지역사회간호학 직업병사례 급식조리사의 폐질환 보고서

소개

"지역사회간호학 직업병사례 급식조리사의 폐질환 보고서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
(1)급식조리사 폐질환 직업병사례
(2)사건의 경과
(3)원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전
(4)피해 현황
(5)교훈 및 사건 이후의 변화
(6)사고사례 분석 및 해결방안 제시

3. 위험요인 및 문제점 고찰

4. 결론 및 성찰

5. 참고문헌

본문내용

직업병이란 어떤 특정 직업에 종사함으로써 근로조건이 원인이 되어 일어나는 질환으로 그 직업에 종사하고 있으면 누구든지 이환될 가능성이 있는 점이 특색이다(두산백과 두피디아). 본 보고서에서는 그 중 급식조리사의 직업성 폐암에 대해 알아보고자 한다. 일반적으로 발생하는 폐암과 직업성 폐암은 조직검사를 통해 구별되지는 않지만 발생한 폐암 중 약 10% 정도는 직업적 노출에 의해 발병한다고 보고 있으며, 국내에서는 1년에 2,300여 건으로 추정하고 있다(직업성 폐질환, 국가건강정보포털 의학정보, 2020.08.28.). 폐암의 가장 큰 원인으로 지목되는 것이 흡연이지만 최근에는 담배를 피우지 않아도 폐암에 걸리는 사례가 늘고 있다. 실제 상대적으로 흡연 비율이 낮은 여성 폐암 환자의 80% 이상은 흡연 경험이 없는 경우로 파악된다. 2013년부터 한국인 폐암병기조사를 수행한 대한폐암학회는 2016년 여성 폐암환자 중 87.8%가 비흡연자라고 보고하였다. 또한 여성 비흡연자의 경우 폐암의 조직학적 분류에서 비소세포폐암 중 선암이 대부분을 차지하고 있는데, 이는 흡연하는 남성에서 흔히 발생하는 편평상피세포암이나 소세포암과는 다른 형태이다(한국인 비흡연여성폐암, 대한폐암학회, 2018.03.01.). 이러한 여성 폐암의 주요한 원인 중 하나가 바로 조리 시 발생하는 조리흄으로 지목되고 있다. 특히, 2018년 경기도 수원의 한 중학교 급식실에서 근무하던 급식노동자가 폐암으로 사망하였고, 이 사례가 직업성 폐암에 의한 산업재해라고 최초로 인정받으면서 우리사회에서 조리흄과 조리환경 종사 근로자에 대한 사회적 관심이 급증하기 시작하였다. 이에 대한 역학조사 후 조리흄 노출로 인한 직업성 암으로 산재 승인을 받았다. 이 사례는 조리흄이 단순히 불쾌한 냄새를 넘어 건강에 치명적인 영향을 미친다는 점을 사회적으로 각인시킨 계기가 되었다.

참고자료

· 김춘미,(2022),지역사회보건간호학.수문사
· 김호철, 최혜선(2022) 조리사의 폐암산재 승인사례, 노무법인이산의정부
· 최예린(2025).‘급식중단’ 대전 학생의 소신 발언 “부끄러운 건 파업 아닌 우리의 조롱”,충청일보
· 이유진·김보애·변혜영·백희정·박정모·박종태·조흠학(2023), 조리종사자의 건강영향 분석, 산업재해예방 안전보건공단
· 이유진,이상길,서회경,최보화,최지형(2023), 조리시 발생하는 공기 중 유해물질과 호흡기 건강영향
· 고재철(2020), 학교 급식조리 중 발생하는 유해물질과 호흡기 건강영향, 산재예방 연구브리프
· 국윤진(2025).급식실 폐암 산재 늘어도 안전은 사각지대, 세계일보
· 최보화(2020),조리흄에 노출된 학교급식실 여성 근로자의 세포면역력 지표 분석, 대구가톨릭대학교 대학원
· -고용노동부(2021),학교 급식 종사자 폐암 건강진단 실시 지도 및 교육청·학교 대상 점검 실시’
· 하현철(2021),학교 조리실 환기장치 실태조사 및 표준 환기방안 마련 연구,산업안전보건연구원
· 고용노동부(2023), 급성 중독 및 직업성 암 예방을 위한 환기장치 지원사업 새로시작
· 보도자료, 고용노동부, 2023.02.16.
· 김기연, 정명석(2023), 올해 학교급식 환경개선 예산 대폭 늘어, 대한급식신문
· 선담은(2021)· ‘폐암 사망’ 급식노동자 첫 산재 인정…“12년간 튀김·볶음”, 선담은 기자, 한겨례신문
· 고용노동부(2021), 산업재해보상보험법 시행령 일부개정령, 국가법령정보센터
· 교육부(2022), 학교 급식 조리환경 개선 가이드라인
· 한국산업안전보건공단(2021), 조리 시 발생하는 유해물질 노출 실태 분석보고서
· 김성환,김하늘(2020), 급식소 조리실 내 공기질 실태 및 조리흄 노출이 조리종사자의 건강에 미치는 영향,한국산업위생학회지,30(1),29-37
· 정미라, 김지영,이은주(2018), 조리실 조리흄에 노출된 여성 조리사의 폐기능변화 연구, 직업 환경의학회지,30(4)211-218