"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 2,041-2,060 / 2,272건

[최신기술] RFID의 최신 동향 및 방향성을 중심으로

정보, 조리방법 따위 가능국가(한국 880), 제조업체(4), 상품품목(5)에 대한 정보만 입력저장정보산지에서 8월31일 오후6시에 출하되어, 9월1일 오전 7시에 가공센터 ... 로 부터 ID 종류배터리 유무물류 관리, 교통, 보안, 전자 상거래 분야환경 감시, 군수, 의료, 과학 분야적용분야장거리 전송 제한 센서 류의 모듈 추가 제한배터리에 의한 가격 상승 동작 ... 그림ct Code) 프로젝트를 글로벌 표준안으로 정하고 상용화를 위한 실험(field test)에 들어감 - 이 프로젝트 모토 'The Internet of Things'는 인터넷

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.15

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기생충질환 관리

에는 환경위생 불량, 비위생적인 식생활습관, 비과학적인 농업기술등에 의해서 대부분의 국민들이 기생충에 감염되어 있었으며, 근래에 와서 경제수준의 향상, 기생충에 대한 정보의 발달, 환경 ... 은 거의 없으며 다수 기생할 경우 위장장애, 신경증상, 빈혈, 소화불량등이 나타난다.◈ 감염경로주로 유충에 의한 경구 감염으로 전파되고, 실험실에서는 경피 감염도 가능하다. 소장 ... 에서인체에 침입하여 전파되고, 또한 간에서 기생하게 된다. 조리과정이나 다른 음식물을 통해 감염되기도 한다.◈ 예방책. 민물고기를 생식으로 먹지 않는다. 조리한 후 조리기구를 청결

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.14

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고추장의 유래 및 제조 방법

년)을 전후로 하여 고추가 유입된 16세기 이후에 개발되었다고 한다.고추장에는 간장이나 된장에 못지않게 영양면에서도 매우 우수하다는 것이 과학적으로 입증되었는데 단백질, 지방 ... 생리 활성화와 항산화 물질 등을 함유하고 있는 메주와 찹쌀, 고춧가루 등의 기본 원료와 발효에 의한 것이기 때문이다.이번 실험에서는 이와 같이 오래 세월 우리 식단에서 중요 ... 이 좋으므로 여러 가지 조리에 이용 될 뿐 아니라 비스킷 ?껌 ?아이스크림 ?성형제(成形劑) 등으로 용도가 넓다.③ 쌀전분-찹쌀에 대응하는 말이다. 식용을 목적으로 하는 쌀에는 멥쌀

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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[사회복지] 복지관 프로그램의 문제점과 개선방향

-17:00특별활동 시간풍선아트미술교실종이접기과학실험독서교실17:00-17:10오늘의 평가 / 약속지킴표 스티커 부착17:10-18:00자유놀이 (집단활동)18:00-19:00청소 및 ... 시간16:00-17:00특별활동 시간풍선아트미술교실종이접기과학실험독서교실17:00-17:10오늘의 평가 / 약속지킴표 스티커 부착17:10-18:00자유놀이(집단활동)18:00 ... 성준기 사 : 박현기기 사 : 윤매하기 사 : 이상만조리사 : 이현숙I . F : 김순애I . F : 김연희I . F : 김미경(2) 기관자원4) 기관의 목적 및 연혁(1) 목적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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유토피아 사회와 신아틀란티스

* 베이컨의 '신 아틀란티스'모어가 사회제도와 그 개혁에 집중하였던 반면 과학정신에 투철한 베이컨은 사회정의와 사회개혁보다는 인간의 비참한 현재상태를 구제하고 인간이 겪고 있 ... 는 현재의 고통과 궁핍을 감소시킬 수 있는 길이 무엇인가에 더욱 관심을 기울였다.ⓐ 자연지배권의 회복베이컨은 과학과 지식의 진보만이 인간의 생활조건을 개선해 주고 인류의 복지를 실현 ... 시켜주어 궁극적으로 모든 사회문제를 해결해 줄 수 있다고 생각했다. 그렇다면 과학을 발전시키는 길이란 그것은 바로 올바른 방법을 찾아내는 일이다. 올바른 방법을 발견, 적용할 때

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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[연극] 알프레드 자리

'로, 14세 때부터 시를 쓰기 시작하였다는 브르통 (Andr Breton,1896~ 1966)의 격찬을 받았다고 전해지며《위뷔왕》은 오늘날 '부조리극의 원류'라고도 불린다.2 ... Parnassienne) 는 과학존중의 실증정신을 반영하여 객관성과 무감동을 신조로 하는 유파였다. 1891년 파리로 간 알프레드 자리(Alfred Jarry)는 이 고답파 문인들과 곧잘 ... 주의 (Objectivism) 에 대한 반동으로 일어난 만큼, 분석에 의하여 포착할 수 없는 주관적 정서의 시적 정착을 목표로 했고 상징주의자들이 장차 일어날 연극의 실험정신

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[공예작물] 우리나라 공예 작물 현황과 전망

다. 현재에도 세계적으로 이용되고 있는 약료식물의 수는 수천 종에 이르고 있으나 고대로부터 이용되어 온 이들 약료식물의 생약성분에 대한 과학적인 연구는 아직도 미흡한 점이 많 ... 은 415`90`95`97전국(ha)2,4783,7416,4293,617● 재배농가 : (`90) 4,256 →(`97) 4,6322] 고추? 마늘모든 음식의 조리에서 필수적인 양념 ... 으로 쓰인다. 마늘에는 탄수화물(스크로토스)과 아미노산의 일종인 알리인(alliin)이 들어 있다. 마늘은 생으로 이용되고 그 밖에 여러 가지 조리에 이용되고 있으며 연한 잎과 줄기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

, 숙성 제조된 된장.(특성)한식 된장은 맛과 향이 복합적으로 구수하고 조리시 그 향이 특히 한국인의 구미에 적당하나 공장제조시에는 고유의 맛과 향이 다소 떨어지는데, 여기에는 제성기간 ... 이 가정제조에 비해 짧고 제국시 가정된장처럼 다양한 미생물을 과학적으로 사용치 못하고 있기 때문이며, 된장의 용도는 찌게용, 된장국용, 쌈장용 등으로 다양하게 사용됨.3) 일식 된 ... (경산대학교)교수 팀은 된장에 많이 함유되어 있는 불포화지방산(필수지방산)인 리놀FP산(Linoleic acid)이 산화하지 않은 채 존재하는 이유를 규명하기 위하여 실험한 겨자

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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비오틴

【 비오틴(Biotin) 】1. 발 견비오틴은 1924년 미생물의 성장에 필요한 3가지 인자들중의 하나인 "bios Ⅱ"로서 확인되었으며 이 때 식이 필수물질로서 알려졌다. 과학 ... 의 사람들에게서 발생한다. 그리고 평생에 걸쳐 재발할 가능성이 있다. 유아의 경우, 지루성 피부염은 유자로 알려져 있다. 유자의 기초 원인은 비오틴 결핍인 것 같다. 과학자들이 쥐 ... 유지를 성공적으로 치료할 수 있었다. 지루성 피부염을 앓고 있는 성인의 경우에는, 비오틴만으로 치료하는 것이 별 효과가 없다. 어떤 과학자들은 지루성 병변 속에서 장쇄 지방산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.26

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교육철학

수 있는데, 과학 고등학교 입학하여 1학년, 2학년 과정 땐 실험과 그에 대한 평가 위주로 수업이 진행되다가 3학년에 이르러선 정작 과학 고등학교에서 해야 될 것보다는 입시 위주 ... 오늘 아침 일찍부터 라디오에서 나오는 우리나라 입시 제도에 대한 풀리지 않는 수수께끼에 대한 것들이 논하여 흘러나오고 있었다. 그 내용인 즉, 특수 목적 고(과학 고등학교 ... , 외국어 고등학교)에 대한 교육 방법에 대한 문제점과 그에 대한 대안 마련을 위한 토론이였다. 가장 큰 논쟁점은 과학 고등학교 학생들의 자퇴 이유에서 비롯된 입시 제도의 문제점이라 할

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.12

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[서평]찰스 다윈의 종의 기원

항해기'(The Voyage of the Beagle) 이다. 역사상 가장 위대한 과학여행기로 평가받는 비글호 항해기는 그가 쓴 많은 논문과 책 가운데에서 가장 재미있게 읽을 수 있 ... 되게되었고 이러한 사상은 과거의 생각이나 고정관념보다는 직접적으로 실험하고 관찰하여 실제로 서로가 어떤 인과성을 가지고 있는가를 확인 관찰하는 작업이 시작되었다.4. 찰스 다윈 ... 하고도 가능한 원인이라고 생각하고 있다. 이러한 제한된 의미에서는 이것이 사실일지 모르나 딱따구리의 구조를 단순한 외적조건에 귀착시키는 것은 부조리한 것이다.여기서 다윈은 창조설

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.22

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[독서감상문]slow food 감상문

여러 조리 법으로 사랑 받고 있는 단백질 식품이다. 닭은 역사가 시작된 이래로 5천년의 세월을 거치면서 가지 않은 곳 없이 세계 구석구석 널리 분포되었다. 닭은 지역의 환경에 따라 ... 었다. 이것은 수억 년에 걸친 진화의 결과가 한 순간에 위협 받는다는 뜻이 된다. 유전자 조작은 아직 초보 단계에 있는 과학적 발견을 기반으로 하고 있다. 이것은 위험을 수반하며 그 ... 위험이 장기적으로 어떠한 결과를 가져올 지에 대해서는 어느 누구도 평가할 위치에 있지 않다. 우리는 이러한 것에 실험 대상이 되고 있는 것이다. 의학이 발달하고 있어도 새로운 병

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.10

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[철학] 지적 사기를 읽고

은 우리가 하는 모든 관찰을 가리킨다. 과학이론의 예측을 양적으로 검증하기 위해 실험실에서 이루어지는 실험결과도 여기 포함된다. 이러한 과학적 검증과정에 비해 포스트모던이론가 ... 1. 『지적 사기』에 대하여 ……이 책은 과학의 기본개념조차 모르면서 자신들의 빈약한 이론을 난해하고 위압적인 과학용어로 포장해 독자들의 기를 죽이고 명성을 얻은 학자들의 지적 ... 사기극을 파헤친 흥미 있는 보고서이다. 현대 프랑스 철학의 과학오용 사례를 열거하고 포스트모던 과학의 인식론적 상대주의를 비판해 지식인의 우월주의를 내세웠던 프랑스 학계에 일침

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

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[외식조리] 노인메뉴개발

조사하며..생활이 풍요해지고 의료기술이 발달하면서 우리나라 평균수명도 70세를 훌쩍 넘어섰다. 21세기의 인류는 과학과 의학의 발전이라는 후광으로 장수라는 오랜 염원을 이루어내 ... lactone 화합물은 뇌순환을 개선시키고 신경세포의 산화손상으로부터 보호하는 작용을 나타낸다. 동물실험에서는 bilobalide가 apoptosis와 excitotoxic손상 ... 는자작자작 졸아들고 닭이 탱탱해지면 고치로 찔어 속에 스민 물을 빼고 조림장을 끼얹어 가며 조린다. 윤기가 나도록 마지막에 뚜껑을 덮어 살짝 조린 뒤 거내어 한김 식으면 고치를 빼

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.10

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[조리과학] Probiotics & Prebiotics

Probiotics Prebiotics교과목 : 조리과학 교수님 : 신말식 교수님 발표일 :2002.11.12 수학과 ??? 식품영양학과 ???배경장내를 무대로 하여 살고 있 ... 분야는 전 세계 과학자들의 새로운 관심으로 떠오르고 있다. 이러한 probiotics가 21세기 항생제 대체물질 치료제로서 각광 받는 이유는 항생제는 장내 정상적인 균총 형성 ... 관련물질을 분해하거나 유해 세균의 대사활성을 억제하여 몸의 면역능력을 강화 함으로써 발암이 예방되는 것이다.◎ 암예방에 관한 실험의 예실험1) 『실험용 쥐에게 살코마-180

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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[현대사진사] 다다이즘의 예술적 특성과 사진과의 연관성

한 살육장으로부터 안전한 중립국 스위스의 취리히로 피신했다. 그들은 인간의 이성이 야만적인 행위와 부조리를 조장한다고 자소하면서 이성 자체에 거세게 반발하였다.이러한 자연발생적 혁명 ... 주의 사상이 팽배해질 수밖에 없었다. 다다는 예술의 허무주의였다.유럽은 1차대전에서 문화전통과 과학문명의 합리성에 대한 걷잡을 수 없는 불신을 낳았다. 가난과 재난을 해결할 것 ... 으로 믿었던 과학의 발달은 치명적인 전쟁의 결정적인 역할을 했다. 그래서 근원적인 계기를 준 서구의 합리정신에 대한 깊은 불신이 쌓이게 되었다. 합리적인 정신에 대한 부정은 전통

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.09.15

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[식품학] 발암물질

들이 어느 정도 解消가 되고 암의 역학 조사에 많은 발전이 있었다.인간에게 암을 일으키는 발암물질을 확인하는 가장 믿을 만한 방법은 동물 실험을 하는 것이다. 그러나 과학자들은 동물 ... 실험에 대해서 몇가지 의문을 가지고 있다. 우선 동물과 사람이 遺傳的으로 완전히 일치하지 않는다는 점이고, 두 번째는 실험실에서 동물에게 노출되는 것과 생활에서 인간이 노출 ... 되는 정도는 같지 않다는 점이다. 이러한 기본적인 문제에 대해서 과학자들은 아직 合意를 하지는 못했다. 그러나 건강을 다루는 것에 대해서는 "신중"해야 하기 때문에 정부 기관은 가장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[냉동식품] 냉동식품 및 전원식품견학

에 대한 조사 및 현황 , 견학 후 소감냉동 식품냉동식품은.. 사용 간편성, 조리의 스피드화, 다양성을 지향하는 식품 전처리가 되어 있다. 급속동결한다. (-35도이하에서 30분 송풍 ... 의 보존 기간한국,일본의 법적 냉동식품의 보존기간 우리나라의 경우 -18도이하에서 축산물 가공품은 짧은 3개월, 그 외 조리냉동 식품은 9개월을 권고하고 있다. 일본의 경우 일본 ... 냉동식품협회에서 보존실험을 실시한 실험결과를 유통기한으로 권고하고 있는데 보존온도 -18도를 기준으로 하여 생선후라이 12~19개월, 햄버그류 10~12개월 등의 기간을 업체에 권고

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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일상적 사고와 과학적 사고 사이에서 논리적 사고의 역할과 의의

♠ 일상적 사고와 과학적 사고 사이에서 논리적 사고의 역할과 의의1. 일상적 사고와 논리적 사고1일상적 생활에서의 사고과정에서 논리적 사고의 불필요성근래에 들면서 대학교 입학시험 ... 의 본는 심리테스트에서 높은 점수를 얻은 학생이 일상 생활에서 문제를 해결하는데는 제대로 실력을 발휘하지 못한다는 것이다. 특히 사회과학분야에서 취급하고 있는 복잡한 사회문제들은 논리 ... 한다는 점도 실험실적 사고의 한계를 보여주는 좋은 예라 하겠다. 요컨대 형식논리를 중시하는 실험실 속의 형식적 사고(논리적 사고)와 일상생활의 비 형식적 사고(일상적 사고 는 그 내용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.04

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[교육학]지그문트 프로이드(Sigmund Freud)

지그문트 프로이드(Sigmund Freud 1856~1939)"나는 실제로 과학자가 아니며 관찰자도 아니며, 실험가도 사상가도 아닙니다. 나는 본질적으로 신대륙의 정복자와 같 ... , Feb. 1, 1900).심리학은 한마디로 말해 가장 냉엄한 리얼리즘이다."꿈은 무의미한 것도 부조리한 것도 아니며, 꿈은 완전한 심적 현상으로서 어떠한 것의 소망충족이다. 꿈의 원동

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14

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