"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 1,941-1,960 / 9,853건

[산업통상자원부] 신기술 인증 신청서

, 같은 법 시행령 제18조제1항 및 같은 법 시행규칙 제2조제1항에 따라 위와 같이 신청합니다.년 월 일신청인 기관(업체)명대표자(서명 또는 인)평가기관 귀하제출서류1.「산업기술 ... 혁신 촉진법 시행규칙」 별지 제2호서식의 신청기술 설명서(세부 기재 내용은 산업통상자원부장관이 정하여 고시하는 바에 따라 작성합니다)2.「산업표준화법」 제2조제3호에 따른 품질경영 ... 한 시험기관의 시험성적서가 있는 경우 그 자료4. 공동연구를 하거나 기술이전을 받은 경우에는 그 증빙자료수수료서류ㆍ면접심사 : 200,000원현장심사 : 500,000원평가기관확인사항

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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전통 발효음청류 계장의 기호도 우수 발효조건 (Fermentation Conditions for High Acceptability of Korean Traditional Fermented Beverage Kyejang)

에서 7일간 발효한 후 경시적으로 시료를 채취하여 이화학적 품질특성 및 유기산, 유리당, 유리아미노산 함량을 조사하고 관능평가를 실시하였다. 그 결과 lactic acid ... °C>20°C>10°C 순으로 나타났다. 관능평가 결과 10°C에서 3일간 발효한 계장의 향의 기호도가 가장 높게 나타났으며 20°C에서 3일간 발효한 계장의 맛 기호도와 종합 ... conditions for standardized manufacturing process of kyejang. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 정진경, 송경모, 이성훈, 김효진, 한영숙, 이명기

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.20 | 수정일 2025.06.27

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도가니 연골 첨가에 따른 어글탕의 품질특성 (Quality Characteristics of Eogeul-tang Added with Beef Gristle)

탕의 품질특성과 관능적 특성을 분석하였다.전통조리법에서 콜라겐 함량을 증가시키기 위해 육수에 도가니 연골을 첨가하였고 쇠고기 다짐육에 대한 도가니 연골의 첨가량을 25%, 50 ... % 도가니 연골을 첨가한 DE4 는 6.25±0.44 g/100 g으로 최고 10배의 차이를 보였다(P ... .05), 전반적인 기호도(P

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.20

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판매자 표지

국제물류론4공통) 국제물류의 기능에 대해 설명하시오 국제물류주선업에 대해 설명하시오 복합운송인의 책임에 대해 설명하시오0K

물류의 경우와 큰 차이는 없다. 다만, 원거리운송과 해외시장에서의 판촉을 위해 상품품질이나 가치를 손상하지 않고 보호하여야 한다는 관점에서 유통과정 중 내용물을 보호하고, 용기 ... 제품이나 상품의 부가가치를 높이기 위한 물류활동이다. 과일 식품의 냉장이나, 대형 발전기 제품등의 보관, 하역, 운송기능을 효율적으로 실행하기 위해 영업소나 지점에서 부품의 조립 ... (법인이 아닌 경우에는 6억원 이상의 자산평가액)을 보유하고 그 밖에 대통령령으로 정하는 기준을 충족하여야 한다. 국제물류주선업자는 등록기준에 관한 사항을 3년이 경과할 때마다 반드시

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.30

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마케팅원론 중간고사-촉진관리

, 홍보, 판매촉진, 인적판매, 제품가격, 유통 등② 제품의 특성□ IMC를 하고자 하는 대상의 제품 특성에 따라 영향? 제품의 품질, 기능이 다양하고 우수해 차별적 우위? 일반 ... 전략④ 구매자의 의사결정 단계 : 문제인식 → 정보탐색 → 대안평가(태도형성)→ 구매□ 어느 단계에 있는가에 따라 촉진 수단을 선택해 촉진 믹스를 만들 것인지 결정1) 광고 Q ... : 이번 달 월례조회 때 사장님이 제품에 대한 이야기, 안내, 설명 → 광고 X① 정의 Q : 엄마 따라 이마트 식품매장의 시식코너에서 회사의 제품에 대해 무료 시식 시음 행사

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.01

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알코올 발효 균주에 따른 참다래 와인의 품질 특성 (Quality Characteristics of Kiwi Wine on Alcohol Fermentation Strains)

참다래 와인의 이화학적 품질특성에는 큰 차이가 없었으나 고급알코올함량을 비교하였을 때 Sacch. cerevisiae Wine 3이 와인제조에 가장 적합한 것으로 평가 ... 본 연구에서는 균주에 따른 저온숙성 참다래 와인의 품질특성을 비교 조사하였다. 알코올함량은 발효 2일째부터 급격히 증가하여 발효 8일 이후로는 비슷한 함량을 나타내었으며 알코올 ... fermentation strains showed similarly; however, Sacch. cerevisiae Wine 3 was overall the most suitable. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 정용진, 우승미, 이명희, 서지형, 김윤숙, 최희돈, 최인욱

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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율피 분말을 첨가한 쿠키의 항산화 활성 및 품질 특성 (Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Cookies with Chestnut Inner Shell)

었다. 항산화 활성의 기능성과 함께 제품의 적합성 판단을 위해 율피 분말과 쿠키의 품질평가를 실시하였다. 반죽의 밀도는 율피 첨가량이 증가할수록 높은 경향을 나타내었고 pH는 감소 ... 본 연구에서는 기능성 소재로서 율피의 이용 가능성을 알아보기 위해 율피 분말을 0%, 0.5%, 1%, 3%, 5% 첨가한 쿠키를 제조하여, 쿠키의 항산화 활성을 입증하고 품질 ... acceptability and the functionality of cookies. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 주신윤, 최해연

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.26

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노인 일자리 활성화 방안

사업운영(보건 복지부)4. 시장형 사업구분사업유형세부사업 내용공동작업형공동작업장 운영사업쇼핑백 제작, 제품포장제조 판매형식품제조 및 판매사업참기름, 장류, 스낵류등 제조 및 판매 ... 부)구분평균표준편차1. 사업기초 인프라2.70.82. 서비스.제품 품질3.50.93. 가격경쟁력3.41.04. 유통경로/판로확보2.80.95.생산량(규모)2.80.86.재정적 기반 ... 에게 지원하고 있다.8. 고용노동부 노인일자리에 대한 평가노인층을 대상으로 현재 많은 좋은 정책들이 시행중이나, 실제 알고 있는 사업의 수는 매우 적은 것으로 나오고 있다. 여기

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04

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농업경영학2021중간과제물-농산물시장개방과 기후변화영향과 대응방안, SWOT분석

trength)- 한류 등의 영향에 따른 국내산 농식품에 대한 신뢰도 상승- 농업기술 발달과 저개발국과의 교류 통한 농업수출- 소비자 변화된 욕구와 트랜드 파악을 통한 농산품 자체 경쟁력 ... 전환- 스마트팜 등 보급 확대로 주년생산과 고품질 농산물 생산- 기후변화에 따른 열대작물로의 생산 품목 확대약점(weakness)- 소농의 경쟁력 상실- 시장개방에 따른 품목 ... )가 2백만 년 만에 최고 수준으로 높아졌다.ㄷ) 지난 5차 평가 보고서 발간 이후 지표면 온도가 빠르게 상승했으며 지난 5년 동안 (2016-2020) 기온은 1850년 이후

방송통신대 | 13페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.10.10

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[농림축산식품부] 농장식별번호 발급신청서(닭ㆍ오리)

(서명 또는 인)대리 신청인 전화번호축산물품질평가원장 귀하210mm×297mm[(백상지(80g/㎡) 또는 중질지(80g/㎡)](뒤쪽)신청인 제출서류축산업 허가신청서 사본(축산업 허가 ... 이력관리, 축산물안전관리, 방역 효율성 등 축산업 및 관련 산업 발전과 소비자의 이익 보호 및 증진 등을 위해 농림축산식품부와 권한의 위임ㆍ위탁된 기관에게 제공 및 활용하는 데 ... 동의합니다.※ 위 개인정보 수집ㆍ이용 및 제3자 제공ㆍ활용 동의는 농장식별번호 등록이 말소되는 날까지 유효하며(등록정보를 변경하는 경우에도 동일합니다), 농림축산식품부는 등록 말소

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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대학 교직원의 라이프스타일에 따른 세분시장별대학 교직원 급식소 서비스 품질 인식 분석 (Measuring Service Quality Perception of University Faculty Members & Staffs Towards Faculty Foodservice Based on Lifestyle Segmentation)

가 다른 군집보다 가장 많았다. 군집 4 는 교수(59.8%)가 직원보다 유의적으로 많은 유일한 군집으로 조사되었다(p < .001).5) 교직원식당에서 제공하는 서비스 품질 ... 을‘음식의 품질’,‘메뉴의 다양화’,‘식당의 분위기’,‘식사의 빠른 해결’,‘위생 및 청결’의 5가지 시나리오로 분류하여 현재의교직원식당의 개선점으로 가장 시급하게 생각하는 욕구를(7점 ... 척도) 조사한 결과,‘음식의 품질(5.38)’,‘메뉴의다양화(5.25)’,‘식당의 분위기(4.66)’,‘식사의 빠른 해결(4.46)’,‘위생 및 청결(4.30)’의 순으로(p

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.16 | 수정일 2025.06.26

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

주 후 숙성이 끝난 고추장의 색도, 당도, 염도 측정 및 5점 척도법을 이용하여 관능평가를 실시하였다.3. 고추장의 품질특성 조사1) 색도고추장을 충분히 혼합 후, 일정량의 시료 ... 장의 품질면에서도 중요시 된다. 고추장은 단백질원의 콩보다도 찹쌀, 쌀, 보리쌀 등의 전분질원을 담금원료로 많이 사용하므로 숙성과정중에 생성되는 당분의 함량이 타 발효식품보다도 높 ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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내장을 첨가한 전복죽의 품질 특성 (Quality Characteristics of Abalone Porridge with Viscera)

전통적 기호식품 및 건강식품인 전복죽 제조 시 쌀 형태에 따른 내장 첨가량을 결정하기 위해 1%, 2%, 3%, 4%, 5%의 내장 첨가량에 따른 이화학적 특성, 물성 및 관능 ... 적 품질특성을 연구하였다. 이화학적 특성에서, pH에서는 쌀입자 크기와 내장첨가량에 따른 차이는 보이지 않았으나 반쌀죽과 쌀가루죽에서는 내장첨가량이 증가할수록 약간의 감소경향을 보였 ... 을 보였으나 전반적으로 유의적인 차이는 없었다. 쌀입자 크기와 내장첨가량에 따른 관능평가를 실시한 결과, 식전 냄새를 제외한 나머지 관능특성에서 모두 유의적(p

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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4차 산업혁명으로의 항해 기말고사 요약

- 서비스들의 규모 변경 가능- 자동 재해 복구 수행클라우드 컴퓨팅의 개념 도입과 발전- 그리드 컴퓨팅의 일종- 품질 서비스 방식- 병렬 애플리케이션을 빌드하기 위한 도구와 기술 ... 의사 결정 실시간 대응 지원스마트경쟁력대규모 데이터 분석을 통하 상황 인지 및 인공지는서비스 가능SNS분석 평가, 신용, 평판 분석을 통해 최적의 선택 지원트렌드 변화 분석을 통한 ... 주 동안 공기 및 수밀 상태[자기 차폐 및 진공 부품과 같은 실험에 사용할 구성 요소를 제조하는 대체 방법으로 사용]음식 파트- 식품 첨가재료로써 3차원 물체에서 레이어별로 음식

시험자료 | 82페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.06

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칼슘 함량이 높은 손가락조 ‘핑거1호’와 그 가공품의 영양 및 품질 특성 (Evaluation of Nutritional Content and Quality Attributes of Cookies Utilizing Calcium-Enriched Finger Millet Variety (Finger1ho))

을 하였을 때 품질 특성 및 칼슘 함량 등의 변화를 평가하여 신작물인 손가락조를 이용한 가공품개발에 활용 여부를 판단하였다.1) 밀가루 100%를 대조로하여 핑거1호 통곡 분말 10 ... 우리나라 국민들에게 부족하기 쉬운 영양소인 칼슘함량이 풍부하고 항산화 활성이 높은 손가락조의 기능성 식품소재로서의 가능성을 확인하고자 손가락조 ‘핑거1호’를 이용하여 쿠키 가공 ... %, 30%, 50%, 100%를 첨가하여 쿠키를 제조하고 가공 특성과 이화학 특성 등, 품질과 항산화 활성 등을 조사하였다.2) 핑거1호 분말 첨가량이 증가함에 따라 칼슘 함량

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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열처리 조건에 따른 다진생강의 저장 중 품질특성 (Quality Characteristics of Treated with Mild Heat and Minced Ginger during Storage)

다진생강의 선도 연장을 위한 연구로 생강을 박피하여 45∼60℃의 중온수 조건에서 열처리 한 후, 다진생강을 제조하여 10℃에서 9일간 저장하면서 처리조건에 따른 품질을 평가 ... %로 처리군보다 낮은 수준이었으나 저장 9일후에는 38.63%로 증가되었고, 50℃와 55℃열처리군은 이보다 낮은 34.20∼38.44% 수준이었다. 관능적 품질은 저장 초기에는 대조군 ... 과 처리군 간 차이가 없었으며, 저장 6일후에는 대조군을 포함한 일부 시료에서 이취와 변색이 발생되었지만 50℃처리군은 저장 9일까지 품질이 비교적 양호한 것으로 나타났다. Mild

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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가루쌀 분말 함량을 달리하여 제조한 머핀의 특성 (Properties of Muffin by Adding Various Amounts of Powdered Rice Flour)

본 연구는 가공용 건식 쌀가루인 바로미2와 박력분을 혼합하여 머핀을 제조하고, 이화학적 특성 및 품질 특성을 평가하여 쌀가루를 가공용으로 활용할 수 있는 기초 자료를 제공 ... 적으로 가루쌀 분말의 함량이 머핀의 특성에 미치는 영향을 분석하였을 때, 쌀가루를 가공식품에 활용할 가능성이 있음을 알 수 있었으며, 특히 25% PRF는 박력분을 대체할 수 있 ... the 25% rice flour blend showed potential as a substitute for wheat flour. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 김원모, 서상욱, 이규희

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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한국인과 동남아시아인 소비자의 인삼·홍삼 함유 커피믹스제품에 대한 수용도 비교 연구 (Comparison of Consumers’ Acceptability for Commercial Coffee Mix Products containing Ginseng or Red Ginseng between Koreans and Southeast Asians)

적합도를 더 높이 평가하였다. ‘좋은 향’, ‘적절한 단맛’, ‘색상’은 커피믹스 제품의 품질을 구별하는 호감속성이며, 반면에 ‘너무 달다’, ‘너무 단순한 향미’, ‘잔여 ... · 연구 주제: 시판 커피믹스 제품 2종을 이용하여 한국인과 동남아시아인 할랄식품 소비자의 감각기호도와 수용도를 비교하였다.· 연구 배경: 음식 선호도는 문화적 배경에 따라 영향 ... 을 받을 수 있다.· 선행연구와의 차이점: 인삼·홍삼추출물 함유 커피믹스 제품에 대한 동남아시아 할랄식품소비자와 한국인소비자의 기호도를 비교한 선행연구 자료는 거의 없다.· 연구

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.21 | 수정일 2025.06.27

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혼합염 및 키위주스 침지와 조리 방법에 따른 돈육등심 가공육의 품질에 미치는 영향 (Effect of Marination with Mixed Salt and Kiwi Juice and Cooking Methods on the Quality of Pork Loin-Based Processed Meat Product)

하였다. 냉장 상태로 24시간 동안 각 처리구별로 침지한 돈육 등심을 조리조건 형태별로 품질특성을 비교하였다. 김치볶음 형태의 돈육 등심의 pH는 5.60 내외로 조리 방법 간 ... 이 혼합염과 키위즙의 돈육 품질 증진 효과를 억제한 것으로 나타났다(p ... broiling 방법으로 조리한 등심은 풍미와 기호성에서 유의적인 차이를 보였는데(p< 0.05, p

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.16

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학교급식 식재료 유통업체의 위생관리 실태 (Sanitation Management Practices of Food Delivery Companies that Supply Food to School Foodsevice establishments)

위생관리 수행수준은 5점 척도의 자가평가로 실시되었으며, 식재료관리와 배송직원 관리영역은 4.47/5(89.4/100)점, 배송차량 관리영역은 4.38/5(87.6/100)점이 ... 가 납품의 투명성을 확보하기 위해 식재료 품질 규격서가 필요하며, 유통단계에서의 위생인증제도가 필요하다고 하였다. We evaluated the sanitation management ... ompanies wish to obtain sanitation and supply certifications if they meet certain criteria. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 김윤화, 이연경

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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