"산가유지"의 검색결과 입니다.

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유지의 산가 과산화물가 산가측정 지방의 산가 측정

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"산가유지" 검색결과 161-180 / 610건

신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정

관리에 있어 매우 중요한 요소이다(8).유지의 물리적 성질은 비중, 융점과 비점, 동질 이상 현상, 굴절률, 발연점 등이 있고, 화학적 성질에는 점화가, 요오드가, 산가 등이 있 ... -30초간 지속하는 때를 종점으로 정하여 유지의 산가를 아래의 식으로 계산하였다.산가= {V TIMES 5.611 TIMES F} over {S}V: 본시험에서 소비된 0.1 N ... , chromaticity, acid value서 론유지는 실온에서 액체인 기름을 유(oil), 고체인 기름을 지(fat)라고 하며 이를 합한 말이다. 유지는 우리의 인체에 필수

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

가용하여 유지의 색도를 측정하는 법이다(5).따라서 본 실험에서는 유지 중 우리의 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 대두유의 성질 중 산가(acid value)와 색도(c ... : lightness(명도)a: redness(적색도), +red, -greenb: yellowish(황색도), + yellow, -blue산가(acid value) 측정유지의 화학적인 ... 이 20~30초간 지속하는 때를 종점으로 정하여 적정하였다. 유지의 산가는 아래의 식을 통하여 계산하였다.산가 =5.611` TIMES `V` TIMES F/SV: KOH 용액의 적정

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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과산화물가 측정

1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 측정하여, 유지의 초기 산패도를 측정하는 값이다.반면, 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 koh의 mg 수, 지방산이 글리세이드 ... 한다. 또한, 유리지방산의 함량의 증가로 산가가 높아진다. 비가열콩기름, 가열콩기름1, 가열콩기름2 순으로 산패취가 심했으며, 유지의 점도가 높아졌음을 실험 전에 알 수 있 ... 2019년 5월 2일실험명비가열 콩기름과 가열 콩기름의 과산화물가 측정실험목적과산화물가 측정 원리를 이해하고, 산패에 따른 과산화물가의 변화를 측정한다.실험원리과산화물값이란 유지

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

: rednes N KOH 용액을 뷰렛스텐드에 고정된 뷰렛을 통해 삼각플라스크에 천천히 가하면서 분홍색이 20~30초간 지속하는 때를 종점으로 정하여 적정하였다. 유지의 산가는 아래의 식 ... (Unit: mg/g)측정결과 산패유의 산가가 신선유의 산가보다 높은 것으로 관찰되었다. 유지 같은 경우는 보관을 어떻게 하느냐에 따라 산패정도를 늦출 수 있다. 유지를 35 ... 그리고 아무것도 넣지 않고 포장하여 저장하였을 때는 195.5 meq/kg 가 나타나는 연구가 있다(11). 실험결과와 연구를 종합하여 살펴보면 유지의 산화는 점도, 색도, 산가등

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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6산가측정

산가측정- 산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨(KOH)의 mg수를 말하며 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양이다.- 유지 ... 과 glycerol 생성- 산가는 지방산이 glycerol과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것RCOOH + KOH → RCOOK + H2O- 유지 특유의 수치가 아니 ... 의 정제가 불안정한 경우나 유지의 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표가 된다.**관련 지식**Q) 원리A)- 시료 1g 중에 함유하고 있

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| 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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PMMA 결보

1. 실험 제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적 : 실험을 통하여 현탁중합에 대해 이해하고, 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 구한다 ... 소비량-검체(f)59ml0.1N KOH-EtOH Factor(g)1.000±0.005산가(Acid value) = 5.611TIMES (f - d)TIMES g/c{5.611 ... TIMES (59-8.8) TIMES (1.000±0.005)} over {3.2585} `=`86.4422±0.432산가(Acid value) = 5.611TIMES (f - d

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22

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산가(Acid value) 측정

1. 실험제목 : 산가(Acid value) 측정2. 실험목적 : 식품 중에 유리지방산이 얼마나 있는지. 유지 중에 포함되어 있는 유리지방산 의 함량을 측정하여 산가를 계산 ... 한다.유지의 산가 측정을 통하여 유지의 산패와 관련한 화학에 대하여 이해하고, 유지의 산가 측정 원리 및 산가를 계산하는 방법을 이해하는 것이 목적이다.3. 실험원리 : 신선한 유지 ... 지방산의 양을 측정함으로써 유지의 산패 및 품질저하의 정도를 나타낼 수 있다. 산가란 유지 1g 중에 함유 되어있는 유 리 지방산을 중화 하는데 필요한 KOH의 mg의수, 정제 식용

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.24

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현탁중합 예비

현탁중합에 의한PMMA의 제조 및산가 측정- 예비보고서 -1.실험목적실험을 통하여 현탁 중합에 대해 이해하고 유지중에 함유되어 있는 유리 지방산의 함유도를 구한다.2. 실험이론1 ... 식염수로 2회 세척한 후 무수 Na2SO4 또는 CaCl2로 탈수하여 사용한다. 이렇게 하여 대부분의 히드로퀴논을 제거할 수 있다.3) 산가유지에 함유된 유리지방산의 양을 나타내 ... 는 수치로 유지 1g 중에 함유된 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말한다. 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않는 유리 지방산의 양을 측정

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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PMMA 예보

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적: 실험을 통하여 현탁중합에 대해 이해하고, 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 구한다.3 ... 하면 Hyper지방산이 생기는 경우도 있다. 유리지방산의 양은 추출유지의 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=294210&ref=y" 산가 ... 인 개시제를 사용하여 단량체 유적을 중합시키는 기술이다. 단량체는 연속 교반과 poly나 methyl cellulose와 같은 안정제에 의하여 현탁 상태로 유지된다. 현탁중합은 열

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22

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유지의 산가, 과산화물가 측정, 산패 측정방법

● 유지의 산가 및 과산화 물가와 그 측정1. 산가(acid value) 측정산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수이다.RCOOH ... + KOH → RCOOK + H2O즉, 산가는 지방산이 glyceride 로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하 ... 는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 함수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서 산가는 대체로 1.0이하 이다.2

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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식용유지

→ 산가 증가? 과산화물가 : 유지 1kg중에 함유한 과산화물 mg당량수? 산화 : 유지 산패의 척도 → 과산화물가? 유지 산패 발생시기 : 식물성 60～100 meq/kg, 동물 ... 1, 식용유지의 종류와 특성에 대해 설명하시오1) 정의▶ “식용유지류’라 함은 유지를 함유한 식물 (파쇄분 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조?가공한 것 ... ”▶ “식용유지는 추출 등의 방법으로 채유한 원유는 탈검, 탈산, 탈색, 탈취의 정제공정을 거치거나 이와 동등이상의 복합정제공정을 거쳐야 한다.”▶ 식용유지류는 지방산의 글리세라이드

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| 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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2020년도 2학기 금융투자의 이해 중간과제물 레포트

, ③만기수익률, ④이자지급기간과 어떠한 관계를 가지는지 설명하시오.5. 순자산가치면역전략(net worth immunization strategy)과 목표시기면역전략(target ... )과 일정성장모형(Constant growth model) 등이 있다.첫 번째로, 일정배당모형은 기업이 성장하지 않고 항상 현상 유지만 하는 것으로 가정하는데, 이럴 때 배당 ... 하며, 유지하는데도 어려움이 있다. 하지만 ROE가 낮은 기업들은 조금만 수익성이 좋아져도 오래지 않아 ROE가 올라가게 된다. 국내 상당수의 기업의 ROE가 낮은 이유는 대부분 무

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| 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2023.04.11

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화학공정실험1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 예비보고서

1. 실험 제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다 ... 알루미늄중합물에는 소량의 하이드로퀴논이 포함되어 있다.3.5 유지의 산가유지 중에 유리지방산을 KOH 용액으로 중화 적정하고 함유도를 구한다.R?COOH + KOH --> R?COOK ... + H2O산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 가를 말한다. 적용범위는 동물 및 식물유 일반에 적용된다.4. 시약 및 기구4.1 실험기구4

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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유지의이화학적성질분석 - 유지의 산패가 식용유의 이화학적 성질에 미치는 영향

식품 규격 산가인 5.0 이하(5)에 만족하는 결과를 나타내어 식용유지로써 튀김조리에 이용 가능한 식용유라고 판단된다. 또한 200℃에서 10번 튀긴 식용유와 신선한 식용유의 산가 ... 유지의 산패가 식용유의 이화학적 성질에 미치는 영향Abstract In this experiment, we measured effects of rancidity of fat ... , refractive index, viscosity, chromaticity, acid value서 론식품에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등과 같은 생명체의 유지에 매우 중요한 영향

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험

여 유지의 산값을 다음과 같이 계산했다.산가 = 5.611 x V x F / SV: KOH 용액의 적정소비량 (mL)F: KOH 용액의 역가S: 시료의 채취량 (g)실험결과Lab54 ... 의 저장에도 이용되는 등 그 효용의 범위가 넓지만, 식용유는 산패되기 때문이다.(3) 유지의 이화학적 성질을 조사함을 통하여 유지의 산패 측정 방법의 기초를 알아야 하는 실험 및 연구 ... 가 필요하다. 본 실험에서는 식용유의 색도계를 이용하여 색도를 측정하였으며 또한 중성용매(에테르:에탄올=2:1) 와 페놀프탈레인 용액을 이용하여 식용유의 산가를 측정하였다.실험재료

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

실험 4. 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정1. 실험의 목적현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.2 ... 무수 Na2SO4 또는 CaCl2로 탈수하여 사용한다. 이렇게 하여 대부분의 히드로퀴논을 제거할 수 있다.유지의 산가유지 중에 유리지방산을 KOH 용액으로 중화 적정하고 함유도 ... 를 구한다.R?COOH + KOH --> R?COOK + H2O산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 가를 말한다. 적용범위는 동물 및 식물유

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.06

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예비보고서 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

화알루미늄, 탄산칼슘, 탄산마그네슘, 탈크, 규 조토(이상 무기물) 등이 사용된다. 이 실험에서 사용되는 중합물에는 소량의 하이드로퀴논이 포함되어 있다.5)유지의 산가유지는 가공 ... 는데, 유지가 산패되면 식용이 불가하다.유지 중에 유리지방산을 KOH 용액으로 중화 적정하고 함유도를 구한다.산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한의 mg가를 말 ... 화학공정실험실험4. 현탁중합에 의한 PMMA의제조 및 산가 측정예비보고서1. 실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적 : 현탁중합의 의미를 실험

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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식품기사_필답문제(2004년1회차~2020년2회차까지)-정리본(유사문제끼리 정리)

하 여 중화는 일어나는데 정확한 적정점을 찾기가 어려 울때 사용2) 예 2가지 조단백정량, 산가측정, 우유 속 칼슘 정량● 부패, 변패, 산패, 발효 정의 ① 부패 : 단백질 성분 ... ( 원료, 시설, 환경 ) 와 온도, 영양분, PH, 수분, 기타 공정에서의 제어를 통해 일정기간 동안 식품의 안전성을 유지하는 기술 로서 최소가공기술, 고전압 펄스자기장, 초

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| 시험자료 | 76페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.29

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유지의 품질평가 방법

다. 따라서 검화가는 유지나 밀랍류에 들어 있는 지방산의 성질 또는 비누화되지 않는 물질의 양을 추정하는 데 도움이 된다.(2) 산가산가(acid value, AV)란, 유지 중의 유리 ... 지방산의 함유 정도를 측정하는 값으로 유지 1g 중의 유리지방산을 중화 하는데 소요되는 KOH의 mg 수를 말한다. 산가가 높을수록 유지 중의 유리지방산을 많이 함유하고 있는 것 ... 과목명 : 식품화학공학Report-유지의 품질평가방법-날 짜:학 과:학 번:교 수 님:성 명:1. 유지의 품질평가방법유지는 화학적 성질을 잉용한 7가지의 품질평가방법을 가지

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.18

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[A+] 바이오디젤 실험 결과보고서

된 유 지방산의 양은 3% 이하가 되어야한다. 그리고 유지의 산가가 높을수록 반응 전환율은 낮아진다. 이렇게 유지의 산가가 높다면 NaOH를 과량 투입해서 산가를 낮출 수 있 ... 다. 하지만 이 때 형성된 비누는 젤을 형성하고, 점도를 높이기 때문에 반응의 진행을 방해할 수 있다. 따라서 높은 산가를 효과적으로 낮추려면 산촉매를 사용한 전처리를 통해 자유지방산

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.05.15

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