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소개

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목차

ⅰ 서론
① 주제 선정동기
② 외식업계 현황

ⅱ 본론
① VIPS 기업소개
② VIPS 광고분석
③ 경쟁사 분석(아웃백 스테이크하우스)
④ 경쟁사 광고분석

ⅲ 결론
① VIPS의 광고전략

본문내용

ⅰ - ① 주제 선정동기
위의 도표에서 보면 알 수 있겠지만 국내 패밀리 레스토랑의 인지도 및 만족도 그리고 시장점유율이 2010년까지 아웃백이 1위 빕스가 2위를 하고있다. 물론 갖가지 영업비율로 나타내면 순위가 엎치락 뒤치락 하기도 하지만 종합적인 측면에서 현재 1위는 아웃백이고 2위는 빕스이다. 우리는 2위인 빕스의 입장에서 어떻게 하면 패밀리 레스토랑 분야의 1위를 일궈내고 또 유지 시켜 나갈 것인지 알아보기로 했다.

먼저 앞서 두페이지에 있던 음식점업(외식산업)에 대한 매출액 및 종업원수 추이에서는 지속적인 상승세에 있었다. 이는 외식산업이 아직도 성장하고 있다는 증거이고 옆의 표에 있는 패밀리 레스토랑업계의 매출액 성장추이와 점포수 추이를 보더라도 아웃백과 빕스가 점점 성장하고 있음을 보여준다. 이는 아직 패밀리 레스토랑업계가 성장 가능함을 나타내주며 왼쪽 표에는 많은 패밀리 레스토랑 업체가 있는데 중간에 사라진 기업도 새로 생긴 기업도 있다. 흔히 말하는 2강인 아웃백과 빕스 그리고 나머지 기업의 앞으로의 판도가 기대되며 다른기업도 시장에서 도태되지 않게 트렌드 변화에 민감하게 반응하고 지속적인 성장을 이루어 나가야 할 것이다.

<중 략>

ⅲ - ① VIPS의 광고전략
1. 저렴한 메뉴를 개발하여 보다 넓은 소비층을 창출
위에 보다시피 샐러드바 이용가격만 해도 1만원 후반대 ~ 2만원 중반대를 보인다. 스테이크는 +2만원중반대 ~ 3만원 후반대이므로 비교적 소비력이 약한 10대, 20대를 겨냥한 광고를 제작한다. 피자헛의‘더스페셜피자’광고처럼 저렴한 가격을 부각시키도록 하며, 광고모델 또한 젊은 층에 어필할 수 있는 모델을 선정하여 광고의 효과와 영향력을 극대화 시키는 방안으로 선정한다.

ⅲ - ① VIPS의 광고전략
2. 보다 조용한 공간을 만드는 것이 해법
빕스에는 아웃백과는 달리 ‘샐러드바’가 있어 사람들이 자유로이 자신이 먹고 싶은 샐러드를 가져다 먹는 시스템이 있다. 하지만 이로 인해 생기는 소음공해 및 여러가지 식사하기에 불편한 모습들이 있을 수 있다. 특히 가족단위의 방문객이 많으므로 이를 해소하기 위해 유리칸막이 등으로 가려진 룸 단위 식사공간을 마련하는 것도 좋은 방안으로 보인다.

참고자료

· KFI 한국외식산업연구소 (www.ekfi.co.kr)
· CJ푸드빌 (www.cjfoodvil.co.kr)
· 빕스 (www.ivips.co.kr)
· 아웃백 스테이크 하우스 (www.outback.co.kr
· 농촌경제연구원 (www.krei.re.kr)
· 삼성경제연구소 (www.seri.or.kr)
· 아시아 경제
· 한국경제매거진
· 한국언론재단 (www.kinds.or.kr)