"가공식품레포트"의 검색결과 입니다.

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"가공식품레포트" 검색결과 1,981-2,000 / 2,063건

[독후감] 음식문화의수수께끼를 읽고

음식문화의 수수께끼마빈 해리스 지음이 책은 운동과 건강 레포트를 위해 읽게되었다. 마빈 해리스는 인류학자이다. 그리고 그의 책들(음식문화의 수수께끼, 작은 인간, 음식문화 ... 하는 범위 내에서 먹을 수 있는 모든 것이 식료의 대상이 된다고 한다. 그러나 음식은 이러한 의미 외에 심리적, 문화적으로 필요로 하는 영양을 충족시킨다는 측면도 있다. 특정 식품 ... 에 대해 기피하거나 애착을 가지는 것이 이에 해당한다고 한다.첫째, 일본의 경우 될 수 있는대로 가공을 적게 하고, 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살리는 것을 이상으로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

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[식품분석실험] casein의 분리 및 확인 실험

실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 2이름 :학년 :실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가3월 15일실험 제목 : 탈지분유 ... 시 기본 재료로 사용된다. 또한 열에 안정하여 100℃에서 장시간 이상 가열하여도 변성되지 않으며, 유화안정성, 겔형성 등의 기능적 특성을 가지고 있어 조리?가공에 많이 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[보건 환경, 중금속] 인체에 유해한 금속류

REPORT인체에 유해한 금속류학과 : 안전공학과학번 : 981294이름 : 엄 봉 용수은 Mercury (Hg)1. 위험 유해성자살의 목적 또는 사고로 수용성의 수은염(주로 ... 섭취된 량은 음식물의 내용, 토지, 농약의 사용, 가공 저장 등에 의한 오염, 또는 급수시설이나 식기, 기구로 사용된 동등에 의존하고 있다.◆ 급성독성 ;① 표유류에 대한 구리 ... 의 독성은 낮은 편이다.② 반대로 조류, 곰팡이 종자식품에 대한 독성은 높다.③ 위장장해를 일으킬만한 구리량은 1∼ 2g/일인 것으로 알려져 있다.◆ 만성독성 ; 구리는 생체내에 축적

리포트 | 53페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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[생물학] 암과 유전자

의 하나인데 최근 우리나라에서도 암 환자가 급증되어 통계청 발표에 의하면 질병에 의한 사망률의 2위를 차지하여 그 위험이 날로 증대되어 가고 있다. 산업이 발달 할수록 가공 식품 ... 생물 레포트 [일반생물학]암과 유전자학과 컴퓨터공학과학변 20033637이름 배민영1. 종양의 개요암(종양)은 퇴치하기 어려운 성인병으로 인류가 아직도 완전히 정복하지 못한 병

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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[식음료] 식음료 용어설명

식음료 연회실무REPORT학 과 :학 번 :이 름 :교 수 :제출일자 :A.A La Bourgeoise 크게 자른 야채를 곁들인 일반적인 가족형태의 요리A La Carte 일품 ... 또는 진열장Center Piece 식탁의 중앙에 놓여지는 집기들Cereal 곡식,곡물류로서 Breakfast에서 Cornflakes, Oatmeal등의 곡물가공품Chafing ... 의 찌꺼기를 거르거나 다른 용기에 옮겨 담는것.Dejeuner 아침 혹은 점심식사Delicatessen 조제식품(간편하게 식탁에 내놓을 수 있도록 조리된 고기, 치즈, 샐러드, 통

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[환경과학] 생물농축

◀ REPORT ▶【목차】Ⅰ.서론Ⅱ. 본론1. 생물농축의 정의2. 생물농축의 과정3. 생물농축을 일으키는 주요원인물질 - 피해사례와 함께4.생물농축에 대한 대책과 예방책Ⅲ. 결론 ... 이나 화학, 금속 가공, 전기 장치, 자동차, 빌딩 등 여러 산업 시설들로부터 수은에 노출 될 수 있다.3 수은은 어떤 피해를 주는가?- 수은 증기를 들이마시거나 수은에 오염된 음식 ... 로 오랜 기간 노출되는 경우에도 우리 건강에 심각한 피해를 입히므로 주의해야 한다.{카드뮴이 우리 건강에 끼치는 피해에 대한 연구 결과는 다음과 같다. 공기와 식품을 통해 카드뮴

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.12

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현대인의 식생활

은 소금을 사용하면 된다.과도한 육류의 섭취나 과식 만큼이나 몸에 치명적인 것은 화학조미료와 각종 식품첨가물이 들어간 인스턴트 가공식품, 그리고 흰 설탕 이러한 것들이 해롭다고 하는 것 ... 현대인의 식생활( REPORT )제출일 : 2001년 10월 11일담당 교수 : 조유선 교수님학 과 : 물리학과학 번 : 11942034성 명 : 최 형 주1. 한국인 열량 ... 거리는 너무나 널려 있다.여기에 해조류를 곁들이고 된장, 고추장, 김치 등의 전통 발효식품을 더하면 무엇보다도 좋은 건강식이 되는 것이다.장까지 살아가는 유산균이 어떻고 하는 광고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.11

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우리나라 전통 대체요법

산물, 추출물의 가공식품은 유해성이 극히 심각한 실정이므로 동물성 식품을 섭취하는 것은 주의하여야 한다.2. 난유 ; 유정란 노른자에서 나온 기름을 한번에 1/2 티스픈 정도 하루 ... 목차우리나라 전통 대체요법의 예1)딸꾹질2)빈혈3)감기4)다래끼5)피로, 권태감레포트를 마치며...우리나라의 전통 대체요법민간요법 · 대체요법이라 함은 민간에서 흔히 사용 ... , 돼지고기, 홍당무, 시금치, 콩류, 양배추, 감자, 밀, 포도, 사과, 살구, 딸기, 해조류 등은 조혈작용을 도우므로 충분히 먹어주면 도움이 된다. 그러나 요즘의 축산식품과 그 부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.08

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간장의 pH

.1. 산분해 간장이란?산분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해한 후 중화하여 진하게 얻은 여액을 적절한 방법으로 제조. 가공한 것 ... 류 또는 쌀 등을 제국하여 식염수 등을 섞어 발효. 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.(2) 혼합간장 : 양조간장 원액과 산 분해 간장 원액을 적정비율로 혼합하여 가공한 것이 ... 거나 산 분해간장 원액에 단백질 또는 탄수화물 원료를 가공하여 발효. 숙성시킨 여액을 가공한 것 또는 이의 원액에 양조간장 원액이나 산 분해 간장 원액 등을 적정비율로 혼합하여 가공

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.13

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[scm] scm구매및물류

유통업체의 활용- SCM의 하부모듈- SCM의 유형- Cross Docking먼저 제조업의 가치사슬은 보통 부품조달 -> 조립/가공 -> 판매유통으로 이루어져 있다. 이러한 가치 ... 사슬의 주기가 빨라야 생산성과 운영의 효율성을 증대시킬 수 있다. 기존에는 조립/가공 단계의 생산성 향상에만 주력했다면 최근에는 부품조달이나 유통 등의 물류에 대한 관심이 고조 ... &G가격 정책에 따른 차이- Everyday Low Price 정책- 활동기준원가(ABC)- 식품업체가수요 대비에 따른 차이- 과거 자료에 근거한 재고량 추정- GM, 휴렛패커드

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.08

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[식품가공] 두부만들기

REPORT#두부 만들기#과 목: 식푹가공학 실험학 과: 식품 생물 공학과학 번: 99761074이 름: 박 완 선제 출 일: 2003. 05. 15담당교수: 손 석 민 교수1 ... 의 생리적인 저해 물질을 가지고 있어 가공처리가 합리적으로 이루어지지 못하면 소화와 흡수가 잘되지 않아 적절한 처리로 연양분의 이용율을 높여야 한다.그래서 두부, 두유, 된장, 간장 등 ... 으로 가공하여 이용하고 있고 이번 실험을 통하여 두부제조를 직접 체험해보고 간수의 종류에 따른 두부의응고 등을 알아보도록 한다콩을 물에 담그면 콩 조직 속으로 물이 침투되어 콩

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[마케팅] 고령사회에서의 기업전략

소비자 마케팅 1조 레포트고령사회에서의 기업전략한국 사회의 고령화는 미국과 프랑스 등 선진국에 비해 훨씬 빠른 속도로 진행될 가능성이 커 이에 대한 철저한 대비가 필요하다는 의견 ... 물로만 섭취된다고 인식해왔던 비타민 C를 가공한 후 섬유에 배합하여 새로운 섬유를 개발하였는데, 이 비타민 C섬유를 입고 있으면 비타민 C가 피부를 통해 우리 몸 속에 녹아든다고 ... 식품으로 수명이 사망하여 이에 대한 불신이 매우 높아지고 있다. 이런 기회에 생각해 낸 것이 먹는 것보다는 바르는 다이어트 제품이 인기를 끌고 있다. 바르는 다이어트 상품은 이미 6

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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[식품] 특정영양소와 당뇨병과의 관계

, 효모 등도 좋은 급원이 되는데 일반적으로 식품가공 중에 많이 손실된 다. 유제품은 상대적으로 비타민 B6의 함량이 적다. 비타민 B복합체가 부족한 사람에게서 비타민 B6의 결핍을 볼 ... 현대인의 질병과 영양 (OCU레포트)-특정영양소와 성인질병과의 관계(당뇨병) -학교 : 성균관대학교아이디 : skku1997314174이 름 : 김 태 우I. 서론유전적 요인 ... 를 일반같으며 흰쥐의 항 피부병 인자이다. 식물성 식품에는 당과, 동물성 식품에서는 단백질과 결합된 형태로 있고 우리 인체 중 근육에 가장 많이 존재한다. 지질 및 핵산 대사와 헴

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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[한의학] 사례를 통해본 생활 한의학

을 예방하려면 무엇보다도 음식섭취를 주의해야 한다. 인스턴트 음식이나 가공식품, 찬 음식 등은 위장에 부담을 주고 폐의 기능을 떨어뜨리므로 가급적 삼가야 한다는 것이다.실내의 습도 ... 제 출 일 : 2005. 1. 10과 목 명 : 생활 한의학담당교수 : 김 남 일 교수님REPORT제 목 : 사례를 통한 생활한의학의 이해박 동 진200009482이 름:경 영

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[경영] 신세계-이마트

억원 (년간) ● 업무처리단축 - 완성된 리포트 형식 자료 제공 ● 분석정보 제공으로 업무효율화● 실시간 매출 정보 ● 영업분석 정보 - 매입/매출/재고 - 행사실적 분석 ... 의 선도 역할● 고객만족 제도 업계 최초 시행 - 7대 고객만족 제도● 다양한 PB 개발 (3,500여 품목) - 신선, 생활/가공용품, 잡화, 의류 등● 유통정보화 선도 - 영업 ... 활동현금결제● 납품대금 현금 지불 확대 (45%수준 : 2002년 기준) - 긴급자금 필요업체 지원/1차식품 10일단위 결제PB개발● PB상품의 지속적인 개발을 통한 중소기업 육성

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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[생산운영관리] 삼성 공업의 영국 진출

자체만의 문제가 아닌, 다양한 분야의 요소들과 직접적으로 연결되어 있다는 것을 깨닫게 되었다. 그리하여 이번 리포트에도 Location에 대한 연구를 더 해보고 싶었고, 또 지난 ... 하게 이용가능한 곳을 선정해야 한다. 입지를 선정할 때, 철강, 알루미늄 등 에너지 다량 소모산업은 에너지 공급을 최우선적으로 고려해야 하고, 제지, 제당, 고무, 피혁, 화학, 식품 ... 가공 등은 다량의 공업용수를 필요로 하기 때문에 수자원의 공급이 중요한 입지요건이다. 청량음료나 양조 및 제지업은 용수의 양도 중요하지만 수질도 매우 중요한 요소이다.②-4. 토지

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.22

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[호텔경영] 호텔주방개념

에 대해 알아야 효율적으로 그리고 제대로 업무를 수행할 수 있다는 것을 알게되었다. 그래서 내가 한번도 접해보지 않은 부서인 주방관리에 관한 레포트를 통하여 조금이나마 이 부서에 대한 ... 의 마무리내용을 서로 공간적으로 떨어져 운영되 는 형태의 주방의 형태이다.4 편의형 주방완전, 또는 반 가공된 식재료만 구입하기 때문에 준비 조리업무의 주방은 없으며, 단지 마무리 ... 어온도계 등을 이용하여 냉장 고의 보존온도가 보통 5~10℃이하의 식품들을 저장할 수 있도록 유지되 어야 한다.·냉동고에 저장 : 냉동고에 보존에는 대부분의 식재료는 저온상태

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.02.04

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[식품과 건강] 식이섬유

REPORT식품과 건강(식이섬유에 대해서...){목차1. 개요1) 식이섬유란?2) 식이섬유의 설정유래3) 식이섬유소의 종류2. 식이섬유의 기능1) 생리적 기능 및 생리작용2 ... 질은 분변의 부피를 늘려 수분을 흡착하므로 분변의 배설을 용이하게 하여 변비를 예방하고 대장게실증을 예방하는 작용이 있다.정백가공식품과 인스턴트 식품의 범람으로 섬유질의 섭취량 ... ) 물리적 기능3) 체내기능3. 식이섬유소와 질병4. 혈청콜레스테롤과의 관계5. 식이섬유와 식품6. 섭취방법담당교수 : 양승택 교수님학 과 : 건축도시공학부학 번 : 97265019이

리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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[식품과 영양] 소아비만

류 및 찌개류① 맑은 고깃국이나 채소가 들어간 국류를 선택한다.② 찌개류도 채소와 조갯살, 기름기 없는 부위의 어륙류를 이용한다.3) 구이 및 찜류① 기름기 있는 부위나 가공 식품 ... ····················35)기타 요인························33.비만 아동의 식품 소비와 식습관의 특징···········44.소아 비만의 문제점 ... )사춘기··························66.소아 비만의 치료······················87.리포트 후기························108

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.21 | 수정일 2015.08.21

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[마케팅] 베니건스 성공사례 발표(ppt)

산업의 성장가능성 농후 대기업들의 외식산업에 대거진출Ⅰ-2자료수집 방법 및 조사의 목표●조사의 목표 우리 나라의 외식사업은 괄목할만한 성장을 거듭하여 올해 30조원 규모의 (한국식품 ... 관련 서적, 외식관련기관 홈페이지 등을 통하여 베니건스와 관련된 마케팅전략등을 수집하여 베니건스 마케팅 전략에 대한 의견을 리포트에 반영하였다.Ⅱ-1외식산업에 관한 일반적고찰외식 ... 화) 2000년대 -외식산업의 급성장 -해외 외식 업체들의 국내 본격진출 -대기업들의 진출(해운대점)Ⅱ-2 외식산업에 관한 일반적고찰●국내 외식사업의 경향 식생활의 글로벌화, 가공식품화

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.27

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