"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 2,281-2,300 / 5,818건

까르푸 경영환경과 국내시장 실패 사례

들과는 달리 한국인들은 가공식품보다 신선식품을 먹는다. 또한 구입품목의 종류도 크게 다르다. 이를 고려하지 않은 채 가공식품위주의 진열은 주요 소비층인 주부의 발목을 돌리게 하였다. 또한 ... 들의 입맛을 잡았다. 이러한 점은 시 외곽에 위치하여 접근성이 멀었으며 신선식품보다는 가공식품에 주력했던 까르푸와는 극명한 대비를 이루고 있다. 또한 포장에 있어서도 대용량 뿐 ... 을 일으키며 프랑스 국민의 사랑을 받게 되었다. 주요 사업은 식품, 잡화, 소비재 판매, 대형마켓 운영, 슈퍼마켓 운영, 전문 냉동식품 매장 운영 등이다.지난 39년 동안 유통 분야

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23 | 수정일 2016.07.26

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Osmotic Dehydration of Foods(삼투건조)

을 통해서 식품 안쪽으로 이동하지 못할 것이다. 하지만 완벽한 반투과성 막이 되기는 불가능 한데 왜냐하면 osmotic dehydration이나 그전의 공정에서 이러한 식품의 구조 ... tissue representation and mass transfer pattern(12)osmotic dehydration 공정을 진행하는 동안에 식품 내부의 수분은 제거 ... treatment in food processing(15)[그림 3]은 식품가공에서 사용되는 osmotic treatment에 관한 그림이다.2. Osmotic solution

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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CJ 기업분석및 경영사례분석

. 전략 개발 – SWOT 분석 SWOT 분석 Strength Opportunity Threat Weakness 가공식품 및 소재식품부문 독보적인 시장점유율 보유 높은 고객 ... loyalty 로 안정적인 시장 점유율 확보 강력한 브랜드 인지도 및 해외시장 진출 다수의 제품 품목 관리 어려움 경기둔황 상대적으로 둔감한 실적 라이프스타일 변화로 인한 가공식품 부문 ... 의 성장 신제품 출시로 수요 증가 기대 소비자 트랜드의 빠른 변화 정부의 가격인하 압박 가공식품 시장의 경쟁 치열 소비자 트랜드의 빠른 변화 10상대적 경쟁력 5 Force

리포트 | 26페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.11.18

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[기업윤리]유키지루시

클로버 유업 인수합병 2000 매출규모 1조 3000엔 달성 2000. 6 집단식중독사건발생 2002. 수입소고기사건발생 2004. 유키지루시식품 해산유키지루시유업 행동기준 기업이념 ... 공개사과 기자회견오사카공장에서 정전, 공정 오염으로 제조우유속에 황색포도구균이 발생2002 수입소고기사건진행결과원인광우병파동의 대비책 악용 정부보조금 수취 수입고기위장포장회장 ... 의 공개사과 기자회견 소비자 불매운동 매출급감냉동창고 담당자의 신고로 발각 개인차원의 비리로 간주하고 사건이슈화 축소유키지루시 유업우유유제품유지품육류가공육아품아이스크림두 사건의 결과1

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.04

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밀봉살균법과 통조림제품

기술 및 가공공정* 보일드(boiled)통조림 식품에 아무런 조미를 하지 않고, 단지 주입액으로 식염수만 사용하여 제조. 소비자들의 입맛을 맞게 조미하여 식용하도록 만든 제품 ... 조림의 제조공정 8. 수산물 통조림의 품질 및 분류 9. 수산물 통조림의 가공기술 및 가공공정 10. 참고문헌목 차밀봉 살균법* 용기 내외의 공기 유동을 차단 * 외부로부터 미생물 ... 의 침입을 막고, 관 내외 공기 유동 방지 → 저장성 있는 식품을 제조하기 위하여 이중밀봉. ⑭ 세척 - 공정 중에 관의 표면에 부착한 내용물과 녹발생 우려가 있으므로 관세척기로 세척

리포트 | 23페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20

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터키의 식품수입관련 제도 및 절차

에서는 10위로 해마다 한국으로부터 수입량이 급격히 증가하고 있으며, 수출 대상국으로서는 50위권에도 포함되지 않음.? 한편 터키의 최근 식품수입동향을 보면 곡류 및 곡류가공품이 꾸준히 ... 터키의 식품수입관련 제도 및 절차1. 터키의 식품 수출입 동향? 터키는 779,452㎢ 으로 한반도의 약 3.5배 정도에 달하는 면적을 가지고 있다. 인구는 6,860만 명이 ... 지원책을 시행한다.? 또한 터키 정부는 수출입 증대를 위해 노력하는 동시에 불공정 무역행위로 인한 자국 산업의 피해를 막고자 총리 직속의 무역청으로 하여금 터키 수출에 대한 무역

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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[재활용][종이][병][캔][고철][합성섬유][플라스틱]재활용의 분류, 재활용의 필요성, 재활용의 효과, 재활용의 법률, 재활용의 산업, 재활용의 지정제품제도, 재활용의 사례

깡통 재생2. 귀금속 회수3. 버려진 플라스틱으로 재생되는 자원4. 매립 가스 활용Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론Hammer's Plastic Recycling사에서 개발된 공정 ... 도 Klobbie공정을 약간 개선한 공정으로 목재 대용품을 생산하고 있다. 그런데 ET-1의 경우나 Hammer's Plastic Recycling사 모두 혼합 폐수지를 원료로 사용할 때 ... PVC건축자재 등, 과자, 라면봉지, 식품포장용기, 재활용 경제성이 없는 용기, 스티로폼, 1회용품 볼펜 등 필기구, 플리스틱과 고철, 철사종류가 합성되어있는 제품류 등Ⅲ. 재활용

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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건강보조식품

um이고 당을 분해해서 알코올 발효를 한다.(3)화분 가공식품① 정 의화분의 껍질 파쇄, 유효성분 추출, 농축정제 등의 공정에 의해 얻어진 성분을 주원료로 하여 가공한 것이다.② 용 ... 등식품, 일부 수입식품 및 가공식품이「건강보조식품」이란 신설 단일 식품군으로 등재되어 보사부(현, 보건복지부)의 인허가 관리를 받도록 하였던 것이다.건강보조식품의 법률적 정의 ... , 가공한 식품을 말한다”하고 되어있다3. 건강보조 식품의 특성①의약품으로 사용된 식품이 아닌것②영양성분 보급 식품일것③과거로부터 식용되어 온것④과학적으로 생리활성이 있는것⑤입을

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.24

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미생물을 이용한 발효식품-편집

된 물과 발효유를 일정 비율로 섞어 제품액을 만드는 공정수지저장 - 식품포장재로 사용 허가된 스틸렌수지를 이용 발효유 병을 만들어 포장공장으로 이송충전기 - 제품을 무균상태의 용기 ... , 효모쿠미스≪ 제조공정 ≫제조방법-액상발효유제조과정용해탱크 - 탈지분유에 여러원재료를 혼합하여 조성하는 공정배양탱크 - 유산균을 성장하도록 특정온도를 유지시켜주는 공정으로 1주일 ... 간 배양종균접종 - 유산균을 원료우유에 첨가하는 공정. 실험실에서 무균상태로 제조된 유산균을 사용조합탱크 - 배양이 완료된 유산균 발효액과 시럽을 혼합하는 공정시럽탱크 - 배양액

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17

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[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

재료 관리1) 급식의 형태2) 메뉴와 배식3) 식품의 구매와 식품저장4) 직원들의 영양교육5) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점Ⅰ. 단체급식과 상업적 외식의 차이점1. 단체급식1) 단체 ... 다.③가 된다(2) 개선방안① 경비절감 : 여건을 고려한 대량구매, 계절식품의 이용, 작업분석을 통한 인건비 절감.② 위생작인 급식관리 : HACCP적용③ 기호도 충족 : 식단 선택 ... 한 비용으로 외식, 병원, 학교, 식품업체 등에 공급해오고 있다. 안정적인 식재 공급을 통해 위탁 급식, 식품제조, 외식업체의 생산성 향상에 기여한다. 서울파이낸스센터, LG강남타워

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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사회적기업의 이해와 세계각국의 사회적기업 성공사례

Issue, 영국 )- 노숙자 자활의 성공모델 사회적기업 운영사례 : 제 3 세계 빈곤문제 해결 공정무역 사회적기업 사회적기업 운영사례 : 제 3 세계 빈곤문제 해결 d. light ... Human Service( 미국 )12 개의 사회적 기업체 운영 : 연간 1,000 여명 고용 기타 : 집수리 , 식품도매상 , 카페 , 외식사업서비스 카페 : 기업 , 대학 ... 숙박시설 아름다운 농촌 경관 보전 맑은 물의 보전 , 정화 전통예능 , 문화재의 보호 미야마정 가야부끼의마을 보전기금 지역자원 보전 농산가공품의 개발 특산물 개발 ( 전통주 , 가야

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.04

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공정무역의 중요성과 의의 - 피스커피와 그루

했습니다.(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다커피뿐만 아니라 공정무역을 통해 판매되는 제품은 식품과 공산품까지 폭넓습니 다. 아직까지 일반 제품에 비해 상품 구색이 다양하지는 않 ... 목 차1. 공정무역 이란?2. 공정 무역의 필요성3. 공정무역의 현황4. 공정무역제품 중요한 이유5. 공정무역으로 거래되는 상품(1) 한국 YMCA의 공정무역 커피인 ‘피스커피 ... ’(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다6. 공정무역 운동의 향후 전망과 과제1. 공정무역 이란?다양한 상품의 생산에 관련하여, 여러 지역에서 사회와 환경 표준뿐만 아니라 공 정한 가격

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.23

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기능성 신소재섬유에 관한 조사

에, 수십 nm의 얇고 균일한 피막을 만들게끔 약제를 부착시키고 있다. 이에 의해, ① 약제가 노출하는 표면적이 커지기 때문에, 약제의 효과를 높이고 ② 가공 공정으로 감촉이 단단 ... 는 옥수수에서 추출한 전분을 중합해 만든 자연 친화적인 물질로, 네이처웍스는 지난 2006년 PLA를 가공해 만든 1회용 포장용기를 국내에 선보였으며 최근 침구류·컵 등 다양한 용도 ... 하고 있어, 발생한 냄새를 재빠르게 억제함과 동시에 냄새의 발생원이 되는 세균의 섬유상 증식을 억제한다. 그리고 이 약제를 도레이의 독자적인 나노 스케일 가공기술 「나노 매트릭스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19

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X-RAY금속검출기 한계기준설정

작 성검 토승 인금속검출공정 한계기준설정근거자료작성일 : 2014. 04. 09(주)OO식품금속성 이물 분석 및 X-Ray검출기 한계기준 설정근거1. 실험 목적본 실험의 목적 ... 은 냉동식품류를 대상으로 체계적인 현장조사를 실시하여 금속성 위해요소분석을 통해X-Ray검출기 한계기준의 HACCP적용을 위한 과학적 근거자료를 마련, 당사 가공현장에서 발생할 수 있 ... ) Sus(mm) : ?1.5, ?1.2, ?1.0, ?0.8? 각각의 테스트피스 통과횟수는 10회 이상으로 하여 검출정도(%)를 측정한다.(3) 공정품 검출감도(제품+테스트피스

리포트 | 33페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.12.24 | 수정일 2015.07.09

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식품 포장에 사용되는 금속용기

℃의 살균공정을 견딜 수 있어서 최근에 편의화된 살균식품의 가공에 많이 이용됨3. 캔의 뚜껑-캔의 뚜껑주석판이나 TFS판으로 제조, 모양은 원형, 타원형, 각형, 특수형 등, 몸체 ... 0.15-0.3mm 인 저탄소강판의 양면에 주석을 코팅한 것, 계적 가공성과 강도, 위생성, 내부식성 등에 강함주석판의 제조공정주석을 도금하기 전 강판-> 주괴 ->분괴->열간 ... 압연-> 냉간압연->annealing 공정->temper ->2회 압연흑판 : 아무 것도 도금되지 않은 무처리 상태 강판, 건조 향신료의 포장 외에 거의 식품에 사용X용융도금법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.10

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(식품첨가물)

. 물성개량제5?5. 식품가공 보존제5?6. 특수한 식품첨가물6. 식품첨가물의 안전성6?1. 식품첨가물로 인한 안전성 문제 및 독성6?2. 최근 이슈가 되었던 식품첨가물6?3. 최근 ... 해야 한다.3?2 식품첨가물로서의 구비 조건식품첨가물은 식품을 조리하고 가공할 때 잘 사용하면 이롭지만, 잘 못 사용할 경우 우리의 건강을 해칠 수 있다. 따라서 식품첨가물은 다음 ... )식품은 여러 종류의 색채를 가지고 있다. 천연식품은 아름다운 색을 많이 가지고 있는데 이들 색은 조리가공 중에 변색되거나 퇴색하는 것이 많다. 따라서 가공식품에는 인공적으로 착색

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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[식품가공학]고구마 전분 제조 실습

고 연하며 끈끈한 겔을 형성한다. 특히 옥수수와 밀전분은 유백색의 짧고 끊어지는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용 ... 되고 있다. 따라서 전분을 가공식품에 원료로 사용할 경운에는 점성과 겔강도, 노화정도, 안정성 등을 고려하여야 한다.- 전분제조의 주원료는 고구마와 옥수수이다. 고구마는 전분함량 ... 가루는 조전분인데 실제 공정에서는 건조 전에 조전분을 정제하여 전분만 남게 만든 후 건조하여 전분가공품으로 사용한다. 만들어진 고구마전분의 외관과 색깔, 맛을 평가하였는데 가루

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.23

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편의점 산업분석

1위 훼미리마트 1조 7540억 / 4142개 / 매출구성 : 담배(41)일배식품(14)가공식품(11)2위 GS25 1조 6222억 / 3570개 / 매출구성 : 담배(40)음료 ... 의 상품에 대한 트랜드를 분석 최상의 상품을 공급, 점포의 매출과 이익을 극대화가공식품-음료, 주류 등 가공식품 카테고리 상품에 대한 트랜드 분석, 차별화된 상품공급을 통한 점포 ... (16)비식품(9)3위 세븐일레븐 6291억 / 2040개 / 매출구성 : 담배(41)일배(14)음료(11)취급상품은 2500~3000가지에 달하지만 실제 매출의 절반가량이 담배

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.03

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[라면][라면 어원][라면 위험요소][라면 일화][라면 꼬불꼬불한 이유]라면의 어원, 라면의 위험요소, 라면의 일화, 라면의 꼬불꼬불한 이유, 라면의 제품 사례,라면과 다른면요리

으며, 주로 기능성 식품, 영양소 강화 식품, 무설탕, 무방부제 강조, 제조 공정의 차별화를 주장하는 과정에서 전문가나 전문 용어를 사용하여 소비자의 혼돈을 초래하기도 한다고 지적 ... 그램이다. 밀가루 반죽을 기름에 튀겼기 때문에 단백질은 부족하고 야채스프에 들어있는 비타민과 무기질은 가공 과정을 거치면서 상당 부분 파괴되어, 영양이 고르지 못한 식품이다.2 ... 에 걸린 코걸이3. 라면과 짬뽕 사이Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론소비자의 식생활에 미치는 광고의 영향에 대한 사회적 관심을 바탕으로 많은 식품학 및 광고학 관련 연구자들은 식품 광고 자체

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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김치의 건강기능성 및 기능성물질

- 제조 공정의 표준화를 통한 제조 거점 확대 - 유통기한 연장과 관련된 연구 필요참고문헌 최홍식 , 김치의 생리적 성분과 건강 기능성 , 식품저장과 가공산업 , 2005, pp2~10 ... 김영진 , 김치의 생리기능성 , 한국식품영양학회 2002 년도 하계 학술대회 , 2002, pp21-28 김인철 , 김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효 , 식품저장과 가공산업 ... 이 풍부함 항균 효과 : H. pylori 균의 감염율 저하 ( 마늘 ) Bacteriocin 에 의한 항균 작용결 론결 론 다양한 과학적 접근을 통해 전통식품인 김치에 존재하는 유용

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.04

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