• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(294)
  • 리포트(257)
  • 시험자료(32)
  • 논문(5)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

과산화물가 AOCS 실험법 과산화물가 실험 산가 과산화물가 버터 과산화물가 식품산업기사 peroxide value
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"과산화물가" 검색결과 181-200 / 294건

  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품법규] 식품공전의 식품기준관련 리포트 (식품유형, 기준 및 규격, 공통기준, 개별기준, 표시기준, 식품등의 세부표시기준, 식품등의 영양표시기준)
    시킨 것으로 식용에 적합하도록 정제한 것을 말한다.-규격가공유지(1)산가0.6 이하(2)과산화물가3.0 이하(3)요오드가-(4)산화방지제(g/kg)다음에서 정하는 것 이외의 산화방지제 ... 식품에 풍미를 부여하기 위하여 사용하는 것을 말한다.-규격(1)산가(2)요오드가(3)타르색소향미유3.0이하-검출되어서는아니된다.⑩건미역(28. 건포류)-정의 : 건포류란 어류 ... .6 이하95~127유채로부터 채취한 원유를 식용에 적합하도록 처리한 것을 말한다.짬뽕향미유-식품유형 : (19) 향미유(1)산가(2)요오드가(3)타르색소향미유3.0이하-검출
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    Haccp의 이해와 적용
    , DOP, 수분활성도(Aw), 휘발성염기질소(VBN), 산가, 과산화물가, 염농도, 유효염소농도 등?물리적 항목 : 이물(곤충, 돌, 금속), 온도, 시간/속도, 습도, 청결 ... 를 위해 현장확인을 통해 검증을 받아야만 한다.⑸ 공정도의 현장검증-절차 4에서 작성된 작업공정 흐름도가 실제 작업과 일치하는가를 현장 확인한다.⑹ 위해분석(원칙1)위해요소 분석은 제품 ... 하며, 필요시 외부전문가의 조언을 구한다.3. 설정한 한계기준을 뒷받침할 수 있는 자료 또는 과학문헌 등의 모든 자료를 유지?보관한다.⑼ 모니터링방법의 설정(원칙4)모니터링이란 위해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    report 할인자료
    방법 : 적은 불포화도 기름사용, 저온도 저장, 산소차단(진공포장,불활성가스포장,금속 불활성제 사용), Lipoxygenase의 불활성화6) 유지의 산패도 측정법(1) 과산화물가 ... 적으로 유지 속의 과산화물 함량은 과산화물가로 표시되는데, 이것은 1kg의 유지에 함유된 과산화물의 밀리몰수 또는 밀리당량으로 표시한다.이 방법의 가장 큰 단점은 산화가 진행됨에 따라 수치 ... 가 최고에 도달한 후 감소하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 식품의 과산화물가가 의외로 낮을 수가 있다.(2) AOM법유지시료를 98℃의 온도에 초당 2.33ml의 속도로 공기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2012.04.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험
    업소곰팡이20. 기타 식품류20-1 즉석건조식품수분산가(유지함유제품)과산화물가(유지함유제품)세균수살모넬라(알,계육 3% 이상함유제품)성상20-2 메주조단백질수분(개량메주)아마노산 ... 세균수성상케이킹곰팡이20-6 과?채가공품류수분(분말제품)무염가용성고형분(과?채퓨레?페이스트)세균수대장균성상20-7 조미김수분, 산가, 과산화물가세균수성상20-8 튀김식품수분, 산가 ... , 과산화물가세균수성상식품종류설정실험 지표식품군식품종이화학적미생물학적관능적20-9 벌꿀수분산도전화당자당HMF성상점조성20-10 도시락류세균수대장균황색포도상구균살모넬라장염비브리오균성상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    CLA(conjugated linoleic acid) 레포트
    을 향상시켜 면역력을 증강시킨다는 보고와 함께 항산화작용이 있는 것으로 생각되고 있다.CLA가 첨가된 사료를 급여한 쥐의 연구에서 조직의 과산화물가 또는 지방산패도 값을 측정할 경우 ... 야 한다.⑤ 과산화물가 : 3.0 이하이어야 한다.⑥ 대장균군 : 음성이어야 한다.나. 최종 완제품에 대한 기준 및 규격① 성상 : 밝은 노란색의 내용액을 함유한 투명의 연질캡슐 ... 이어야 한다.④ trans-9, trans-11 CLA 함량(%) : 3.0% 이하이어야 한다.⑤ 과산화물가 : 15.0 이하이어야 한다.⑥ 대장균군 : 음성이어야 한다.붕해도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    육류및_유지 할인자료
    면 비누화가는 작아 반비례한다.- 요오드가 : 100g의 유지가 흡수하는 요오드의 g 수2중 결합의 수에 비례한다.- 과산화물가 : 유지의 산화정도의 지표, 유지에 들어있는 과산화 ... 와 에스테르가의 차이는 적다. 에스테르가 = 비누화가 - 산가24. 과산화물가(Peroxide Value)유지에 존재하는 과산화물의 량을 측정하는 것으로 유지 1Kg에 반응 ... 하는 요오드의 mg당량이다. 과산화물가는 유지의 산화안정도 및 유지의 신선도의 지표로서 유지의 산패정도를 알 수 있다.27.TBA가유지나 유지식품에 있어 산화시 생성되는 carbonyl화합
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품기사 계산공식
    량F: 0.1N-KOH의 FactorS: 시료량0.01N-KOH일 경우 56.118. 과산화물가{ (m-b)*10*F} over {S}*1000m: 본시험의 0.01N-티오황산Na
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    항산화제
    지방산가(Free fatty acid value)2. 과산화물가(Peroxide value)3. Carbonyl 화합물의 측정 (C.O.V)4. TBA Value ... 2. 과산화물가(peroxide value)측정3. TBA(thiobarbituric acid)가 측정항산화제(Antioxidants)유지 식품의 산화를 방지하여 산화속도를 억제 ... 된 유지에서 높으며 정제가 잘된 유지에서는 낮기 때문에 이산가는 유지의 품질 또는 유지의 내력을 표시하여주는 중요한 척도이다.2. 과산화물가(Peroxide value): 유지 1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품의 미생물 모니터링(정량평가)
    gmg% 이하, 타르색소는 검출금지, 대장균군 1 g당 10이하, 일반세균수는 멸균제품에 한하여 음성으로 명시되어 있다.튀김류의 기준규격에는 산가 5.0 이하, 과산화물가 60.0 ... 게 분해한 고체시료 25 g 또는 액체 25 ml를 취하여 9배의 0.85% 멸균 saline을 stomacher bag에 담아 230 RPM에서 2분간 균질화한다.② 균질화 된 시료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정
    가는 과산화물가(POV)에 비하여 재현성과 정확도가 떨어진다. 하지만 산화가 고도로 진행됨에 따라서 과산화물가는 어느 정도 지점에서 과산화물이 중합반응을 일으켜 다시 감소하지 ... 하고, 분광광도계의 원리와 사용법을 익혀 신선유와 산패유의 TBA 가를 비교하고 분석해보는 것이다.또한 오렌지와 레몬을 이용하여 그 안에 들어있는 폴리페놀 화합물의 농도를 Folin ... (CHO)2)가 TBA시약에 반응해서 적색을 띠게 되므로 유지나 지방성 식품의 산화도를 아는데 쓰인다.TBA가는 1kg의 유지에 함유되어있는 말론알데히드의 mg수로 나타내며, TBA가가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유인성 화학적 식중독
    을 검출하고 주로 유도기간을 추정하는 데 사용 2. 산소흡수 측정법 - 식용유지나 지방질 식품의 기질의 산소흡수속도를 직접 측정하는 방법으로서 , 압력계를 이용하여 측정 3. 과산화물 ... 가 측정법 - 식용유지 또는 지방질 식품에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하거나 , 또는 과산화물의 생성속도를 측정함으로써 산패의 발생을 검출하거나 유도기간의 길이를 측정 4
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품화학 기말
    되어 있는 항온실에 넣어서 수시로 관능검사를 실시- AOM : 산소 흡수속도를 측정하여 단시간에 판단하는 방법- 산가 : 유리지방산 함량을 측정하는 것- 과산화물가 : 자동산화의 진행 ... 에 따라 일단 최고치에 도달한 후 다시 감소하기 때문에 산패가 발생한 지 오래된 유지와 유지식품의 과산화물가가 의외로 낮을 때가 있는 것은 과산화물가의 큰 결점- carbonyl ... ally radical 이나 peroxy radical 등이 서로 결합하여 이중체, 삼중체 등의 중합체가 형성된다.- 중합체가 형성되면 옥소가가 감소되는 반면 분자량, 점도 및
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지질의 구조와 성질
    0. 지질의 특성지질은 C, H, O로 구성되어 있고, 식물이나 동물의 구성성분 및 저장물질이며, 생체 내의 중요한 영양물질의 하나이다. 물에는 녹지 않고 ether, acetone, benzene, chloroform 등의 유기용매에 녹는다. 기름, 지질, 유지의 유..
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    사료표준분석방법 모음집
    - Phenolphtalein 지시약Phenolphtalein 1g + ethanol(E.A) 100ml1. 분석 항목"우지 및 유지의 과산화물가 측정(Peroxide value, POV)"2. 장치 ... (135도씨 감량법)① 크루시블을 깨끗하게 씻어서 오븐에 넣고 말린다.② 수분이 제거된 크루시블을 데시게이터에 30분간 방냉시킨다.③ 크루시블의 번호와 무게를 적은 다음 영점 후 ... 데시게이터에서 30분간 방냉 후 무게 측정한다.수분 : 건조 전 무게 + (100 - 건조 전 무게) x 건조 후 무게/1004. 주의사항- 일반 오븐보다 높은 온도이기 때문에 샘플
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    (식품화학) 지질 요점정리 - 보건연구사, 식품위생사, 식품기사 필수자료
    과정? 가열반응과 산화반응이 동시에 일어나 산패가 매우 빠르게 진행됨? 고온 가열시간이 길수록 산가, 굴절률, 점도, 과산화물가 증가 요오드가, 중합이 일어나 불포화도 감소?가열중 필요 ... ? 검인 카르보닐 화합물의 양을 나타냄아세틸가? 유지중의 -OH(수산기)를 가진 지방산의 함량? 피마자유의 혼입 확인? 유지에 무수초산을 반응시켜 아세틸화한 유지 1g을 가수분해 ... ? 요오드가와 함께 유지의 불포화도 척도? 유지, 왁스 100g에 첨가하는 로단과 당량인 요오드의 수g? 요오드량과 로단량의 차이를 통해 유지속의 (올레산,리놀레산,리놀렌산)의 함유량
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    천연 항산화제로서 로즈마리 추출물의 효능과 전망
    에의 항산화 효능을 보았다. 분쇄 돈육을 가열한 경우, 가열하지 않은 경우로 나누어 천연 항산화제를 처리하고 시간의 경과에 따른 과산화물가를 측정했다. Table 4에서 볼 수 있 ... 듯이 로즈마리가 첨가된 T-4구의 경우 T-3구에 이어 두번째로 낮은 과산화물가를 나타냈다. 시간이 흐름에 따라 모든 실험구의 과산화물가는 유의적으로 증가했다. 그런데 여기서 T ... 가의 변화를 살펴본 결과인데, Table 4의 비가열된 분쇄 돈육과 마찬가지로 로즈마리 추출물을 첨가한 T-4구가 T-3구에 이어 두번째로 낮은 과산화물가를 보이는 것을 알 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 산패 측정 실험 (TPM측정)
    실험보고서1. 제목 : 유지의 산패 측정 실험2. 실험날짜 : 2011/11/073. 52092069 박두현, 2조, 조원 : 박강남, 김지연, 김지연, 최은혜4. 실험목적 : 튀김이란 기름의 대류현상을 이용하여 식품을 가열하는 조리법으로, 고온의 기름 속에서 단시간 ..
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품학개론-유지의산패
    보다 더 간편한 화학적 방법이 많기 때문에 식용유지에는 잘 사 용되지 않습니다.3. 과산화물가 측정법? 식용유지 또는 지방질 식품에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하거나, 또는 과산화물 ... 의 생성속도를 측정함으로써 산패의 발생을 검출하거나 유도기간의 길이를 측정합니다.일반적으로 유지 속의 과산화물 함량은 과산화물가로 표시 되는데, 이것은 1kg의 유지에 함유된 과산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    (임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본
    분자화(비중·점성·굴절률·공액화·trans화·과산화물가·평균분자량↑, 옥도가·발연점↓)-산패에 영향ㆍ수분: 유지를 가수분해시켜 유리지방산 생성(자동산화 촉진)ㆍ불포화도: USF>SF ... 식품과학+식품화학Ⅰ. 식품과 문화1) 식품의 기능-1차: 영양적 기능-2차: 감각적 기능-3차: 생체조절 기능2) 식품과학과 식품가공-식품의 조건: 영양가, 위생성, 기호 ... 화: 변성된 단백질이 질서정연한 망상구조를 이룸, pH, 염이온, 효소의 영향-생물가(BV)={체내``잔류질소량} over {섭취질소량} TIMES 100-단백가={`제한`아미노산
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    병원성 미생물
    측정치, 과산화물가, 히스타민, 암모니아, 아미노산, 유기산 등을 측정한다.-거의 그람음성균이다.-부패세균 최적 pH는 6.5~7.5이다.-식육은 부패균의 번식에 의해 단백질
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.03
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 10월 21일 화요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
1:03 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기