"서양요리"의 검색결과 입니다.

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서양요리 음식과 세계문화 서양요리의 역사 에도 음식문화 한식의 세계화 조선대 일본음식 중국음식 8대계통 화양절충 음식 테이블매너

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"서양요리" 검색결과 161-180 / 6,665건

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해외 독특한 식재료들 조사발표

좀 더 구체적으로 해외의 독특한 식재료에 대해서 알아보겠다.Ⅱ.본론1.팔각독특한 향과 맛이 나는 팔각은 우리나라에서는 족발을 삶을 때 들어가지만 대다수의 요리에서는 사용되지 않 ... 는 향신료다. 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료 ... 로 사용된다. 중국에서는 오향분이라고 하여 요리에 들어가는 대표적인 재료들이 있는데 팔각이 반드시 들어간다. 팔각은 리큐르의 향신료로도 사용되며 통째로 요리에 넣을 경우에는 오랜시간

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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국가별 매너

으로 쓸어먹듯이 먹는 게 지금까지 이어졌기 때문이다. 일본 밥그릇은 들고 먹기 좋게 무게가 가벼운 것이 많다. 일본요리에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많 ... 이다. 공동의 음식에는 보통 전용 젓가락이 달려 있는데 그렇지 않은 경우에는 자신의 젓가락을 뒤집어 손잡이 부분을 사용하여 공동음식을 집도록 한다.? 서양과는 반대로, 국수를 먹 ... 다.? 중국인 가정에 식사 초대를 받았는데 자신이 모르는 중국 요리가 나왔을 때에는 솔직하게 이 요리가 뭔지 물어보면 된다. 대접받은 사람이 물어본다는 것은 평소에는 먹지 않는 진귀

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.12

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프랑스의 식생활문화

요리하기 7. 참고문헌서유럽에서 국토면적이 가장 넓은 육각형 모양. 위도가 북쪽이지만 지중해와 대서양을 접하고 있어 비교적 기후가 온화하고 강수량이 많아 농업이 발달. 국토 ... ooking' 현재 프랑스와 기타 서양 고급 레스토랑 요리의 핵심2) 뀌진 뒤 떼르와(cusine du terrooir) - 각 지역의 풍토와 특산물을 살려 개발된 향토요리 - 재료와 조리 ... 의 음식이야기, 원융희, 백산, 2003 음식으로 본 서양문화, 임영상, 대한교과서, 1997 세계요리문화 산책, 김희섭, 대가, 2007 요리장의 세계, 김광오, 파프리카

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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한국 찜닭의 세계진출 전략

* 해외에 진출 할 국가와 제품독일, 새빨간 죠스 찜닭* 찜닭을 선정하게 된 이유독일의 향토요리에는 채소와 과일을 고기 속에 넣어 찐 음식이 많다. 고기의 비린 냄새를 없애 ... 기 위하여 여러 가지 향신료를 사용하는 조리방법으로 다양한 찜 요리가 발달했다.또한 독일에서 두 번째로 많이 소비되는 육류는 닭고기이다. 하루에 한번 만찬을 즐기는 독일인들은 육류 요리 ... 한 아침 식사와 달리 불에 조리한 따뜻한 음식을 먹고 육류로 된 요리에 감자, 쌀, 국수 등을 곁들여 식사를 구성한다.따뜻한 찜닭은 그들에게 최고의 만찬을 선물할 것이다. 그리고 과거

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.01

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

같은 음식이 유명하며, 브라질은 콩과 고기를 함께 끓이는 요리나 열대 과일이 어우러진 음식이 대표적이다.이와 같이 동서양의 음식문화는 환경적 요인과 역사, 종교, 경제체제 등 ... 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화 ... 설명하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 음식과 문화의 다양성: 핵심 개념 및 동서양 특징2) 세시풍속과 음식: 주요 사례와 의미III. 결론I. 서론음식은 단지 생존을 위한 영양

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

[인터넷 강의]일본 음식 문화의 이해1차 퀴즈문제1. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요?1) 에도시대2) 메이지시대3 ... 쿠리)2) 평 썰기 (히라즈쿠리)3) 당겨 썰기 (히키즈쿠리)4) 물결모양 썰기 (사자나미 즈쿠리)4. 일본 덴푸라의 원형인 포르투갈의 튀김 요리를 무엇이라고 할까요?1) 필레테스

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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근현대속의 한국 (근대사회 의식주 변화 대해서)

이 개인의 선택이 아닌 사회적인 규칙에 따라서 정해졌던 것이다. 하지만 19세기 말 개항 이후 서양 문물이 들어오게 되면서 서양식 옷이 점점 퍼지기 시작했다. 처음에는 외국인들과 교류 ... 하는 일부 사람들만 양복을 입었지만, 점점 일반인들도 서양식 의복을 받아들이기 시작했다. 일제강점기에는 일본식 교복과 군복이 등장하면서 복식 문화가 한층 더 변화했고, 해방 이후 ... 에는 서양 패션이 본격적으로 자리 잡기 시작했다. 특히 1970~80년대 이후 한국 경제가 성장하게 되면서 패션이 더욱 다양해지면서 사람들은 자신의 개성을 표현하기 위해 옷을 선택

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.03

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한국 고유 전통문화의 특성과 가치에 관한 고찰

. 전통 장신구와 액세서리 문화III. 한국 전통 음식문화1. 한국 요리의 특성과 철학2. 전통 차문화와 다례IV. 한국 전통 음악과 무용1. 국악의 특징과 악기 문화2. 전통 무용 ... 장신구를 세계적으로도 높은 평가를 받는 문화유산으로 만들었다.III. 한국 전통 음식문화1. 한국 요리의 특성과 철학한국 요리는 주로 쌀을 기반으로 하며, 참기름, 들기름, 고추장 ... 은 서양음악이 정지된 음을 재료로 사용하는 것과 달리 유동하는 음을 재료로 사용한다는 점이다. 이러한 특성은 한국음악이 서양음악과는 근본적으로 다른 미학적 기반을 가지고 있

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.03

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. 상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등 ... 역시 다양하다. 향신료가 잘 발달되어 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 요리의 맛을 다양하게 창출되어 있다. 기름을 많이 사용하며 음식의 외양 ... 이 매우 화려하다. 중국은 국토가 넓기 때문에 지역별로 음식 문화가 각기 다르다. 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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[한국의현대문화] 1차, 2차 토론합본

주택이 대다수를 차지하며, 서양식 침대를 이용하지만 과거 주거문화인 온돌에서 차용한 보일러 난방과 신발을 벗고 생활하기 위해 현관을 유지하고 있다. 또한 음식문화의 경우 간편식 ... 이 발달했으며, 단순히 맛을 떠나서 건강을 위한 음식과 세계요리와의 융합을 꾀한 요리들이 발달하고 있다. 마지막으로 여가생활의 경우 다양한 종류의 스포츠 및 여행이 주를 이루고 있 ... 다.과거와 비교해보았을 때 먼저 음식의 경우 한국에서 세계요리라고 하면 대부분 미국요리가 대다수를 차지했던 반면, 현재는 아프리카, 중동, 동남아 등 다양한 국가의 요리가 한국에도 많이

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.21

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미야자와 겐지 단편소설 '주문이 많은 요리점' 독후감

다. 그들을 지키던 사냥개 두 마리가 먼저 죽는데 그들은 겁을 먹거나 슬퍼하기는커녕 그들이 이 사냥을 감행하며 얼마만큼의 손해를 보았는지 계산해본다. 헤매던 그들은 ‘서양 요리점 살쾡이 ... 미야자와 겐지 단편소설 ‘주문이 많은 요리점’ 독후감‘은하철도의 밤’이란 대표작으로 유명한 미야자와 겐지는 동화작가이자 시인이기도 하다. 그의 단편소설 ‘주문이 많은 요리점 ... 라 여긴다. 마지막 문 앞에서 그들은 몸에 소금을 뿌리라는 글을 읽고 나서야 이 요리점이 음식이 나오는 식당이 아니라 본인들을 음식으로 만든다는 걸 깨닫는다. 환영이라는 말에 공짜

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.29

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음식 문화 다양성 관한 주요 개념 설명, 우리나라 비롯 동서양 주요 국가의 음식 문화적 특징 관하여 간단히 서술 251bsj313

에 대해 모두 답안을 작성하시오. 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하 ... 설명하시오(배점 15점). 목차 1) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하 ... 하시오(배점 15점). 3) 출처 및 참고문헌 1) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.03.13

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

쌍인들은 중국 요리를 먹을 때 자신들만의 규칙이 있다. 젓가락으로 요리를 먹고 숟가락으로 탕을 떠먹지만 한 손만 사용했다. 양식을 먹을 때처럼 양손을 사용해서는 안된다는 것이 ... 도 안되며 길이가 서로 다른 젓가락이나 젓가락 한 개로 밥을 먹어서도 안된다.3)둘러 앉아서 하는 식사서양의 식사와 두드러지는 가장 큰 차이점은 함께 식사를 하는 것이다. 중국 ... 아 요리를 먹는 것은 중국인들이 보기에 따뜻하고 화목한 분위기다. 이는 중국인들이 혈연, 친족 관계를 중시하는 전통적인 관념과 무관하지 않다. 다른 면으로는 중국의 전통문화는 화(和

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

의 육식 요리도 함께 들어오게 된다. 또한 서양인에 비해서 왜소한 일본인의 체격을 개선하려고 1872년에 육식금지령을 해제하고 육식을 적극적으로 권장하는 일본이 되었다. 1871년 ... 일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. 서론한 나라 ... 된다는 생각이 뿌리 깊게 일본인들의 생활에 정착되었다. 그래서 일본인들은 쌀과 채소, 그리고 생선을 주식으로 하는 식생활 문화가 예전부터 발달되어 있었다. 그리고 서양의 거대

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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A+보장] 독서감상문 서평 독후감 생각의 지도 완벽정리 실제만점받음

의시대배경등책 생각의 지도는 동서양의 사고방식과 문화적 배경의 차이를 깊이 있게 분석하면서, 각기 다른 문화가 형성한 사고의 틀을 비교하고 있다. 저자인 리처드 니스벳은 이러 ... 한 사고방식의 차이가 어떻게 나타나고 왜 중요한지에 대해 자세히 설명하고 있는데, 이는 동양과 서양의 상이한 가치관을 이해하는 데 필수적이다. 동양의 맥락 중심적 사고와 서양의 개별주의 ... 와 이해를 중시하고 갈등보다는 양보와 조화를 추구하는 경향이 있다. 이와 달리, 서양은 논리와 개별적 사고를 강조하며, 논리적 추론을 통해 사물의 본질을 파악하고자 한다. 이는 동양

리포트 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.10.08

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푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

다.③일본: 회석요리가 나타났던 시기에 두부가 수입되었다.④한국: 콩 조리법이 개발되었던 시기에 간장, 된장과 같은 발효식품이 유행하였다.⑤중국: 식사가 1일 2식이었던 시기는 주 ... ------------------------2. 일본의 싯포쿠 요리는 네 사람이 한 상에서 가운데 음식을 놓고 덜어먹는 형식으로 중국에서 전래되었으며 무로마치시대에 나가사키 ... 와 오사카에 알려졌다.① X② O4. 기본식공간 분류와 색채에 관한 설명이다 ~ 모두고르시오답 1 심플 :차가운~~자유로운감각5 하드 캐쥬얼: 멜론 올리프기말고사1. 서양 테이블의 매너

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2025.09.19

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한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

하여 밥을 먹거나 포크 등 대신 사용하여 먹기도 한다. 서양 음식이 들어오면서 바뀌게 되는 음식문화의 하나라고 들 수 있겠다.문화적 요인을 살펴볼 수 있는 또 다른 사례는 조선요리옥이 ... 다. 서양인으로 대상으로 한 외식업은 본격적인 근대 요식업의 시발점이 되었다. 일본에서 유행했던 요리옥이 한국에서 전해져 오면서 변형되어 조선요리옥이 탄생하였다. 술과 음식을 함께 ... 은 국물이 있는 요리를 뜻한다. 중국과 일본, 서양도 탕은 있지만 탕을 항상 곁들어 먹는 나라는 우리나라 밖에 없다. 탕은 어렸을때부터 먹으면서 몸에 길들어졌다. 특히 우리나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

를 완성하였다. 그가 쓴 ’요리 안내‘는 오늘날까지 최고의 서양 요리 전문서로 꼽히며, 이외에도 그는 오늘날의 호텔 주방 시스템과 프랑스 음식의 서빙 순서를 창시하였다. 카렘 이후 ... 으로 짜장면과 탕수육 같은 한국식 중화요리가 우리의 식생활에 깊은 영향을 미쳤고, 최근에는 양고기꼬치와 마라탕 같은 중국 음식이 국내에서 유행하기도 하였다. 이처럼 중국은 우리의 인접국 ... 는 그스, 베니건스, 아웃백, 던킨도넛, 스타벅스 같은 미국의 프랜차이즈 요식업체들이 대거 진출하여 최근까지도 큰 인기를 끌고 있다. 특히 미국은 요리보다 즉석 음식 분야에서 한국

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

의 역사를 설명한 것이다. 옳은 것을 모두 고르시오.치킨 카챠토레라는 르네상스 요리가 있다.중국에서 떡, 만두와 같은 음식 조리법이 생겨났던 시기에 식사는 1일 2식이었다.서양의 문화 ... OCU 푸드코디네이션중간 기말 정리푸드코디네이션 중간고사테이블 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.중국의 테이블웨어는 자기 사용이 원칙이다.서양의 상차림에서 글라 ... 과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다. 19세기 말부터 식탁의 재패니즘 현상이 일어나 일본풍

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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본인의 전공을 중심으로 하여 전공과 일의 관계 등에 대해 탐색해 봄 (1)

는 음식을 만들고 개발하는 것을 좋아하기 때문이다. 대학을 입학하기 전부터 나는 요리를 취미로 가지고 있었고, 사람들에게 음식을 만들어 주는 것에 많은 재미를 느꼈다. 조리학과에 진학 ... 지 않다는 것이다. 요리 하나도 여러 가지 레시피가 있기 때문에 다양한 레시피를 모두 섭렵하는 것이 어렵다. 또한, 요즘에는 사람들의 입맛이 변하고 있기 때문에 변화에 맞춘 레시피 ... 나간다는 가치가 있다. 한식은 수천 년의 역사를 가지고 있다. 이제는 세계에서 한식을 집중하고 있기 때문에 이제는 한식의 세계화를 위해서 우리가 노력해야 한다. 일식이 서양

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05

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