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샌드위치 조리 서양음식의 특징 소불고기 만들기 서양조리 파리바게뜨 패스트푸드> 음식과 세계문화 복합문화공간 메뉴개발
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"샌드위치. 서양조리" 검색결과 1-20 / 347건

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    유명 오픈샌드위치 레시피
    , 사선으로 반으로 자른다.# 샌드위치 만드는 방법1. 치아바타 가장자리 부분을 1cm정도 제외하고, 레몬 요거트 스프레드를 골고루 바른다.2. 레몬 요거트 스프레드 위에 퀴노아 샐러드 ... (토핑 만드는 방법 3번)를 골고루 올린다.3. 새우, 아보카도를 교차하여 올린다.4. 새우와 아보카도 사이에 프리세와 완두순을 올린다.새우 & 아보카도 샐러드의 맛을 샌드위치 ... 고 버무린다.# 샌드위치 만드는 방법1. 치아바타 가장자리 부분을 1cm정도 제외하고, 버섯 스프레드를 골고루 바른다.2. 카라멜라이즈 양파는 버섯 스프레드 바른 치아바타 위에 골고루
    리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.29
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    교수학습지도안(서양조리)
    ( 조리 )과 교수·학습과정안 결 재 지도교사 교육실습부장 교 감 일 시 대상학급 교육 실습생 지도교사 ( 조리 )과 교수·학습 과정안 지도교사 : ( ) 과 목 서양 조리 학 ... 년 대단원 양식 사이드 디쉬 조리, 양식 스톡 조리 담당자 Ⅰ. 단원의 연구 1. 단원 설정의 이유 이해면으로 양식 조리 기능사를 취득하기 위한 서양 음식의 종류, 특징에 맞 ... 을 총칭하는 의미로 사용된다. 서양 조리라 해도 나라마다 각기 내용을 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. 그 중에서도 가장 유명한 요리는 프랑스 요리라고 알려져 있으며, 그
    리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16
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    빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)
    을 뿐만 아니라 조리시간이 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 ... 1910 해방후 60 년대 80 년대 90 년대 선교사가 우리나라 최초의 빵 [ 우랑떡 , 면포 , 설고 ( 카스테라 )] 도입 독일 여성 손탁의 손탁호텔 설립으로 서양 빵 유입 일본 ... Panis 이다 .국가별 빵 03국가별 빵 인도 난 탄두리국가별 빵 중국 꽃빵 (= 화쥐안 )국가별 빵 미국 베이글 도넛국가별 빵 영국 번즈 샌드위치 스콘국가별 빵 독일 프레첼
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19
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    수강신청 초안
    Academy 수강 신청서 APPLICATION 사진 1. 인적 사항 성명 영문 명 ※ 수료증에 기재 연락처 ※ 입학 관련 안내 문자 수신 이메일 생년월일 년 월 일 ( 세 ) 자택 주소 [ - ] 직장명 학력 / 전공 관련 경력 ( 자격증 ) 아카데미 수료 이력 및 ..
    서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29
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    한식조리실습
    강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용 ... 하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29
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    5대 모체소스
    ) - 45 min to 1 hors Cooking time for stocks( 육수 조리 시간 Brown sauce ( 브라운 소톡 ) White sauce ( 화이트 스톡 ... ) Vegetable ( 야채스톡 ) Fish stock ( 생선 스톡 ) -Skimming ( 스키밍 ) – 액체 위에 뜬 기름또는 불순물을 제거하는 조리 방법 -Simmering ... ( 시머링 ) – 85~93 도의 액체 열로 조리하는 방법 ( 은근히 끓이기 )2. Sauce( 소스 ) 의 외관요소 / 액체 – Mirepoix ( 미르포아 ) How to c
    리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29
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    스프레드 강의계획서
    # 스프레드 강의계획서Flavor-5가지 기본 스프레드의 맛이 특징을 소개합니다.-스프레드에 기본맛을 강조하는 방법과 향을 첨가하는 방법을알려드립니다.Skill-빵의 특징과 속재료에 어울리는 스프레드를 알려드립니다.-스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 수 있는 방법..
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    조리방법,미식 레포트, 수업자료
    되어서 , 음식에 관심이 증가 . Part. 2 조리를 통해서 , 보존 , 소화 , 기호성 ( 맛 ) 이 발달 . Part. 3 농업 발달로 원산지 , 지역 , 생산자에 관심 증가 ... 의 차이 Part. 8 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . Part. 9 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법사람의 감각 청각 화학적 감각 후각 시각 사람의 감각 화학적 , 후각 ... 랏 /2020 THE FOOD LAB / 2017 Flavor 맛이란 무엇인가 / 최낙언 / 2013조리 Cooking Part. 2 조리를 통해서 , 보존 , 소화 , 기호성 ( 맛
    리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29
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    브런치 강의소개
    사진1차시“빵”을이용한 브런치아보카도 & 훈제연어아보카도 & 베이컨수란 & 버섯수란 & 햄2차시“반죽”을이용한 브런치딸기 수플레 펜케이크녹차 와플 샌드위치햄 & 치즈 와플3차시“달걀”을이용한 브런치수란을 곁드린 브런치브런치 플레이트달걀 프라이을 곁드린
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    샌드위치 포장법 강의소개
    고 다양하게 포장하는법과 브런치 메뉴로도 접목할 수 있습니다.Note-자신만의 컨셉이 담긴 샌드위치 레시피와 포장하는 노하우를 베워보세요.-기본적인 조합과 조리법으로 다양한 맛 ... Flavor-샌드위치에 풍미를 더하는 방법으로 다양한 메뉴와 조합할수 있습니다.Skill-다양한 재료 본연의 맛을 살려 레시피를 구성하는법을 알려드립니다.-여러가지 포장법을 이용 ... 해 다앙햔 스타일을 만드는법을 만들어봅니다.Recipe-다양한 조리법과 각 빵에 어울리는 스프레드, 여러 가지 활용법을 알려드립니다.Wrap-컨셉에 따른 포장법을 전수합니다.-쉽
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    샌드위치 클래스
    # 오픈 샌드위치 클래스1. 새우 & 아보카도 치아바타2.버섯 치아바타3. 수란 & 아보카도 캉파뉴제품 설명#새우 & 아보카도 샐러드의 맛을샌드위치에 구현하였다.#버섯 크림 ... 파스타의 맛을샌드위치에 구현하였다.#마요네즈, 버터을 사용하지 않아,담백한 건강지향적인 맛을샌드위치에 구현하였다.시연 - 주재료#새우와 아보카도를 선택한 이유.새우에 부족한 지방의 맛 ... 을 선택한 이유채소 중에 가장 감칠맛이 많음.Tip - 오픈으로 조리 가능.타임 또는 로즈마리 첨가 시 풍미 증가.와인 첨가 시 감칠맛 증가.#수란을 선택한 이유단백질을 첨가 위해
    리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29
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    브런치 메뉴개발 레포트
    < App >Stuffed Homemade mozzarella cheese bell with “Le pain, the Table” tomato sauce“르빵 더 테이블”의 토마토 소스를 채운 홈메이드 모짤렐라 치즈볼=고객이 칼로 치즈를 자르면, 토마토소스가 흘러 나오..
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    풍미 지방 강의소개
    지방은 단품으로 판매가 이루워 질 수 있고, 샌드위치부터브런치까지 다양하게 활용 할 수 있습니다.구분강의 주제강의 부주제샘플 사진활용 샘플 사진1차시“버터” 풍미버섯아보카도
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    코스 메뉴개발 레포트
    Sea Bass Ceviche, Sea Urchin, Organic Young Leave, citrus농어 세비체, 성게알, 유기농 어린 잎, 시트러스Mushroom Soup, Roasted Pumpkin,Burrata Cheese, Extra Virgin Olive ..
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29
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    서양조리 평가
    서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지 ... 버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 ... 의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. 주재료
    리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29
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    브런치 샌드위치 강의계획서
    .Skill-감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을 알려드립니다.-맛의 균형을 이루는 방법.-다양한 식감을 첨가하는 방법.Recipe-다양한 음식을 샌드위치로 재해석 ... 하여,만들어진 레시피를소개해드립니다.-자세한 레시피와 현장 실무자에게 필요한 핵심적인 레피를 제공해드립니다.Plating-샌드위치 포인트를 주는 방법을 알려드립니다.-다양한 허브, 어린 ... 하는 방법과, 스프레드 활용 방법을 알려드립니다.구분강의 주제강의 부주제샘플 사진1차시Ciabatta를이용한샌드위치구운 야채구운 버섯토마토 & 모짜렐라새우 & 아보카도달걀 샐러드2
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29
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    샌드위치 메뉴개발
    샌드위치 메뉴개발강의계획 CONTENTS Chapter 1 샌드위치 2 종 ( 호밀빵 샌드위치 , 베이글 샌드위치 ) 샌드위치 가니쉬를 활용한 브런치 메뉴 Chapter 2 핑거 ... 학습내용 샌드위치 호밀빵 샌드위치 필요재료 냉동호밀빵 8 컷 4 인분 적양파 슬라이스 20g 슬라이스치즈 1 장 슬라이스햄 1 장 오이피클 20g 할라피뇨 20g( 다지기 ... ) 로메인 1 장 홀그레인머스타드 30g 허니머스타드 30g 토마토슬라이스 30g# 01 학습내용 샌드위치 베이글 샌드위치 필요재료 베이글 1 개 ( 냉동 ) 베이컨 2 장 계란후라이 1
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29
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    비건 & 건강식 레포트
    . 저 칼로리 5. 고 단백질 01 02 03 건강식에 대표적인 “ 샐러드 메뉴개발 ” 1. 주 재료 선택하기 2. 주 재료 크기 선택하기 3. 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택 ... 사용 ( 살코기 - 닭고기 , 돼지고기 , 소고기 ) 저 칼로리 지방함량을 줄이기 ( 습열조리 ) 동물성 지방을 식물성 지방으로 대체 버터 올리브 유건강식에 대표적인 “ 샐러드 ... 메뉴개발 ” 02“ 요리사 ” 에서 말하는 샐러드 메뉴개발 샐러드 1. 주 재료 선택하기 2. 주 재료 크기 선택하기 3. 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소 선택하기
    리포트 | 29페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2023.05.07
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    (세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징
    (세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 ... (배점 15점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징 ... 에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).1) 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념(1) 전통과 역사(2) 지역적 특성(3) 세계화(4) 정체성2) 우리나라를 비롯하여 동서양 주요
    방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02
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    파스타 수업자료 & 레포트
    가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 , 3 가지 분류 파스타 도우 요소 파스타 삶기 Table of contents ( 목차 )1 ... 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6 가지 분류 파스타 삶기 물 올리브 유 계란 소금 물 소금 Al dente ( 알덴테 )2. 파스타 ... (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법
    리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29
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2025년 09월 04일 목요일
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