발효조의 종류 및 부속물들의 이름과 기능

소개

발효조의 종류 및 부속물들의 이름과 기능에 대하여 작성한 레포트입니다.
생물공학 수업 과제였네요.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
미생물을 공업적으로 이용하기 위해서는 큰 용기에 배지를 넣고 미생물을 대량 배양시킬 필요가 있으며, 이 목적으로 사용되는 장치가 배양장치(bioreactor, 발효장치; fermenter)이다. 미생물의 배양장치는 크게 호기형과 혐기형으로 나누어지며, 여러 형식이 고안되어 있으나 공업적으로는 몇 가지 형식만이 주로 사용되고 있다. 주요한 장치로는 주발효조와 종발효조가 있다. 주발효조는 목적생산물의 대량생산에, 그리고 종발효조는 사용될 미생물균체의 증식에 목적을 두고 있다. 이들 발효조에는 배지의 조제, 증자, 살균, 냉각 등의 설비와 통기용 공기의 조절, 제균의 설비 및 교반기 등의 부속장치가 있다. 발효조에는 통기교반형, 기포탑형, 유동층형, 충전탑형 등의 여러 형식이 있다.

Ⅱ. 본론
1. 발효조의 기본구성
발효조(fermenter)의 가장 중요한 기능은 미생물에 그 생육에 필요한 환경을 제공함으로써 바람직한 미생물을 증식시켜 목적생산물을 얻는 것이다. 따라서 발효조의 설계와 제작에는 미생물학, 생화학, 화학공학, 기계공학, 관리공학 등 모든 부문에서의 협력과 배려가 필요하다.

2. 발효조의 종류와 특성(부대시설)

2.1 통기교반형 발효조(Aeration-agitation type fermenter, stirred tank reactor)
(1) 표준형 발효조(standard fermenter)
원통형의 탱크에 교반기(agirator), 유체조절판(baffle plate), 공기분산

참고자료

· 없음