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영양사현장실습 보고서2025.04.091. 실습장소 및 실습환경 1.1. 실습기관 소개 xxxx요양병원은 암환자 전문 요양병원이다. 암환자를 위해 특화된 시설과 전문 인력을 갖추고 있다. 병원 내에는 영양사실이 있으며, 영양사가 근무하고 있다. 영양사는 암환자들의 영양 관리를 전담하고 있다. 암환자를 위한 식단 작성, 식재료 검수 및 발주, 위생 및 안전관리, 조리실 운영 관리, 영양교육 및 상담 등 다양한 업무를 수행하고 있다. 특히 위암 환자식, 멸균식, 저요오드식 등 암환자의 상황에 맞는 특수식을 제공하고 있다. 또한 일일 서류 관리, 온도 및 습도 관리, 보존...2025.04.09
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교육급식2025.06.191. 교육급식 1.1. 학교급식과 HACCP 시스템 학교급식은 면역성이 약하고 성장기에 있는 아동들이 그 대상이며, 급식인원이 다수인 까닭에 대량 식중독의 발생 가능성이 높아 위생적인 안전관리가 중요하다. 1990년대에 들어 학교급식이 양적으로는 확대되었으나 다양한 식단의 제공, 쾌적한 식사환경, 위생적이고 안전한 식사공급 등 질적인 면의 뒷받침이 절대적으로 부족한 상황이다. 특히, 우리나라 전체인구의 1/4에 해당하는 학생들의 식생활을 위생적인 측면에서 안전하게 유지하는 것이 학교급식관리의 최우선 과제이며, 식중독 발생은 학교급...2025.06.19
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식품위생 안전교육2025.07.041. 학교급식운영 목적 및 기본방침 1.1. 학교급식운영 목적 학교급식은 학생 심신의 건전한 발달을 도모하고 바른 식습관 형성으로 성장기 학생들의 부적절한 영양 상태를 교정시켜 신체적, 정신적인 성장발달을 도모한다. 또한 식생활 개선 및 국가 식량 정책에 이바지한다. 학교급식은 교육의 일환으로 운영되어야 하며, 급식 관리에 있어서 위생과 안전에 철저를 기해야 한다. 급식 식단은 급식 시설 및 예산, 지역 실정, 계절 등을 감안하여 균형 있는 식단으로 최대한 다양화를 기하되, 학교급식의 영양관리기준에 맞도록 작성하여 운영한다. ...2025.07.04
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조현병 간호진단 자가간호 결핍2025.03.251. 서론 1.1. 조현병의 이해 정신분열증이라 불리는 조현병은 인지, 지각, 정동, 행동, 사회활동 등 다양한 정신기능에 이상을 초래하는 질환이다. 이 질환은 주로 10대 후반에서 30대 중반에 발병하며 만성적이고 파괴적인 경과를 보이는 경우가 많다. 조현병 환자는 뇌의 기질적인 이상은 없는 상태에서도 사고, 정동, 지각, 행동 등 인격의 여러 측면에 장애를 겪게 된다. 이는 조현병이 복잡하고 극히 혼란스러운 상태의 정신과 질환 중 가장 만성적이고 황폐화를 초래하는 것임을 의미한다. 조현병의 유병률은 대략 100명 중 1명 정...2025.03.25
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감염관리어린이집비상연락망2025.03.251. 서론 1.1. 감염병 확산과 영유아 교육기관의 역할 유아교육기관은 교육시설로서 유아가 안전하게 생활할 수 있도록 시설 및 설비를 갖추어야 하며, 교사는 전문성을 바탕으로 영유아에게 질 높은 교육을 제공해야 한다. 그러나 최근 코로나19로 인해 유치원·어린이집 등에서 집단감염 사례가 발생함에 따라 각 시·도별 방역당국 지침에 따른 '사회적 거리두기' 단계 적용(2단계 이상) 또는 지역 상황에 따라 자체적으로 강화된 조치를 시행하고 있다. 따라서 현재 전국 어린이집 원장들 사이에서 가장 이슈가 되고 있는 주제인 '코로나19 감염...2025.03.25
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지역사회간호학 실습2025.07.241. 서론 지역사회간호학 실습은 실제 지역사회를 대상으로 간호과정을 적용해 봄으로써 지역사회간호의 실무에 대한 이해를 높이고자 하는 목적이다. 제공된 사례인 A시 지역의 특성과 현황을 분석하고, 대상자의 가족사정을 통해 건강문제를 도출하여 체계적인 간호과정을 수립할 수 있다. 이를 통해 지역사회간호 실무 역량을 함양할 수 있다. 또한 지역사회의 다양한 건강문제와 자원을 파악하고 적절한 중재를 계획함으로써 지역사회 주민의 건강증진에 기여할 수 있다. 따라서 본 실습은 지역사회간호 실무에 대한 학습 효과를 극대화할 것이다. 2. 대상자...2025.07.24
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감염병에 걸린 영유아에 대한 조치에 대해 설명하고, 영유아 교육기관에서 가장 흔하게 일어나는 사고 유형과 장애에 대해 설명하시오2025.07.271. 서론 1.1. 영유아의 건강관리 중요성 영유아는 다른 연령대의 사회구성원들에 비해 신체, 정서, 심리적 측면의 발달이 매우 빠르게 진행되는 시기이다. 따라서 이 시기에 영유아들의 건강을 적절히 관리하는 것은 매우 중요하다. 교육현장에서 건강관리가 제대로 이루어지지 않거나 수준이 미달할 경우 최악의 경우 영유아가 특정 영역에 회복할 수 없는 손상을 입을 수도 있다. 특히 장애 영유아는 비장애 영유아에 비해 자신이 지각한 것을 표현하는데 많은 제약이 따르므로 건강관리 차원에서 더욱 많은 관심이 필요하다. 이처럼 영유아기의 건강관...2025.07.27
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공공기관 시설관리2025.04.171. 서론 1.1. 병원 시설 관리의 중요성 병원 시설 관리의 중요성은 매우 크다. 현대 생활양식의 고도화와 의식의 향상으로 생활환경에 대한 욕구가 증가하였으며, 이에 따라 수준 높은 공조환경을 요구하게 되었다. 또한 에너지 다소비 특성을 갖는 병원의 에너지 비용이 생애주기 동안의 여러 요소들 중 가장 큰 비중을 차지하므로, 최적의 시설관리로 상당한 경영상의 이득을 취할 수 있다. 요양과 치료를 목적으로 하는 병원은 최상의 공조환경을 요구하며 다양하고 상이한 공조환경과 조건을 갖고 있어 운영의 세심함과 설비의 적정 설계 및 시공 ...2025.04.17
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진균 용어 영어2025.04.181. 진균 용어 영어 1.1. 진균의 정의와 특성 진균은 진핵생물에 속하는 미생물로, 세포벽이 있고 세포핵을 가지고 있다. 진균은 다양한 형태와 크기를 가지고 있으며, 영양분을 섭취하기 위해 균사체를 형성한다. 진균은 자포자(포자)를 생산하여 번식하며, 공기 중에 부유하여 다양한 환경에서 서식할 수 있다. 진균 중 일부는 인간에게 유해한 질병을 유발하는데, 이러한 진균 감염 질환을 진균증이라고 한다. 진균증은 피부, 점막, 장기 등 다양한 부위에서 발생할 수 있으며, 대부분 면역력 저하로 인해 발병한다. 진균의 특성상 다양한 환경...2025.04.18
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조리사의 역할2025.04.141. 조리사의 개념 1.1. 조리의 개념과 조리사의 정의 조리란 식품을 가공해서 사람이 먹기에 알맞은 식품으로 만드는 가공 조작의 과정이다. 조리의 한자 뜻은 "병을 치유하다", "몸을 보양하다"라는 의미를 가지고 있었다. 요리의 한자 뜻은 "가사를 정리하다", "일을 잘 처리하다"라는 의미였다. 조리사란 국가기술 자격을 취득한 자가 식용 가능한 식품군들을 선별검수하여 물리적·화학적·기술적 방법을 통하여 새로운 형태의 식품으로 만드는 일에 종사할 수 있는 사람이다. 조리사는 간단하게 정의하면 조리를 하는 사람이다. 조리학, 외식학...2025.04.14
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