⅲ) 수용액 ... 되어 아세트산과 에탄올을 생성하며, 이 반응은 알칼리나 산이 있으면 촉진된다. 소량의 황산을 가해서 아세트산과 에탄올을 가열 증류하면 생긴다. 각종 유기물을 녹이는 힘이 강하

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.09

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과일중의 유기산 측정 실험 보고서

과일중의 유기산 양 측정5조 오렌지1.실험목적 : 과일(키위, 포도주스, 배, 사과, 오렌지, 토마토, 석류) 중에 함유된 유기산을0.1N-NaOH 용액으로 적정하여 유기산 ... 의 함유량을 구한다.2.실험이론 : 과일의 일정량을 채취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체 시료인경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산 ... 경우 10~20mL 취)- 막자사발에 갈아서 분쇄- 여과지에 분쇄한 과일과 물로 유기산을 추출하여100mL 삼각플라스크에 20mL취- 페놀프탈레인 지시약 2~3방울 떨어뜨린다.- 0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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식품의 산도와 알칼리도

는 식품성분 중에서 알칼리를 형성할 수 있는 K, Ca, Na, Mg 등의 금속 원소와, 산을 형성할 수 있는 P, S, Cl 등과 같은 원소의 상대적인 양을 나타내는 척도로서, 식품 ... 되어 있는 수소원자 중에서 금속원자 또는 양이온과 치환할 수 있는 수소원자의 수를 염기도(鹽基度)라고 한다. 한편, 산의 세기를 말하는 산성도(酸性度)도 산도라고 할 때가 있으므로 흔히 ... 는 혈액의 수분에 녹아 산(H2CO3)이 되어 폐까지 운반되고 폐에서 다시 이산화탄소가 되어 외기로 나가게 된다. 탄산은 유기산으로 혈액을 산성으로 기울게 하는 원인이 된다. 이러

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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과일의 유기산정량

Experimental Title과일 중의 유기산정량Worker NameDATEPrinciple과일 중에 포함되어 있는 유기산은 단일성분이 아니고 여러 종류의 유기산이 혼합 ... ' 1mL에 상당하는 유기산의 양0.00640.00750.0067Procedure①포도를 잘게 자른 후 샬레에 넣는다.?과일채취의 예←하나의 과일 중에서도 산 함량이 다른 부분이 있 ... 기 ③칭량병속의 청포도 ④청포도즙 거르기 ⑤적정 후Result & Discussion이번 시간은 지난 시간부터 배웠던 중화적정을 응용해서 과일 중에 산이 얼마만큼 들어있는지 알아보는 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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유기산 정량

. 192) 1몰은 NaOH 3몰과 반응하므로 구연산의 당량수는 3이고, 1g 당량은 64g 이다.- 목적 : 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH standard ... ExperimentalTitle유기산 정량Worker NamePrinciple- 원리 : 식품의 일정량을 취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체 시료인 경우는 유기산 ... 을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산의 양을 구한다.감귤류 중의 유기산을 예를 들면, 감귤 중의 구연산(citric acid)과 NaOH 알칼리 표준용액

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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직접 회화법을 이용한 고구마와 쌀의 조회분 정량

한 생리적 기능을 가진다. 생물체에 들어있는 원소 중에서 유기화합물을 구성하는 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N를 제외한 다른 원소를 무기질이라고 한다. 무기질은 식품 ... 하나 유기화합물과 결합하여 존재하기도 하는데 엽록소 중의 마그네슘, 비타민 B중의 코발트, 헤모글로빈 중의 철, 효소 중의 각종 무기질 등은 유기물과 결합하고 있는 예이다. 양 ... . 둘째, 무기질은 유기화합물과 결합하여 몸 성분을 구성하는 동시에 대사생리에 중요한 역할을 한다. 즉, 무기질 중 인(P)과 같이 세포핵의 성분인 핵단백질 및 레시틴과 같은 몸

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

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[자연과학]식품의 산도와 알칼리도

성 이다.▶ 밀감이나 사과는 시지만, 그 구연산이나 사과산은 유기산(有機酸)이며, 몸 속에서 분해되고 남는 물질은 칼륨등의 알칼리성이다.▶ 산성 식품은 단백질을 많이 가진 식품 ... 으로 동물성 식품의 대부분은 산성 식 품이고, 식물성 식품에서 곡물류는 산성 식품이다.▶ 알칼리성 식품은 대부분 식물성식품이고 거기에 동물성 식품 중에서는 우유 및 기타 젖 종류는 알칼리 ... 성 식품이다.▶ 알칼리성 식품강알칼리성 식품 : 미역, 다시마, 멸치, 뼈중알칼리성 식품 : 마늘, 표고버섯, 감자, 토마토, 오이, 사과, 귤약알칼리성 식품 : 야채과일류 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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유통중인 파프리카, 딸기 및 토마토의 생물학적 위해요소 분포조사에 대하여

의 정량적 분석- 총 호기성균과 대장균군 을 선택이유: 총 호기성균은 식품 미생물 오염의 지표로 사용되는 것으로 검체 내에 존재하는 세균 중 표준한천배지 내에서 발육할 수 있는 세균 ... 등 유기물을 분 해·이용할 수 있다.? Bacillus-막대 모양의 그람 양성균-내열성 아포를 형성한다.-호기성이며 식품의 오염균 중 가장 보편적이다.-전분 분해력이 강하다.? 그 ... 논문 ‘유통중인 파프리카, 딸기 및 토마토의 생물학적 위해요소 분포조사’에 대하여목차Ⅰ서론Ⅱ.재료 및 방법Ⅲ. 결론 및 고찰Ⅳ. SummaryⅤ. DiscussionⅥ. 참고자료

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.21

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비누화반응

산까지를 사용하고, 알칼리는 대개 나트륨과 칼륨이지만 암모니아·에탄올아민이나 구아니딘과 같은 유기염기도 있습니다.(2) 비누 개발 역사7000년 전경 비옥한 나일 강 델타지역 ... 습니다. 피지와 땀이 분비되어 피부나 털의 표면에 퍼져 피지막이 되어 피부와 털을 보호합니다. 그러나 이런 분비물은 시간이 지남에 따라 건조되고, 공기 중의 산소에 의해 산화되어 피부 ... 후 매끄럽고 촉촉한 느낌을 유지하며 투명한 것이 보통입니다.②향 비누달콤한 꽃향기, 상큼한 과일향, 시원한 바다향 등등 다양한 향수 성분이 들어간 비누로서 사용 중이나 사용 후

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.06.19 | 수정일 2023.03.29

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식품의 회분정량

게 된다. 다수의 식품에서는 무기질의 염소이온, 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원 ... Experimental Title식품의 회분 정량Worker NameDatepurpose시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 이번실험을 통해 회분의 의미를 정확히 알 수 있 ... 다.Principle시료(더덕)를 회화용기에 채취하여 560℃로 연소하여 유기물을 제거하고 잔존하는 전무기물 중량을 회분으로 한다.이 방법에서 얻은 회분함량을 550~600

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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본초학) 노니에 관한 레포트

다.)3)노니의 화학성분160여 종의 화학성분이 이미 노니 식물에서 확인되었으며 주된 미량영양소는 페놀성 성분, 유기산 및 알칼로이드 등이다. 페놀성 성분 중 보고된 가장 중요한 것 ... 은 안트라퀴논으로서 damnacanthal, morindone 및 morindin 등이고, aucubin, asperuloside 및 scopoletin 등이며 유기산은 카프르산 ... 검색, 논문, 신문자료, 인터넷 검색, 백과사전1.서론요즘 웰빙 열풍을 타고 각종 건강식품이나 영양제들이 많이 나오고 있다. 그 중에서 세계적으로 주목 받고 있는 건강 식품 중

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.01

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조섬유 정량

의 정량은 융해과정과 회화과정의 2가지로 크게 나눌 수 있으며, 전자는 묽은 염산 및 묽은 알칼리를 처리하여 가용성 물질을 모두 제거하는 과정이며, 후자는 불용성의 물질 중에는 무기 ... 을 개량한 AOAC법이 널리 이용되고 있다. 묽은 염산 및 묽은 알칼리를 처리하여 가용성 물질을 모두 제거할 수 있는 것은 섬유소가 식품중의 다른 성분과 달리 묽은 산과 묽은 알칼리 ... 았을 가능성이 있다고 추측하였다. 이때 항량을 측정하지 않았던 것도 원인 중 하나라고 생각한다. 셋째, 산과 알칼리로 가용성 물질을 제거하는 과정에서 환경적 요인, 실험 기구의 원인

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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일반화학및실험1 - 크로마토그래피를 이용한 물질의 분리 예비보고서.

모든 유기용매와 임의의 비율로 섞이며, 물에도 상당히 녹는다. 인화점은 －2℃로 매우 인화하기 쉽다.습기와 접촉하면 서서히 가수분해되어 아세트산과 에탄올을 생성하며, 이 반응 ... 은 알칼리나 산이 있으면 촉진된다. 소량의 황산을 가해서 아세트산과 에탄올을 가열 증류하면 생긴다. 각종 유기물을 녹이는 힘이 강하므로, 도료(塗料)를 비롯하여 용제(溶劑)로 널리 사용 ... 상단을 지나서는 안 된다.)④ 분리되는 유기물질은 육안으로 확인하기 어려우므로 UV램프(254nm) 하에서 관찰하여 반점의 테두리를 연필로 그린다.⑥ 각 반점이 이동한 거리와 전개

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.20 | 수정일 2014.08.22

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스킨 및 로션 화장품의 제조 및 평가 결과보고서

의 증발을 억제하며 사용 감축을 향상시키는 목적으로 사용하며 탄화수소, 고급지방산, 고급알코올 에스테류, 실리콘유 등이 사용된다.?계면활성제(surfactant)- 계면활성제는 용액 중 ... ?개 요스킨 및 로션 화장품의 제조 및 평가 유기 / 유지화학 실험 편15 -? 실험내용 : 스킨 및 로션 화장품의 제조 및 평가? 일 시 :? 장 소 :? 작 성 자 :?실험 ... (emulsification)- 서로 섞이지 않는 두 액체를 계면활성제를 이용하여 불투명하게 분산시키는 현상- 유화는 기초화장품 제형 중 불투명한 로션이나 크림 제형을 만드는데 이용된다. 물에 녹

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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비타민 C 정량분석 실험 보고서 - 과일주스 속에 들어있는 비타민 C의 양 측정 -

비타민 C 정량분석실험 보고서- 과일주스 속에 들어있는 비타민 C의 양 측정 -0. 실험목적비타민 C는 아스코르빈산이라고 한다. 이것은 인간 식생활에 중요한 영양 식품이다. 이것 ... 은 많은 식품, 특히 신맛이 나는 과일에 들어있다. 아스코르빈산이 요오드와 반응하면 반응량 이상으로 첨가된 요오드는 녹말과 보라색 착화합물을 만든다. 이 요오드 적정 방법을 통해 ... 는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생 합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 다만

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.19

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총인 실험 예비레포트, TP

를 제조, 분석하시오.실 험 계 획 서문제1. 측정원리를 서술하시오.- 시료중의 유기물을 산화분해하여 모든 인 화합물을 인산염인 형태로 변화시킨 다음 인산염을 아스코르빈산 환원 흡광도법 ... 에 포함되어있는 무기, 유기의 인화합물의 총량을 과황산칼륨 분해법이나 질산-황산 분해법으로 분해하여 인산염인의 형태로 변화시킨 다음 인산염을 아 스코르빈산 환원 흡광광도법으로 정량 ... 와의 접촉을 최대한 피할 수 있도록 마개를 꼭 닫아 보관해야 한다.- 다음 백과사전 -? 아스코르빈산C6H8O6. 녹차, 각종 과일 등에 함유되어 있고, 체내 합성이 되지 않아 음식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.28

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HPLC(기기분석 및 실험)

, 화학적작용의 차이를 일으켜 각각의 단일 성분으로 분리되는 형상으로 혼합물중의 각 성분을 분리, 정성, 정량 분석 혹은 분리, 정제 등을 위해 사용하는 분석기기이다.Ⅱ-1 ... 하므로, 일정분획마다 그 농도를 측정하고, 용출액량에 대해서 플로트하면 용출곡선을 만들 수가 있다. 이것에 의해 아미노산과 같은 친록물질의 확인이나 정량을 할 수가 있다. 흡착성이 비슷한 다 ... Ⅰ. 실험목표HPLC(High performance liquid chromatography)가 무엇인지 이해하고, 이를 이용하여서 과일 쥬스 속에 있는 비타민 C를 분석해본다.Ⅱ

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.20

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