"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 2,421-2,440 / 5,624건

일본의 음식,술 문화

의 적응 방법이라고 할 수 있다. 특정 집단은 문화를 공유하기도 하고, 시대에 따라 환경에 적응하기 위해 변화하기도 한다. 또한 우리의 생활에서 의식주, 언어, 종교, 미술 등 여러 ... 의 바닷물고기와 민물고기 등 생선류가 많이 잡혀, 생선요리, 그중에서도 생선회요리가 발달되어 있다. 또한 사계절의 구별이 확실하여, 생선류, 버섯류, 채소류, 과실류 등이 많아 국과 ... 한한다.2-1 상차림개별형 상차림식사작법 중에서 가장 큰 비중을 차지하는 것은 우선 상차림의 방법이다. 상차림의 방법은 식사를 하는 사람이 주체로 해서 관찰해 볼 때, 개별

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.26

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중국의 식생활 문화, 특징, 음식

세계에 전달되었는데 대표적인 음식이 스파게티의 시초가 된 국수였다. 원나라는 몽고의 왕조였으므로 고기류나 유제품을 즐겨 먹었고 고기는 주로 구워 먹었다. 명나라 시대에는 신대륙 ... 한 맛이 있으며 해산물을 이용한 요리가 많다.광동 요리의 대표적인 것으로는 구운 돼지고기인 차사오와 어린 통돼지구이인 피옌피루주, 광동식 탕수육인 구라오러우, 상어지느러미찜이 있 ... 와 육류를 이용하여 볶음이나 찜을 한 음식이 많다. 두부와 다진 고기를 이용한 마퍼더우푸(마파두부), 회교도들의 양고기 요리인 양러우궈쯔, 새우 고추장 볶음인 간사오밍샤 등이 유명

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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보건소 보건교육 (고지혈증)

, 계란, 버터, 돼지기름등의 식품의 섭취를 줄이고, 포화지방대신 불포화지방(식물성기름)을, 또는 조리 방법을 튀기거나 부치거나 기름에 볶는 대신 굽거나 찌거나 삶은 방법을 선택 ... : 08.08.28. 목(6) 소요시간 : 30분(7) 교육내용- 고지혈증의 정의- 고지혈증의 원인, 증상- 고혈압의 예방법(식이요법)(8) 교육방법 및 도구- 강의 (판넬 그림사용 ... ), 질문하기- 자가진단, O,X퀴즈4) 평가계획(1) 평가대상 : 교육에 참석한 60세 이상 노인(2) 평가시기 : 교육 후(3) 평가방법 : 교육이 끝난 뒤 퀴즈, 호응도, 수업

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.17

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베트남, 러시아, 미국, 캐나다의 음식문화

을 층층이 쌓아 넣고 ‘페치(печь:난로)’에서 굽는다. 17세기 러시아에서는 피로그의 종류만 50가지 이상이었으며 다양한 방법과 모양으로 구워졌다. 또한 각각의 피로그는 일정 ... 를 적게 쓰며, 커리 음식이 별로 없다. 그러나 음식의 주요 재료로 쌀국수, 닭고기, 채소를 사용하고, 향신료로는 생강, 고수, 레몬그라스, 박하를 사용하며, 마지막으로 조미료 ... 나오며, 고추 소스를 입에 맞도록 적당히 넣어서 먹으면 된다. 퍼(Pho)에는 여러 종류가 있는데, 대표적으로는 소고기가 들어간 ‘퍼 보(Pho Bo)’와 닭고기가 들어간 ‘퍼

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.18

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고기의 연화방법

실험1. 고기의 연화방법실험 일시 : 2006년 5월 1일 (맑음) 실험자 :1. 목 적육류의 연화효과를 알아보기 위해 양지머리 주위를 준비하여 여러 가지 방법으로 달리 ... 를 준비했다.② 입방체로 썰기, 연육소(미향), 배즙 첨가, 키위즙 첨가, 갈기, 두드리기의 6가지 방법을 사용했다.③ 각각의 연화처리를 하고 30분 방치한 후에 오븐에서 구워냈 ... 다.④ 각 처리효과를 비교하기 위하여 연화처리를 하지 않은 육류를 같이 구웠다.5. 결과 및 고찰연화방법에 다른 조리 시 손실율, 조리시간 및 질감의 비교연화방법무게 (g)손실율(%)조리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.07

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중국의 대표음식

으로 담백한 맛을 낸다. 대표적인 요리로는 구운 돼지고기인 차사오와 광둥식 탕수육인 구라오러우 등이 있고, 뎬신 종류로는 사오마이·차오판 등이 있다.④ 쓰촨요리 : 촨차이라고도 한다 ... 고기 요리인 양러우궈쯔, 새우고추장볶음인 간사오밍샤 등이 유명하다.1. 베이징 카오야베이징의 전통요리로 특수하게 키워진 오리의 살과 껍질사이에 대롱을 꼽아 입으로 바람을 불어넣 ... 는 삼겹살과 같은 기름기가 있는 부분을 사용한다. 고기를 두 번 익혔기 때문에 육질이 매우 부드럽다.만드는 방법은 마늘·후추·술·된장을 넣고 물을 끓여 고기를 통째로 삶은 다음 건져서

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.30

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육류

한 염지액에 고기를 담그거나, 혹은 고기와 혼합 버무리는 방법으로 세균에 의한 변패를 막으면서 숙성이 되게 하는 한편 색깔을 좋게 한다.② Corned beef소 어깨, 목, 가슴 ... , Stock, Hambuger날개끝쪽날개 쪽은 껍질이 많고 젤라틴질이 풍부끓이기, soup, 튀김, 쪄굽기, 찜다리(볼기부분부터)빨간 살의 고기이며 날개 고기보다 약간 단단하나 맛은 좋 ... , 칠면조 등이다.육류는 종류에 따라 맛과 성분, 질감이 다를 뿐 아니라 같은 육류라도 부위, 사용 방식, 사료, 도축시 연령, 도축후 보관 상태 및 조리방법 등에 의해 다양한 맛

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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지역사회 worksheet

를 목적으로 건강생활실천의 필요성과 방법에 관한 홍보 및 캠페인 실시합니다.환경조성 및 제도개선건강생활실천을 지원지지하고, 건강행태를 조장하는 물리적 사회적 환경의 변화와 이와 관련 ... 의 만으로만 칼슘을 충분히 먹기 어려우므로 캴슘이 풍부한 요구르트, 치즈, 뼈째먹는 생선등을 자주 먹는 것이 좋습니다.2) 고기나 생선, 채소, 과일을 매일 먹자- 채소와 고일 ... 4개월임신 4개월부터는 임신중기가 시작되는 달이라고 이다. 복부통증을 조금 느씰 수도 있다.이 시기에는 배를 따뜻하게 해야한다. 신발 굽이 낮을 것을 신도록 하고 상체를 숙일 때

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17 | 수정일 2014.10.12

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관광 축산 모식도

관광 축산 모식도축 종 2. 대상자 3. 면적 4.위락 시설 및 체험 행사 5. 운영 방법 6. 운영 수입1. 축 종(1). 홀스타인 표준 몸무게는 암컷이 650㎏, 수컷이 1 ... 으며, 성질이 온순하다. 또 다리와 발굽이 튼튼하고, 동작이 경쾌하여 일을 잘 한다. 거친 사육관리에 잘 견디며, 번식력도 사육관리만 잘 하면 좋은 편이고, 피부가 튼튼하여 좋은 가죽 ... 이 생산되는 등의 장점이 있다. 그러나 체격이 고르지 못하고 특히 뒷몸이 빈약하며, 다리와 발굽의 모양이 좋지 못하고 만 숙성이며, 비 유량이 적고, 젖꼭지도 작은 것이 결점이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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음식과 세계문화 탐방 -러시아

에, 완벽한 기독교인이 되기 위해서는 고기를 금해야 한다는 것이다. 마지막 넷째, 고기섭취대신 채식위주의 식사방법이 평화주의를 제창하던 고대 그리스철학에서 유래되었다는 사실이다.두 번 ... 한 요몽골로부터 샤슐릭(양고기 꼬치구이), 요구르트, 치즈 등을 만드는 법과 양배추를 소금에 절여벅는 방법을 배웠다.16세기 후반볼가강 하류가 러시아 영토로 편입되어 카스피해로 접근 ... 샤실릭은 코카서스 음식으로 샴프론(기다란 쇠꼬챙이)에 절인 고기와 야채를 꽂아서 숯불에 구워먹는 음식이다. 원래는 양고기로 만들었지만 돼지고기나 닭고기 심지어는 연어나 수닥(러시아

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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호텔서비스론 (기업보고서)

는데 다른 안주를 만들 때 보다 오랜 시간이 소요된다 . ” 에 대한 대안 → 단기적인 방법으로는 고기를 구울 때 초벌구이를 하는 것 같이 오랜 소요시간을 해결하기 위해 대량생산 ... 을 해둔다 . 장기적으로는 인건비 절약과 시간의 소요를 줄일 수 있는 기계를 개발하는 방법이 있는데 인력을 대체하는 기계이니 만큼 사람의 손이 덜 가고 , 많은 양의 일을 해낼 수 ... 다 보면 손님들이 외면하게 될 것이다 . ” 에 대한 대안 → 식자재와 관련된 권위 있는 생산 공장과 결연을 맺거나 기업자체에서 식자재 생산 공장을 운영하여 직접 생산하는 방법

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.10.22

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두나라 요리비교일본한국

전통 소스에 조려 입맛을 돋군다사시미(회)일본에서 나는 다금바리, 광어를 코스메뉴로 즐길 수 있다스키야키(전골냄비)부드러운 고기와 아삭거리를 야채를 한꺼번에 즐길 수 있다덴뿌 ... 라모리아와세(튀김요리)해산물과 야채 소고기를 고소한 튀김옷과 함께 드세요미소시루(일본식된장국)튀김의 느끼한 맛을 미소로 깔끔하게즐길 수 있다.디저트계절과일과 조각케이크가 제공됩니다B ... 별 운 요리구운 요리는 직접 구이와 간접구이로 나뉜다. 일반적으로 조금 덜 익힌 듯 하면서 굽는 것이 구이를 할 때 최고의 기술이다. 구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02

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한식 기능사 품목 정리

었을 경우주어진 시간 내에 완성하지 못한 경우3.만드는 방법1) 도라지는 껍질을 벗기고 길이 6cm, 두께와 폭은 각각 ㅇ.3cm로 썬다.2) 채 썬 도라지를 소금물에 절인다.3 ... 작품 두 가지 중 한 가지 작품만 만들었을 경우주어진 시간 내에 완성하지 못한 경우3.만드는 방법1)무는 6×0.2×0.2cm로 일정하게 채 썬 후 냉수에 담가 무의 매운맛을 제거 ... 하여 다음과 같이 무숙장아찌를 만드시오.가. 무를 0.6cm x 0.6cm x 5cm 크기로 썰어서 무숙장아찌를 만드시오.나. 소고기는 0.3cm x 0.3cm x 4cm로 채 써

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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암환자의 식생활

한다.(2) 타고 그을린 음식→타거나 그을린 단백질 식품을 가열한 음식에는 강한 발암 물질인 ‘헤테로사이클릭아민’이 들어있다. 숯불에 구운 고기·햄버거·태운 생선등을 들 수 있 ... 장기를 압박하며, 인접한 정상 조직과 장기에까지 침윤하는 특징을 갖고 있는 악성 종양이다,최근, 다양한 치료방법의 개발과 발병 원인의 규명으로 예방과 조기 발견이 가능해져 완치 ... , 미국 등에서는 국가단위의 건강생활지침 및 암 예방 권고안에 저염식이에 대한 권고를 진행하고 있다.탄 고기나 생선에 있는 헤테로사이클릭아민(heterocyclic amine)은 단 있다.

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.23

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구스타프 클림트와 오토바그너 비교분석

로 손꼽히게 되었다. 클림트는 평소 그의 데생실력을 눈여겨 보았던 친척의 도움으로 빈 응용미술학교에 입학하면서 모자이크 기법이나 금속을 이용 하는 방법 등 수세기에 걸친 다양한 장식기법 ... Kiss'에서 흉측하게 굽은 여자의 발가락과 일그러진 손, 부패 중임을 암시하는 오싹한 피부색 등은 클림트의 원시 표현주의를 보여주는 대표적인 요소일 것이다. 보는 사람을 끊임없이 자극 ... 하고 다채로운 색채들이 긴장감을 덜어준다.오른쪽의 작품은 '은물고기'라는 작품인데 신비한 물속을 떠다니는 물의 요정, 물결 따라 흔들리는 머리카락 사이로 드러난 얼굴이 어둡고 고혹적이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.31

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중화요리에 담긴 중국 감상문입니다.

찌은 북경 오리만을 사용한다. 둘째. 굽는 방법이다. 연기가 없는 장작들로 센 불에 구은 후 식기 전에 껍질을 얇게 썰어 올리는 것이다. 이때 껍질만을 먹는 것을 “이츠카오야 ... 의불을 이용하여 적을 섬멸하고 죽은 원혼들을 달래기 위해 사람의 머리를 대신하여 그 모양으로 밀가루를 빚고 소와 양고기로 속을 채워 만두를 만들어 제물로 썼다고 한다.이렇게 유명 ... 한 광동음식 중에서도 광동채삼절(廣東菜三絶)이라고 하면 삶은 개고기, 참새찜, 뱀 고기 수프를 가리킨다. 하나씩 맛을 보도록 하자.중국에서는 개고기 요리를 삼육탕(三六湯) 또는 향육

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.31

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프랑스 요리

며, BLOCK 중에는 또 다른 별미인 트뤼플을 넣어 만든 것도 있다. 또한 전채, 스프, 육류 요리에 향신료를 첨가하여 굽고, 찌고, 튀기는 다양한 방법으로 조리된다.이것은 보통 부 ... 고 먹다가 그 방법이 알자스 지방에까지 전수가 되어진 것으로 독일요리보다 더욱 독일적이면서도 프랑스 알자스의 대표적인 요리이다.슈크루트는 잘게 채 썬 양배추를 식초에 절여 발효 ... 시킨 후다. 이 음식의 핵심은 알맞게 발효되어 쥬니퍼 베리로 향을 낸 새콤한 양배추와 돼지 고기의 여러 부위, 소시지에 있다.독일 풍의 요리답게 와인보다는 차가운 맥주가 더 어울린다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.15

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돈가스의 탄생 독후감

나라는 고기가 매우 귀해서 양을 늘리고 여러 사람이 푸짐하게 먹을수 있는 방법으로 갈비탕 등 탕 종류로 요리가 많이 되었을 것이다.일본에서 포크커틀릿에서 돈가쓰가 생기는 데 ... 요리의 발달을 따라가며 읽다 보니중요한 문제는 아니었다. 어떤 고기가 유행했나 뒤죽박죽 나와도 아 어떤 얘기가 나왔던 시대군 알 수 있었기 때문이다.정통서양요리와 자기네 요리문화 ... 나이프 스푼 등이 격식 있게 나오는 반면 어떤 가게는 접시 한곳에 밥과 콘 피클 고기가 한꺼번에 한차례만 나온다.어렸을 때부터 아 이 식당은 미국식이구나 이 식당은 한국형 서양요리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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고혈압과 식이요법

을 먹는 것을 삼간다.② 조림보다는 굽는 방법을 이용하면 식품 자체의 향으로 싱거워도 더 맛있게 식사할수 있다.③ 소금을 줄이는 대신 식초, 후추, 겨자, 고추냉이 등의 향료나 레몬 ... .나트륨 급원①소금, 간장, 된장, 고추장 등②베이킹 파우더, MSG, 보존제, 안정제 등③ 자연식품 중의 나트륨 : 우유, 치즈, 달걀, 고기, 가금류ㅡ 생선 같은 동물성 단백질 ... 식품은 비교적 자트륨 함량이 높음④채소 중 콩, 당근, 근대, 시금치 등은 나트륨 함량이 많음.소금 섭취를 줄이기 위한 방법① 탕, 국 등을 먹을 때는 건더기 위주로 먹고 국물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.23

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[세계사]전염병으로 인한 식생활의 변화- 유럽의 흑사병을 중심으로

와 향신료 등이 제공되고 나서 구운 송아지 고기와 과일을 먹는다. 그러고 나면 사람들은 집에 가서 저녁을 먹는다. 피로연이 끝나는 것이다.)이와같은 풍요로움이 유럽 전역을 지배 ... 과 큰 고기 덩어리를 대접한다. 이것은 큰 냄비에 아몬드, 설탕 등의 향신료를 넣어 조리한 것이다. 다음으로 닭, 꿩, 자고새, 토끼 멧돼지, 사슴, 혹은 계절에 따라 다른 종류 ... 의 고기가 나온다. …겨울에는 젤리 형태로 만든 고기(암탉, 수탉, 송아지) 또는 젤리 형태로 만든 생선을 먹는다. …결혼식 후 이틀이 지나면 치즈와 사프란 향료를 곁들인 라자냐, 포도

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.13

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