"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 2,221-2,240 / 5,624건

양식조리용어와 허브와향신료

?조리용어① Saute: 야채류나 생선, 고기 등을 볶는 것.② Flamber: 볶거나 굽는 요리에 술을 넣어 불을 붙이는 것.③ Glacer: 요리 표면에 색을 내거나 윤택 ... 의 기름에다 육류의 표면을 갈색화 시켜서 소량의 액체를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 장시간 조리 하는 것.⑥ Roast : 오븐의 건조 열을 이용하여 육류 등을 통째로 조리하는 방법 ... 나 풍미에 이용.③ rosemary(로즈마리): 육류의 냄새제거와 향내내기에 사용.④ majoram(마조람): 이탈리아요리 사용하고 고기요리에 잘 사용.⑤ allspice(올스파이스

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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편수, 화양적, 겨자채 만들기

는 절식이며, 경사스러운 잔치에는 특히 고기를 많이 넣은 고기만두를 만들어 먹었다. 또, 지금은 사라진 풍속이지만, 예전에는 큰 잔치에서 끝을 장식하는 특별음식으로 대만두(大饅頭 ... 에는 절식으로서뿐만 아니라 평상시에도 손쉽게 만두국을 끓여 먹으며, 흰떡을 섞어서 끓이는 경우도 많다.익히는 방법에 따라 찐만두 ·군만두 ·물만두 ·만두국 등으로 나뉘고, 모양에 따라 ... 이 있듯이 만두는 껍질이 얇고 소가 많이 들어가야 맛이 있다. 만두 소는 재료를 잘 다져서 섞고 양념하여 만드는데, 육류로 쇠고기나 돼지고기 ·닭고기 ·꿩고기 등이 쓰이고, 채소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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서비스 실패 사례

에서 음식이 생산디너타임에는 와인,위스키,맥주,기타술의 무한리필이 가능쇠고기류 뷔페 등 다양한 메뉴인터넷 고객 마케팅직접적으로 고기를 구워야 함 (일반적 레스토랑에 비해 종업원 서비스 ... 의 무한제공스페인어 carne와 station의 합성어쇠고기 광장이란 의미의 '까르네스테이션'2009년 4월 29일부로 폐점메뉴얼이용방법눈으로 상품의 외형을 파악할수 없음체험하지 않 ... 가 떨어짐)고기류를 제외한 상대적 질의 차이1인당 가격이 2만원대임 (서민들이 자주 접하기가 어려움)페밀리 레스토랑 시장의 성장주5일제 확산2002년 월드컵에 따른 이벤트글로벌 금융

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.20

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서양식 정찬의 순서

. 샐러드에 들어가는 드레싱의 특징은 ? 6 . 달팽이를 버터와 함께 구운 요리는 ? 19 2 . 수프를 먹는 방법에는 무엇이 있을까요 ? 3. 빵을 먹는 방법과 이유는 무엇인가요 ... 다 . 서양식 정찬의 순서와 특징을 말할 수 있다 . 각각의 기물의 사용방법을 말할 수 있다 . 2 3 1 3한식과의 차이점 극동대 관광학과 3 학년 4서양식 정찬의 순서 극동대 관광 ... 학과 3 학년 1. 빵 2. 고기요리 3. 샐러드 5. 전채요리 6. 디저트 7. 수프 4. 생선요리 ※ 여러분이 생각하는 정답은 ? 5서양식 정찬의 순서 정식 만찬 순서 ( 세트

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.16 | 수정일 2015.11.30

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구제역사태의 대응방안과 문제점

에 대해 알아보려고 합니다.Ⅱ. 본론1. 구제역의 개념1-1. 구제역의 정의소, 돼지, 양, 염소, 사슴 등 발굽이 둘로 갈라진 동물(우제류)에 감염되는 질병으로 전염성이 매우 ... 강하며 입술, 혀, 잇몸, 코, 발굽 사이 등에 물집(수포)이 생기며 체온이 급격히 상승되고 식욕이 저하되어 심하게 앓거나 죽게 되는 질병으로 국제수역사무국(OIE)에서 A급 질병 ... 기도 함.- 물집은 발굽의 사이와 제관부, 젖꼭지 등에서도 관찰되며 곧 터져서 피부가 드러나고 짓무르고 헐게 됨.- 구제역 바이러스에 감염된 6개월 미만의 송아지에서는 심근염에 의해

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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(조리원리)어패류와 간장에 대한 조리원리 실험

의 10%), 식용유 3g(전체의 약 10%)3) 방법 : ① 생선살을 30g씩 2군, 20g씩 2 군을 준비한다.② 생선살 30g 을 분마기에 놓고 으깬다(시간측정:a분). 여기 ... 에 0.9g을 가하여 같은 시간 (a+b분) 으깬후 ③의 방법에 따른다...(C)⑥ 생선살 27g과 식용유 3g, 소금 0.9g을 가하여 같은 시간 (a+b분) 으깬후 ③의 방법 ... 으깬시간(분)찌기 전 상태쪄낸 후 상태a+b끈기점착성탄력성경도단면색맛씹힘성A3분4초약간없다보통말랑울퉁불퉁보통보통, 담백 고기맛좋다B8분 54초끈적함적다제일 탄력 있음보통울퉁불퉁진하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.03

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일본 음식 문화 그리고 예절까지

에 고추냉이가 빠져 있었지만, 분명 불고기 보단 스시가 유명한 것은 현재에 있어서 사실이다.2. 일본의 자연환경과 음식문화일본의 국토는 '일본열도(列島)' 라고 불리는 데서 알 수 ... 중국과 밀접한 교류를 가졌던 까닭에 돼지고기요리가 발달한 오끼나와 지방과 북해도(홋가이도) 원주민인 아이누족의 육식전통을 제외하고는 전통적으로 고기요리가 거의 개발되지 못하 ... 였다.따라서 고기를 대신하여 대두가 중요한 단백질 공급원의 역할을 하였으며, 대두를 이용한 두부, 쇼유(일본 간장), 미소(일본식 된장), 낫또(대두를 속성 발효시킨 청국장과 유사한 것

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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중1. 가정 단원 : 청소년 영양과 건강 - 조리의 기초와 실제

④ 썰기 : 채소와 고기는 결과 반대로 썬다.※ 썰기 방법 (통째썰기, 반달썰기, 팔모썰기, 채썰기, 은행잎 썰기, 얄팍썰기, 다지기)⑤ 맛내기 : 식품 자체의 맛과 향기가 좋 ... : 굽기, 볶기, 부치기, 튀기기- 생조리 : 생채, 샐러드, 회 (신선도와 조리위생에 유의)_ ㈀ 끓이기와 삶기 : 가장 자주 쓰이는 방법 ㈁ 데치기 : 끓는 물에 짧은 시간 ... 에 익혀내는 것 ㈂ 조리기 : 식품에 양념을 하고 물을 조금 부어서 익히는 방법 ㈃ 찌기 : 수증기의 열로 익히는 방법 (수용성 영양소와 맛 성분의 손실이 적다.) ㈄ 굽

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.14

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샌드위치

. 닭안심을 두들겨 고르게 편 후 닭고기 양념에 재어놓았다가 뜨겁게 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 잘 익혀서 결대로 굵게 찢는다.2. 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 빼서 길 ... 고 구운 닭고기, 토마토, 레드 치커리, 비타민을 놓은 뒤 마요네즈 1작은술을 얹고 치즈와 양파도 넣어 김밥 말듯이 돌돌 만다.6. 단단하게 말았으면 양쪽 가장자리는 안으로 밀어넣 ... 3장에다 내용물을 2층으로 끼워넣은 더블데카와 빵 4장에다 내용물을 3층으로 끼워넣은 스리데카 등이 있다.-토스트샌드위치식빵을 두껍게 썰어서 토스트로 만들고 달걀프라이, 구운

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.24

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구약주석 방법론 출애굽기 24장

역사적 배경과 본문의 구조를 분석하여 그 내용을 드러내보이고자 한다. 특별히 시내 산 계약 체결에 대한 부분을 비교하여 다루어보고자 한다. 또한 비평적 방법을 통해 본문이 가지고 있 ... 의 위치출애굽기 전체의 부분을 간략히 살펴보고 그 안에서 본문의 위치를 살펴봄으로써 출애굽기 안에서 본문이 어떠한 역할을 하고 있는지 간략히 살펴보고자 한다.제1부: 애굽 ... 되었다. 그래서 고기와 피를 함께 먹는 것은 철저히 금지되었다. 이러한 믿음 때문에 피는 속량의 효과가 있는 것으로도 간주되었다. 피는 생명의 원천이기 때문에 피로써 언약을 맺으면 피

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2016.10.14

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독일음식

의 주식 감자돼지고기와 함께 빠질 수 없는 재료가 감자이다. 곁들이 메뉴로 취급하는 것이 아니라 빵 대용으로 탄수화물 공급원으로, 주식으로 먹기도 한다. 요리방법은 통으로 구워낸 ... 했는데 고기를 꼬챙이에 끼워 굽고 양념한 소시지 훈연한 육류 염장한 어류 꿀 케이크 등을 만들어 먹었다. 안식일에는 생선으로 식사를 하고 음료는 역시 맥주 사과 술 우유 등을 부자 ... 에 쓰지만 매시드포테이토나 프라이드 포테이토로 하거나, 삶은 후에 버터를 듬뿍 넣어 굽거나, 크네델이라는 야구공만한 덩어리를 만들어서 고기요리와 함께 먹기도 한다.제2차 세계대전

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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B형간염, 폐렴 아동 간호과정

병원 내 소아밥 이외에 구운 소고기나 과일 등 환아가 먹고 싶은 것을 먹임. 현재 고닥백 저지방 식이로 섭취 중.간식우유나 과자 등을 수시로 먹음좋아하는 음식딱히 가리는 것 없이 다 ... 잘 먹음싫어하는 음식당근식습관간식을 자주 먹으며 국에 밥을 말아먹음식욕상태좋음방법 : 화장실 사용양빈도특이반응(형태)소변많음자주선명한 노란색대변보통자주종종 묽은 변? 배설양상목욕

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.05.10 | 수정일 2015.05.24

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프로이트 심리학 이상한 나라의 앨리스속 작가의 무의식 분석

았다. 그리고 매우 맛이 좋았으므로(그것은 버찌파이, 커스타드, 파인애플, 구운 칠면조고기, 과자, 버터 바른 토스트가 섞인 것 같은 맛이 났다)꿀꺽꿀꺽 마셔버렸다.-루이스캐럴 원작 ... 이 열두 아들을 낳았으며, 이스라엘은 열두 지파이고, 모세가 시나이산 아래 쌓은 제단의 기둥도 열두 개이며, 예수님의 제자 역시 열두 명이었다. 또 예수님이 떡 다섯 개와 물고기 ... 두 마리로 5,000명을 배불리 먹이고 남은 빵과 물고기가 열두 바구니에 가득 찼다.12라는 수가 하나의 단위가 되기도 하고, 종교적으로도 중요하게 사용되는 이유는 무엇인가? 그것

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.30

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세계 여러 나라의 전통음식, 동시 연계 `어떻게 먹을까`

는 음식이에요. 다 구워진 고기를 피데라고 하는 빵에 토마토, 양파, 당근 등을 같이 넣어서 먹는다고 해요.⑨딤섬-중국T : 친구들 이건 뭐처럼 생겼어요?C : 만두 같아요~T ... 우리나라처럼 이렇게 밥에 비벼서 먹기도 한 대요. 우리나라는 카레할 때 당근도 넣고 고기도 넣고 감자도 넣고 하는데 인도는 커리로 음식을 할 때 딱 한가지 재료만 넣는대요~③퐁듀 ... 대요!⑧케밥-터키T : 다음에 소개할 음식은 터키의 전통음식 이예요. 이름은 케밥 이라고 하는데 케밥은 이렇게 큰 꼬챙이에 이렇게 큰 소고기나 끼워서 겉에부터 익힌 후에 조금씩 잘라 먹

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.09

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`로빈슨 크루소`를 읽고

하면 스스로 흙을 이용해 불에 구워 도자기를 만들고 짐승을 사육하여 그 수를 불림으로 방대한 양의 젖과 고기를 얻어 이제는 ‘저축과 저장까지 하게 된다. 스스로 생존해 나가는 법 ... 는 산중턱에 천막을 치고 자급자족의 생활을 하였는데, 다행히 맹수가 없고 기후가 따뜻한데다가 물도 풍부하였다. 그는 밭을 일구고 산양도 길들였으며, 곡식을 보관할 도가니까지 구웠 ... 고 황무지를 개간하여 씨를 뿌려 농사를 짓고 바다 생물의 기름을 짜서 글씨를 쓸 잉크와 불을 밝힐 연료를 얻고, 가죽으로는 의류를, 고기로는 자신의 음식으로 삼는다. 그릇이 필요

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.28 | 수정일 2016.01.07

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CASE STUDY 4

) - 당뇨환자의기호도외식을 좋아함? 3일분의 식습관 정보1일2일3일아침잡곡밥 210g,된장 두부국80g미나리무침50g,돼지고기수육 200g,보쌈김치100g잡곡밥 140g,김치찌개 ... kcal고지방군채소군721g14g140kcal지방군우유군222g12g12g250kcal과일군224g100kcal계285.5g81g27g1719kcal?지방군 교환수를 산정한다.-1일 ... 를 곡류군9.5218.5g19g950kcal어육류군저지방군2.520g5g125kcal중지방군216g10g154kcal고지방군채소군721g14g140kcal지방군5.527.5g247

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.01

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The analysis of Vietnamese food through Gỏi cuốn(월남쌈)

와 고기를 싸먹는 베트남음식이다. 밀전병을 얇게 부쳐 9가지의 속재료를 넣어 말아먹었던 우리네 궁중음식 구절판과 비슷함을 느낄 수 있어서 친숙하게 다가오는 음식이다.keywords ... 의 가치체계는 음과 양의 조화를 많이 고려하고 있다.베트남은 중국의 영향을 받아 다른 동남아시아지역과 달리 식사를 할 때, 젓가락을 사용하는 나라이다. 또한 조리방법도 옥을 사용 ... 하여 기름에 볶는 방법을 많이 쓰고 있으며, 밥을 다른 반찬과 섞지 않고 따로 먹는다. 프랑스의 영향도 많이 받아, 강한 커피, 패스트리, 후렌치브레드, 아스파라거스, 청대콩, 감자

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.02

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지식경영을 위한 정보기술

에서 지원요원은 원거리에 있는 훈련생에게 작업을 수행하는 방법을 보여줄 수 있고 그리고 이에 따라 훈련생이 작업을 수행하는 모습을 관찰할 수 있다.그룹웨어의 더욱 높은 수준의 기술은 전자 ... 의 데이터베이스에축적된 데이터를 공통의 형식으로 변환하여 일원적으로 관리하는 데이터베이스이다. 웨어하우스는 창고라는 의미인데 데이터의 격납이나 분석 방법까지포함하여 조직 내 의사결정 ... 경영의 도입에 있어 필수적이다.왜냐하면 관련된 사람들의 관점과 상황에 따라서 단어들이 상이한 의미를 가질수 있기 때문이다. 예를 들면 단어 '물고기'는 어린아이에게는 어항에 있는 금

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.20

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어육연제품(튀긴어묵, 찐어묵)

화시킨 제품을 말한다. 이 제품은 일본에서 창안된 것으로 예전에는 어육에 소금을 첨가하고 고기 갈이하여 만든 고기 풀을 구워서 만들었는데 그 후 가공방법의 발달로 오늘날과 같은 연제품 ... 1. 서론연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2 ~ 3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 연육(고기 풀, paste)을 증숙, 건조 또는 그 밖의 방법으로 가열하여 겔 ... 으로 포 풀을 성형한 철제 막대를 스크루우 컨베이어 또는 기어 컨베이어로 화로 위로 회전 이동시켜 보통 4~5분 만에 구워지도록 하고 있다. 튀김어묵은 고기 풀을 기름에 튀긴 것

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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선농문화제와 다문화 음식 축제

를 조미하여 굽거나 졸여서 만든 요리로 야끼부타(돼지고기구이)라고도 한다. 일본에서는 차슈를 굽는 방법보다 졸이는 방법을 더 많이 사용한다. 차슈는 얇게 슬라이스 하여 라멘, 덮밥 ... 의 힌두스타니의 말로 그 뜻은 ‘with butter'라고 하는데 그만큼 버터가 많이 들어가지만 절대 느끼하지 않은 고소한 카레이다.그림 16. 일본의 음식, 차슈덮밥차슈란 돼지고기

리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2012.05.23

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