"밀가루이용방법"의 검색결과 입니다.

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"밀가루이용방법" 검색결과 141-160 / 7,133건

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(식용작물학2) 맥류의 파성을 설명하시오

교과목명: 식용작물학2[과제명]1. 맥류의 파성을 설명하시오. (20점)2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. (10점)3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오 ... . (20점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 맥류의 파성2. 콩의 신육형과 생육특성3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론작물은 그 종류가 다양 ... 뒤 콩의 신육형과 생육특성을 살펴볼 것이며, 이후 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법에 대해서도 살펴볼 것이다. 자세한 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1. 맥류의 파성기본

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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스냅쿠키 제조 실험보고서 (A+보고서)

적으로 쿠키는 버터, 당과 치즈를 밀가루에 섞어서 반죽하여 구운 과자류다. 과자 반죽의 특성을 고형물질과 수분의 균형 상태에 따라 결정된다. 쿠키는 만드는 방법에 따라 드롭 쿠키(Drop ... 를 알아본다.4.실험 원리 *박력분밀은 품종, 생육조건에 따라 초자질, 중간질 및 분상질 밀로 나눈다. 분상질 밀은 단백질 함량이 7% ~ 9%를 보유하고 있으며, 제분하면 주로 박력 ... 분이 된다. 박력분은 습부율 19% ~ 25%, 건부율은 10% 이하이다. 박력분은 주로 제과에 적합한 점탄성을 지니고 있기 때문에 쿠키 등 제과용으로 이용된다.*쿠키일반

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07

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식품과학 한식 떡의 개요와 분류

어 먹으며 겨울 정취를 만끽해 왔다.이러한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 '이(餌)'라 표기하였다.이 당시는 중국에 밀가루가 보급 ... 가루를 만들어 볶은 콩을 얹어 만든 떡이 구이(救餌)이며, 찹쌀과 기장쌀을 먼저 쪄 쳐서 만든 다음 콩가루를 묻힌 것이 분자(粉咨)라 했다.한편, 기록에 의하면 밀가루가 보급 ... 된 한대 이후에는 떡을 가리키는 표기가 '병(餠)'으로 바뀌고 있다.떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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미술 재료를 한가지 선택하여 재료의 특성에 대해 기술하시고, 미술 재료를 활동한 미술 활동 계획안을 작성해 보세요.

심을 여러 개 이어 붙여서 자동차라든지, 집이라든지 자신이 원하는 멋있는 작품을 만들어 볼 수 있다.-밀가루: 영유아들에게 다양한 감각을 키워주고, 친숙하게 다가갈 수 있는 재료이 ... 다. 일반 밀가루를 만져보며 고운 입자를 느껴보고 눈처럼 내려 보는 활동도 할 수 있고, 밀가루에 여러 가지 야채즙을 섞어서 반죽하면 좋은 놀잇감이 될 수 있다.- 빨대:빨대 ... 수 있다.-휴지심: 휴지 심을 이용해서 망원경도 만들어 보고, 휴지 심을 네모, 동그라미, 하트 등 모양을 만들어놓고 물감을 발라서 종이에 도장처럼 찍어볼 수도 있다. 또한 휴지

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.08

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

의 적절한 굽기 온도는?① 160℃ ② 140℃③ 150℃ ④ 180℃4. 더운 공립법으로 스펀지케이크 제조 시 틀린 절차는?① 밀가루는 체질한다 ② 흰자와 노른자를 분리한다③ 거품 ... 틀린 것은?① 주로 전분질 식품 맛용이다② 허브는 주로 잎과 줄기 사용③ 고대 방부·의약품에서 유래④ 스파이스는 뿌리·꽃 등 이용7. 다크 초콜릿 템퍼링 시 처음 녹이는 온도 ... 시 매일 점검하지 않아도 되는 항목은?① 출근율 ② 설비 가동률③ 제품 평균 단가 ④ 원재료율10. 블랜딩법 배합 방법으로 적절한 것은?① 머랭을 젖은 상태로 사용② 21℃ 유지

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

). (밀가루 100kg 이면 물 27kg)- 40~60분간 증자한 후 체질하여 냉각.③ 옥수수가루- 처리방법은 밀가루와 거의 같지만 살수, 반죽할 때 물의 양을 원료 중량의 40 ... 다.2) 원료 전처리의 의미ⅰ) 탁약주의 원료? 양조용수와 전분질원료인 ┌ 곡류 ( 쌀, 밀가루, 옥수수가루, 보리쌀 )└ 서류 ( 고구마, 감자전분)및 이들을 가공 처리한 당류 ... ( 고구마전분당화액, 포도당 )ⅱ) 원료처리과정 ( 용수 사용량)① 쌀- 세척 → 침지 → 증자?냉각- 원료 쌀 중량의 6~8% 정도의 물을 뿌려준다.② 밀가루- 약 ? 탁주 제조

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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전통병과

고 충분히 익히는 것이 오래 걸리기 때문이다 . 속까지 단기간에 익히는 방법을 한번 생각해 보아야겠다 . 모약과 밀가루 , 계핏가루 , 소금 , 참기름 , 생강즙 , 청주를 넣 ... 고 밤톨만 하게 소를 빚는다 . 개피떡 성형하기 쪄진 떡을 펀칭기에 넣어 한 덩어리로 뭉쳐질 정도로 친 후 밀대를 이용해 얇게 밀고 , 떡에 소를 넣고 덮어 반달 모양으로 찍어 내 ... 이고 끓으면 차갑게 식힌다 . 시 럽 준비하기 설탕 →물엿→ 물 순서로 넣고 약한 불에서 10 분간 끓인 후 차갑게 식힌다 . 반죽하 기 밀가루에 참기름을 넣어 고루 섞어 비벼

리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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재배식물육종학3공통형) 반수체 유도유전자에 대해 기술하고 옥수수에서의 응용현황과 의의에 대해 설명하시오0k

하여 동질을 배수체를 만들 수 있다. 반수체 식물이 필요한 것은 재배 품종 개량 시간 단축 할수 있으며, 반수체 배양 방법 이용하면 많은 수의 반수체를 만들수 있다. 1960년 ... 포자배양법은 작물육종의 한 방법으로 정착되었으며, 육종 연한 단축에 크게 기여하고 있다.3) 반수체 유도 유전자 생산하는 방법일본인 생물학자 Shimakura(1934)가 꽃가루 ... 의 처리, 약 또는 화분배양, 종?속 간 교배, 이질세포질 및 반수체유도유전자를 이용하는 방법이 있다.(1) 약배양약(葯)은 화기 중에서 수술대의 끝에 달린 수생기관이다. 약배양

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.28

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[A+ 위더스 경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

걱정되거나 밀가루와 유제품에 특정 알레르기를 겪어 먹지 못하는 사람들도 있다. 이런 사람들을 위해 계란, 버터나 우유 등 동물성 재료를 배제시킨 빵을 만든다면 누구든지 건강하고 맛있 ... 사용가능 한 유기농 코코넛 오일을 개발하거나 달걀과 화학첨가물을 넣지 않고 우유대신 두유를 사용하며, 밀가루 대신 통밀이나 국내산 쌀가루를 사용한다. 이렇게 동물성 재료를 대체 ... 쿠팡의 로켓프레시나 마켓걸리의 유통업체와의 계약을 통해 일반 배송보다 빠르게 식품을 받아볼 수 있게 한다.? 마케팅비건 빵을 만들 때 동물성 재료와 밀가루를 사용하지 않고 만드

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.07

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조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00

하면 미셀로 호화를 억제하는 것으로 알려져 있다. 밀가루나 전분의 호화 성상을 관찰하기 위해 사용되는 아밀로그래프의 경우는 밀가루 65g을 물 450ml에 혼합하여 현탁액을 만들어 사용 ... . 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 ... 도 가능하다. 감자를 가루로 만든 감자전분 또한 배고픔을 해결해 주는 주요 식량이다. 실지로 소화 안 되는 환자에게 감자전분을 죽으로 만들어 주면 훌륭한 음식으로서 손색이 없다. 감자

방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.04.10

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제4차 표준보육과정에서 예술경험에 대한 활동사례를 제시하고 영아의 경험이해와 교사지원을 구체적으로 작성해보세요

며 엄지손가락을 움직이고 비이동 동작인 구부리기를 이용하여 리듬에 따라서 밀가루 반죽을 가지고 신체표현을 하였습니다.2) 오늘 날씨와 기분교사와 영아들이 산책을 나가서 이야기 ... 경험에 대한 활동사례1) 손가락이 춤을 춰요우○이와 보○이가 함께 밀가루를 가지고 반죽 놀이를 하고 있습니다. 교사는 그릇에 밀가루 반죽을 옮겨 놓은 뒤에 종이컵에 물을 담아서 반컵 ... 손가락, 엄마손가락, 여기 여기요.교사는 영아들의 반죽놀이에 참석의사를 표현하고 놀이에 참석하였습니다. 밀가루반죽에 물을 부을 때 반죽이 변화하는 과정을 보여주며 반죽들이 손에 붙

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.22 | 수정일 2025.03.21

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[식품가공학실험]중력분에 소금,설탕을 넣어 채취한 글루텐의 차이

성을 증가시키고 단백질 가수분해효소를 억제하여 글루텐의 입체적 망상구조를 치밀하게 만들기 때문이다.설탕은 친수성이 있어 밀가루 반죽 시 물을 흡수하여 글루텐 형성에 이용되는 수분의 양 ... . 실험 개요밀가루를 반죽할 때, 첨가물에 따라 글루텐 형성에 영향을 주기도 한다. 반죽 시, 소금, 달걀, 설탕, 유지의 첨가는 그 양에 따라 글루텐 형성을 증가하거나, 억제 ... 은`글루텐의`중량(g)} over {밀가루의`중량`(g)} TIMES 1005. 실험 결과가. 실험 DATA표 1 첨가물에 따른 글루텐의 무게와 습부율중량(g)젖은 글루텐의 무게

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05

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2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

, 비프 스톡 200ml, 식용유 30ml조리방법돼지갈비 → 찬물 ? 뼈 따라 얇게 펼치기 ? 칼집 넣기 ? 소금, 후춧가루 밑간 ? 밀가루 묻히기 ? 팬에 식용유두르고 초벌구이양파 ... .? 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.재료식빵 3조각, 양상추 20g, 토마토 1/2개, 베이컨 2조각,마요네즈 30g, 소금 3g, 검은 후춧가루 1g조리방법양상추 → 찬 ... 1개, 셀러리 30g, 호두 2개, 레몬 1/4개,소금 2g, 흰 후춧가루 1g, 마요네즈 60g, 양상추 20g, 이쑤시개 1개조리방법양상추 → 찬물호두 → 따뜻한 물에 불리

시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.21

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제빵기능사 필기요점

머니로 짜서 팬닝하는 제품에 적합하다)????? 3. 단단계법 : 모든 재료를 동시에 넣고 거품내는 방법(유화제 사용)??스펀지 케이크 : 밀가루에 계란 전부를 섞은 반죽과자에인젤 ... 요점 정리 ]*빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다.?빵의 노화 지연: -18℃에서 밀봉, 노화 방지제 사용, 방습 포장지로 포장한다.*단백질 함량 2% 증가된 밀가루 사용시 ... 푸드 케이크 : 밀가루에 계란의 흰자만을 넣어 만든 과자??※ 거품형 반죽은 유지를 넣지 않아야 한다 왜냐하면 유지는 계란의 표면 장력을???? 키우는 작용이 있어 거품이 잘 일

시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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밀가루 종류에 따른 gluten 함량 비교

실험보고서밀가루 종류에 따른gluten 함량 비교학과 : 000000학번 : 000000000성명 : 0001. 실험 제목 : 밀가루 종류에 따른 gluten 함량 비교2. 실험 ... , pipet.6. 실험 방법analytical balance를 이용하여 strong flour, weak flour을 각각 25g씩 정확히 잰다.↓25g의 flour(strong ... 이루어지고 있다. 이 셀리악병은 밀가루가 첨가된 가공식품들 및 제과·제빵 제품들을 섭취 시 발생하는 글루텐의 과민성 소화 장애로 약물 및 외과적 치료로 완치될 수 없고, 셀리악병 유발

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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만2세 관찰일지 - 7명

에서 교사의 도움으로 모방하여 친구와 “고마워, 빌려줘”등 다양한 상호작용하여 놀이가 이루어질 수 있다.4월(32개월)예술경험4/7 자유놀이밀가루 반죽놀이를 한다. 교사가 밀가루 반죽 ... 을 제시하자 00이는 밀가루 반죽을 만져보며 “아이 차가워~”라고 이야기한다. 00이는 하트 모양 찍기틀을 사용해 하트 모양을 찍어본다 하트 모양이 잘 찍히지 않자 00이는 교사 ... 자유놀이밀가루 반죽놀이를 한다. 교사가 00에게 눈사람이라며 동그라미 두 개를 위 아래로 붙여 제공한다. 00는 “눈사람은 나뭇가지가 필요해~”라고 이야기한다. 교사가 “왜 나뭇

리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.27

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1. 유아교육의 5가지 교수 학습 원리에 대하여 약술하고, 각 교수 학습 원리를 적용한 예시와 함께 설명하시오. 2. 유아교사의 주요 역할에 대하여 약술하고, 교사의 교수행동을 유형별로 나누어 예시와 함께 설명하시오. 3. 유아 인성교육 또는 다문화(하나 선택)의 중요성에 대하여 약술하고, 유아교육현장에서 적용할 수 있는 인성교육 또는 다문화교육(하나

는 가루가 있는 반면에 녹지 않는 가루도 있다는 것을 습득하게 되었다. 프로젝트가 진행되며 유아들에게 가장 인접한 가루인 밀가루에 대해 깊게 탐구하였고 탐구 활동을 통해 밀가루 ... 들은 다양한 매체를 이용하여 가루라는 주제를 스스로 깊이 있게 탐구 할 수 있었다. 이를 통해 가루에 관한 다양한 물리적, 사회적 지식 등을 습득할 수 있었다.(4) 생활 중심의 원리생활 ... 의 목표, 내용, 교수학습방법을 분석하시오.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대 사회에서 맞벌이 가정이 늘어남에 따라 많은 영유아가 어린이집과 유치원에서 하루를 보내고 있다. 이

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.25

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식품영양과 조리과학 시험정리

기글루텐 형성에 영향을 주는 요인 : 밀가루 종류, 물 첨가하는 방법, 반죽을 치대는 정도, 밀가루 입자 크기, 반죽의 방치시간, 온도, 첨가물 액체, 소금, 설탕, 달걀, 유지[유지 ... 또는 올리고당으로 만들어 감미를 얻는 과정-겔화 : 전분을 냉수에 풀어서 열을 가하면 호화가 일어나는데 호화된 전분이 급속히 식어서 굳어지는 현상[밀가루]@밀가루 반죽 *자료보 ... ]@유지의 성질-융점 : 고체지방이 액체기름으로 되는 온도-쇼트닝성 : 가소성 있는 유지가 밀가루 반죽의 글루텐 표면을 둘러싸서 글루텐 망상구조를 형성하지 못하도록 서로 분리시켜 층

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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식품화학실험 보고서 (조회분 정량, 직접회화법)

(%) = ((W _{2} -W _{0} )/(W _{1} -W _{0} ) TIMES 100)Ⅳ.결과 및 계산가) 시료의 칭량밀가루사과빵시료양 (g)2.5244.0554.001회화용기 ... : 도가니무게(g)(뚜껑제외)21.7223.42220.481시료＋용기(g)24.24427.47724.482나) 예비탄화 전 후식빵밀가루사과[그림1-1] 300℃이하의 전기곤로 ... 에서 예비탄화 (타기 전)식빵밀가루사과[그림1-2] 300℃이하의 전기곤로에서 예비탄화 (타는 중)연기가 나고 있으며 회화용기가 그을려지고 불꽃을 띠며 탔다.[그림1-3] 300℃이하

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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분수의 크기 비교하기, 5학년 1학기 4단원, 2015개정 초등 수학 지도안

과자에 사용된 밀가루 2/5컵과 빵에 사용된 1/2컵을 비교해 봅시다. 먼저 두 분수를 통분해 봅시다.Sn, (학습장을 이용해 2/5와, 1/2을 통분해 본다.){2} over {5 ... 지도기T, (칠판에 필요한 정보를 판서해주며) 밀가루 2/5컵으로 과자를 만들고, 1/2컵으로 빵을 만들었습니다. 과자와 빵 중 밀가루를 더 많이 사용한 것은 무엇일까요?S, 밀가루 ... .?칠판에 과자와 빵을 만드는데 들어간 밀가루의 양을 판서해 주면서 문제 상황을 제시한다.공부할 문제확인하기T, 밀가루의 양을 비교하는 문제 상황을 생각할 때 이 시간 무엇을 공부

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.08

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