"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 201-220 / 5,816건

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

고 기른 축산물이나 계란, 유제품 등은 가격이 다른 상품에 비해 다소 비싸지만 요즘 많은 소비자들이 이것을 찾고 있다. 국가적 차원에서도 농수산물, 축산물, 가공식품 등의 식품 이력제도 ... Control Point)’의 약자로 식품의 원재료 단계에서부터 가공 단계에 이르기까지 위해 요소나 위해 물질이 식품에 섞이거나 식품을 오염하는 것을 방지하기 위한 사전 예방적 식품 ... 하는 방식이다. 사회적 기업에서 생산하는 제품을 소비하는 것, 공정무역 상품을 소비하는 것, 동물복지 식품을 소비하는 것 등이 사회가치형 소비의 사례라고 할 수 있다.2. 학습자의 식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

까지의 전과정에 걸쳐 위생관리시스템을 갖춘 시설에서 위해요소 중점관리기준(HACCP)의 적용을 받는 위생적 식품가공 공정관리를 통해 위생적 품질을 높인다.(2) 우리나라의 전통 장류 ... 를 돕는다.4) 위생적 품질원료의 유해성분 예를 들면, 감자 눈의 솔라닌, 고사리의 프루나신, 복어 알에 있는 테트라톡신과 같은 것들을 제거하고, 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 ... 와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가?발효란 혐기상태의 에너지 생산대사를 말하며 미생물을 이용한 식품가공

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

나 커피숍에서 볼 수 있는 컵과일과 컵샐러드류 제품들이 그 대표적인 예라고 할 수 있다.농?임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 ... 푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00농학과 푸드마케팅4공통형1. 농축산물 ... 을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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[생활과학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

I. 서 론국민의식수준의 향상과 건강에 대한 관심의 고조 등으로 영양표시를 하는 가공식품이 점점 더 증가하고 있으며 특히 영양성분을 강화하거나 보충한 식품에서부터 소위 기능 ... 하는 것이다. 이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택할 수 있 ... 도록 해야 할 것이다.이 레포트는 식품표시제, 식품표시사항, 정부인증마크가 있는 가공식품을 선정하여 서술하였다.II. 본 론1. 식품표시제1) 목적 및 기능식품표시제도(Food

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

을 하는 상품을 일컫는다. 더욱 폭넓은 개념으로는 ‘신선편의식품’을 사용하는데, 식품첨가물 등을 가하였거나 살균 등의 과정을 거친 과일이나 채소를 단순가공을 통해 냉장상태로 유통 ... 적으로 포장이 되어 있어 편리하게 이용을 할 수 있는 농산물」이라고 정의가 되고 있다. 신선편이 농산물에 대한 정의를 가공공정에 기준을 둔다면 “신선편이”라는 용어의 의미대로 신선 ... 의 신선도를 최대한으로 유지한 상태로 저장하고 유통을 하여서 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위하여 가공은 최소화하고 품질은 최대화를 시킨 식품이다. 요즘 커피숍이나 마트에서 쉽게 볼

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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대상주식회사 자기소개서

를 통한 유통 구조의 혁신과 식물성 재료를 활용한 가공식품을 활용한 비건 시장 개척 등이 될 것이라고 생각합니다. 최근 MZ세대의 구매력에 대해서는 식품 관련 업계, 시장에서 매우 ... 1.현재?식품업계의?화두와?앞으로의?트렌드에?대한?본인의?생각을?기술해?주세요.?현재 식품업계의 화두는 건강 증진이라고 생각합니다. 개인적으로 제2의 웰빙 시대가 도래한 것 같 ... 을?중심으로?본인만의?기술,?능력,?지식에?대해?기술해주십시오.저는 산업공학과를 졸업하였습니다. 그리고 OOOO라는 식품 OO 기업에서 인턴으로 일한 경력이 있습니다. 저는 대학원

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.09

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다

의 결합을 이르러 오늘날에는 푸드테크 산업이라고도 칭한다. 푸드테크는 식품의 생산부터 가공, 유통 및 외식 산업 전반에 걸쳐 적용이 가능하다. 예를 들어서 세포를 연구실에서 배양 ... 의 식품 업태가 존재한다. 그래서 가정 외에서 식사를 하고, 가정 내에서 식사를 한다는 것 등 장소를 구분하지 않고 단지 사람들이 섭취하는 음식물이라는 최후의 소비상품이 가정 내 ... 에서 가공이라는 부가가치를 포함하지 않는 것, 만일 일부 포함한다손 치더라도 별다르게 복잡한 조리 과정을 필요로 하지 않는 것 등을 통칭하여 넓은 의미에서 외식이라고 칭하기도 한다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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오리온 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

흔히 볼 수 있는 소재인 ‘면봉’을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별화된 시스템을 고안한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석 ... 에 새로운 트렌드를 선도해왔습니다. 오리온의 행보처럼 차별화된 아이디어를 바탕으로 스낵 시장을 선도하는 제품 개발 전문가가 되고 싶습니다.식품 공학을 전공하며 제품 개발 직무에 관심 ... 에 맛을 더욱 증진시켜 소비자에게 새로운 식경험을 제공하는 차별화된 제품을 개발하겠습니다.6년간의 식품공학적 지식과 새로운 아이디어를 적용한 ‘오리온’만의 차별화된 제품들을 개발

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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SK플라즈마 QC(품질관리)직무 자기소개서+면접자료(족보포함)

실험을 학습하고 식품가공기사 자격증을 취득하였습니다. 다양한 실험경험과 현장에서의 활용능력은 공정 샘플의 적합 여부를 판단하기 위해 일반성분, 미생물 등 전반적인 요인 검사 ... 들을 통해 식품회사에서 일할 수 있는 지식을 키웠습니다. 실제로 이러한 지식이 공정에서 어떻게 적용되는지 공부하기 위해 식품가공학 관련 수업을 통해 식품가공의 원리를 배웠고, 제품 ... 라 미생물 시험 직무에 도움이 된다고 생각합니다.[생산공정에 대한 이해]학부연구생으로 ‘식품 미생물학 안전 실험실’에 들어가 미생물 배양, 미생물 순수분리, 그람염색 등 다양한 실험

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.05

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

생물의 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분 ... ), 산성식품(ph4.6이하)은 저온살균 가능(보툴리누스균 증식x)- 공정 : 원료-처리-충전-탈기-밀봉-살균-냉각2. 살균1) 지표- 살균지표균 : Clostridium ... 성,의해 펩티드 결합이 분해 → para-casein- para-casein : 칼슘이온에 의해 커드 생성8. 유제품1. 가공유 : 원유나 유가공품에 식품이나 식품첨가물을 가한 액상

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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[2025] 공무원(식품위생직) 면접 질문 '최종 합격'

적인 위생 점검을 통해 식품 제조, 가공, 유통 과정에서의 위생 상태를 확인하고, 개선이 필요한 부분에 대해 구체적인 지침을 제공합니다. 예를 들어, 위생 관리 기준을 준수하지 않 ... 하고, 법 위반이 발생했을 때는 신속하게 법적 절차를 밟아 문제가 발생하지 않도록 할 것입니다. 또한, 식품 제조 및 가공업체가 관련 법규를 준수할 수 있도록 지속적으로 교육 ... .10. 식품위생직 공무원으로서 직무에 필요한 윤리적 기준은 무엇이라고 생각하나요?식품위생직 공무원으로서 필요한 윤리적 기준은 ‘정직’, ‘책임감’, 그리고 ‘공정성’입니다. 첫

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

섭취할 수 있는 국, 탕, 스프 등의 식품을 말한다.신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것 ... 와 편의성으로 소비도 증가하였다.신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품 첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 ... , 즉석조리식품, 신선편의식품이 있다. 즉석섭취식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 김밥

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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조리과학

으로 버터, 마가리, 쇼트닝 등이 있다.2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준“Boilinginoil"이라고 표현되는 튀김공정은 BC 1600년경 고대 이집트에서 시작한 식품가공 방법 ... 으로 roasting 공정에서 변형된 것으로 추정되는 식품가공 공정으로현재의 산업적으로 널리 사용되고 있는 연속 튀김공정은 1929년 J.D. Ferry사에서 처음 시작된 것으로 알려져 ... 은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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일화그룹 합격기원 자기소개서

클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하고 있습니다. 그 외에도 OEM신제품 개발시 투입원료 및 제조공정 확인 등 제품개발지원의 업무도 추가적으로 맡고 있 ... 면서,대한민국 식문화발전 및 식생활수준 향상에 기여할 수 있는 식품전문가가 되겠다고 다짐했었고, 그것이 곧 식품전공자로서의 사명이라 여겨왔습니다.그러던 중 식품가공학 및 저장학, 식품 ... 사 시절에는 위생팀소속 HACCP팀원으로서 조리부분에 대한 HACCP인증심사를 준비하였고, 제가 담당했던 업무는 병원지점 조리식에 대한 제조공정서 작성과 메뉴설명서 작성이

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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(주)밀플래닛 (보고서 8건)

대표자명	공정용	사업자번호	869-88-*****	설립일	2021-07-15
기업규모	중소기업	업종분류	기타 가공식품 도매업
제공처

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

가공품과 요리가 소비자들의 식탁에 오르고 있다. 2021년 국내 식품산업 통계에 따르면, 한국 내 육류 관련 매출은 연평균 8% 이상의 성장률을 보이고 있으며, 특히 외식업 ... 에 들어서면서 한국의 육류메뉴는 급격한 변화를 겪게 되었다. 20세기 초, 서구 문물이 유입되면서 전통적인 육류 소비 방식은 서구식 정육점과 냉장 기술, 그리고 가공식품의 발전 ... 되면서, 육류는 점차 서민들의 식탁에 오르는 보편적인 식품으로 자리 잡았다. 1960년대와 1970년대에는 냉동 기술과 대형 정육점, 그리고 가공식품 산업의 발전으로 인해, 소, 돼지, 닭

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

에 의한 것(3)화학물질에 의한 식중독식품 가공 공정에서 사고로 농약, 환경오염물질, 첨가물 등이 첨가되어 화학물질에 의한 식중독3)식중독의 감염 경로(1)세균의 오염을 통한 감염 ... 제, 미생물의 대사산물, 보존료, 식품첨가물 등생물학적 요소 : 병원성 미생물, 바이러스 등이러한 식품위해요소가 증가한 원인으로는 조리 시설 및 기구의 위생관리 미흡과, 가공식품 ... Ⅰ. 서론현대사회의 풍요로움으로 다양한 식품을 경험할 수 있는 장점을 얻었으나 반면의 식생활 안전의 위험이 증가 하였다.특히나 영?유아는 성인에 비해 식중독을 일으키는 물질

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

’을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별화된 시스템을 고안한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했습니다. 하지만 이는 낮은 농도 ... 고 홍삼 관련 기능성 식품을 찾는 수요가 3배 이상 늘어 생산 라인을 새벽까지 가동한 적이 있습니다. 효율적이고 안전한 생산을 위해 관리자분들과 시간을 나눠 함께 제품 공정을 관리 ... 성장과정 (1000자 이내)저는 새로운 것에 도전하여 목표를 이루고 성취하는 것을 좋아합니다. 이러한 저의 가치관은 새로운 기술에 도전했고, 차별화된 육류, 어류 식품 안전

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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한국인삼공사 기업분석 발표용 PPT

’ 농림축산식품부 원예사업과 (2017), ‘ 인삼 통계자료집 ’ 공정거래위원회 대전지방사무소 (2001), ‘ 인삼관련사업의 시장실태분석과 경쟁촉진방안 ’ 농어민신문 NEXT ECONOMY{nameOfApplication=Show} ... 및 브랜드 파워 등의 비용우위구조를 확보하고 있음Five force 산업구조 분석 대체재의 위협 건강기능식품 시장규모가 2018 년 기준 4 조 2563 억으로 2016 년 대비 ... 약 19.3% 증가하며 시장규모가 지속적으로 확대되고 있음 건강기능 식품을 구매할 때 가장 우선시 하는 것은 ? 무엇보다 제품의 효능을 최우선으로 고려한다 ·· ·· 85% 입소문

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.13

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1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

:___________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 ... 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함 ... 에만 강제 실시되어 있으나 일반식품으로 확대하게된 영양 표시제 그 한 예이다.다.공정한 경쟁,오인 방지공정한 경쟁이나 오인 방지를 위한 식품표시는 식품위생법에 의한 의무적 표시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.28

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