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식품위생학 haccp 보건과영양 조선대 영양 월별위생교육자료 유지류 영양과 건강 실험조리 유지류 조리기능사 필기 효소와 사회경제
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"유지류조리" 검색결과 181-200 / 4,608건

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    위 절제 수술 후 식이 교육
    식이 교육 Bilroth I ( 위 십이지장 문합술 ) Bilroth II ( 위 공장 문합술 )영양 관리의 목표 상처회복과 체중 유지를 위한 적절한 영양을 공급 덤핑 증후군 예방 ... 음식물의 위장관 통과 시간이 정상적으로 유지 될 수 있도록 식사량과 삼투압 조절위 절제술 후 위의 상태 변화 수술 후 위의 상태 변화 위의 용량 및 저장량 감소 위액 분비 감소 ... 은 주의한다 . 물 마실때도 씹어서 먹는것처럼 천천히 마신다 .음식 종류별 조리와 섭취 방법 밥 ( 곡류군 ) : 주 에너지원으로 소량씩 자주 섭취 고기반찬 ( 어육류군 ): 위
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.12 | 수정일 2022.09.21
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    (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것
    의 재활용 등을 통하여 생태 계와 환경을 유지·보전하면서 생산한 안전한 농수산물”이라고 친환경 농산물을 정의하고 있다.이는 유전자 변형식품의 문제, 혹은 항균제나 항생제의 내성 문제 ... 과 유방암이 발생할 확률이 낮다.2. 기호성콩으로 만드는 대표적인 식품의 하나인 두부는 높은 기호성을 가진다. 두부는 그와 함께 조리하는 식품의 맛과 향을 쉽게 흡수하는 특성을 가지 ... 기 때문이다. 예컨대 염분을 적게 한 국물 안에서 두부를 닭고기와 같이 조리하게 되면 그에서 닭고기 맛이 나게 되고, 또 쇠고기와 같이 조리하게 되면 쇠고기의 맛이 나게 된다.3. 좋
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    [동물사료학4학년]일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.
    에 따른 분류2.3 가공 방법에 따른 분류제3장: 영양가치에 따른 사료 분류3.1 높은 에너지 및 단백질 함유 사료3.1.1 곡물류3.1.2 고기류3.1.3 유지류3.2 중간 ... 단백질 함유 사료, 낮은 에너지 및 단백질 함유 사료로 구분된다. 각각의 분류는 다음과 같다.첫째, 높은 에너지 및 단백질 함유 사료: 이 분류에는 곡물류, 고기류, 유지류 등 ... 에너지 및 단백질 함유 사료3.2.1 콩류3.2.2 견과류3.2.3 유제품3.3 낮은 에너지 및 단백질 함유 사료3.3.1 채소류3.3.2 과일류3.3.3 해조류제4장: 각 분류
    방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.14
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    독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오
    하기3)환경호르몬 예방Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론독성 미네랄은 산업현장뿐만 아니라 일상생활에서도 우리가 쉽게 접할 수 있는 화학 물질이다. 음식을 만들 때 사용하는 각종 조리기구 ... 이상일 경우 인체에 이상이 생기게 된다. 알루미늄을 많이 섭취하게 되면 골의 찰회현상이 일어난다. 일상생활에서 식기나 조리기구, 정화제, 화장품 등에서 알루미늄이 인체 내로 들어오 ... 을 방출해야 한다. 미역과 같은 해조류에는 클로렐라, 지방, 비타민 등을 많이 함유하고 있다. 미역을 많이 섭취하게 되면 카드뮴이나 납과 같은 독성 미네랄을 체외로 배출시킬 수 있
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26
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    한국 식생활 문화 와 식품 선택
    성은 단순히 과거를 회고하는 데 그치지 않고, 현대 사회의 급속한 변화 속에서 한국 식생활문화가 과거부터 이어져 온 관습이나 예술 등을 현재사회에 맞게 적용하여 유지해 나가도록 또 ... 음식이라는 독자적인 식문화의 형태를 만들어냈다. 실제 불교음식을 채소만으로 먹어보았다. 고려와 조선을 거치며 유입된 중국, 몽골, 일본의 음식 문화는 한국 음식에 다양한 조리법 ... 과정3-Ⅰ 고대부터 고려시대삼국 시대에는 곡류와 어패류, 채소 등을 이용한 소박한 식사가 주를 이루었으며, 불교의 영향으로 고기보다는 채식 위주의 사찰음식이 발달하였다. 고려
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.25
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    영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종
    종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.주식: 밥 또는 면류 중 1종부식: 국이나 찌개 ... 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 등 ... 하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 등을 상세히 설명하시오.3. 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02
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    요양보호사 일상생활 및 개인활동 지원 정리
    냉품은 원래의 포장상태로 저장다. 안전한 식품 섭취를 위한 5가지 방법청결유지- 식품을 다루기 전과 조리하는 중간중간에 손을 씻는다.익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리-칼, 도마 ... 다. 조리방법식재료 준비- 저작능력이 저하 -> 작은 크기로 잘게 썰어서 준비- 연하능력 저하 -> 재료를 푹 끓이거나, 다지거나 믹서에 갈아서- 소량씩 나누어 섭취할 수 있 ... 도록 준비조리방법- 볶기 : 채소는 살짝 데쳐서 볶으면 기름도 적게 들고 색깔도 선명- 삶기 : 육류는 오래 삶으면 부드러워지나 생선은 반대로 오래 삶으면 질기고 딱딱해진다.- 튀기
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    | 시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07
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    식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분
    주제: 식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분, 구조, 다양한 조리법, 조리시 맛변화,보존방법, 판정법등 조사목차I. 서론II ... . 본론1. 아보카도의 영양성분2. 아보카도 조리법3. 아보카도 보존방법4. 신선한 아보카도 고르기III. 결론IV. 출처I. 서론금강산도 식후경이라는 옛 우리나라 말이 있듯이 사람 ... 들이 늘어나고 있는 것 같다. 이와 관련하여 요즘 점차 더 다양한 음식에 사용되고 있는 아보카도의 영양성분과 아보카도 조리법, 아보카도 보존방법 등에 대해서 먼저 살펴본 뒤, 신선
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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  • 자료 표지
    조리과학
    ) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유조리과학1, 튀김 ... 은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공 ... 2021 학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13
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  • 자료 표지
    식품위생학 관련 과제
    성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반 ... 은 영양소를 조직으로운반하고 체내 대사의 노폐물을 운반하여 배설하는 작용이고 용매작용은 용질(영양소나 가용성 물질)을 용해하여 체액의 ph와 삼투압을 유지하는 작용을하고 화학반응조절 ... 을 차지하는 주된 열량영양소이다. 구성원소에는 탄소,수소,산소가 결합한, 탄소와 물의 결합체이다. 녹색식물(엽록소함유)의 광합성을 통하여 생성된것이다. 종류에는 단당류,이당류,올리고당
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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    심혈관계 질환자 식이 보고서 보건영양 간호학과
    (실천사항)1. 정상체중을 유지한다.2. 염분 섭취를 제한한다.3. 술의 섭취를 주의한다.- 술의 허용량 : 맥주 1~2캔, 소주 1~2잔, 포도주 120~240㎖ 정도4. 총 ... , 잡곡, 콩류, 해조류 등에 많다.6. 규칙적으로 운동을 한다.(식단정보)구분음식명재료분량아침콩밥콩밥1공기무국무국1그릇달걀찜달걀1개깻잎나물깻잎1작은 접시도라지생채도라지, 오이1작 ... 시킬조리 후 따로 분량의 저염 소스를 곁들이는 것이 더욱 효과적입니다.7. 콜레스테롤이 높은 식품은 월 2~3회로 줄여서 섭취합니다.(권장 식품)신선한 채소를 비롯한 잡곡, 저지방
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04
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    건강의 묘약 '양파' 리포트
    , 가지, 시금치, 감귤류3) 로즈마리, 바질, 쌀, 메론, 키위, 딸기, 버섯류, 해조류이상에서처럼 위험하다고 생각되는 식습관은 고치고 반대로 예방에 도움이 되는 음식을 골고루 ... 으면 콜레스테롤 수치를 먹기 전과 동일하게 유지시킬 수 있다. 또한 양파는 혈압을 끌어내리는 작용을 하기도 한다. 양파에는 소량이지만 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 강압장용 물질이 있 ... 의 항 천식 작용을 기대하기 위해서는 잘라서 바로 조리하지 말고 잠시 두어서 알리나제 효소를 충분히 작용시켜 티오술피네이트가 형성된 후에 조리하거나 날것으로 먹는 것을 추천한다.6
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.12
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    6대영양소 자료조사
    6대영양소6대 영양소란?영양과 관련되어 인체가 꼭 필요로 하지만 체내에서 전혀 만들 수 없거나 적절한 양을 만들 수 없는 영양소를 말한다. 그렇기에 인간의 생명과 건겅을 유지 ... 으며 다량 복 용시 체내에 축적되어 과잉증을 일으킴수용성 비타민비타민 B/C체액을 통해 운반되며 소변으로 쉽게 배 설됨한 번에 소량씩 흡수되기 때문에 매일 규 칙적으로 공금해줘야 함조리 ... 과정에서 쉽게 파괴됨함유 식품비타민 A - 간, 생선 간유, 전지분유, 계란, 푸른잎 채소, 해조류비타민 C - 채소, 과일비타민 D - 생선 간유, 기름진 생선, 난황비타민 E
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    여성간호학실습 분만실 제왕절개 C/S case study 사례보고서, 문헌고찰 ~ 간호진단 및 간호과정 3개 포함
    ) 활력징후 및 자궁바닥 확인3) 오로 및 수술부위 확인4) 영양 및 수분 균형 유지5) 방광기능 확인- 수술 당일 유치도뇨관 유지, 다음날 제거 후 자연배뇨 확인6) 마취 후 휴식 ... /활동 및 호흡기능 유지- 척추마취 시 완전히 회복될 때까지 15분마다 마취수준 및 감각 회복 사정- 전신마취 시 산모의 상태가 안정된 후 병실로 이동, 기침과 심호흡 격려- 조기 ... 기둥, 아이가 잘 자랄 수 있도록 보담아 줄 것임수유방법수유는 어떤 방법으로 할 예정입니까? 모유수유산후조리산후조리는 누가 도와줄 예정입니까? 어머니(친정) 간호관찰산모의 반응신생
    리포트 | 11페이지 | 4,900원 | 등록일 2024.01.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    영양교육및상담4공통 노인의 건강한 식생활을 위한 자료 제작00
    -앞면 카드뉴스 1/6제목: 영양균형 있는 식단이 중요합니다. 다양한 식품 그룹을 포함한 식단은 건강한 노후 생활에 필수적입니다. 곡류, 채소, 과일, 단백질, 유지류 등 다양 ... 에 2~3%씩 줄어듬에 따라 기초대사량도 감소하며 이에 따른 자신의 신장에 맞는 이상체중을 유지해야 함으로서 운동과 같은 규칙적인 신체활동으로 건강을 유지하여야할 것이다.노인 ... 들에게 고령에 따른 영양 요구량의 변화와 식사 주기의 중요성에 대해 설명하고 노인들이 적절한 양의 영양소를 섭취하고 영양 신호를 유지할 수 있도록 도와줘야 할 것이다. 노인의 건강에 맞춰
    방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오
    시키는 것이다.냉장식품의 경우 특별히 온도가 정해진 경우가 아닌 이상 -18℃ 이하 냉동상태에서 저장하도록 되어 있다. 냉동저장은 육류, 어패류, 블랜칭 처리한 해소나 과일류 등을 장 ... 기간 보관할 수 있도록 한다. 원료를 전처리 하여 조리 가공한 후 냉동된 상태로 저장 유통되는 냉동식품의 경우 식품의 성분의 변화가 적고 미생물 생육이 억제 되기 때문에 즉시 조리 ... 축적된 탄수화물 등의 저장 양분을 분해하는 과정이다. 산소가 소모되고 이산화탄소가 발생되면서 에너지를 형성하며 생명 유지를 이어 가게 된다. 온도에 따라서도 호흡량은 달라진다
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    조회분정량
    않다. 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 일부 또는 대부분이 회화될때에 소실되며, 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있 ... 법 중에서 건식법을 이용하여 조회분 함량을 측정하였다. 회분 함량은 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는데 중요한 역할을 한다. 회분은 식품을 고온에서 태워서 남 ... .4 % 미만이므로 빵이나 쿠키 만드는 데에 있어서 좋은 밀가루라고 할 수 있겠다.2) 라면성분라면, 조리전라면, 용기라면, 볶음라면, 조리전라면, 말린것, 삶은것라면, 말린것1
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03
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  • 자료 표지
    떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    )질, 불포화지방산, 필수지방산이 풍부= 흑태 : 대표적인 블랙푸드, ‘안토시아닌‘, ‘이소플라본‘이 풍부♤ 엽채류와 근채류의 종류- 엽채류 (잎사귀 채소) : 배추, 상추, 양 ... 배추, 시금치, 쑥갓..- 근채류 (뿌리, 줄기를 식용하는 채소) : 무, 당근, 고구마, 감자, 토란, 마늘, 양파, 두릅..- 화채류 (꽃 식용) : 국화, 진달래..- 무 ... : ‘디아스타제’라는 소화효소가 들어 있음♤ 녹색채소 데치기- 데칠 때 조리수는 5배가 적당- ‘식소다’를 넣으면 녹색 채소의 색을 선명하게 만들지만 뭉그러짐. ‘식소다’ 대신 소금
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    | 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14
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  • 자료 표지
    간호창업 요양원 창업계획 PPT
    X 요양보호사 (2.5 명당 1 명 ) 10 명 고용 조리원 (25 명당 1 명 ) 1 명 고용 총 요양보호사 10 명 , 조리원 1 명 고용2. 시장조사2. 시장 조사 _ 요양 ... , 물리치료사 1, 조리원 1, 위생원 1 간호사 1, 요양보호사 9, 조리원 1 간호사 1, 간호조무사 1, 요양보호사 13, 조리원 2, 위생원 1 수용인원 정원 41 명 , 현원 ... 을 발달시켜 신체의 건강을 유지시킨다 . 영화감상 : 영화 감상을 통해 문화생활을 체험한다 . 미술치료 : 자신의 작품을 통해 기쁨과 성취감을 느낄 수 있다 . 원예 치료 : 어르신
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2021.02.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표
    변화단계모델, 사회인지론"조리>달걀>기포성식품위생>자연독>동물성>조개독"조리>유지류>참기름,들기름"단급>위생관리>조리장의구분 이유(교차오염)"식품학>냄새>채소>시니그린, 알릴이소티 ... "영판>국민건강영양조사"식품>냄새,맛>표고버섯,감칠맛조리>두류>두부""식품>지방>유지산패,튀김""영판>신체계측>상완근육면적영판>생화학검사>근육량평가"단급>위생관리>HACCP"영양교육 ... ""생애>수유기>엽산,카페인"생화학>단백질>아미노산>호모시스테인영양교육>상담이론>행동요법>모델링"영양학>무기질>구리>배설,과잉증""영양교육>방법>조리실습,캠페인"A3"영판>영양조사,영양
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    | 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19
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2025년 11월 30일 일요일
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