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탱크cip작업방법

"탱크cip작업방법"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2023.07.11 최종저작일 2023.07
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탱크cip작업방법
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    소개

    "탱크cip작업방법"에 대한 내용입니다.

    목차

    1. CIP 청소절차서

    본문내용

    1. 적용 설비
    식품제조시설(이송배관 포함)
    2. 사용세제
    NaoH(0.5%), 중성세제
    3.청소 주기
    탱크 내부 - 1회이상/ 주 탱크 외부 - 1회/일
    4.검증 방법
    pH테스트 페이퍼
    5. 청소 절차
    • 탱크 내부

    1단계 탱크 내부의 이물질을 제거한다.
    2단계 탱크 내부의 예비세정을 실시한다.
    * 예비세정은 온수(70~80℃)로 단시간(2~3분/2회) 헹굼을 말한다.
    3단계 CIP라인을 이용하여 알칼리 세정을 실시한다.
    *알칼리 세정은 NaoH(0.5%)로 90℃에서 15분~30분가량 1회 세정을 말한다.
    4단계 CIP라인을 이용하여 온수로 3회 헹굼을 반복하여 실시하여 중화시킨다.

    참고자료

    · 없음
  • AI와 토픽 톺아보기

    • 1. CIP 청소 절차
      CIP(Clean-in-Place) 청소 절차는 식품 및 음료 제조 공정에서 매우 중요한 역할을 합니다. CIP 청소는 장비와 파이프라인을 자동으로 세척하여 위생적인 생산 환경을 유지할 수 있습니다. 일반적인 CIP 청소 절차는 사전 린스, 알칼리 세척, 산 세척, 최종 린스의 순서로 진행됩니다. 사전 린스는 장비 내부의 잔류물을 제거하고, 알칼리 세척은 유기물 오염을 제거하며, 산 세척은 무기물 오염을 제거합니다. 최종 린스는 세척액을 완전히 제거하여 제품 생산에 적합한 상태로 만듭니다. CIP 청소 절차는 철저한 검증과 모니터링을 통해 지속적으로 개선되어야 하며, 이를 통해 제품의 안전성과 품질을 보장할 수 있습니다.
    • 2. 탱크 내부 청소 방법
      탱크 내부 청소는 식품, 화학, 석유 등 다양한 산업 분야에서 중요한 작업입니다. 탱크 내부 청소 방법에는 수동 청소, 자동 청소, 화학적 청소 등이 있습니다. 수동 청소는 작업자가 직접 탱크 내부를 닦아내는 방식으로, 작업 환경이 열악하고 안전 문제가 발생할 수 있습니다. 자동 청소는 회전 분사기나 CIP 시스템을 이용하여 자동으로 세척하는 방식으로, 작업 효율성과 안전성이 높습니다. 화학적 청소는 산, 알칼리, 계면활성제 등의 화학 약품을 사용하여 오염물질을 제거하는 방식으로, 효과적이지만 화학 물질 취급에 주의가 필요합니다. 탱크 내부 청소 방법을 선택할 때는 탱크의 크기, 오염 정도, 작업 환경 등을 종합적으로 고려해야 합니다. 또한 작업자의 안전과 환경 보호를 위한 적절한 조치가 필요합니다.
    • 3. 탱크 외부 청소 방법
      탱크 외부 청소는 탱크의 외관 관리와 안전성 확보를 위해 중요한 작업입니다. 탱크 외부 청소 방법에는 수동 청소, 자동 청소, 고압 세척 등이 있습니다. 수동 청소는 작업자가 직접 브러시나 걸레를 사용하여 탱크 외부를 닦는 방식으로, 작업 시간이 오래 걸리고 작업자의 안전이 우려될 수 있습니다. 자동 청소는 회전 분사기나 스프레이 시스템을 이용하여 자동으로 세척하는 방식으로, 작업 효율성이 높습니다. 고압 세척은 고압의 물 분사를 이용하여 탱크 외부의 오염물질을 제거하는 방식으로, 효과적이지만 작업자의 안전 관리가 필요합니다. 탱크 외부 청소 방법을 선택할 때는 탱크의 크기, 오염 정도, 작업 환경 등을 고려해야 하며, 작업자의 안전과 환경 보호를 위한 적절한 조치가 필요합니다.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 문서는 식품제조시설의 CIP 청소 절차를 상세히 기술하여 실무자들이 이해하기 쉽게 작성되었습니다.
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