"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 2,261-2,280 / 5,623건

호박무침, 너비아니, 민어조치 조리방법, 결과, 고찰

라고 한다. 상고시대에도 고기를 미리 양념장에 재워서 굽는 맥적(貊炙)이 있었는데,이것이 너비아니구이의 원조가 되었다.쇠고기는 안심 또는 등심을 사용하는데, 두께 약 5mm, 가로 ... 며 타지 않게 굽는다.고기는 결의 반대방향으로 썰어야 연하며 냉동된 고기는 녹여 핏물을 닦아서 양념해야 빛깔이 좋다. 미리 고기에 설탕과 배즙 등을 버무려두면 고기가 더욱 연해진다 ... . 처음에는 센불에서 굽다가 점차 불을 낮추어 촉촉하고타지 않게 굽는다.*구이간장 ·기름 ·파 ·마늘 등의 양념을 하여 굽는 것과 소금과 기름으로 조미하여 굽는 방법 2가지의 기본법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.06

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비빔밥 조리 보고서

에 여러가지 나물과 고기를 볶아서 한데 어울려 먹는 밥으로 다양한 재료가 한 음식에 고루 들어있어 이것만으로도 충분히 영양적으로 균형잡힌 한 끼의 식사가 될 수 있다. 밥 위 ... 이 들어가지 않고 갖은 나물에 조선간장을 넣는다(냄비에 밥, 나물, 참기름을 넉넉히 넣고 조선간장을 넣어 불 위에서 뒤적이면서 볶은 뒤 그릇에 담아 구운김을 뿌려낸다).④ 돌솥 비빔밥 ... 다.② 통영비빔밥 - 생김과 무나물을 넣는다.③ 진주비빔밥 - 숙주나물, 양념한 육회가 들어감. 선지국을 같이 곁들임.④ 해주비빔밥(북한) - 닭고기, 숙주나물이 들어감. 밥을 볶

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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보라카이 관광가이드 (여행정보, 관광지, 호텔정보, 일정)

의 중서부 파나이 섬 북서쪽에 떠 있는 길이 12km 의 작은 섬 . 가는방법 : 인천→필리핀 깔리보 국제공항 ( 국제선 4 시간 30 분 ) → 까티클란 선착장 ( 버스 약 2 ... 안에 고기 , 야채 , 소스가 어울러짐 ) 와 망고쉐이크입니다 . 필리핀의 망고는 다른 동남아보다 당도가 월등히 높아 꼭 맛봐야할 아이템입니다 . 특히 마냐나의 망고쉐이크가 가장 ... 구운 립과 산미구엘 추천 4) 씨마 [ 그리스 ] - 지중해 느낌의 인테리어 ! 디몰 구석에 위치 추천 5) 아리아 [ 이태리 ]- 이탈리안쉐프가 직접 화덕에 구운 담백한 피자

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.01

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<<영화 속 숨은 음식 1인치 >>- 영화 속 음식을 통해 본 소통이야기

와 사는 상우는 삼겹살 두 근을 거뜬히 먹을 수 있을 만큼의 사람이었지만 사랑이 지나가고 난 뒤, 고기를 몇 점 먹지 못한 채 식탁에 앉아 라면을 먹는 자신을 발견한다. “먹는 것 ... 에 대한 거부. 그와 헤어지면서부터 내가 최초로 당면한 두려움은 바로 그것이었다.”) 이처럼 영화 에서는 사랑에 대한 소통수단으로서 음식이 등장한다. “그래 사랑은 오이 같기도 고기 ... 다. 초콜릿을 듬뿍 넣어 구운 진한 초코 케이크, 다채로운 형태의 아름다운 초콜릿들 그리고 김이 모락모락 나는 달콤 쌉쌀한 코코아는 정신을 혼미하게 한다.”) 달콤함 속에 숨겨진

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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한식조리기능사기출문제(조리학)

㉱ 미리 침수시킨 쌀 : 쌀과 동량으로[풀이 : 쌀 부피의 1.2배 , 무게 1.5배]4. 돼지고기 편육을 할 때 올바르게 삶는 방법은?㉮ 한번 삶아서 찬물에 식혔다가 다시 삶 ... 는다.㉯ 물이 끓으면 고기를 넣어서 삶는다.㉰ 찬물에 고기를 넣어 처음부터 가열한다.㉱ 냄새를 없애기 위한 생강은 생돼지고기와 같이 넣어야 효력이 있다.5. 기름을 높은 온도로 가열 ... 탈취면에 걸러서 사용한다.㉱ 끓은 고기 국물을 흡취지에 걸러서 사용한다.[풀이 : 계란 흰자는 청정제 역할을 한다]13. 쇠고기 중 운동을 많이 한 부분으로 고기가 질겨서 탕

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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놀부의 서비스제품 특성

다. 껍질을 벗기지 않은 돼지고기에 갖은 양념을 한 뒤 참숯에 구워 맛이 고소한 돼지숯불구이와 한우등심을 얇게 썰어 양념을 한 뒤 참숯에 구워 맛이 독특한 소숯불구이, 그리고 연한 갈비 ... 순대국, 놀부막국수, 3인밥상, 2인밥상? 놀부 부대찌개&철판구이놀부 부대찌개, 흥부 부대전골, 소고기 부대전골, 웰빙카레 부대찌개, 김치 부대찌개, 매운 해물 닭 철판구이, 낙지 ... , 우삼겹 양념구이, 김치찜정식, 김치전골, 항아리들깨 수제비, 김치말이 국수, 오삼불고기, 물냉면, 비빔냉면, 고향국밥, 뚝불고기? 놀부 설농탕&냉면어복쟁반, 놀부설농탕, 설농탕정식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21

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서양요리

어울리는 독특한 맛이 난다사토브리망(chateau briand)은 소에서 가장 고급인 고기 부위인 안심 중에서도 가장 부드러운 부분으로 프랑스에서는 스테이크를 구울 때 아주 살짝 ... 적 재료 즉 식품의 선택이 광범위하고 재료의 분량과 배합이 체계적이고 합리적이다. 오븐을 사용하는 조리가 발달하여 간접적인 조리방법으로 식품의 맛과 향미, 색상을 살려 조리하는 것 ... 에 따라 맛, 빛깔, 향기 등이 다르고 종류도 수없이 많다. 일반적으로 백포도주는 생선 요리에, 적포도주는 고기 요리에, 중간색인 분홍색 포도주는 양쪽 요리에 다 맞는 편이다. 또한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.25

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호세 레스토랑

시켰다. 맥도날드는 더 비싼 재료를 빅맥 소스에 첨가하였고, 또한 소고기 패티에 소금과 후추로 양념을 하였다. 공정은 전자레인지를 사용하는 것 대신에 불에 굽는 방식으로 다시 ... 지 못하였다. 빅맥 스페셜 소스와 같은 기본적인 상품들을 만드는 서투른 방법들은 비용을 절감시켰지만 충성도가 높은 빅맥 팬들을 잃게 하였다. 더 안 좋은 사실은 새 매장을 너무 빨리 ... 돌아갔고, 캐러멜로 더 달콤하게 맛을 내는 동시에 굽는 시간을 6초로 늘렸다.맥도날드는 또 다른 결정은 빠른 노선을 취하는 것이다. 모든 대기시간을 6초로 깎아 판매성장률에 1

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06

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나라별 테이블매너

었다. 식사도 그냥 구운 고기만 잔뜩 내면 무조건 좋다고 생각했다. 그러나 16세기 초 프랑스에 르네상스 시대가 열리면서 변화되었다. 프랑수아 1세가 세련한 사교계를 원했고 이탈리아에 ... 는 안되고, 디저트를 먹을 때는 왼손에 포크, 오른손에 숟가락을 든다고 한다.(3) 음식도 먹는 방법이 있다.요리의 시작인 수프를 먹을 때는 스푼을 안에서 바깥쪽으로 돌려서 떠 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.30

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마늘의 식품재료학적특성

는 식품도 있다. 따라서 각 식품의 조리 방법을 잘 알아 두는 게 중요하다. 한국의 고기요리에서는 마늘이 많이 쓰이는데, 고기의 비린내를 없애주고 맛 을 좋게 하며 함께 먹 ... 마늘의 식품재료학적 특성마늘마늘은 부추 과의 여러해살이풀이다. 땅 속에 있는 비늘줄기를 주로 요리에 사용하며, 잎과 줄기를 먹기도 한다. 맛은 자극적이지만 구울 경우 매운 맛 ... ://www.naqs.go.kr(국립농산물품질관리원)열량 및 성분함량마늘 가장 효과적으로 섭취하는 방법생마늘은 자극적인 매운맛을 지녔기 때문에 다량 먹었을 경우 위장에 손상을 가져올 수 있

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.30

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강의 11. 묵가의 사상

, 거문고, 생(笙), 우(?) 같은 악기 소리가 즐겁지 않다고 여기기 때문이 아니다. 조각한 무늬의 색깔이 아름답지 않다고 여기기 때문도 아니다. 또 돼지고기 요리의 볶고 구운 ... 을 자기 집처럼 여긴다면 누가 도적질을 하겠는가? 남의 나라를 자기 나라처럼 여긴다면 누가 공격하겠는가?그러니 두루 서로 사랑하고 모두가 서로를 이롭게 하는 방법이란 어떻게 하는 것인가 ... 의 흙섬돌에다 지붕을 이은, 풀도 가즈런히 자르지 않고, 굽은 서까래도 가즈런히 자르지 않았었다. 흙으로 만든 밥그릇 국그릇에 거친 곡식의 밥과 명아주와 콩잎국을 먹었다. 여름

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.23 | 수정일 2017.12.21

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일본의 의식주

인가 오락을 위한 것인가 가벼운 외출 인가 등 그 목적에 따라서도 옷감의 종류, 모양, 색깔, 만드는 방법 입는 법 등이 다르다. 일반적으로 여성이 키모노를 입는 것은 정월, 성인 ... 식의 기본메뉴 : 일즙일채(一汁一菜), 삼채(三菜)특별한 날에 생선, 보통 때는 콩(大豆)류2) 메이지 시대 : 고기류 섭취 (100년이 되지 않았다.)3) 2차대전 후 : 학교 ... 감 → ④ 맑은 장국 → ⑤ 조림 → ⑥ 무침 → ⑦ 장아찌 → ⑧ 절임 → ⑨ 구운 생선 → ⑩ 밥과 된장국④ 생선류1) 사시미(刺身)- 재료의 신선함을 살리는 요리의 대표- 날생선

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.23

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[A+ 레포트] 맥도날드 VS 버거킹 마케팅 비교 보고서(기업소개 / SWOT / STP / 4P / 마케팅 전략 등)

를 줄이는 1 위 브랜드에 대항하는 전략의 마케팅 방법을 시도 . 햄버거 왕국이라 불리는 맥도날드 (McDonald) 에 대항하고 있는 버거킹은 프라이팬에 굽는 맥도날드 햄버거 ... 레이 크록 은 캘리포니아에 있는 맥도날드 형제의 햄버거 가게 에서 갔다가 그 매장의 영업방법에 매료 . 신속하며 , 깨끗하고 , 친절하고 , 가격 또한 저렴한 곳이어서 그 가능 ... 으로 나인도에서는 쇠고기 패티 대신 양고기를 사용 . 이스라엘에서는 유제품을 판매하지 않음 . 일본에서는 데리야키 치킨을 속으로 한 데리야키 버거 판매맥도날드 마케팅믹스 4P (2

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.21

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[임상영양학] 유행다이어트

구운 닭고기와 채소요리 닭가슴살 100g(단백질 4단위) 조리된 가지 1컵(탄수화물 0.5단위) 당근 1.5컵(탄수화물 0.5단위) 완두콩 1.5컵(탄수화물 1단위) 토마토소스 1 ... 앳킨스(Robert Atkins)가 저서『The Dr. Atkins Diet Revolution』에서 다이어트 방법을 제안 체중의 빠른 감소를 강조하여 선풍적 인기, 아직까지도 대표 ... 는 철저히 제한한다.1. 단식단식이란? 물만 마시고 칼로리가 있는 음식물은 전혀 섭취하지 않는 다이어트 방법 주로 생수, 녹차, 옥수수차, 결명자차 등 칼로리가 없는 음료수를 섭취 장점

리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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판매자 표지

가상 패르소나 설정으로 서비스 청사진을 통한 59쌀피자 분석 및 가상 경쟁기업 설정

우리 쌀과 보리 , 조 , 밀 , 검은깨로 만든 웰빙 도우 100% 자연치즈 사용 국내산 돼지고기와 호주산 쇠고기를 사용한 토핑 5900 원부터 16900 원까지 다양한 가격 ... 내꺼아닌 내꺼같은가상 경쟁 기업 주문방법 가상 경쟁 기업 PIZZA 0000000 용현동 PIZZA BREAKER MENU STEP 1 ‘ 피자 브레이커 ’ 어플 다운 STEP ... 2려한 대기 시간 안내 등 (ex. 저희 피자는 __ 한 특성으로 굽는 데 시간이 __ 분 소요되기 때문에 조금만 기다려 주세요 고객님 ^^)가상 경쟁 기업 제공되는 서비스 가상

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.13

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일본의 음식문화

음식① 스시생선의 보관방법 중 하나였던 스시는 쌀과 생선을 함께 삭히는 일종의 발효식품이었다. 에도시대에는 소금에 절인 생선을 밥 위에 올려먹는 형태로 변하게 되었고, 이후 교통 ... 의 발달과 함께 야채, 신선한 활어(또는 굽거나 익힌 것) 등을 올려 먹게 되었던 것이다.1970년대 까지만 해도 스시는 일종의 고급 요리로써 경조사 때에나 먹을 수 있었던 음식이 ... 적인 먹거리로 많은 사랑을 받고 있으며, 종류만도 30가지가 넘는다.대표적인 것으로 뱀장어 덮밥 우나동(うな?), 소고기 덮밥 규동(牛?), 튀김 덮밥 텐동(天?), 닭고기 계란

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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된장의 제조 및 숙성중의 변화

山林經濟)》에는 각각 조장법항과 장제품조가 마련되어 있어 좋은 장을 담그는 방법을 상세히 제시하고 있는 것을 보면, 한국 식생활에서 장류가 얼마나 중요한 식품이었는가를 쉽게 짐작 ... 할 수 있다. 장제품조의 첫머리를 인용해 보면 다음과 같다. “장은 모든 음식맛의 으뜸이다. 집안의 장맛이 좋지 아니 하면 좋은 채소와 고기가 있어도 좋은 음식으로 할 수 없다.설혹 ... 촌야(村野)의 사람이 고기를 쉽게 얻을 수 없어도 여러 가지 좋은 맛의 장이 있으면 반찬에 아무 걱정이 없다. 우선 장담그기에 유의하고, 오래 묵혀 좋은 장을 얻게 함이 도리이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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섬유소조절식사의 실습

다.완성된 식단을 시식한 후 다음 사항을 평가하시오.고섬유소식저섬유소식저잔사식조리시 특징기름이 많이 사용되고 볶기, 굽기 등의 조리방법이 쓰였다고섬유소와비슷하게 볶기, 굽기 등의 조리법 ... 도라지생채총각김치우유단감현미밥쇠고기미역국돼지고기김치볶음풋고추전깻잎나물배추김치사과열량:2150kcal당질:371g단백질:88g지방:35g식이섬유소 : 45g실습 식단실습평가고섬유소 ... 잔사식사는 소화, 흡수 후 대장에 남는 물질로 소화되지 않는 섬유소, 약간의 지방과 세포 찌꺼기뿐 아니라 우유나 고기의 결체조직 부위 등 섬유소 함량은 낮으나 변의 용적 을 증가

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.18

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남유럽음식문화-이탈리아,에스파냐,포르투칼

는 스파게티나 피자, 파스타 요리는 그들의 전채요리에 불과할 뿐이다. 그리고 나서 메인디쉬로 큰 고기덩어리나 생선요리를 먹고 다시 후식을 먹는다. 정식으로 먹는다면 전채요리 전에 수프 ... ?천연식초를 많이 쓰는데 적포도주로 만든 식초와 백포도주로 만든 식초는 맛이 전혀 다르다. 사용 방법은 포도주와 마찬가지로 백포도주 식초는 해물요리에, 적포도주 식초는 육류요리 ... 에 잘 맞는다.(2) 전 세계에서 사랑받는 피자우리나라 곳곳에 고기구이집이 있듯이 이탈리아에 가면 사방에서 피체리아(pizzeria)를 볼 수 있다. 벽돌로 쌓아올린 화덕은 오븐

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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모성간호학> 산후조리,외국산후조리

처럼 빵과 커피를 먹고 6주후면 수영도 가능 할 정도인데요.전문가들은 동서양 산후조리 방법이 다른 이유를 신체적 조건의 차이에 의한 회복 시간의 차이에서 찾고 있습니다.[심성신/강남 ... 니까 다시 돌아오기 위해서는 좀 힘든게 아닌가 싶은 생각이 들어요.]하지만 점점 문화적인 면이나 산모들의 체질도 서구화 되고 있기 때문에 굳이 전통적인 산후조리 방법을 고수 할 필요 ... 다.각국의 산후조리식?프랑스 병원에서는 아기를 낳은 첫날엔 야채와 쇠고기로 끓여낸 맑은 수프 ‘콩소메’와 떠먹는 플레인 요구르트를 내놓는다. 둘째날은 야채와 고기를 그대로 갈아만든

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.03

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