"늙은호박 추출액"의 검색결과 입니다.

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HPLC 당근 향토떡 채소 소비촉진 김치의 유래 늙은호박 추출액

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"늙은호박 추출액" 검색결과 1-18 / 18건

추출조건에 따른 늙은 호박 추출물의 생리활성 (Physiological Activities of Cucurbita moschata Duch. Extracts with Different Extraction Conditions)

한국식품영양과학회 이혜진, 도정룡, 권중호, 김현구

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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HPLC를 이용한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

한 지역에서 잘 자라는 품종으로 우리나라에서 주로 재배되는 품종이며 애호박, 늙은호박 등이 있다(1). 서양계 호박은 비교적 서늘하고 건조한 지역인 남아메리카 고지대에 적응하나 ... , homogenizer, 흡입여과장치, 여과지, 분액여두, 깔때기, 시약용 스푼 (大), 농축기, Millipore 여과장치 (시린지, 필터), 질소 가스, 갈색병 (카로티노이드 추출액 ... 라고 생각된다. 다른논문에서 늙은 호박의 카로티노이드 함량을 측정한 결과, 내부 섬유상 부위에 43.71±1.46 mg, 껍질 부위에 2.75±0.12 mg, 과육 부위에 23

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

는 당질과 비타민 A의 함량이 높을 뿐만 아니라 무기질 함량도 높아 식품가치가 우수한 작품이다. 품종 및 성숙도에 따라 영양성분이 다르며, 단호박이나 늙은 호박에는 소화 흡수가 잘되 ... 를 이용하여 기름을 추출하여 이용하기도 한다.참외는 89%가 수분으로 구성되어 있으며, 과피에는 베타-카로틴의 함량이 높을 뿐만 아니라 참외의 태좌 부위에는 임신기 여성의 모체조직 ... , 항염증 및 항암 등에 효과가 있는 것으로 알려지고 있다.2) 호박 식품가치와 성분과 이용호박은 잎?줄기?미숙과?숙과?종자가 모두 식품으로 다양하게 이용되는데 소화 흡수가 잘되

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.04.01

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우리나라 향토음식

을 도려낸 늙은 호박 속에 꿀을 넣고 찐 다음 체에 걸러낸 호박물), 한산소곡주[지역적 특성] 전북 : 국내 유수의 곡창치대 / 전남 : 해산물 풍부, 생강, 감, 유자 등의 특산물 ... 하여 둥글게 빚어 지초를 추출해 낸 붉은 기름으로 지져낸 충청도지방의 특색 있는 떡이다), 도토리떡(도토리 가루를 멥쌀가루나 찹쌀가루에 넣고 섞어서 붉은 팥 고물을 두고 시루에 찌는 충정 ... ), 찹쌀미수(찹쌀을 볶아 가루로 빻은 것을 꿀물에 타서 마시는 여름철 음료. 충청도 지역의 전통 음료인 찹쌀미수는 여러 가지 미수 중에 대표적으로 알려진 미수이다), 호박꿀단지(속

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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약식동원

게 변하는 것은 우엉 속의 무기질이 녹아 나와 색소와 반응하여 변색되는 것이다. 해로운 물질이 아니므로 염려하지 않아도 된다.6)늙은 호박 - 늙은 호박은 예로부터 산후 회복 ... 에 따른 적절한 식이양생법이 있는 것이다.태양인은 보명지주가 흡취지기(기액대사의 최소화 및 에너지 저장)이므로 흡취지기에 유리하도록 하는 음식은 담백한 음식, 모과, 다래, 포도 등 ... 에 효과적이라고 알려져 왔으며, 동지에 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다는 말이 있다. 이는 호박 속에 많은 비타민A·C·B2의 효과 때문이다.황색 채소는 폐암·식도암·위암·방광암

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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생애주기에 따른 복합 영양제의 섭취

의 간, 달걀, 당근, 늙은 호박야맹증, 안구건조증, 피부 이상두통, 간 비대, 탈모증비타민D뼈의 성장과석회화 촉진, 칼슘과 인의 흡수 촉진생선 간유, 달걀구루병(어린이)골연화증 ... 소들을 보충해 주는 역할을 한다. 의료용으로는 중환자의 생명을 유지하는 데 필요한 영양소를 공급하기 위하여 포도당 주사액 ·아미노산 주사액 등이 사용되지만, 보통 식욕증진 ·피로 ... 은 내복액으로 애용된다. 영양섭취 방법으로 가장 이상적인 것은 자연식품을 균형 있게 섭취하는 것이며, 건강한 사람이 균형 있게 식사를 할 경우 영양문제로 염려할 필요 없으며, 영양제

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.22

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식물색소의 향균역할

과 항산화 작용을 한다 .) 비효소적 갈변 성분이다 . * 아세톤으로 추출 가능 베타 카로틴 - 황색 , 적색 천연색소이다 . - 당근 , 호박 , 고구마 , 살구 , 시금치 , 케일 ... 카로틴 , 루테인 늙은 호박 : 베타 카로틴 고구마 : 베타 카로틴 시금치 : 베타 카로틴 , 루테인고추 외 열매에서의 항균 작용 토마토의 라이코펜 토마토의 적색소로 카로티노이드 ... , 25, 30 % 의 고추 추출물 용액을 따로 넣는다 . 2 의 용액 ( 홍고추 , 청고추 따로 ) 5mL, 피검균 ( 젖산균 ) 희석액 1mL, 배지 (MRS broth) 14

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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허브에 관한 연구.

에 이탈리아나 남프랑스요리에는 빠질 수 없는 재료이다. 어린 잎을 주로 이용한다. 너무 늙은 잎은 양기가 매우 강하고 잎이 거칠게 되므로 어느 정도 자랄 때 이용 한다.바질은 반드시 ... . 약리적 효과를 보면 물을 끓인 후에 잎이나 꽃을 20~40g 넣고 차처럼 우려내어 그 액을 2~3컵을 마시면 신경통, 호흡곤란, 두통, 가래, 구내염에 효과적이다. 잘게 자른 ... 바질은 토마토 샐러드에 특히 좋고 토마토 가공품과 너무 잘 어울리는 조미료 식물이다. 그 외 아티쵸크, 브로콜리, 당근, 양배추, 감자, 콩, 시금치, 호박요리 등에도 첨가시켜 먹

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

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[한국의 문화][한국문화][음주문화][음주][술문화][술][음식문화][반상문화][개고기문화][개고기][족보문화]한국의 음주문화(술문화), 음식문화, 반상문화와 개고기문화 및 족보문화 고찰(한국문화, 한국의 문화)

는 고기보다는 닭 또는 굴, 조개 같은 것을 많이 쓰며 양념으로는 된장을 즐겨 쓴다. 부식에 늙은 호박을 많이 쓰고 음식의 양이 많고 맛이 순하다. 충청도는 곡류가 비교적 풍부한 편이어 ... 인삼을 이용한 음식이 많이 만들어지고 있다.♧ 대표적인 충청도 음식쇠머리떡, 호박범벅, 늙은호박찌개, 호박고지적, 공주깍두기, 호도장아찌, 넙치아욱국, 애호박나물, 호박송편 ... 를 혼합하여 쓰고 있다. 충청과 경기지역에서는 까나리 젓이라는 액젓이 널리 쓰인다.2. 설렁탕흔히들 설렁탕의 유래를 조선시대 선농단 앞에서 밭을 마련하여 제사가 끝나면 왕이 직접

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| 리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.05.29

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식품의_특수_성분

분포되어 있어 상쾌한 감칠맛을 낸다.5)맛난 맛단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛이 조화된 일종의 혼합된 맛이다. 예를 들면 고기추출액, 된장, 간장, 젓갈류, 조개류, 해조류, 버섯 ... 하는 성분으로 피토케미칼을 함유하고 과일에는 사과, 배, 포도, 딸기, 수박, 감귤류, 블루베리 등이 있으며, 채소에는 배추, 시금치, 파, 마늘, 상추, 부추, 양파, 당근, 늙 ... 은 호박, 고구마, 토마토, 브로콜리, 케일 등이 있다. 피토케미칼은 독특한 향미와 식물 고운 색깔을 나타내며, 특별히 건강에 유익한 생리활성을 가지고 있는 물질들을 가리키며 영양

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19

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약식동원(藥食同原)에 대하여...

와 반응하여 변색되는 것이다. 해로운 물질이 아니므로 염려하지 않아도 된 다.6)늙은 호박 - 늙은 호박은 예로부터 산후 회복에 효과적이라고 알려져 왔으며, 동지에 호 박을 먹 ... 한 식이조절이 바람직하다. 다만 각 체질별로 보명지주(생명을 유지하기 위한 주요 요소)가 다르기 때문에 그에 따른 적절한 식이양생법이 있는 것이다.태양인은 보명지주가 흡취지기(기액대사 ... 으면 중풍에 걸리지 않는다는 말이 있다. 이는 호박 속에 많은 비타민A·C·B2의 효과 때문이다.황색 채소는 폐암·식도암·위암·방광암·후두암·전립선암의 위험을 줄인다고 한다. 아울러 카

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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[식품]식혜만들기

을 쪄서 큰 용기에 넣고 엿기름 추출액을 가하여 60℃에서 4~5시간 당화시켜 당화가 끝나면 밥알을 체로 건지고 액은 설탕 및 생강을 넣고 끓인 결과 식혜의 빛깔이 어두웠고 식혜 ... 호박식혜가 된다. 예로부터 산후회복에 효과적이라고 알려진 늙은 호박은 암 예방 효과가 확인돼 최근 더욱 사랑받고 있다. 참고로 식혜하면 단맛이 나는 식해만을 생각하는데 색다른 식혜 ... 기 : 고두밥을 통에 넣고 엿기름 추출액을 가하여 1L로 만들었다? 당화 : 60℃의 전기밥솥에 넣고 약 5시간 당화를 시켰다.? 당화가 끝난 뒤 설탕과 소금을 조금씩 가해주면서 끓였

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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식이섬유소와 건강

는 펙틴, 검류, 해조 다당류 등이 있는데, 특히 펙틴은 사과, 귤, 감자, 호박, 당근에 많으며 검류는 호밀, 보리, 말린 콩에 풍부하게 들어있다. 소화되는 동안 물을 흡수 ... 콜레스테롤을 저하시키는 효과가 있어 건강식품에 이용되고 있다.? 한천우뭇가사리 등 홍조류에서 한천질을 열수로 추출하고 냉각, 탈수하여 건조시킨 것이 한천이다. 한천은 아가로즈와 아가 ... 셀룰로오스밀 배아, 곡류, 현미, 양배추, 무청, 무배변량 증가, 소장이 통과시간 지연, 결장내압 감소리그닌곡류, 밀 배아, 늙은 채소, 가지, 무속, 청대콩배변량 증가, 콜레스테롤

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14

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식품영양학 중간고사 정리

에스테르: 레티놀+지방산 (식품,체내 저장상태)?식품中 레티닐 에스테르, 카로티노이드 등 분리.?소장´담즙, 이자액´소화효소→레티놀, 카로티놀 등으로 가수분해?미셀: 소장´상피세포 ... .A 영양상태?임상적인 결핍 증상 없고?생리적 기능이 정상적?적정량의 체내 저장분이 확보▶풍부식품-레티노이드 보다 카로티노이드 형태로 섭취(우리나라80%)-카로티노이드: 당근, 늙 ... 은 호박, 옥수수, 토마토, 오렌지-vit.A : 동물의 간▶결핍증?야맹증?안구건조증: 점액생성 이상→결막이 케라틴화?비토 반점: 죽은 세포가 결막의 가장자리에 축적(아동多)-혈중

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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[식품영양] 식혜만들기

고 깊은 맛이 어우러진 호박식혜가 된다. 예로부터 산후회복에 효과적이라고 알려진 늙은 호박은 암 예방 효과가 확인돼 최근 더욱 사랑받고 있다. 참고로 식혜하면 단맛이 나는 식해 ... 를 추출한다.② 고두밥 : 쌀 100g+현미100g 을 물에 1시간 담갔다가 고두밥을 진다.③ 섞기 : 고두밥을 통에 넣고 엿기름 추출액을 가한다.④ 당화 : 60 ... 조도 있었는데 그 이유는 엿기름의 양이 너무 많아 효소 추출액이 많았던 것 같다. 또한 검게 나온 이유가 추출할 때 너무 끓여서 타서 그런 것 같기도 하다.그리고 엿기름에 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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수용성 비타민

.5케이컨60g0.5늙은호박1 컵0.4두유1 컵0.4수박1 조각0.2생오렌지주스1 컵0.2완두콩1/2 컵0.2두류1/2 컵0.2옥수수1/2 컵0.2Ⅱ. 비타민B2 ... 겨로부터 추출된 비타민비타민 B1의 화학명으로서 사이아민 ?아노이린이라고도 한다. 가장 일찍부터 알려진 비타민의 하나이다. 1910～11년 스즈키 우메타로[鈴木梅太郞]와 C.풍크 ... 가 쌀겨로부터 각기(脚氣)에 유효한 성분을 추출하여 각각 오리자닌 ?비타민이라고 이름을 붙였다.비타민 B1은 티아민(thiamine)이라고 하며 항각기성 또는 항신경염성 성분

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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[생활 건강]우리나라의 전통식품

질?영양성분?술 속의 에탄올은 소화과정을 거치지 않고 체내에 바로 흡수되어 열량의 급원이 되고 적당히 마시면 식욕이 촉진되고 소화액의 분비 및 혈액순환을 촉진시킨다. 또한 피로회복 ... ?Melanoidin성분이 인슐린의 분비를 원활하게 하여 당뇨를 개선한다.?비만, 변비 예방?호박, 버섯보리된장은 식이 섬유소가 풍부하여 비만 예방은 물론 변비 예방 및 치료에도 효과 ... 라 혈액의 점도를 내려 심장병과 뇌졸중을 예방한다.?기미, 주근깨 제거?유리리놀산이 멜라닌 색소의 합성을 억제함으로서 기미, 주근깨를 제거해주고 버섯과 호박은 알레르기성 피부, 여드름

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

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[김치유래] 김치

에서는 연평도 근해의 조기 가오리 어장, 황주의 사과 등이 지역 특산물로 매우 유명한 지역이다.. 호박김치호박김치는 늙은 호박과 김장하고 남은 배추 우거지, 무우청을 절였다가 막고추가루와 젓탕 ... 의 성분은 원예연구소 작물별 DB에서 추출한 것이다.. 무무는 뿌리와 잎을 이용하지만 뿌리의 이용이 대부분이며, 잎에는 무기물과 라이신 함유량이 많은 순단백질이 함유되어 있 ... 파, 마늘, 멸치액젓, 고춧가루, 소금, 생강. 재료 다듬기1. 붉은 갓을 골라 깨끗이 다듬는다. 소금을 뿌리고 한시간 가량 절인 다음 헹궈서 건져둔다.2. 쪽파는 다듬어 씻어둔다

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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