식품미생물실험 실험보고서 배지제조, 식품미생물 실험, 배지제조실험 A+

소개

식품미생물실험 과목 레포트 입니다.
배지제조를 주제로한 실험보고서 입니다.

목차

1. 서론

2. 실험목적

3. 실험관련이론

4. 실험방법
1)　배지액 제조
2) 평판, 사면, 고층배지 제조

5. 실험결과 및 고찰

6. 참고문헌

본문내용

1. 서론
배지란 미생물을 배양하기위해 배양체가 필요로 하는 영양물질과 특수한 목적을 위한 물질을 넣어 혼합한 것이다. 배지는 배양체의 종류와 실험목적에 따라 다양하게 분류된다. 본 실험에서는 굳힌 상태에 따라 평판배지, 사면배지, 고층배지를 제조하였다.

2. 실험목적
-평판배지를 제조한다.
-사면배지를 제조한다.
-고층배지를 제조한다.

3. 실험관련이론
-배지를 제조할 때 배양체가 필요로 하는 물질과 실험목적에 부합하는 물질을 제외한 다른 물질이나 미생물 등이 존재할 경우 정확한 실험결과를 얻기 어렵다. 따라서 2가지 과정이 필수적이다. 첫째, 배양액을 autoclave에 처리하여 미생물을 사멸시키는 과정이다. 둘째, 고체배지는 순수 세균 수를 셀 때 이용되므로 공중낙하균이나 손에 있는 균이 고체배지에 오염되어 다른 균이 증식하지 않도록 알코올을 이용하여 무균상태 유지하는 것이다.

참고자료

· "고압증기멸균기 기술문서 작성을 위한 가이드라인", 식품의약품안전평가원, 2015, 28p
· "알기쉬운 HACCP 관리(개정판)",식품의약안전처, 2015,175p