"단체급식관리"의 검색결과 입니다.

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단체급식 CJ영양사 자소서 급식경영학 외식창업계획서 지역아동센터 노인보건의료정책

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"단체급식관리" 검색결과 201-220 / 7,643건

(단체급식관리)지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의 특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시

지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시{【 목 ... 차 】Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 원인균이 살모넬라균으로 밝혀진 신문기사1) 신문기사 발췌2) 원인균 살모넬라균의 특성과 식중독3) 살모넬라균에 의한 식중독 방지를 위한 단체급식소 ... 의 방안2. 원인균이 캠필로박터 장염균으로 밝혀진 신문기사1) 신문기사 발췌2) 원인균 캠필로박터 장염균의 특성과 식중독3) 캠필로박터 장염균에 의한 식중독 방지를 위한 단체급식소

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| 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.21

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[단체급식관리]음식물쓰레기 발생현황 및 예방, 처리방안-선정된 급식소 또는 지역단위를 중심으로

원인 6(1) 주택에서의 발생원인 6(2) 음식업소에서의 발생원인 6(3) 집단급식소에서의 발생원인 6Ⅲ. 음식물쓰레기의 발생 및 처리현황 71. 음식물쓰레기의 발생 현황 72 ... (4) 낭비 없는 건전한 음식문화 확산 방안 123) 배출 단계에서의 최소화 13(1) 음식물쓰레기 물기제거의 자율실천 13(2) 음식물쓰레기 다량배출자에 대한 관리 강화 134 ... 될 수 있다. 크게 나누어 폐기물의 특성에 의한 분류, 발생원에 따른 분류, 형태상의 분류, 수집방법에 의한 분류로 나누어 질 수 있는데, 현행 폐기물관리법은 폐기물을 그 발생원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.09

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[단체급식관리B]식품에 관련된 많은 정보들 관련 추세를 조사하고, 식품회사, 관련기관 등 관련 정보검색 사이트 4~5곳의 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해 보고

사고 및 매장 내 식중독 사고로 인해 안전한 먹을거리에 대한 소비자들의 관심은 갈수록 높아지고 있다. 이에 따라 정부 및 지방자치단체에서는 법규강화, 식품안전관리 기준 및 지침 ... 제도(www.mtrace.go.kr), 농산물이력추적관리제도(www.farm2table.kr), 수산물이력추적관리제도(www.fishtrace.go.kr)3. HACCP(식품의약품 ... 안전청,kfda.go.kr)Ⅲ. 관련 정보검색 사이트 4~5곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해서 보고1. 식품의약품안전청 식품안전소비자

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| 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.29

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[단체급식관리A]식품판매 관련 사이트 관련 추세를 조사하고, 이 중 4~5곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품 품목과 경제적 측면의 정보에 대해서 보고

과 오프라인 매장 관리 방식이 다르기 때문에 관련 인력확보도 필수다.김윤태 사무국장은 “온라인쇼핑몰은 오픈마켓부터 백화점까지 다양한 업체가 경쟁하고 있는 만큼 마트 고유의 특성을 인터넷 ... 면 농산물품질관리법 개정으로 오는 11월 9일부터 홈쇼핑 및 인터넷쇼핑 등 통신으로 판매되는 농축산물도 원산지를 표기해야 한다. 지금까지는 오프라인에서 판매되는 농축산물만을 의무

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.29

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(단체급식관리)식품구매 관련 정보검색 사이트 3-4 곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품 품목과 경제적 측면의 정보에 대한 보고서

240양돈농장에서 22만두를 사육)의 엄격한 관리기준에 따라 생산되고 있는 금가돈이 있으며, 다양한 돼지고기와 한우고기와 관련한 육가공품을 생산하고 있는 업체이다.2) 제공 식품

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.11

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(2006-2학기 방송통신대과제물) 단체급식관리 음식물쓰레기 문제점과 해결방안

와 음식점, 단체급식소, 농수산물유통시장 등에서 발생하는 음식물 쓰레기로 나눌 수 있다. 발생실태를 배출원별로 보면 일반가정에서 53%, 음식점, 단체급식소 ,농수산물유통시장 등 ... .3%라고 한다.정부는 더 많은 재활용을 위하여 사료관리법령을 개정하여 사료화 시설의 제조업등록 및 사료 안전관리인 고용의무화 추진, 사료화 시설의 가열처리온도 기준 강화 등 자원화 ... 제품의 품질관리를 위한 제도적 기반을 마련하였으며, 사료와 퇴비등 재활용 제품의 유통 활성화를 위해 재활용(再活用) 제품 공공기관 우선 구매 품목으로 지정하는 한편, GR

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.12

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(단체급식관리 B형완성)우리나라의 음식물쓰레기 발생현황조사 및 효율적인 쓰레기발생예방과 처리방안 제시

로 변질된 식품 폐기물이 발생 등이 그것이다. 2003년말 기준으로 일반가정에서 67%, 음식점·단체급식소·농수산물유통시장 등에서 33%가 발생하고 있으며, 가정에서 음식물 쓰레기 ... 우리나라의 음식물쓰레기 발생현황(급식도 또는 지역단위)의 조사 및 효율적인 쓰레기발생예방과 처리방안 제시Ⅰ. 서 론음식물쓰레기란 가정이나 음식점에서 버리는 음식물찌꺼기, 식품 ... 다. 나눈다.3. 효율적인 음식물쓰레기 처리방안1) 음식물쓰레기를 포함한 기타 유기성폐기물과의 통합 관리방안현행 폐기물관리법에서는 생활폐기물과 감량의무사업장인 음식점, 음식료품 유통

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| 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.28

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급식관리 정리

CHAPTER1 급식관리1. 정의1) 단체급식의 정의와 목적-정의: 특정한 단체의 편익을 위한 비영리 목적의 식사제공,1회 50인↑-목적: 건강의 증진 도모, 휴식처를 제공 ... . 단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 ... , 지역사회에 대한 공헌2) 단체급식의 문제점 및 개선방안-영양문제: 영양가 산출 오류나 기초조사가 불충분한 경우 집단 전체의 영양↓-위생문제: 위생사고 발생이 쉬움-비용문제: 급식비

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| 시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... 과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명 ... . 김정옥〮박승훈 지음, 『외식산업관리론』, 대왕사, 2000년2. 김승민〮이민아〮조미나 공저, 『단체급식관리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년3. 구재옥

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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건설기술교육원 취사보조원 자기소개서 면접자료

경험을 통해 단체급식의 조리 과정, 식재료 관리, 위생 유지, 배식과 정리정돈 업무를 체계적으로 수행하며, 업무 효율성과 안전성을 확보하는 법을 익혔습니다. 또한 주 5일 근무 ... 감 있게 업무를 완수할 자신이 있습니다.3. 본인의 경험 및 역량 등을 기술해주세요.“단체급식 경험과 위생관리 역량을 기반으로 한 실무 전문성”저는 이전 근무 경험을 통해 단체급식 ... 관리에 기여하고자 합니다.면접1. 자기소개를 해주세요.저는 책임감과 꼼꼼함을 바탕으로 맡은 업무를 철저하게 수행하는 사람입니다. 이전 단체급식 근무 경험을 통해 식재료 검수, 조리

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.12

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단체급식 요점정리 1/2

체 급식- 근로자의 개인의 영양관리와 건강 유지를 목적- 우리나라는 섬유산업과 더불어 공장급식이 발달하였으며 섬유공장에서 영양사를 채용하기 시작함- 산업체 급식은 단체급식 시설 중 ... 에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 기획하는 것 / 단체급식소에서 이용메뉴에 대한 단조로움 감소 / 식자재 수급상황에 대처하기 용이 / 식자재 재고관리 ... 1. 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념- 단체급식교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 정부기관 또는 기타 공공단체 등 특정한 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사

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| 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

[단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ?피급식자의 영양 및 ... 건강에 대한 책임이 따름단체급식은 무기질과 비타민 등 미량 영양소 공급에 유의한다.기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설· 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로 일반대중 ... 전문적인 지식을 바탕으로 국민의 영양 및 건강향상을 위해 일하는 사람피급식자의 건강 유지 및 향상을 목적으로 급식관리를 담당하므로 영양관리가 가장 중요한 업무-영양관리를 위해 가장

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| 시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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한국청소년활동진흥원 국립청소년우주센터 조리직 자기소개서 및 면접 기출답변 모음

하고, 올바른 식습관 형성에 기여하는 국립청소년우주센터의 비전에 공감하여 지원하게 되었습니다. 조리기능사 자격을 취득한 이후, 저는 단체 급식 분야에서 다양한 실무 경험을 쌓 ... 청소년과 같이 예민한 연령층을 위한 급식은 맛과 영양, 청결을 모두 만족시켜야 하며, 이를 위해 꼼꼼하고 단 구성과 위생 관리가 중요하다는 것을 체감했습니다. 저는 국립청소년우주 ... 과도 연결되기 때문에, 팀워크를 해치는 언행은 절대 피하고 싶습니다.6. 단체 급식 조리 시 가장 중요하게 생각하는 요소는 무엇인가요?단체 급식 조리에서 가장 중요한 요소는 위생

자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.16

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영양사 6장 급식관리

표준화 용이? 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? 식단계획 ... 01. 개요? 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영 ... 체계 : 검식관리, 구매관리, 위생관리, 시설점검표, 정보시스템 관리- 서비스 : 고객만족도, 서비스 품질평가- 구성원 : 직무만족도, 조직몰입도, 직원 업적? 예비저장식 급식시스템

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| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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건설기술교육원 취사보조원 자기소개서와 면접 준비 자료

함이 필요한 업무에서 철저히 임할 자신이 있습니다.저는 조리 보조 경험과 단체급식 지원 경험을 통해빠른 손놀림, 시간 관리, 협업 능력을 습득했습니다. 이를 기반으로 동료들과 원활 ... 하며 재료 손질, 식기 세척, 조리 기구 관리, 배식 보조 등 전 과정을 지원한 경험이 있습니다. 이러한 과정에서시간 관리 능력과우선순위 판단 능력이 크게 향상되었습니다.특히 단체급식 ... 급식과 조리 보조 업무에서 다양한 실무 경험을 쌓으며, 효율적인 조리 지원과 철저한 위생 관리를 몸에 익혔습니다. 이전 근무지에서 하루 평균 수십~수백 명 분량의 식사를 준비

자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.08

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단체급식기업 조사(풀무원푸드앤컬쳐)

단체급식관리 및 실습조사기업명: 풀무원푸드앤컬처풀무원푸드앤컬처는 LOHAS 기반의 바른식생활과 건강생활을 통해 올바른 식문화 가치를 실현하고자 하는 기업이다. LOHAS ... 박스`는 신선식품의 판매에 있어 가장 중요한 품질 관리에 사물인터넷(Internet of Things)기술을 접목해 상주하는 관리 인력 없이도 항상 신선한 제품을 소비자들에게 공급 ... 할 수 있다. 관리자가 관리자 전용 모바일 앱(App)으로 신선식품의 유통기한을 실시간으로 점검하며, 유통기한이 지난 제품은 바로 판매를 중단할 수 있다. 또 재고, 배송, 적재 등

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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전남과 충청지역 사업체 급식소의 급식관리 실태 조사 비교 연구 (Comparison of foodservice management practices in the employee feeding operations of Jeonnam and Chungchong area)

대한지역사회영양학회 서희영, 정복미

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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사회복지시설 식단 제시

을 감안한 급식 관리 및 세심한 배려가 필요(2) 노인·장애인 등 취약계층은 섭식기능 저하와 만성질환 가능성이 높아 영양 불균형에 유의 해야하며, 특히 나트륨·당류 등 건강위해가능 영양 ... REPORT과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :제 출 일 :사회복지시설급식-남녀노인(1일3식 제공)식당 식비 3000원 7일간의 식단 제시1. 사회복지시설급식1) 목적 ... (1) 대상자의 영양필요량에 적합한 급식을 통해 그들의 신체·정신적 건강상태를 증진시킨다.2) 유의점(1) 치아부실, 신체기관 기능 감퇴, 소화흡수력 저하 등 노인 신체 특성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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영양사 현장실습일지

실습생실습일(요일)2022.07.11. (월)일정 및 내용- 실습 시 주의사항: 시간 준수, 정숙, 단정한 복장, 기밀 유지- 서울대병원 급식영양과: 급식관리파트, 급식영양파트 ... 로 급식 관리에 임해야 한다는 것을 깨닫게 되었고, 각 끼니마다 많은 수의 식사와 다양한 환자들의 요구를 실수하지 않고 최대한 반영하여 제공하는 병원의 체계적인 시스템과 영양사 선생 ... 제식: 소화가 잘 되는 음식 (죽, 다진 고기, 껍질을 벗긴 과일이나 채소, 간식으로 연두부)등으로 구성- 감염성 질환 환자와 면역력 질환 환자가 있는 특성 상 일반 단체급식

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| 리포트 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.12.26

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영양사 국가고시 요점정리, 단체급식 & 급식경영이론 필수핵심요약본

1. 단체급식의 개론1) 단체급식의 정의(1) 식품위생법(제2조 제12항)□ 집단급식소에 대하여 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사 ... 를 제공하는 급식소를 말한다.2) 단체급식의 목적과 특징(1) 단체급식의 목적□ 급식대상자의 영양확보, 건강증진 도모□ 도덕성, 사회성 함양과 올바른 인간관계 형성을 도움□ 급식대상자 ... 의 가정이나 지역사회에 대한 영양개선 도모□ 급식대상자에게 휴식처, 사교의 장 공급□ 급식대상자의 식비부담을 경감함(2) 단체급식의 시설별 고유목적■ 산업체급식□ 종업원에 대한

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| 시험자료 | 74페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2022.10.05

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