"연잎가루 고추장"의 검색결과 입니다.

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"연잎가루 고추장" 검색결과 141-160 / 283건

[사회학] 한국 문화의 특성에 대한 보고서.

면 “맛있게 맵다!”라고 외치기도 하고, 외국의 음식점에서 “사무치도록 그립다. 00 고추장” 이라고 외치기도 한다. 또한, 국을 만들 때도 고춧가루를 넣어야 ‘시원하다’라고 하고, 밑 ... ) 한국 발효 음식의 비밀한식을 먹다보면 서양의 음식처럼 질리지 않는다. 그 이유는 가정에서 흔히 먹는 음식들이‘발효음식’이라는 점에 있다. 간장 , 된장, 고추장등의 장류는 물론 ... 반찬을 만들 때도 고추장을 넣어 밋밋한 음식을 없앤다. 심지어, 아이들이 떡볶이, 쫄면등의 간식에도 좀더 맛있으면서 매운 집이 잘 되곤 한다.그런데 한국인이 오랫동안 좋아해 온 것

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.27

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한국전통식품의 이해(Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish).

의 부재료로 쓰이는 고추의 역할에 대하여 간단히 설명하시오.4. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.5. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.6. 저염 젓갈제조의 예 ... 에서 얻어지는 옹기흙에 나뭇잎이 썩어 만들어진 부엽토와 재로 만든 잿물을 입혀 구웠기 때문에 우리 몸에 전혀 해가 없다. 옹기는 조심스레 사용을 하면 백년 이상 사용할 수 있 ... 의 생활에 폭넓게 자리하고 있었다.여섯 번째는 이다. 옹기는 황토색 흙 담장 같은 친근한 느낌을 주고 있는데, 형태가 보여주고 있는 자연스러운 곡선은 가장 인간적인 조형미라고 할 수 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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[민간요법][당뇨병][요통][복통][방광염][감기][신장염][기관지염]당뇨병과 요통 관련 민간요법, 복통과 방광염 관련 민간요법, 감기와 신장염 관련 민간요법, 기관지염 관련 민간요법 분석

: 보리쌀, 현미, 율무쌀, 녹두, 무잎, 배, 두릅껍질, 호박, 솔잎, 무화과, 연잎, 마늘, 난초, 양배추, 나팔꽃- 당뇨는 식이요법을 잘하면 좋아질 수 있는 병이라고 많은 전문가 ... 의 잎사귀 60그램을 물 1되로 달여서 차대신 마신다. 호박을 넣고 장을 끓여서 매일 먹으면 효과가 있다.- 무화과의 열매를 응달에 말려서 1일 2-3개씩을 물 1-2홉으로 졸여서 ... 간 찜질한다.- 가지술: 가지꼭지와 잎을 말려서 재가 되지 않을 정도로 까맣게 태워 가루를 낸다. 한번에 7~8g씩 술 한 잔에 타서 식사 20분전에 마신다.- 참깨술: 검은 참깨

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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식단표01

1월 이렇게 먹어요주 ＼ 요일월화수목금토(1주)1/2~1/7오전간식단호박죽콩죽새우살야채죽해물죽연두부죽삶은계란점심잡곡밥다시마무채국갈치감자조림얼갈이겉절이깍두기잡곡밥청국장찌개돈육고추장 ... 애모듬어묵탕귤잔치국수콩설기식혜(4주)1/23~1/28오전간식연두부야채죽흰살생선죽참치야채주먹밥팥빵,우유점심설 날잡곡밥달래된장국돈육불고기양배추쌈깍두기잡곡밥육개장임연수소금구이무콩나물무침 ... 잡곡밥청국장찌개계란알조림참나물무침배추김치잡곡밥표고해물미역국미역줄기볶음멸치견과류조림배추김치잡곡밥굴국콩자반애호박나물배추김치흰밥시래기된장국떡갈비깻잎순나물배추김치우리밀국수김치오후간식사

서식 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.28

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식사요법 사례연구

- 고섬유소식1일2일3일4일아침콩밥쇠고기무국우유ㆍ달걀찜시금치나물나박김치닭죽연두부찜감자당근볶음열무김치완두콩밥두부된장국파강회무나물배추김치현미밥미역국굴비구이깻잎찜건포도야채샐러드점심칼국수 ... 밥 / 감자밥 / 현미 미숫가루 / 돌솥영양밥 / 산채비빔밥? 비타민 및 무기질 식품 - 잎채소(배추, 시금치, 양상치, 미나리, 무청 등)는 식이섬유소가 많이 들어있다. 되 ... g ?????????????1.5mg4.00mg?5.50mg저녁쇠고기등심구이 200g ? 냉이된장국 냉이 30g ?풋고추 ?10g ?????????????상추 20g

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.26 | 수정일 2022.12.29

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[아동건강] 일주일식단짜기

를 넣고 두부가 따뜻해지면 토마토를 넣고 물녹말을 넣어 걸쭉 하게 농도를 맞추고 마무리로 참기름을 넣는다.*두반장 : 누에콩으로 만든 중국된장에 고추나 향신료를 넣은 것으로 독특 ... 까지 조린다.9. 그릇에 담고 마무리에 파슬리가루를 뿌려준다.오이맛살냉채재료 - 맛살 250g, 오이1개, 당근 1/2개겨자소스 - 연겨자, 식초 3큰술씩, 연유ㆍ설탕 1큰술씩, 배즙 2작 ... , 당근채를 버무려 낸다.〈TIP〉ㆍ가루겨자는 미지근한 물로 개어 실온에 20분 정도 둔 후 매운 맛이 나면 발효가 된 것이고 시중에 나와 있는 연겨자는 발효가 된 것이기 때문에 소스

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.09

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남도의 김치에 대해서 조사한것입니다

을 많이 쓴다. 고춧가루를 많이 넣으며 통깨와 밤 채를 고명으로 쓴다. 특히 고춧가루는 가루로 쓰는 것이 아니라 분마기에 걸쭉하게 간 고추에 젓갈을 듬뿍 넣은 고추양념을 미리 만들어 두 ... 다. 돌산갓은 독특한 향이 있으며 톡쏘는 매운맛과 섬유질이 적고 잎과 줄기에 잔털이 없으며 연하고 부드러운 연녹색 채소로 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높고, 비타민 A와 C가 많 ... ' 혹은 '딤채'로 발음된다. 이것이 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날 '김치'가 된 것으로 보고 있다.● 초기의 김치오늘날 우리가 먹는 김치의 형태는 고추가 우리나라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.17

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동유럽의 음식문화

연-동유럽 국가별 음식 문화가. 러시아(1)기초지식92년 초 구 소련이 공식적으로 해체된 이후 현재 우리 나라와 활발한 왕래를 하고 있는 러시아의 음식문화를 알아보자. 러시아 ... 문제를 야기 시켜왔다. 러시아인 한 명이 자그마치 1년에 60병 이상의 보드카를 소비한다고 한다. 세계적으로도 가 장 많이 마시는 술 가운데 하나인 보드카는 칵테일의 주원료로도 사용 ... 이강한 국을 지칭한다.특히 치오르버 데 부르떠는 절인 고추(오이지 비슷하게 절여놓은 고추)와 먹어야 그 참 맛을 느낄 수 있다. 느끼한 듯 하면서도 구수한 소 내장을 쫄깃쫄깃 씹

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.01

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일본의 음식문화

고 관동 지방에서는 사시미라고 함. 일본의 대표적인 요리로 신선한 것을 산채로 먹는다. 이 점은 일본 요리의 특색이라고 할 수 있다. 우리는 회를 초고추장에 찍어 먹고 마늘이나 고추 ... 과 시즈오카현에는 일본에서 가장 높은 후지산이 있다. 후지산은 일본의 최고봉으로 해발 3776미터의 높이이다. 잎본에서 가장 낮은 지점은 아키타의 다자와 호수의 호수바닥으로서 해저 ... 을 따듯하고 여름에는 더위가 심하지 않다. 연강수량은 1600~1700mm로 연평균보다 많다. 그 이유는 장마와 태풍 때문이다.일본의 기후와 환경봄(3월~5월) 복숭아 꽃이 피기 시작

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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[갈참나무][금강소나무][느릅나무][단풍나무][두릅나무][반얀나무][상수리나무][은행나무][포도나무]갈참나무, 금강소나무, 느릅나무, 단풍나무, 두릅나무, 반얀나무, 상수리나무, 은행나무, 포도나무에 관한 분석

다. 위암이나 직장암 치료에도 쓰며 오래 먹어도 부작용이 없다. 위, 십이지장, 소장, 대장궤양에는 느릅나무 뿌리껍질 가루와 율무가루를 3:2의 비율로 섞어서 반죽하여 시루떡이나 국수 ... 릅어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병?신장병?위장병에 좋다. 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹는다. 데친 나물을 쇠고기와 함께 꿰어 두릅적을 만들 ... 며 줄기는 흔히 가시가 있다. 잎은 어긋나기하며 드물게 마주난다. 꽃은 양성화 또는 잡성화이다. 꽃잎은 3장 또는 그 이상으로 대개는 5장이다. 꽃은 산형꽃차례에 달리고 전형적인 5

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.16

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약이 되는 우리 먹거리

식생활에서 이를 극복하는 과정으로 배추를 날로 먹을때 된장에 찍어 먹기도 하지만 일반적으로 고추장에 찍어 먹는다. 고추장에는 뜨거운 성질의 고춧가루가 많이 있어 배추의 차가운 ... 된다고 한다.3) 소음인에게 좋은 식품미나리는 잃었던 입맛을 되살린다. 봄철 식욕을 잃었을 때 식초와 고추장으로 양념한 미나리 무침을 먹으면 입맛이 돌아온다. 미나리는 날로 무치 ... 는 열을 다스린다. 동의보감에 의하면 복열을 없앤다고 한다. 사람을 비건하게 만들며 음주 후의 열독을 치료한다.미나리는 대소변을 다스리는 기능이 있다. 미나리의 줄기 잎을 찧어 즙

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.07

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추석 상차림법

: 토란은 추석 전후에 나오기 시작하는데 이 때가 영양이 많고 맛도 좋으며, 흙 속의 알이라 하여 토란(土卵)이라 하며 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라 한다. 토란을 그대로 ... .5㎝ 두께로 썰어 소금을 뿌린 다음 물기를 뺀다.2. 새우살은 곱게 다져서 소금·후춧가루로 간하고, 붉은고추는 곱게 다져 새우살에 섞는다.3. 호박 가운데에 밀가루를 바르고 새우 ... 살을 둥글게 붙인 뒤 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀 달걀물을 입힌다.4. 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.동태전1. 동태는 껍질을 벗기고 3장으로 떠서 살

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12

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김치의 효능과 영양소

담가 먹는다. 여름김치:(열무김치/오이송송이/오이소박이/깻잎김치/도라지김치/더덕물김치/ 오이지/고구마줄김치/가지소박이/여름연배추김치)가을은 수확의 계절로 각종 채소와 양념 등 ... 의 채소를 소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일정한 온도에서 일정 기간 동안 발효?숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민 ... , 어패껍질류에 채소를 발효시키는 것과 장(醬)에 절이는 방법들이 발달하게 되었다.이런 발효의 지혜는 곡물, 채소, 생선을 버무려 삭힌 오늘날 함경도 지방의 '가자미 식해'와 '안동

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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웰빙 문화가 외식산업 소비자의 소비활동에 미치는 영향

(유자와 잣이 들어간 소스를 얹은 더덕·야채 무침), 삼색전(직접 담은 된장, 고추장으로 간을 한 깻잎 장떡, 가죽나무의 순으로 만든 가죽전, 검은깨가 들어간 연근전) 등 바루 ... (수제 햄버거) 등의 식품산업, 약수터, 과수원, 삼림욕장 골프장을 갖춘 웰빙 아파트, 한방치료와 여행을 함께하는 웰빙 투어, 다양한 건강식품을 메뉴로 제공하는 웰빙 음식점, 웰빙 ... 다. 식당은 단지 공복을 채우기 위한 장소로서가 아니라 대화와 여가의 장소로서 식당의 의미가 변해감에 따라 각종 회의나 모임 등 대인관계를 위한 사교의 장으로 개념이 변해가고 있

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.11

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[김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)

되었으나 1700년대의 기록인 「증보산림경제」에 수록되어 있는 김치 중에는, “무짠김치에 고추 잎을 넣는다.” 고 기록한 것과 그 외에, “고추를 저며 넣는다.” 고 쓰여 있을 뿐 ... 고춧가루에 버무린다는 기록은 없다. 1800년 중기의「규합총서」에서는, “섞박지를 담글 때 고추를 저며서 양념에 섞어 켜켜에 넣는다.” 고 쓰고 있을 뿐이다. 따라서 지금과 같 ... 은 매운 김치?고춧가루로 버무린 김치는 그후에 일반화한 것으로 생각되며 고추 유입 이전에는 생강?천초 등이 쓰이고 분홍색을 내고자 할 때는 맨드라미꽃을 썼다.Ⅲ. 김치의 종류1

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14

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식품재료학

이 높으며, 간장은 미량을 함유하고 있다. 고추장도 미량함유 하고 있다.개량된장 제조법으로 제조한 제품들에 비해서 재래식 된장의 이소플라본 함량이 높다. ... 이 단백질을 함유하고 있어 영양학적으로 가치가 높은 식품이다.콩과의 작물로서 연한잎도 가식부이며, 가공품의 종류도 많으며, 동양인의 중요한 단백질원으로서 비타민 B군도 많이 함유 ... 적으로 초과하고 있지 않지만, 특수영양식 품 중 영아용 조제식에서 GMO 콩 관리에 주의가 필요하다고 한다.Ⅲ 종 류ⅰ 낙화생(earth nut)-땅콩쌍떡잎식물로서 장미목 콩과의 한해

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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혈액투석을 정리한 내용입니다. 책을 이용해 정리한것입니다. 많은 도움이 되시길 바랍니다.^^

건어물, 젓갈, 김치, 간장, 된장, 고추장, 화학조미료, 라면 등은 제한하는 것이 바람직하다. 보통 한국인의 식사에는 15-25g의 소금이 사용되고 있다.▶소디움을 덜 먹을 수 ... . 최근에 수술 발치 연조직의 외상이 있는 환자는 출혈을 예방하기 위해서 투석기간 동안에 자주 응고시간을 감시해야 한다.이들 부위에서 출혈의 증상을 주의하여 관찰해야 한다 ... 있는 방법- 염분이 들어 있는 양념이나 조미료를 피한다. 모든 반찬은 싱겁게 먹는 것을 원칙으로 하고, 음 식의 간은 짠맛 대신 신맛, 매운맛, 단맛(즉 고추, 후추, 마늘

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.14

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[김치][김치산업]김치 특성, 김치 역사, 김치,김장 및 지의 어원, 김치 저장, 김치와 김칫독, 김치와 영양, 김치에 의한 항암작용, 김치담는 법과 다양한 김치 종류, 각 지방 김치, 현대 식탁에서 김치의 의미 분석

김치4) 고추·고춧잎김치6. 겨울김치1) 호박김치2) 파김치3) 갓김치4) 고들빼기5) 알타리동치미7. 별미김치1) 숙깍두기2) 석류김치3) 비늘김치4) 장김치5) 콩잎김치6) 더덕 ... 은 주거 배치는 세계 어디에서도 찾아보기 힘들다. 장독대란 간장 된장 고추장과 같은 발효식품을 발효 저장하는 독을 놔두는 곳으로, 발효 문화를 대표하는 것이 김치라고 한다면, 그것 ... 기 위해서였다. 배추나 무의겉도 속대도 아닌 중간 부분이 가장 맛이 있다 하여 그 부분을 골라 쓰기도 한다.3. 봄김치1) 연배추통김치속이 차지 않고 잎이 푸르면서 길이가 짧은 연배

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.01.11

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중국의 식생활 문화

간장, 참기름, 계란, 녹말가루에 10분 정도 절인다. 60g의 기름에 가늘게 썬 고기를 익혀 꺼낸다 다시 50g의 기름을 넣고 가열한 후 단 된장, 설탕, 간장, 참기름을 넣 ... , 매운 요리와 마늘, 파, 고추를 많이 사용소름 절임 같은 보존식품이 발달 - 차차이 (짱아치), 사천식 고추장요리형태 – 볶음, 지짐, 조림사천요리- 대표요리 Recipe명칭 ... : 마포더우푸 (마파두부) 중국의 두부볶음요리 *Recipe* 대파, 홍고추는 썰어주고, 마늘, 생강은 다 져서 준비한다. 연두부는 물기를 빼고 으 깨지지 않도록 조심해서 1.5cm

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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[정월대보름][정월대보름 유래][정월대보름 음식][정월대보름 나물][정월대보름 민속놀이]정월대보름의 유래, 정월대보름에 먹는 음식, 정월대보름에 먹는 나물, 정월대보름에 하는 민속놀이 분석(정월대보름)

.⑦ 팬에 식물성 기름을 두르고 뜨거워지면 양념한 고구마 순과 조갯살, 양파, 붉은 고추를 넣어 볶다가 밀가루 1/2큰 술을 넣고 걸쭉하고 윤기 나게 볶는다.⑧ 마지막으로 깨소금 ... 번째 나물 : 가지고지나물Ⅳ. 정월대보름에 하는 민속놀이1. 다리밟기2. 연 날려 보내기3. 더위팔기4. 굿5. 복토(福土) 훔치기6. 지신밟기7. 달맞이참고문헌Ⅰ. 정월대보름 ... 는 마음으로 먹는 음식으로 14일 밤이나 15일에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 만든다7. 원소병작고 동그란 떡이라는 뜻으로 찹쌀가루를 여러 가지 색으로 반죽하여 소를 넣

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.07

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