"조선대 음식으로"의 검색결과 입니다.

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조선대 일본음식 조선대 음식으로 조선대 조선대학교 필기 조선대 한국어

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"조선대 음식으로" 검색결과 1-20 / 246건

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조선대학교 음식으로 이루어진 세상 기말고사 족보 (A+)

1. 다음 중 다섯 가지 기본 맛의 한 가지가 아닌 것은?2. 다음 중 식품의 산도와 알카리도를 조절하는 산도조절제가 아닌 것은?3. 어느 세포 기관이 주로 호기성 호흡과 ATP 생산을 담당하나요?

시험자료 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.07 | 수정일 2025.03.22

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조선대학교 음식으로 이루어진 세상 강의 정리본 (A+)

- 원자 + 원자 : 어떤 물질 고유의 정체성을 유지하면서 그 물질을 구성하는 최소의 단위체1. 식물성 : 곡류, 콩 ... -유두-미뢰-미세포 순서대로 각각의 물질이 전달되어야만 맛을 느낄 수 있다.- 음식 안에 있는 고체성분이 액체화되어 미뢰 안 맛세포를 자극해야 함 (씹는 작용=저작 작용)- 음식물 섭취 - 미각신경 전달 - 시상 - 두정엽 내 미각중추

시험자료 | 145페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.12.09 | 수정일 2025.03.22

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조선대학교 인강 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 정리본

1. 모둠회처럼 큰 접시에 많은 양의 사시미를 담을 때 흔히 사용하는 담기방법은 무엇일까요?1. 통째 담기 (스가타모리)2. 일렬 겹쳐 담기 (나가시모리)3. 평면 담기(히라모리)4. 원추형 겹쳐 담기 (스기모리)2. 흰살생선과 붉은 살 생선에 대한 설명으로 올바르지 ..

시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.11.10

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조선대학교 음식으로 이루어진 세상 A+ 기말고사 족보 (2025-1)

(25-1 기말 문제, [ ]←학기별 출제 문제, 24◆는 24-2 이전 출제 표시)1. 탄수화물 1g당 칼로리는? [24-2, 25-1]① 7kcal② 2kcal③ 9kcal④ 4kcal2. 단백질의 2차 구조를 나타내는 것은? [24-2, 25-1]① 단백질 간의 ..

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.04 | 수정일 2025.10.01

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

조선대학교 일본음식문화의이해 정리본 일본음식문화의이해 1. 일본음식의 탄생부터 현재까지 [1주 1차시] 일본음식의 역사 및 특징 [1주 1차시 1] 《일본 요리의 탄생 및 전개 ... 》 (P.9) · 와쇼쿠(일본의 전통음식) -양식에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말 -양(洋) vs 화(和) -음식문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 ■ 논농사 ... 소멸 ↓ 단백질 섭취 수단을 강구 생선 및 해산물 이용 음식 발달 + 쇼진 요리 도입 콩으로 만드는 두부 정착 -당시 쌀은 귀중한 식재료, 서민들은 쉽게 먹지 못함 → 오랫동안

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 족보

과 쌀겨에 절인 음식으로, 아키타 지방의 향토 음식은?① 이부리갓코② 시바즈케③ 후쿠진즈케④ 다쿠앙3. 완성된 볶음밥 위에 럭비공 모양의 오믈렛을 올려 세로로 칼집을 내 먹 ... 한자어를 사용하여 물을 넣어 밥의 양을 늘리는 것을 의미했다.② 원래 쌀밥을 보온하거나 재가열하기 어려웠던 시절, 뜨거운 다시 국물을 찬밥에 부어 먹는 음식이었다.③ 고기, 어패류

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는 ... 된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 있다. 4) 스시는 애초에는 민물고기의 장기보존을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다. 3. 예로부터 일본 ... 며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다. 3) 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 곽 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. 4) 처음에는 유곽 근처에서 밤

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

1주차 : 일본음식의 탄생부터 현재까지 1차시 ? 일본음식의 역사 및 특징 1-1-1. 일본요리의 탄생 및 전개 ■ 와쇼쿠 和食 일본의 전통음식 - 양식(洋食)에 대비해 일본 ... 의 전통음식을 나타내는 말 (일식X, 화식이라고 부름) - 양(洋) vs 화(和) - 음식문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 ▣ 논농사의 시작 - 조몬시대 후기(중국 ... 를 맛있다 생각한 어부들은 주민에게 서양인이 사는 절에 가면 템플로라는 튀김 음식을 먹을 수 있다 함 - 일본인이 절에 해당하는 스페인어 ‘템플로’라는 단어를 튀김 이름으로 잘못

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)

< 일본음식문화의 이해 2024-2 기말고사 >1. 규동에 대한 설명으로 옳지 못한 것을 고르시오.1) 규동은 메이지시대에 도쿄 니혼바시에서 있는 요시노야에서 탄생했다.2) 처음 ... 으로 하는 열대, 아열대 지방에 혼합 향신료로 만든 스파이시한 소스를 넣은 요리5. 말린 무를 훈제하여 소금과 쌀겨에 절인 음식으로, 아키타 지방의 향토 음식은?1) 시바즈케2) 이부리 ... 를 서민들이 먹을 수 있게 되었다.2) 굽거나, 튀긴 재료, 또는 조미한 건어물 등을 갓 지은 밥 위에 올린 음식이다.3) 돈부리요리의 시작은 헤이안시대의 호우한이라는 덮밥 요리라고

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대 일본음식문화의이해 기말(25-1)

1. 콩을 주재료로 해서 여러 가지 채소, 보통은 우엉, 당근, 죽순, 연근을 함께 조린 요리는?1) 긴피라고보우2) 야키나스3) 고모쿠니4) 아게다시도후2. 호우한에 대한 설명으로 옳은 것을 고르시오. 1) 돈부리요리의 시작으로, 가마쿠라시대의 덮밥요리이다. 2) 취..

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.02

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 1차, 2차 미니퀴즈

들에게 사랑받는 패스트푸드였다.② 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. ③ 처음에는 유곽 근처에서 밤늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문 ... 판매하였다.④ 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.4. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?① 에도시대② 가마쿠라, 무로마치 시대③ 메이지시대④ 헤이안시대

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 A+ (정답해설포함)

2024년 2학기조선대학교일본음식문화의이해기말고사 A+정답/해설 포함1. 일본에서 여름철 대표적인 냉면요리는?① 소바 ② 라멘 ③ 우동 ④ 소멘정답: ④해설: 소멘은 얇은 밀가루 ... ② 다이쇼시대 ③ 메이지시대 ④ 쇼와시대정답: ③해설: 서양의 육식 문화가 유입된 메이지시대에 쇠고기 요리 스키야키가 대중화되었다.5. 일본에서 ‘오니기리(おにぎり)’는 어떤 음식인가 ... ?① 간장에 절인 오이② 밥을 손으로 뭉쳐 만든 간편식③ 국수에 튀김을 얹은 음식④ 초밥에 생선을 올린 요리정답: ②해설: 오니기리는 밥을 손으로 삼각형 또는 둥근 형태로 뭉친 음식

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 30문항 (정답해설포함)

2024년 2학기조선대학교일본음식문화의이해미니퀴즈 30문항정답/해설 포함1. 일본의 대표 면요리 중 ‘소바’의 주요 재료는?① 밀가루② 쌀가루③ 메밀④ 고구마 전분정답: ③해설 ... : 소바는 메밀가루로 만든 면으로, 일본 전역에서 즐겨 먹는다. 특히 ‘토시코시 소바’는 해가 바뀌는 섣달그믐에 장수를 기원하며 먹는 음식으로 유명하다. 소바는 소화가 잘 되고 담백 ... 면정답: ④해설: 우동은 밀가루로 만든 굵은 면 요리로, 일본의 대표적 서민 음식이다. 지역마다 국물의 간장 농도나 고명이 다르며, 간사이 지역은 담백하고 맑은 국물, 간토 지역

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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조선대 일본음식문화의이해 2차 미니퀴즈 정답 족보

일본음식문화의이해 2차 미니퀴즈1. 맛을 거의 들이지 않고 가볍게 기름기를 뺀 유부를 가늘고 길게 잘라서 고명으로 올리는 우동은 무엇일까요?(10point)01) 다누키우동02 ... point)01) 에비카츠는 새우를 통째로 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨 만든 요리이다.02) 카츠산도는 게이샤들의 립스틱이 지워지지 않고 손쉽게 먹을 수 있도록 고안해낸 음식이다.03 ... 로 줄여 부르기 시작했다.02) 소바란 곡물인 메밀을 뜻하며, 음식인 메밀국수를 뜻하는 일본어는 모리소바이다.03) 소바가키란 메밀가루를 뜨거운 물로 반죽해 차지게 해, 수제비처럼 만들

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.05.09

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

일본 음식 문화의 이해 정리일본 요리의 탄생 및 전개와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함)- 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말- 음식문화 ... 수단을 강구 : 생선 및 해산물 이용 음식 발달- 쇼진 요리 도입 : 콩으로 만드는 두부 정착 (단백질)- 쌀은 귀중한 식재로 -> 서민들 쉽게 못 먹음 -> 오래 육식하게 됨6 ... 을 가해 만듦4. 나베요리의 역사1) 고대 (야요이시대)용기에 음식을 넣고 불로 가열해 익혀 먹는 습속, 그 때의 용기는 나베가 아닌 커다란 조개껍질2) 에이안시대 후기~ 무로마치

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

< 일본음식문화의 이해 2024-2 퀴즈 >- 1차 퀴즈 -1. 에도시대 도박장에서 간편하게 먹을 수 있도록 참치를 넣어 말아 만든 초밥은 무엇일까요? (10점)1) 뎃카마키2 ... 늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문 판매하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 자연 발효로 산미(신맛)을 낸 밥을 손 ... 으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.4) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4. 예로부터 일본에서 축하 자리에 자주 등장한 생선은 무엇일까요

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

[인터넷 강의]일본 음식 문화의 이해1차 퀴즈문제1. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?1) 에도시대2) 메이지시대3 ... 하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4) 자연 발효 ... 로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.3. 참치같은 붉은살생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요?1) 얇게 썰기 (우스즈

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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조선대 일본음식문화의이해 1,2차 미니퀴즈 (25-1)

1차 미니퀴즈1. 에히메현의 유명한 향토음식은 다음 중 무엇일까요?1) 가츠오타타키2) 히모카와 우동3) 다이메시4) 호우토우2. 난반과 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.01 | 수정일 2025.10.15

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

1주차 1차시 - 음식이란?음식: 천연물 혹은 인공적으로 가공한 것요즘 과학의 유행 : 분자(Molecule/Molecular) → 어떤 현상을 설명할 때 눈에 보이는 현상 ... 에 따른 분류식물의 생산방법: 채집과 수렵 → 농업 → 도축 → 요리섭취 하는 방법: 생식: 날로 먹는 것 / 화식 : 가공하는 것음식이 가지는 기능1. 생명유지 기능 - 영양소 ... 1cm²에 100마리 이상 : 불가분 관계- 토양, 바다, 온천, 사막, 남북극, 공기, 음식, 쓰레기, 냄새 나는곳- 토양 1g 속에 중국인구보다 많은 수의 미생물이 살고 있

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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[A+]음식으로 이루어진 세상(2024) 최신 족보모음

[음식으로 이루어진 세상] 족보 2024년 2학기 이전 기출 1. 다음 중 식품의 생산 방법에 해당하지 않는 것은? 2 ①도축 ②생식 및 화식 ③채집과 수렵 ④농업 2. 다음 중 ... 음식의 기능이 옳게 짝 지어진 것은? 2 ①1차_건강향상에 도움 ②2차_맛으로 사람에게 즐거운 감각을 선사 ③3차_영양소에 의한 영양기능 ④4차_질병예방에 도움 3. 미각 경로 ... 5% 함유 3. 다음 중 어떤 효소가 유제품에 포함된 유당을 분해하는데 관여하는가? 3 ①프로테아제 ②리파아제 ③락타아제 ④아밀라아제 4. 다음 분자 중 어떤 것이 음식의 “우마

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.04 | 수정일 2025.02.03

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