"시루떡 송편"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

일제강점기 음식 떡 프로젝트 찹쌀떡 절기별 떡 전통음식 지방별 향토 음식 시절식 음식 지역별 향토음식 향토떡

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"시루떡 송편" 검색결과 1-20 / 452건

송편 시루떡 조리실습보고서

11주차2012.05.14송편, 시루떡, 대추생강차송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 여러 가지 소를 채워 빚어서 시루에 솔잎을 깔고 쪄내어 만든 것이다. 팔월 추석인 중추절에 많이 ... 만드는 떡으로 떡가루에 쑥을 넣어서 빻거나 익반죽 할 때 넣어 쑥송편을 만들기도 하고, 송기를 삶아서 넣어 붉은색을 내기도 한다.시루떡은 떡 중에서 가장 먼저 만들어진 떡의 기본 ... 과 참기름을 섞어 쪄낸 송편에 윤기나도록 바른다.주의점반드시 익반죽 하도록 한다.비고시루떡재료재료 : 쌀가루, 소금, 팥, 물, 설탕, 잣, 대추준비물 : 찜기, 면보, 틀방법?쌀

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

에 튀긴 떡으로 잘 상하지 않으며 한여름을 잘 지내기를 기원하는 의미로 먹는다.8월에는 한가위가 있는데, ‘시루떡’과 ‘송편’을 먹으며 햅쌀로 천지신명과 조상께 감사하는 의미 ... 곡물로 가루 형태로 만들어 시루에 찐 음식인 떡이 농경 전개 시기부터 널리 애용된 것으로 추측된다.무문토기 시대 유적, 김해 문화, 삼국시대 고분에서도 시루가 나오고 있으며, 고구려 ... 을 중심으로 한 곡물 생산이 증가되며 떡은 크게 발달했다. 삼국시대 고분에선 시루가 발견됐으며, 고구려 고분벽화에는 시루로 음식을 찌고 있는 주방의 모습이 그려져 있다. 이런 점

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국의 절식과 시식 자료

일중구절식국화전, 국화주10월 중시월고사시루떡11월 중동지절식팥죽(새알심은 각기 나이대로)동지 후셋째 미일납향절식참새구이, 멧돼지고기, 산토끼 고기? 절식의 종류□ 한 해의 시작 ... 었는데 대표적인 음식으로는 송편과 토란국이 있다. 송편은 햅쌀로 빚은 떡으로 소를 넣어 솔잎을 깔고 찐 떡이다. 토란국은 쇠고기 양지머리 육수에 제철 재료인 토란을 넣고 끓인 맑은 탕입니다 ... 었던 차륜병과 달리 제호탕은 궁중 내의원에서 만들어 왕가에만 진상하면 음료이다. 차륜병은 멥쌀가루를 시루에서 익힌 다음 수리취 잎을 끓는 물에 데친 것과 섞어서 만든 떡이다. 수레

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

) 익힌 음식이다. 즉, 떡의 종류는 크게 떡의 켜와 켜 사이에 고물을 얹은 시루떡, 켜를 만들지 않고 찌는 설기떡과 증편, 송편, 두텁떡 등의 찐떡, 인절미, 가래떡(흰떡 ... 설구, 주악, 떡수단(삼복)8월: 콩깨동부, 인절미, 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전 ... 한 시간이 되기도 합니다.lI. 본론-떡의 분류 및 종류-떡은 곡식가루를 시루에 안쳐서 찌거나(찐떡), 쪄서 치거나 (친떡), 물에 삶아서(삶은 떡), 혹은 기름에 지져서(지진 떡

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국의 떡 문화에 대해 서술하시오

는 매우 다양하다. 예를 들어, 설날에는 가래떡을, 추석에는 송편을 먹는 등 떡은 각기 다른 의미와 상징을 가지고 있다. 또한, 떡은 지역에 따라 그 특성이 다르게 나타나며, 이러 ... 까지 거슬러 올라간다. 고고학적 유물인 나진 초토 패총과 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되었는데, 이는 그 시기에 이미 떡이 존재했음을 시사한다. 신석기 시대에는 피, 조, 수수, 콩 ... , 쌀 등의 잡곡물이 생산되었고, 이를 가루로 만들어 시루에 찐 떡이 농경 전개 시기부터 애용된 것으로 추정된다. 예를 들어, 무문토기 시대 유적에서 출토된 시루와, 삼국시대 고분

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

다운로드 장바구니
우리말 조리서에 기록된 떡

적으로 떡을 만들기 위해서는 곡물을 가루로 만들거나 혹은 곡물 자체를 시루에 담아 찌는 첫 번째 단계를 거친다. 중국에서는 가루로 만든 밀을 재료로 하여 만든 음식을 병?이라 하 ... 였고, 밀가루 이외의 곡물(쌀, 조, 기장, 콩 등)로 만든 떡을 이餌 라 하였다.이것은 더 세분되어 곡물 자체를 쪄서 절구에 담아 친 것을 자?라 하고, 곡물을 가루로 만들어 시루 ... 』에 이미 ‘이’에는 ‘고’와 ‘자’가 있다고 하였으므로, 당시의 사람들이 쌀?조?기장 등으로 시루떡과 인절미를 만들어 먹었음을 알 수 있다.본론책 이름연대떡 종류음식디미방1670년상화

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

다운로드 장바구니
식품과학 한식 떡의 개요와 분류

8월 한가위 : 시루떡, 오려송편9월 중양절 : 국화전10월 상달 : 무시루떡동지 : 팥죽섣달 : 온시루떡 ... 는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍 ... '병(餠)'이라는 표현으로 쓰고 있다.2. 떡의 종류A. 찌는 떡증병(蒸餠) 도는 시루떡이라고도 하는 데 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다다 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

절기별 떡 상품화 전략

는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 시루에 쪄낸 다음 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 한 떡> 빚는 떡 : 송편, 경단, 단자 - 떡가루를 반죽하여 손 ... 화 되어가고 있다.기계로 만드는 떡의 종류에는 시루떡, 절편, 가래떡, 인절미, 경단, 송편 등이 있다.*절식으로서의 떡1) 설날(정월 초하루) - 흰 가래떡을 만들어 한해의 무사 ... 사람과 나누어 먹음으로써 복을 나눈다고 믿었다.Ⅱ. 본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

다운로드 장바구니
절기별 떡

설날흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡경건,신성,복의기원2중화절노비송편, 용떡한 해 노비의 노고 대접3 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn ... " 유두떡수단, 보리수단, 장미꽃전, 상화병풍년 기원7칠석깨찰떡, 밀설구, 주악, 밀전병수확한 벼를 바치며 감사8한가위송편, 시루떡, 인절미, 개떡, 조떡햅쌀로 조상께 감사9중앙절 ... 인 솔떡을 먹었다. 3월 삼짇날에는 부녀자들이 진달래로 화전을 지지며 화전놀이를 하였다. 8월 한가위에는 햅쌀로 송편을 빚고, 호박을 넣은 시루떡과 인절미, 밤단자, 토란단자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

다운로드 장바구니
[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

2조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시6주차 4월 8일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류실습 메뉴백설기, 팥설기, 약식, 송편, 경단, 화전실습 내용◆떡◆떡 ... 같은 잔치나 축제 행사에 떡을 많이 지어 먹는다.재료와 만드는 방법에 따라 아주 많은 종류의 떡이 있다. 크게 만드는 방법으로 나누면 네 가지 종류가 되는데, 시루떡과 같은 찐 떡 ... , 인절미와 같은 친 떡, 진달래 화전같은 지진 떡, 경단과 같은 삶은 떡이다.이번 실습에서는 백설기, 팥설기와 약식, 송편, 경단, 화전을 조리하였다.1. 백설기[실습시간에 만든

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

다운로드 장바구니
절기별 떡분류

꽃놀이를 가서 진달래 꽃잎을 찰떡에 붙여 지져먹는 화전놀이를 하거나 오미자화채에 진달래 꽃잎을 띄워 마셨다.정월이월은 송편을 만들고 이월보터는 개피(갑떡과 산병, 꼽장떡을 만들 ... 되, 삼월에도 같이 하며, 사오월에는 잔절편을 만들고, 육칠월엔 증편과 깨인절미와 밀쌈을 만들고, 또 깨편을 만들고, 팔월엔 호박떡과 오려쌀송편을 만들고, 구월엔 말텁떡과 밤경단 ... 을 물들여 떡살로 찍어내는 절편에 유과나 엿강정, 엿 등을 곁들이고, 추석에는 햅쌀에 햇곡식과 과일을 소로 하여 빚은 송편, 햇과일로 만든 조과류나 화채가 어울린다. 한과류는 거개 엿

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

하였으며 중국에서 떡을 밀가루로 만든 것을 병이라 하였고, 밀가루를 제외한 곡식으로써 떡을 만든 것은 이라고 하였다. 이에는 시루떡을 의미하는 고?와 낟알을 쪄서 치는 떡을 의미한 자 ... , 시루가 이 당시의 유적으로 출토되었기 때문이다. 그리고 이시기에 이용한 대부분의 곡물은 피, 기장, 수수, 콩, 보리, 밀, 조와 같은 쌀과 잡곡류였다.2) 우리나라 떡의 역사떡 ... 음식 중 하나였다. 이러한 풍습이 지금까지 전래되면서 고사행위, 무속행위, 부락제 등에서는 시루떡을 시루 채 놓고 제를 지내는 풍습이 있는 것으로 추측된다. 부족연맹 국가체제

리포트 | 7페이지 | 2,300원 | 등록일 2022.05.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라 전통 떡과 후식

을 만들기 시작했다.3. 우리나라 떡과 후식의 종류[떡 종류]백설기 : 시루떡의 하나이다. 멥쌀가구를 얇게하여 켜마다 고물대신 하얀 종이를 깔고 물 또는 설탕물을 내림으로써 시루 ... 에 안쳐 깨끗하게 쪄냄. 백일, 돌상에 자주 올라옴오색송편 : 5가지 색을 물들여 백일상 또는 차례 때 먹던 다섯가지 색상의 송편가래떡 : 멥쌀가루를 쪄서 둥글고 길게 뽑아 만든 떡 ... 우리나라 전통 떡과 후식1. 우리나라 떡과 후식의 유래우리나라 떡은 삼국시대의 제천의식이 발달하면서 공물로 바치던 음식 중 한가지였다. 하지만 삼국시대 이전 단군시대부터 시작

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

2025 떡제조기능사 실기 자료

로 감싸 식히기 ? 중간에 한번 더 모양잡기접시에 담기? 송편 & 쇠머리떡1. 재료계량하기2. 물 끓이기 ? 송편 익반죽용 한 컵 꺼내두고, 서리태 넣어 삶기(20분) - 중간 ... ) 기 ? 중간에 한번 더 모양잡기21. 익은 송편 찬물에 재빠르게 헹구고 참기름 발라 접시에 담기22. 쇠머리떡 접시에 담기쇠머리떡 김장비닐 50x60cm? 경단재료 계량하기끓 ... 기 ? 고명 올리기 (대추+잣)찜기에 25분 찌고 5분 뜸들이기제출그릇에 엎어 시루 밑 떼어내고 다시 엎어 고명부분이 위로가게 접시에 담기? 경단 & 무지개떡1. 재료 계량하기2. 끓는 물

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.04.17

다운로드 장바구니
한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

도 계절에 맞추어 만들어 먹는 풍속이 있었다.- 정월: 가래떡, 인절미, 절편, 약식, 백설기, 붉은팥시루떡, 승검초편, 꿀찰떡, 삼색주악, 각색주악, 산병- 이월: 노비송편, 용떡 ... , 상화병, 밀전병, 색비름화전- 칠월: 밀전병, 강냉이떡, 밀개떡, 깨찰떡, 밀설구, 주악- 팔월: 올벼송편, 콩-깨-동부인절미, 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰무시루떡, 토란단자 ... 된다.낙랑유적에서는 청동제의 시루와 토기로 된 시루가 발견되고 있으므로 당시의 대표적 곡물인 피·기장·조·보리·밀과 같은 곡물을 가루로 하여 시루에 찐 지금의 시루떡과 같은 음식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
통과의례란? 통과의례 레포트

친척들과 이웃들이 찾아오면 미역국과 밥을 대접한다. 외가에서 누비포대기, 찰떡, 시루떡을 해오는 풍속이 있다.3. 백일상출생 후 백일이 되는 날이며, ‘백(百)’이라는 숫자 ... 수수 경단, 오색송편 등의 떡이 오른다. 이 때의 백설기는 정결, 신성함을, 붉은 차수수 경단은 액을 면하게 한다는 주술적인 뜻이 내포되어 있었다. 오색송편은 오행(五行), 오덕 ... , 차수수경단, 오색송편, 집안에 따라서는 대추와 밤을 섞는 설기떡을 올리기도 한다. 음식과 함께 돌상에는 쌀, 흰타래실, 책, 종이, 붓, 활과 화살 (여아의 경우는 가위, 바늘

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

다운로드 장바구니
아시아 전통 음식

.ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. 송편, 시루떡, 모듬떡, 찹쌀떡 등 여러 가지 떡 종류가 있음ㄹ. 약과 : 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 넣 ... 음식, 새우 구이와 조림, 당근과 무의 초무침, 연근조림 등이 있습니다.ㄴ. 오조니 : 떡과 채소 육류 등을 넣어서 만든 요리, 신년을 축하하는 의미에서 먹는 음식ㄷ. 가가미 모찌 ... : 거울 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름이고 신이 인간들을 행복하게 만들어준다고 믿기 때문에 새해 첫날이면 대문 앞에 소나무를 장식하고 신에게 바치는 떡ㄹ. 낫토 : 삶은 콩

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

다운로드 장바구니
전통음식

, 오징어순대 오징어불고기, 동태구이, 올챙이묵, 도토리묵, 미역쌈,취쌈, 명란젓, 더덕생채, 오징어회, 송이볶음, 석이나물 등전통떡·과자류 : 감자시루떡, 감자녹말송편, 감자경단 ... , 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 메밀전병,감자떡, 무송편, 방울증편, 각색차, 조인절미 등과자류는 과즐, 약과, 송화다식, 황골엿(옥수수엿) 등음청류 : 앵두화채, 강냉이차, 연엽식혜 ... , 나복병, 호박메시리떡, 호박고지시루떡, 복령떡,송피떡, 감인절미, 해남경단, 수리취떡, 섭전 등과자류는 산자, 동아정과, 연근정과, 생강정과, 고구마엿 등음청류 : 유자화채

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

다운로드 장바구니
궁중요리 제사상 차리는법 레포트

제사상 차리는법1↑ 일반적인 제사상차림-1열 : 시접, 잔반, 밥(메)과 국(갱)을 신위 수대로 올린다. 명절 차례에는 떡국이나 송편을 올린다.-2열 : 어동육서 : 생선은 동쪽 ... 의 재료를 혼합하여 쓴다.6.설 차례는 메 대신 떡국을, 추석 차례는 메 대신 송편을 올립니다.7.제사에 쓰지 않는 음식은 복숭아, 꽁치, 삼치, 칼치, 고추, 마늘 등이며 식혜 ... )제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때는 껍질을 벗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 한다.보통은 백설기나 시루떡을 해서 사각의 접시에 보기 좋게 놓고, 신위

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기