"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 2,081-2,100 / 5,818건

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김영란법 시행에 따른 문제점과 향후대책방안0k

다. 선물 상한선 5만원을 지킬 수 있는 품목은 대부분 대기업들이 만든 참치·햄세트 등 가공식품과 샴푸 등 생필품 선물세트로 상대적으로 비용이 많이 드는 중소상인들의 제품은 타격을 받 ... 더라도 그 적용 단계에서 다의적으로 해석될 우려가 없는 이상 명확성의 요구에 배치된다고 보기는 어렵다는 것이 헌법재판소의 판단이다.김영란 법은 입법 목적을 공직자 등의 공정한 직무 ... 자가 대부분인 외식업의 특성을 고려할 때 김영란법 시행으로 서민경제가 더 위축될 가능성이 있다.김영란법은 전통식품 등을 만드는 장인이나 중소상인들에게도 큰 악재가 될 수 있

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.17

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GMO에 대한 견해

한 식품을 섭취함으로 질병을 치료할 수 있다. 그렇기 때문에 주요 영양소를 고품질, 대량 생산 할 수 있도록 하는 GMO 연구가 진행 중이다. 이러한 것 중 대표적인 것이 식물성 기름 ... 시킨 경우가 있다. 이는 식물이 가지고 있는 대사 경로를 조절하여 원하는 영양소를 생산할 수 있도록 고안된다. 셋째, 전통적인 화학공정 중에 나타나는 오염물질을 줄이고, 보다 효율 ... 식품을 재배할 수 있다. 앞서 말한 해충, 잡초에 잘 견디는 유전자 조작 생물은 농약을 사용하지 않아도 잘 자라기 때문에 친환경적인 재배를 할 수 있다.하지만 GMO에 대해 반대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.24

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기업의 사회적 책임에 관한 사례

이 식품 전체로 확산되지 않을까 전전긍긍하고 있는 실정이다.더욱이 이번 식품 사고는 식품가공 공정 관리가 상대적으로 우수한 1등 대기업의 1등 브랜드에서 발생했다는 점에서 소비자 ... 는 “생쥐머리 새우깡에 대한 소비자들의 충격이 가시기도 전에 해당 업계 1위 제품인 동원 참치캔에서 이물질이 발견돼 가공식품에 대한 소비자들의 불신이 확산될 게 분명하다”고 우려감 ... 가 있는 사진이다. 위생적 이어야할 먹거리에 벌레라니...... 정말 끔찍한 일이다.식품 및 유통업계가 생쥐깡과 칼참치의 후폭풍을 고심하고 있다. 이는 새우깡에서 생쥐 머리의 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

쌀 가공식품과 목 명 : 식품품질학지도교수 : 김병기 교수님제 출 일 : 2010. 12. 19학 과 : 식품공학과,식량생명공학과조 원 : 52092069 박두현52092073 ... 박유리52091848 박단비52071416 권철준52071509 박준서52071663 최대호≪ 목 차 ≫Ⅰ. 서론1. 쌀 가공식품이란?1) 정의2) 생산품목2. 선택한 쌀 가공식품 ... Ⅱ. 본론1. 분석1) 생산공정2) 원료분석2. 경제요건1) 밀과 쌀의 차이3. 실행가능성1) 기능성 쌀 가공제품2) 품질평가방법Ⅲ. 결론1. 평가2. 맺음 글Ⅳ. 참고자료Ⅰ

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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방사선조사식품

가지 Q & A1. 조사식품이란?조사식품이란 명확한 실용상의 목적을 가지고 적절한 공정관리 하에서 방사선을 조사한 식품이다.자외선. 가시광선 혹은 마이크로파를 조사한 것은 보통 조사 ... 조사에 의한 살균방법이 이용 (일부 가공식품원료에 대한 방사선 조사기준이 보건복지부로부터 허용)＊1995년 국내 보건당국에서는 건조채소류와 같은 새로운 식품품목들에 방사선 조사 ... 를 이용할 수 있도록 추가적으로 허가＊현재 방사선 조사에 의한 식품보존기술을 화학살균제나 가열살균을 적용할 수 없는 방사선 처리가 허가된 식품에 한하여 수출용 가공식품 생산업체나 가공

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.07

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active packaging(액티브 패키징, 신포장기술)

에서 대형마트가 생겨남에 따라 대량으로 구매하는 트랜드로 변화하였다. 이에따라 active packaging은 제품(특히 식품)의 유통기간과 품질유지를 위해 많이 이용되었고 발전되어 왔 ... 을 억제하며, 수산가공품 등에 대한 항균 효과를 기대할 수 있다.Mitsubishi-Kagaku Foods사는 기존에도 겨자유(Mustard Oil)를 이용한 항균, 선도 보관 유지 ... -Kagaku Foods사가 개발한 겨자유 함유 캡슐 원료를 J Film사의 독자적인 가공 기술로 필름에 배합한 제품으로, 포장하는 청과물, 생선류 식료품의 습도를 감지해 겨자유를 방출

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

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식품속 미생물 & 발효의 이해

. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. 미생물과 인류생활미생물의 작용: 자연계에 널리 분포, 인류의 생활과 관련, 인류 ... 생물군, microflora) -식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위 1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염 1) 토양: 토양의 0 ... 식품속 미생물 발효의 이해*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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21세기 현대인의 식생활

가장 큼- 생체 고루 분포(혈장, 간, 지방조직 다량 존재), 인지질 풍부한 세포막(다량 지방산 포함 구조)에 중요- 식품가공 시 항산화제로 첨가 경우 많아, 가공식품 중 상당량 ... 질 필수적- 식품 유통범위 확대, 가공식품 증가로 식품첨가물 종류 다양 사용증가→ 안정성에 대한 불안 심리로 천연 식품 찾음- 식품 첨가물이 해로운 것은 아니지만, 영양불균형 ... 더라도 여러 가공식품섭취하면 과잉 섭취 될 수 있으므로 유해성이 누적되어 나타날 수 있음2) 식품첨가물의 용도 및 분류① 부패 및 변질 막아주는 것② 기호를 만족시켜 주는 것③ 영양

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.09

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지속가능경영,지속가능경영사례,국내지속가능경영사례,해외지속가능경영,사례,지속가능경영의이해,지속경영,지속경영사례

..PAGE:29소속회사의 사례6II. CJ 제일제당식품사업- 50년동안 소재식품에서 가공식품으로 사업영역 확장- 설탕, 밀가루, 식용유등 소재식품의 시장지배력 형성- 다시다, 햇반 ... , 행복한 콩, 인텔리등 히트상품등의가공식품 라이프스타일 창조제약사업- 1984년 사업시작이래 전문의약품과 건강기능식, 드링크부문 주력하고 2006년 한일약품 합병, 고부가가치 제품 ... 며 이를 통해 궁극적으로 경쟁우위를확보하여 기업의 가치를 증진시키는 것지속가능경영주주가치수익창출고부가가치 사업 발굴운영효율새새로운기술신시장 진출제품혁신공정경쟁구조혁신경제적 성과혁신

리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.23

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단체급식 서술예상 문제

식 급식제도(assembly foodservice system):식품제조업체나 가공업체로부터 완전히 조리되어 상품화된 음식을 구입하여 제공하는 형태(=편의식 급식제도, 최소 조리 ... 에 맞추어 일정량)- 적절한 조리기구의 선정 및 사용시간적 절감, 인건비 절감, 조리작업원의 피로 경감, 식품의 위생적 처리 등을 위해서는 작업공정의 표준화, 고성능의 조리기구 및 ... 배수, 열원, 냉 난방, 환기, 조명, 쓰레기처리, 하수처리 등 기본설비⑥식당의 위치와 좌석수⑦식품 내용과 가공식품 사용도⑧종업원의 연령, 노동조건, 근무시간 등⑨급식소의 시설

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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food expo를 관람후 참여방법분석, 정량적,정성적 으로 분석

. 조리기계관 c. 국제 관 d. 농수축산물관 e. 바이어라운지 f. 주류음료관 KOREA FOOD EXPO D 홀 a. 가공식품관 b. 서울쿠킹쇼 c. 오리엔탈 푸드아트페어 ... ) 장 소 코엑스 전시관 A.B.C.D 홀 주 최 농수산식품부 전시품 일반식가공식품 . 쌀 . 발효식품 . 농산가공품 . 수산가공품 . 축산가공품 . 주류 . 차류 . 건강기능 ... 성식품 . 식품첨가물 . 조미료 . 감미료 등 육가공기계 . 커피차 가공기기 . 인덕션 . 가스렌지 . 오븐 . 냉장쇼케이스 . 레벨러 등 식품제조 및 조리기계 . 포장기계 . 위생

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.26

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초등 스포츠강사 면접 기출문제 2015년 개정교육과정 포함

학생들이 체격이 좋아진 반면 체력이 약해졌다고 하는데 그 이유가 뭐라고 생각하십니까?인스턴트 식품 등 고열량의 가공식품을 과다 섭취하는 식생활 습관, 학업부담과 컴퓨터 사용증가 ... 된 기능과 상황에 적합한 전략의 활용을 통해 성취된다.?대인 관계 능력은 공정한 경쟁과 협력적 상호 작용을 통해 발달된다.?경쟁 활동의 의미?경쟁 활동의 기초 기능?경쟁 활동

자기소개서 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.02.08

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식품안전

주변에서 일어날 수 있는 식품안전사고를 알도록 한다Ⅲ식품 내외에 존재하는 건강 위해 요인을 파악하도록 한다Ⅱ식품가공 및 유통공정의 발달과 식품보관이 장기화됨에 따라 최근에 발생 ... 의 생산과 가공유통과 저장과정에서 사용되는 농약과 식품첨가제기타 화학물질의 혼입식품오염으로 인한 건강 유해 물질▣ 박테리아 ▣ 바이러스 ▣ 기생충 ▣ 독성 물질 ▣ 기타 알려지지 않 ... 는 독특한 내용도 찾아볼 수 있음. ① 식품을 제조 가공 하려면?? 현재는 식품 제조․가공업 등록을 하면 되지만 60년대에는 품목별로 허가를 받아야 했음 ② 유흥영업종사자와 특수유흥

리포트 | 23페이지 | 3,200원 | 등록일 2012.04.04

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KT&G 기업분석과 경영분석및 KT&G 마케팅전략분석

가동률2.2.1 담배의 주요 구성부품 생산 공정담배의 제조과정은 크게 잎담배 가공 공정, 원료 가공 공정, 제조 공정으로 나뉘어 있다. 제조 과정을 각 공정별로 자세히 알아보 ... 도록 하겠다.1) 잎담배 가공 공정농가로부터 수매된 잎담배를 제조사용에 적합하도록 엽편(Lamina)과 주맥(Stem)을 분리하고 장기보관에 알맞도록 재건조와 압착포장을 거쳐 후숙 ... 에 적정을 기할 수 있도록 하는 일련의 과정을 잎담배 가공 공정이라 한다. 자세한 가공 과정은 다음 그림과 같다.[그림 16] 잎담배 제조공정① 잎담배투입수매된 담배를 원료공장으로 보낸

리포트 | 33페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.11.14

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대한항공 마케팅과 경영전략

기행 등 식품 제조공정과 유통단계에서의 위생과 품질을 엄격하게 점검 하고 있습니다. 또한 기내식 안전자문위원회를 운영하여 기내식 안전과 품질 향상에 만전을 기하고 있습니다.특별기내 ... 다.형 시설 교체, 기내식 식품조리 및 가공과정에서 적정 용수 사용, 용수절감 캠페인 실시 등 다양한 용수절감 활동을 추진 중이 며, 김포 대한항공빌딩에 설치된 400톤/일 규모

리포트 | 18페이지 | 5,200원 | 등록일 2016.09.22

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[식품위생학] HACCP system

류, 유가공품 중 우유, 발효유, 자연치즈, 가공치즈 2) 수출수산식품4. HACCP system의 사례별 적용식품가공업체의 HACCP제도 사례 1) 우유의 제조공정순서와 CCP 착유 ... . HACCP system의 12절차(순서) 3. HACCP system의 적용대상 4. HACCP system의 사례별 적용 - 식품가공업체, 단체급식과 외식업체, 학교급식 5 ... 으로 식품의 안전성을 확보하기 위한 팀 활동] 팀의구성 : 제품공정도상의 각 분야에서의 전문지식과 기술을 갖춘 사람들 팀장(공장장이상)을 선입하고 HACCP의 범위와 목적 결정 작성

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

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풀무원 기업분석

화 ) 생산이력 정보시스템 실시 식품의 생산지 , 생산과정을 공개 구입후 제품의 생산일까지 확인 가능 제품 제조 과정 공개를 통한 고객과의 깊은 신뢰도 구축 풀무원 시장상황분석 111 ... 섭취가 적음 미국 식품 의약청 “하루 25g 의 콩을 먹으면 심장질환으로 죽어가는 사람도 생명을 하루 더 연장할수 있다” 각종 고기 , 생선 , 달걀 , 우유 , 치즈를 대체 ... 함 간편한 식사를 하면서 건강에 대한 생각까지 하는 사람들이 늘어남 풀무원 시장상황분석 131) 산업 내의 경쟁 ( 퇴거장벽 ) 기존 두부 생산공정라인에서 다른 용도로의 대체비용이 많이

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.23

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제 1장 생산운영관리에 대한 소개4

된 치안 냉동식품 제조업체 ▹ 신선식품 ▹ 종업원 ▹ 식품가공설비 ▹ 냉동설비 ▹식품가공처리 ▹냉동 ▹냉동식품 생산운영시스템 ( 계속 1)[ 표 1.2] 변환대상 투입자 원의 유형 ... $ 0.25 밀가루 제분 $0.15 추가 제빵업체로 수송 $0.08 추가 제분소로 수송 $0.08 추가 빵 제조 $0.44 추가 식품점으로 수송 $0.08 추가 식품점에서 판매 ... 수리 등 ) 묶음생산 or batch 생산 : 주문에 따른 생산 ( 식품 , 페인트 ) 대량 ( 연속 ) 생산 : 부품조립 ( 자동차 , PC, 가전용품 ) 연속 ( 흐름생산

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.24

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판매자 표지

식량의 제국을 읽고

를 중심으로 제시된 책의 내용에서 세계 식품산업 생산 활동과 불공정한 농산물에 대한 무역 규정, 그리고 다국적기업, 곡식을 상품화 하고 있는 국제 무역을 통해 대량으로 생산 ... 에 대해 가공사업을 세계적으로 만들었다. 이러한 거대기업은 다양한 수단과 지배로 인해 가격결정 등 수송, 공급, 각종 농약, 식품, 비료 등을 독점적으로 판매함으로서 저개발국가 ... 을 만족으로 살아왔다고 할 것이다. 작가가 내포하는 내용을 살펴보면 현재 세계는 식량을 가지고 상품화함으로서 불공정한 무역관행, 농산물을 초국적 기업들이 국가를 넘어선 전횡이 어떤

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.28

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[일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

김치의 역사목 차1. 김치의 역사와 유래2. 김치의 분류3. 김치의 식품학적 의의4. 고추의 역사5. 고추의 성분6. 젓갈7. 젓갈의 유래8.세계속의 김치9.부 록(김치 ... 게 되어 영양과 맛이 훨씬 좋아지게 되었다.김치류는 한국의 대표적인 채소발효식품으로 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효식품이다. 김치는 배추나 무, 기타 채소의 주재료에 소금 ... , 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품이다. 김치는 한국인의 기호성을 대표할 만한 중요한 식품으로 소금의 짠맛과 발효

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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