"밀가루이용방법"의 검색결과 입니다.

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"밀가루이용방법" 검색결과 81-100 / 7,133건

조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 ... 각시킬 때 일어나는 전분의 노화 현상에 의해 형성되는 겔 형태의 식품으로 주로 도토리, 메밀, 녹두 전분을 이용하고 있으며, 옥수수, 밀, 쌀 등의 곡류 전분은 사용되지 않는다.묵 ... 한 기능성 재료를 첨가하여 조리하는 방법이 달라진다.Ⅱ. 본론1. 도토리묵 제조방법도토리묵을 의 과정에 따라 기준시료와 비료 시료로 구분하여 제조한다.① 과 같이 도토리가루 1컵

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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[식품화학실험] 조지방 정량법 - Soxhlet's 추출법 A+레포트!

다.Ⅱ. 재료 및 방법실험재료 및 기구ethyl ether, soxhlet’s 추출장치, 원통여지, 수기, dry oven, desiccators, 전자저울, 라면, 사과, 밀가루 ... 대로 각 과정을 진행한 후 조지방 정량 결과를 이용해 각 시료가 함유한 조지방량을 구하였다. 사과 0.543%, 라면 19.458%, 밀가루 1.855%로 라면 > 밀가루 > 사과 순 ... 실험보고서조지방 정량법 (Soxhlet’s 추출법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 실험목적① Soxhlet법을 이용한 조지방의 정량법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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사과당근막걸리 만들기 레포트

걸가 빨리 진행되고 쌀로 빚는 술보다 진한 감미를 얻을 수 있어 일반적으로 고급 술을 빚을 때 이용되는 편이다.밀막걸리: 1960년대에 식량이 부족했을 때는 막걸리 제조에 쌀 대신 ... 밀가루가 사용되었다. 밀막걸리는 쌀막걸리에 비하여 당도가 낮은 반면에 특유의 칼칼하고 텁텁한 맛이 특징이다.보리막걸리: 보리막걸리는 쌀막걸리보다 색깔이 약간 검으며, 제조과정 ... 고 상큼한 보리막걸리 제조에 성공하였다. 이 보리막걸리는 감칠맛이 나고 담백한 것이 특징이다,옥수수막걸리: 옥수수가루를 이용한 막걸리로 옥수수의 단백질, 무기질 성분 등이 질소원

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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분식장려정책

소비를 줄이는 방안 또한 찾아야 했다. 마침 미국에서 밀가루나 옥수수를 대량 원조하였기에 그것들을 이용했다.또 한가지 이유는 이 정책을 시행한 당시 박정희 정부의 경제 계획에 기반 ... 하는 혼식(混食)은 쌀 이외의 여러 잡곡을 섞어먹는 것을 말하고, 분식(粉食)은 밀가루 음식을 뜻한다. 그렇다면 왜 이러한 정책이 펼쳐졌고 그 결과는 어떠햇는지 알아보도록 한다.먼저 ... 면서 쌀 가격은 안정을 찾게 되었다. 또한 밀가루 소비량이 크게 증가하면서 한국인의 식생활에서 라면, 식빵, 튀김 등과 같은 분식이 쌀밥과 함께 식생활의 주류를 차지하였다.나중에 되

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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[아동복지실습]아동미술포트폴리오

활동 일시밀가루 풀 그림 그리기활동자료밀가루 풀, 지퍼팩, 아세테이즈지, 달력종이, 찰흙칼(도끼빗), 물감, 가위활동방법① 밀가루 풀을 지퍼팩에 넣고 손가락과 찰흙칼, 빗등을 이용 ... 하여빳한 달력종이를 이용한다.느낀점준비물에 지퍼팩이 있어서 그 용도가 궁금했는데 밀가루 풀 그림 그리기를 하면서 지퍼팩이 참 유용하다는 걸 느끼게 되었다. 밀가루 풀을 손에 묻히 ... 기 싫어하는 아이들을 위해서는 참 좋은 생각이다.밀가루 풀을 손으로 직접 만져보고 그 위에 그림을 그려보기도 하면서 여러 가지 느낌을 느끼고 대상영속성과 관련된 활동도 하면서 아이

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16 | 수정일 2024.02.19

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파운드 케익 제조 레포트

회로 나누어 서서히 투입하면서 부드러운 크림을 만든다. 마지막으로 밀가루를 넣고 가볍게 혼합하는 것으로 반죽을 끝내는 방법인데, 이것은 전통적인 케이크의 믹싱방법으로 제품의 부피 ... , Springiness를 알아내어 결과 분석에 사용한다.2) 실험배경① 케익의 제조 방법케익의 제조 방법에는 반죽형, 거품형, 시폰형이 있다. 파운드 케익은 반죽형에 속한다. 반죽형은 밀 ... 가루, 달걀, 우유를 구성 재료로 하고 상당량의 지방을 함유한 반죽으로, 베이킹파우더와 같은 화학 팽창제를 사용하여 적정한 부피를 얻는다. 반죽형 케이크의 믹싱 방법에는 크림법, 블

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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(식용작물학2 E형) 보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오

하여 초여름에 거두는 작물이다. 밀을 수확할 시기가 되면 서서히 습기가 가해지기 시작한다. 밀로 만들어진 밀가루 역시 냄새와 습기를 잘 흡수하여 습기에 약한 편이다. 밀 또한 습하 ... 많은 신경을 썼다가 쌀농사를 망칠 수 있다. 쌀의 비중이 컸던 국가들은 밀 농사로 인하여 쌀농사가 피해를 입을까봐 밀과 쌀을 이모작하고 있지 않다. 최근에는 가루쌀 종자가 따로 ... 만들어져 밀과 이모작이 가능하도록 하고 있으나 많이 대중화된 것은 아니다. 밀 농사를 통하여 밀 주권을 갖기 위해서는 이모작을 하여 밀을 재배하는 방법이 개발되어야 할 것이다.

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

소바는 메밀가루 80%와 밀가루 20%를 배합하여 사용하며, 쫀득하고 탱글탱글한 식감을 가진다. 먹는 방법으로는, 차갑게 먹는 츠메타이 소바와 뜨겁게 먹는 아타타카이 소바로 나뉜다 ... 오코노미야키를 만드는 방법은 다음과 같다. 오코노미야키용 밀가루, 다시 국물, 그리고 간 참마를 넣어 기본 반죽을 만든다. 이에 채 썬 양배추, 계란, 텐카스, 그리고 생강 절임을 넣 ... 절임뿐만이 아니라 떡, 치즈, 소세지, 옥수수, 새우, 김치 등 다양한 재료를 넣으며, 소스 대신 소금이나 간장을 뿌리기도 한다.오사카에서는 밀가루나 쌀가루를 이용해서 만드는 음식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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치매 노인 활동요법

한 대상자의 개인적인 상태에 맞게 치료사가 개별적으로 상호작용하며 회상하여 말해보기를 실시하였다프로그램명- 다 같이! 대화하고 알아보자! (CO-CO PROGRAM)주제밀가루 놀이 ... 장소- 치매노인요양시설대상자- 치매노인 대상자 15명일시3.1(1회기)활동시간10:00~11:00준비물개인 15명과 선생님들이 쓸 밀가루, 그릇, 물, 국자, 판 19인분 용.목적 ... - 의사소통능력을 향상시킨다.- 인지능력을 향상시킨다.- 삶의 질을 향상시킨다.목표밀가루 놀이를 하며 인지하고 의사소통으로 표현해보기로 한다.도 입( 10분 )- 인사하기- 흥미

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.25

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일반생물학실험(1)_감수분열 결과보고서(A+)

을 관찰한다.실험 재료 (Material)호밀 이삭, 아세트올세인, 증류수, 이쑤시개, 핀셋, 면도날, 여과지, slide glass, cover glass, 광학현미경실험 방법 ... (Method)핀셋으로 고정과정을 거친 호밀 이삭을 하나 집어 하얀 동그란 부분을 핀셋으로 가른다.한 조각의 화분을 slide glass 위에 올린다.이쑤시개를 이용해 화분을 찢 ... 하는 각 단계들이 관찰될 뿐만 아니라, 호밀은 염산을 이용한 연화처리 없이 관찰함으로써 집단으로 붙어있는 세포들로부터 다양한 감수분열 단계를 관찰할 수 있다. 호밀을 염산을 이용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.03

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제빵 재료의 특성

1) 밀가루 (Flour)(1) 밀의 특성밀알은 외피, 배아, 배유의 3부분으로 구성되어 있다. 이중 밀의 거의 대부분인 83%를 차지하고 있는 배유부분을 분말화 한 것이 밀가루 ... 이다. 밀은 재배기간에 따라 봄밀과 겨울밀, 밀알의 색에 따라 붉은밀과 흰밀, 밀알의 단단한 정도에 따라 경질밀과 연질밀로 구분된다.(2) 밀가루의 분류 및 성분밀가루는 단백질 ... , 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민, 효소 및 색소 등으로 구성되어 있으며, 함유되어 있는 단백질의 함량과 질에 따라 강력.중력.박력밀가루의 3종류로 구분된다.-밀가루의 분류-구분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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2학기 일상생활,놀이활동 유아 행동 관찰일지 - 만3세

뻗어볼까요?”라고 말하자 OO는 점프를 하며 손을 뻗는다.12월놀이활동밀가루를 처음에는 손으로 만져보고 부드러운 느낌을 느껴보다가 손에 만져지는 것이 싫은지 미술영역의 빨대를 이용 ... 해서 밀가루 위에 그림을 그려본다. 선을 여러개 그리며 자유롭게 OO가 그리고 싶은 그림을 그려보고, 롤러를 이용하여 밀가루를 문질러 그림을 지워보고 그리는 것을 반복해 탐색해본다 ... 는 밀가루에 즐겁게 관심을 가지며 촉감을 느껴보고, 성질을 파악하며 천천히 집중해서 탐색해본다. 여러가지 도구를 이용해서 밀가루 위에 그리고 지우기를 반복해보면서 밀가루 탐색활동

리포트 | 3페이지 | 3,300원 | 등록일 2022.11.14

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

을 받았다. 일제강점기에서 한국전쟁 시기까지 먹을거리가 얼마 없었기 때문에 구황 음식을 많이 먹기 시작했고, 산업화 이후에는 쌀을 아끼기 위해서 밀가루를 먹다 보니 납작만두와 같 ... 은 밀가루 음식이 발달했다. 대구는 외국인들도 많이 있고 다른 지역에서 넘어온 사람들도 많기 때문에 외국음식이나 퓨전음식도 많다. 음식을 조리할 때 사용되는 대표적인 장 종류 중 하나 ... 하게 산업이 발달하기 시작하자 식생활에 큰 변화가 생겨났다. 우선 혼분식장려운동으로 인하여 밀가루의 공급이 많아지게 되자 납작만두와 누른국수와 같은 밀가루 음식이 대구에서 생겼

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

장조리 방법(레시피)1) 연근 갈아 밀가루 반죽1-1) 연근276g(약1개)을 다듬고 강판에 갈아준다.1-2) 밀가루263g(약3/2cup)에 간 연근을 넣고 치대 반죽을 만든다 ... 에 국수를 넣을 때 여분의 번가루(밀가루)를 잘 털지 않으면 국물이 지나치게 걸쭉해지므로 잘 털어서 넣도록 한다.- 핵산계 조미료맛 성분을 가지고 있는 표고버섯과 다시마를 이용해 육수 ... 맛을 복합시켜 감칠맛의 상승효과가 나타나므로 이를 이용하여 복합조미료를 개발하였다.- 밀의 경우 밀가루에 물을 가하여 반죽 하면 물리적인 운동에 의해 글루테닌과 글리아딘이 서로

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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[A+ 과제] 미술의 기본요소를 설명하고, 미술의 기본요소(점, 선, 면 등)를 경험할 수 있는 유아들을 위한 미술 활동을 작성하세요.

?”, “밀가루를 더 넣으면 어떤 변화가 나타날까?” 등의 질문을 통해 아동들의 사고를 확장 시켜주고 함께 상호작용한다.나눠준 밀가루 반죽을 이용해 아동들은 다양한 형태를 만들 수 있 ... 의 감정을 시각적으로 표현하여 자신의 정서를 조절할 수 있는 능력까지 함양시키는 계기가 될 수 있다.(3) 질감을 느끼고 형태를 만들 수 있는 밀가루 반죽이 활동은 밀가루 같은 가루 ... 가 반죽이 되는 과정을 직접 보고 만지고 주무르는 경험을 통해 소근육 발달을 촉진시키며 감각적 경험을 제공한다. 밀가루와 물이 만나 반죽이 되는 과정을 아이들과 함께 하며 반죽

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.03.21

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3월 4월 만2세 관찰일지

?’라고 이야기하는 모습을 보인다.3월(놀이활동)밀가루를 이용하여 탐색 활동을 해보았다. 쟁반에 밀가루를 담아 주고 밀가루를 만져보고 손가락으로 끼적이며 그림도 그려보았다. 다양 ... , 넷, 다섯”이라고 말하며 솜공을 세어본다. 교사가 “하나, 둘, 셋, 넷! 네 살이래!”라고 말하자 OO는 “네살이에요. 선생님!”이라고 말한다.3월(놀이활동)밀가루 반죽을 손 ... 으로 만져보다가 선생님의 이야기를 들으며 밀가루 반죽을 코에 대고 냄새를 맡아본다. 미술영역의 요플레통을 가져와 반죽을 통에 꾹꾹 담아 넣고, “선생님, 점토 더 주

리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.11.23

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

이 낮아 저장성과 보존성이 높은 식재료가 선호됩니다.? 주요 식재료: 밀가루가 주된 식재료입니다. 북방 지역 사람들은 주로 밀가루로 만든 음식, 예를 들어 만두, 빵(바오즈 ... 는 밀, 옥수수와 같은 곡물 재배에 적합합니다. 북방 지역은 황허(黃河) 유역을 중심으로 넓은 평야가 펼쳐져 있어 밀과 같은 작물이 잘 자랄 수 있는 환경을 제공합니다. 또한, 기온 ... 이 발달했습니다. 대표적인 음식으로는 베이징 덕, 마라탕, 양고기 꼬치가 있습니다.? 조리 방법: 찌기, 굽기, 볶기 등의 조리법이 일반적입니다. 특히, 고기 요리가 발달하여 다양

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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학교급식 표준 조리법-콘푸레이크치킨 소스(중식)

조리 방법1. 닭봉을 깨끗이 씻은 후 끓은 물에 충분히 익혀준다.2. 익힌 닭봉을 건져 양념 재료를 이용하여 재워둔다.3. 1/3 설탕 콘플레이크는 밀대를 이용하여 충분히 부수어준다 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명콘푸레이크치킨 소스(중식)? 어울리는 식단 또는 행사발아흑미밥, 조갯살 ... 230g,마요네즈 500g, 오이피클 680g, 파인애플 캔 836g, 튀김가루 1kg, 레몬즙, 양파 0.2kg양념 재료 : 마늘, 생강, 소금, 월계수 잎, 청주, 후추, 설탕

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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누들로드 "아시아의 부엌을 잇다" 감상문입니다.

은 공통점을 가지고 있다는 점이었다.또한 면을 만드는 재료는 각 나라마다 차이를 보이고 있었지만 만드는 방법은 내리치고 당겨서 만드는 방법, 압축기를 이용해 만드는 방법 등 많은 차이 ... 만드는 수타면의 비밀이었다. 밀가루 그리고 물 마지막으로 흰 가루를 사용하게 되는데 이 반죽으로 요리사는 면을 각종 묘기로 뽑아낸다. 묘기의 비밀은 흰 가루에 있는데 알카리 ... 성을 가진 이 흰 가루가 밀가루 반죽의 점성을 만들어내어 쉽게 끊어지지 않고 더욱더 차지게 되기 때문에 면을 뽑아낼 수 있다는 것이었다. 그냥 단순히 만드는 면요리가 아니라는 점을 깨닫

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.02

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[식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

, desiccator, 전자저울, 막자사발, 수분측정식품들 (라면, 사과, 밀가루)2. 실험방법실험에 전 라면은 막자사발로 갈아주고, 사과는 가식부만 잘게 잘라준다.가. 알루미늄 칭량접시의 항량측정 ... 실험보고서수분정량 (상압가열건조법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 실험목적① 상압가열건조법을 이용한 수분의 정량 방법을 이해한다.2 ... 가공이나 ③ 식품의 저장 중 성분 변화의 실태를 파악하기 위함이다. 수분 측정에 많이 이용되는 방법으로는 건조법, 증류법, 칼피셔법, 전기 수분 계측법, 근적외선 분광 흡수법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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