"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 서양식의 이해 일본문화의 이해 패스트푸드 중국문화의 이해 에피타이저 육류의 특징 파리바게뜨

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"고기굽는방법" 검색결과 2,101-2,120 / 5,624건

그리들(griddle)이란,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

여 조리를 마무리 할수있다 . 전기그리들 가스식그리들5. 그리들을 사용한 조리 용도 그리들을 사용하는 조리는 계란요리 , 팬케잌 , 샌드위치 , 고기등 기타재료를 대량으로 동시에 구울 ... 들의 사용방법1.그리들의 종류 전기그리 들 가스식그리들 그리들에는 크게 가스식그리들 과 전기그리들이 있습니다 . 전기그리들은 말그대로 전기에너지를 열에너지로 바꾸어 사용하는것이고 ... 화할 수 있어 , 장치 크기를 최소화시킬 수 있는 효과가 있다 .4. 그리들의 사용방법 그리들은 종류에 따라 어떤조리를하느냐에 따라 사용방법이 조금씩 다르다 . 단순하게 설명하자면

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.07

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중국음식문화의 특징

100여 개가 넘는다. 일반적으로 많이 사용하는 조리법에는 국요리, 기름에 튀기는 법, 기름에 볶는 법, 팬에 기름을 두르고 지지는 법, 직접 불에 굽는 법, 약한 불에 오랜 시간 ... 국물을 넣고 쪄내는 법, 튀긴 다음 달콤한 녹말 소스를 얹어 만드는 법, 훈제하는 법 등이 있는데, 가장 보편적인 방법이 볶는 방법이라 할수있다.5)불의 세기가 중요하다.→ 중국 ... 어떤 요리인지 짐작할 수 있다. 그러나, 같은 요리라도 지역에 따라 이름이 조금씩 다를 수 있다...PAGE:4【요리법에 따른 분류 】炸（zha）: 튀기다（ko) : 굽다煎（jin

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12

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프랑스음식문화,프랑스의대표음식

M 먹어야 한다 . 4. 생선 요리를 먹을 때 에는 뒤집어 먹지 말고 한쪽을 먹은 후에 뼈를 들어내고 먹어야 한다 . 5. 주위의 허락 없이 닭고기 등을 손으로 잡고 먹으면 안 ... . 자기 손으로 음식을 덜어서는 안 된다 .부르고뉴 지방 대표 음식 – 비프 부르기뇽 ( Boeuf Bourguignon) 소고기와 여러 가지 야채 , 마늘과 레드 와인을 배합 ... 플레뜨는 샐러드 를 말하는데 , 보통 베이컨과 피클을 함께 곁들여 먹는다 . 함께 나오는 치즈 스튜와 비슷한 것은 안에 감자 , 고기 , 생크림 , 치즈 , 양파 등을 넣어 만든

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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비알코올성 음료와 서양식메뉴

로 즐기는 요즘 다양한 음료에 대해 조사하게 되었다.메뉴는 주방에서 요리의 재료를 조리하는 방법을 설명한 것이라고 하며, 최초로 식탁에서 메뉴가 사용하기 시작한 것은 1498년 ... 프랑스 어느 귀족의 착안이라 전해지고 있다.100가지 정도의 수프와 300가지의 주요, 200가지 정도의 구운 육류 요리, 300가지 정도의 와인 등 수 많은 내용의 메뉴를 포함 ... 와 진한 맛을 없애주는 입가심 역할을 하여 메인요리(스테이크)를 먹을때 본래의 맛을 느끼도록 해주기 때문이다. 식재료로는 바다 생선, 민물고기, 갑각류, 패류 등 여러 가지를 사용

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.29

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북한사회의이해-음식편최종판

, 소금 15g, 깨소금15 , 후추가루 15g.·만드는 방법1. 닭고기에 물을 3리터 정도 붓고 50분-1시간동안 삶아서 건져놓는다. 닭고기를 이 이상 삶으면 누린내가 난다.2. 국 ... 북한음식의 특징과 요리법목차< 보고서 시작에 앞서..>1.북한 음식의 지역별 특징과 음식2.간단한 이북음식 만드는 방법3.남한에 있는 유명한 북한 음식점4.이해를 돕기 위한 기타 ... 소를 입쪽에서부터 동태의 뱃속까지 꼭꼭 채워 넣고 입을 아무린다. 김장철에 한꺼번에 많이 만들어 꾸덕꾸덕하게 말리거나 꽁꽁 얼려 두었다가 겨울 동안 찌거나 구워서 보기좋게 썰

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.12.17

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정지용(향수)

가 얼켜 있는 실개천이 있는 곳이다. 실개천은 물장구치며 놀기도 하고, 고기잡이도 하던 곳이다. 그 곳은 또한 어린 아이들이 잠자리와 메뚜기를 잡으려고 뛰어다닐 때, 얼룩백이 황소가 울 ... 은 조름에 겨운 늙으신 아버지가 짚벼개를 돋아 고이시던 방이다. 계절로 보면 겨울이다. 질화로가 있는 겨울은 여러 가지를 연상시켜 준다. 질화로에 밤을 구워 먹으면서, 옛날 이야기 ... 은 한국 현대시사에서 언어에 대한 자각을 각별하게 드러낸 시인이라고 할 수 있다. 그는 다양한 감각적 경험을 선명한 심상과 절제된 언어로 포착해내는 시를 썼다. 감정을 감각화하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.26

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동북아시아의음식문화

때문에 제철의 산출식품을 저장하는 방법이 발달했다 평야가 발달하여 쌀농사가 주산업이고 쌀을 주식으로 한다 . ② 음식 문화의 변천사 고구려 - 조와 콩을 많이 재배 했다 . 백제 ... 은 관혼상제의 의식 때는 물론 , 철에 따른 명절 , 출산에 따르는 아기의 백일이나 돌 또는 생일 · 회갑 등에 자주 오른다 . 떡은 만드는 재료나 방법에 따라 종류가 많고 , 지방 ... ④ 대표적인 음식 3) 불고기 옛날에는 ‘ 너비아니 ’라고도 했다 . 돼지고기로 만든 것은 따로 돼지불고기라고 함 구이에는 결합조직이 적고 지방질이 조금씩 산재해 있는 고기가 맛

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.17

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세계 식사예절

는다. 젓가락을 놓는 방법도 한국과는 달리 가로로 놓는다.3. 프랑스 식사예절 특징요리를 제공하는 순서를 흔히 코스라 하는데, 디너코스는 오르되브르, 수프, 생선요리, 고기요리, 찜구이 ... 행동 체계를 통합한 문화를 음식문화라고 한다. 이와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리, 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등 ... , 앙트르메, 치즈, 과일, 커피의 순이다. 레스토랑에서 요리를 선택할 경우 반드시 이런 코스에 따를 필요는 없고 오르되브르나 수프로 시작하여 주요리는 생선요리나 고기요리 중 1품

리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.06.11

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연식 식사요법 실습2

는다.(1) 식품의 성분, 조직 및 조리법에 의한 소화관 자극 감소**단백질 : 위산을 중화하는 작용이 강한 반면, 위산분비를 자극하는 요소가 되므로 소화가 잘 되는 조리방법을 택하 ... . 식사 때 음식을 잘 씹어 먹으면 위의 부담을 가볍게 한다.5. 연식 식단작성곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군아침2.5저13.50.51점심2저2, 중12.511간식저녁3중 ... , 2.5g35g, 35g70g200g곡류2저지방1, 채소0.5채소1곡류0.5, 지방0.5채소2채소1우유1곡류: 2.5채소: 4.5육류: 저1우유: 1지방: 0.5점심옥수수죽소고기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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식중독의 정의와 역사, 사례

였다.식중독은 여러 가지 방법으로 분류되고 있으나, 일반적으로 식중독을 일으키는 원인물질에 따라 분류할 수 있다. 세균에 의한 감염이나 세균에서 생성된 독소에 의해 중독증상을 일으키 ... 됐으며, 지난 3년간 발생한 16건의 발병사례의 원인이 분쇄육으로 밝혀졌다고 전했다. 분쇄육은 서로 다른 도축장에서 운송된 서로 다른 부위의 고기들을 혼합해서 만들어지는데, 전문가 ... 들은 이런 종류의 고기가 특히 O157균에 감염되기 쉽다고 전했다. 병원성 대장균 O157에 오염된 분쇄육의 판매는 1994년부터 금지됐지만, 분쇄육 성분에 대해 연방정부의 규제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.02

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중국명절과 음식

는다. 반면 남방에서는 찹쌀가루에 살짝 물을 떨어뜨려 알심을 만든 다음 속을 넣어 익힌다. 들어가는 속은 매우 다양한데 예들 들면 팥, 콩고물, 호두, 대추, 얼음설탕 혹은 고기, 새우 ... , 햄 생선살 야채 등이 있다. 조리 방법 또한 끓이거나 튀기거나 쪄서 먹는 등 매우 다양하다.(3) 단오절,端午節 (음력 5월5일)단오절의 대표적 음식인 종자(粽子)의 기원 ... 세기, 초나라의 충신 굴원 이 참소와 비방으로 쫓겨나 멱라강에 투신자살하자, 사람들이 물 고기들이 그의 시신을 뜯어먹지 못하게 종자를 물에 던지고 북과 꽹과리를 치며 시신을 찾은 데

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.31

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하치만상축제, 본오도리축제, 네부타축제, 토마토축제, 포도수확축제, 독일 맥주축제(옥토버페스트축제), 카니발축제, 콜로뉴축제, 보졸레누보축제,바젤카니발축제,두세라축제,원숭이신축제

만, Sitges 연안의 도시에서 포도 수확 축제가 열린다. 축제의 여왕은 부상으로 몸무게만큼의 포도주를 선물 받게 되는데 몸무게를 재는 방법이 재미있다. 커다란 양편 저울의 한쪽 ... =고기?와 ?val=격리?이니, ?고기와의 작별?인 셈이다. 그래서 사람들은 사육제(謝肉祭)라는, ?고기를 사양하는?잔치라고도 또 해석하기에 따라서는 ?고기를 고맙게 먹는?잔치라고 ... 도 해석할 수 있는 번역을 해놓았다. 정확한 유래는 지금도 밝혀지지 않고 있지만, 아마도 로마 시대부터 일정 기간 종교적인 이유로 고기를 먹지 않는 의식이 있었던 것 같다. 이런

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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장릉 답사 리포트, 조선시대 왕릉 답사 리포트

의 매력에 선정하게 되었다.2. 준비과정촬영을 해야 했기에 촬영허가를 장릉 홈페이지에서 구비서류와 신청방법을 알아 본 후 이메일 전송을 했다.다음은 촬영허가 신청안내 방법이다.촬영 ... 왕릉은 2009년에 유네스코에 전부 등재 되었다고 한다. 역사적 의미가 깊고 보존가치가 뛰어나기 때문이라고 한다. 사실 내가 어렸을 때 가족끼리 왔을 때 에는 주로 삼겹살을 구워먹 ... 어 과(顆)와 과거의 과(科)자를, 연꽃의 연(蓮)과 연달아를 의미하는 연(連)을 연결 시켜서 과거에 연달아 급제한다는 뜻이 된다. 이외에도 연꽃과 물고기가 같이 나타나는 문양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.26

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당뇨환자 관리

외식 시 끓인 생선, 구운 감자 권장 고기, 튀김, 단 음식 제한당뇨병 식이시 주의사항당뇨환자 관리뇨당과 혈당 검사 관리 : 혈당 검사와 소변 내 케톤 검사의 정확한 방법을 시범 ... 측정 1형과 2형의 분류기준 (2형은 정상수치, 1형은 더 낮음) 2형인 경우 인슐린 치료여부 확인 * 정상 : 0.6ng/mlC-peptide- 당뇨병 진단에 가장 좋은 방법 ... 섭취.당뇨병의 관리- 식이요법당뇨병의 관리- 식이요법쇠고기나 돼지고기 사용 시 기름을 다 떼어 내고 조리, 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리 소금 및 화학 조미료의 사용 제한 식초

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.06

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외식사업 경영론

이 가장 핵심요소이고 , 성공의 열쇠이다 . 맛으로 앞서가고 있는 벌집삼겹살의 맛의 비밀은 ... 고기의 여러 가지 연화방법 ( 고기의 육질을 연하게 하는 방법 ) 중 근육섬유 ... 나 결체조직단백질을 깨거나 자르는 방법이 있습니다 . 고기를 두드리기 , 칼집 넣기 , 바늘로 찌르기 등등 많은 방법이 있으나 숯불 초벌구이의 특성상 벌집삼겹살에서는 벌집처럼 통 삼겹살 ... 한 곳★경영전략 및 SWOT 분석 ● 독창성 벌집삼겹살은 2004 년 1 년여의 노력 끝에 국내 최초로 통삽겹에 벌집 형의 수많은 칼집과 특별한 숙성 방법 으로 최고의 맛을 추구

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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[식품영양학]잣죽, 아욱죽, 장국죽, 장똑똑이, 뱅어포구이, 김무침

넓은 음식이다. 죽을 쑤어보고 죽과 함께 먹는 밑반찬도 만들어 봄으로써 그 방법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료◆ 잣죽쌀 1컵잣 ⅔컵물 6 ... 장 1큰술진간장 2작은술참기름 1큰술고춧가루 1작은술후춧가루 ¼작은술㉠ 설탕 2작은술깨소금 2작은술파 1½작은술마늘 ½작은술물 2½큰술- 식초 적당량실습방법◆ 잣죽? 쌀은 깨끗이 ... 다.? 뱅어포는 티를 고르고 양념장을 골고루 바른다.? 석쇠에 놓아 약한 불에서 타지 않도록 고루 구워 3 * 2.5cm 크기로 썰어서 접시에 담는다.◆ 김무침? 김은 티를 골라서 먼 불

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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캠필로박터식중독

으로 확인된 것은 많지 않음 균의 오염률이 높은 식육 및 햄버거 , 닭고기 등 식육 가공품이 가장 많이 보고됨 살균되지 않은 우유에 의한 발생보고도 있음 어패류 , 알류 , 과자류도 가능 ... 나 고양이 새끼 등 감염된 애완동물 야생동물 또는 감염된 아기와의 접촉에 의한 전파 대규모로 발생 : 가금류 취급 또는 조리가 불충분한 가금류의 고기를 섭취하기 때문 (ex. 조리 ... 대가 닭고기에 의해 균에 오염 된 후 다른 식품이 교차 오염되어 감염 되는 경우 많음 ) 동물 분뇨가 우유 , 하천수 , 우물 등을 오염시킴 가축 가금의 도살 , 해체 시에 식육

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.05

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일식(회석요리)

는 것으로 맛을 옮겨 가며 먹을 수 있다 .? 구이요리구이요리는 주 재료인 생선을 아름답고 멋있게 굽는 것이 핵심이므로, 굽는 방법이 가장 중요하다. 담았을 때 표면이 되는 쪽 ... 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正 )되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성 ... 에 제공된다. 차를 마시는 것은 자연과 조화를 이루려는 일본인들의 정신 이 담겨져 있다고볼 수 있다. 차는 건조된 차잎을 간 것이나 분말보다는 잎을 주로 이 용한다.-쇠고기, 닭고기

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.05

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BBQ중국진출,중국시장,프랜차이즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

의 경제1999규칙적 발전 단계국가 무역부에서 프랜차이즈 정의, 기본 게약서 등을 포함하는 ‘연쇄 경영 관리 규범 의견’을 발표하였으며,‘상업 프랜차이즈 경영 관리 방법 및 시행 조례 ... 시장 진입을 촉진 시킬 것이다.3. 대체재의 위협중국의 닭고기 소비량은 증가하고 있는 추세이지만, 돼지고기 쇠고기 등 대체재들의 소비량 또한 동시에 증가하고 있다. 특히 중국은 소비 ... 량이나 생산량 면에서도 세계최고 수준을 기록하고 있다. 돼지고기와 양식이 천하를 편안하게 만든다는 뜻의 ‘주량안텐샤’ 라는 말이 존재할 정도로 엄청난 양의 돼지고기를 소비하고 있

리포트 | 76페이지 | 8,000원 | 등록일 2012.04.24

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수조육류

, 조림, 찜염통(연해서구워먹음)구이콩팥(연해서구워먹음)구이, 볶음(돼지고기)- 쇠고기에 비해 미오글로빈 함량이 적어서 연한 핑크빛을 띄는 것이 좋음- 색이 붉은 것은 늙은 돼지고기 ... 에 의: 정육의 파운드당 시간계산, 육온도계(meat thermometer)사용= 고기 중심부 살코기 부위의 내부온도 측정-스테이크 가열정도와 내부온도굽는정도내부온도특징rare55 ... 을 씌워 중불에 노릇노릇하게 구워내는 방법5. 볶음- 뜨겁게 달군 팬 : 수분증발과 동시 육류의 누린내제거(습열조리): 물,우유,채소즙 등 액체를 사용하여 가열하는 조리법, 결합조직

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.20

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