"메뉴의 조리원리"의 검색결과 입니다.

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인앤아웃버거 분자요리원리 급식경영학 급식 트렌드 시설관리 단체급식 정리 맥도날드 swot 바자회계획서

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"메뉴의 조리원리" 검색결과 141-160 / 373건

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영양교육 및 상담실습(1~5장)

&기술 선행< 활동 >- 인간의 행동과학적 원리와 각종 영양?건강 정보 => 적절한 교육과정으로 구성→ 교육대상자의 목표와 능력에 맞게 적절한 학습경험으로 제공- 의사결정 능력 ... 의 향상과 관련된 지적, 심리적, 사회적 차원의 행동과학 원리와 개인의 행동변화에 근거? 교육대상자의 구성이 다양함(ex 나이, 성별, 식습관 등...)? 예산과 인력 소요 크 ... 점 파악하여 도움 제공행동의 계기변화를 촉발시키는 계기직장에서 건강한 회식 캠페인자아효능감행동에 옮길 수 있다는 자신감회식 때 건강 메뉴 CHOICE통제신념인지된 영향력규범적 신

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05 | 수정일 2017.05.18

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쿡 칠(Cook-Chill) 시스템 학교급식 적용 가능성

. Cook-Chill System의 냉각 원리 및 특징Ⅲ. Cook-Chill System의 단계별 유의사항1. 원재료 선택 및 원재료 저장2. 전 처리(Preparation)3 ... . 조리(Cooking)4. 분류(Portioning)5. 급속냉각(Rapid Chilling)6. 냉각된 음식의 저장(Storage of chilled foods)7. 재 가열 ... . 시간 절약(Time Saving)과 사용상의 간편성(Simple to Operate)3. 메뉴 확장(Menu Extension)과 서비스 만족도(Service

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.28

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음식만화 독후감

면서 들어와 웃으며 돌아가는 신비한 식당으로 스트레스에 지친 모든 사람에게 한 알의 피로회복제가 되어준다.심야식당의 목차는 메뉴판처럼 메뉴가 나열되어 있다. 하나의 이야기 마다 그 ... 중간에 간단한 조리법을 소개하는 경우도 있다. 일본의 가정식과 그에 관련한 일본인들의 소소한 이야기를 알고 싶은 사람에 추천한다.< 만화 ‘심야식당’의 목차를 나열한 뒷 표지 >화려 ... 에, 독자는 맛과인생이 똑같은 희비애환으로 버무려져 있음을 알게된다. 만화지면에 담아내지 못한 작가의 감상인 '취재일기 그리고 못다한 이야기'와, 책을 통해 소개되는 음식의 조리법

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.01 | 수정일 2013.12.02

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‘패스트푸드로 인한 비만의사회적 문제와 전략적 해결방안’ : 맥도날드를 중심으로

도록 하는 경영방침을 도입했다. 즉 공장에서의 조립라인 원리가 처음으로 상업적인 주방에 적용된 것이다. 이렇게 함으로써 높은 임금을 주고 고용해야 하는 숙련된 조리사가 필요하지 않게 되 ... 끼 섭취량을 초과하는 나트륨(소금)(4) 청량음료는 아이들을 난폭하게 한다.(5) 패스트푸드는 정신적 노예를 만든다.(6) 세트메뉴의 숨겨진 비밀2) 패스트푸드 산업의 대응책(1 ... ) 가격인하 정책(2) 웰빙 메뉴 개발 및 고급화 전략(3) 포용전략4. 이해관계자의 입장1) 경쟁자의 입장2) 소비자의 입장3) 정부의 입장4) 시민단체의 입장5. 전략적 대안

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.08

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[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)

게 된다. 특히 주방계획은 메뉴 ? 조리방법 ? 주방기구에 따른 주방형태를 갖춰야 하고, 영업계획은 홀의 레이블과 의자수, 고객회전을, 입지조건과 고객수에 따른 영업형태의 변화를 필요 ... 의 변형, 조리작업의 편리성, 제품생산라인의 확장을 통한 제품다양화 및 질적인 향상 등 끊임없는 연구개발의 지속성 속에서 새로운 고객을 창조해야 한다. 즉 고객가치 창조경영이 요구 ... 디자인 설계의 기본2) 실내 디자인 시설의 기본외식산업에 있어서 점포의 시설은 상업공간의 원리를 따라 계획하게 된다. 상업공간은 판매와 관련된 환경으로서 판매증대를 목표로 디자인

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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단체급식관리3D)우리나라영유아보육시설급식현황과메뉴특성에대하여조사하여보고서작성0k

단체급식관리3D)우리나라영유아보육시설급식현황과메뉴특성에대하여조사하여보고서작성0k식품영양학단체급식관리3D형우리나라 영유아보육시설급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서 ... 이다. 이 장에서는 우리나라 영유아보육시설급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 영유아 교육기관의 급식관리 운영1) 식단 계획점심 ... 한꺼번에 많은 음식을 주면 부담감을 느껴 먹는 것을 포기할 수 있고 식욕이 떨어지기도 하므로 식사량도 적절하게 배분되어야 한다.5) 급식관리① 급식관리의 기본원리- 다섯가지 기초식품군

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.21

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크라제버거 실패요인분석과 마케팅사례연구및 크라제버거 위기극복위한 마케팅전략 제안

크라제버거 실패요인과 위기극복위한 마케팅제안01 서론1. 크라제버거 선정배경실제 기업에 마케팅의 원리를 적용할 수 있는 그러한 제품과 기업을 선정하기 위하여 얼마 남지 않은 기간 ... 면 기업을 다시 일으킬 수 있을지에 대해 수업시간에 배운 마케팅의 원리와 이론들을 잘 반영할 수 있을 것 같아 선정하게 되었습니다.2. 햄버거의 유래패스트푸드는 말 그대로 바로 나오 ... 은 LOVE 사랑실천 공약으로Lowprice - 저가 메뉴선호에 따른 불황 타계 형 실존주의로 가격대응으로 고객만족 창출Organicfood - 친환경 음식 및 유기농 식품사용으로 먹거리

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.17

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외식산업과 주방관리실무

을 정확하게 파악하여 새로운 메뉴개발의 기초자료로 활용할 수 있어야 한다. 또 사후 단골고객으로 확보할 수 있도록 해야한다.② 조리인의 기본자세사회적으로 국민생활수준의 향상 측면 ... 라고 설명하고 있다.결국 주방과 식당은 같은 원리이면서 그 의미가 다르다고 할 수 있는 것이다. 주방은 앞서 말했듯이 음식을 조리하는 공간이다. 또는 그 시설을 차려놓은 방이다. 반면 ... 의 운영을 원할하게 함에 있다.메뉴계획구매발주검수보관입고조리출고통제? 원가관리식재료의 원가관리는 구매, 검수, 저장, 출고의 관리활동 단계에서부터 시작하여 주방에서 음식을 조리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.01

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학습지도안

조리기능사 메뉴의 국수 종류를 설명한다.▶ 질문에 자신의 생각을 성의 있게 답하고 국수의 의미 설명을 듣는다.교과서,PPT,사진본시 학습 내용에 관련된 질문을 통해 학습 동기 ... 결재교생지도교사연구부장교감교장과목명한국조리단원명Ⅳ. 한국 음식의 조리1. 주식류나. 국수수업 일시목요일 5 - 7교시수업 대상한식 조리과1학년 3반수업 장소한식조리실습실지도 교사 ... OOO 교수님실습 교생OOO소속 학교OO대학교OO조리고등학교Ⅰ. 본시 학습 지도1. 교재 32. 단원명 33. 본시 학습목표 34. 학습 자료 35. 지도상의 유의점 36. 본시

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16

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[한국문화사] 패스트푸드의 정의와 유래 및 문제점과 영향(패스트푸드가 사회와 우리 몸에 미치는 영향 및 문제점)

에 미치는 영향7. 패스트 푸드의 문제점8. 조사를 마치고참고문헌1. 패스트푸드의 정의패스트 푸드란 햄버거, 도넛, 닭튀김과 같이 가게에서 간단히 조리를 거쳐 제공되는 음식 ... 으로 주문하면 곧 먹을 수 있다는데서 나온 말이입니다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 ... 으로 보행장애, 후구마비, 근육진전 등 신경증상을 나타내며 체중 감소가 관찰됩니다.4. 맥도날드화(1) 맥도날드화의 정의* 패스트푸드점의 원리가 미국 사회를 비롯해서 세계의 더 많

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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이랜드 합격자소서

이 신 메뉴 개발로 까지 커지게 되었습니다. 또한 ‘꿈꾸는 다락방’ 을 읽으면서 막연한 조리에 대한 꿈이 현실에서도 이루어 질 수 있다는 믿음을 가지게 되었습니다. 마지막 사건 ... 는 일이 조리는 물론 외식업마케팅과 신 메뉴개발이라는 것을 알게 되었습니다. 저는 외식업은 물론, 호텔레저사업의 발전가능성이 큰 이랜드에 입사하고 싶어 지원서를 쓰게 되었습니다.고등학교 ... 을 세울 것입니다.2. 자신이 다른 사람과 구별되는 능력이나 기질을 써주십시오.목표를 정한 일은 끝까지 성취하는 끈기를 가지고 있습니다. 대학 4년 동안 목표했던 한식조리기능사

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.19

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맥도날드 그리고 맥도날드화를 읽고...

로 대표되는 패스트푸드점의 경영원리인 효율성, 계산가능성, 통제가 사회의 모든 부분을 지배하는 과정과 그것이 초래하는 불합리성을 ‘맥도날드화’라고 명명하고 있다. 그는 맥도날드라는 것 ... 다. 맥도날드는 배고픔 해소라는 우리의 목적을 위한 최선의 수단을 제공한다. 또한 맥도날드에서 우리는 음식을 먹기 위해 종업원과 불필요한 인간관계를 맺을 필요가 없으며, 메뉴가 몇 ... 가지로 한정되어 있기에 무엇을 먹어야 할지 고민할 필요도 없다. 나아가 음식이 거의 다 조리된 상태로 대기하고 있기 때문에 오래 기다릴 필요도 없다. 이런 점에서 맥도날드는 배고픈

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29

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기획아이템 외식업 사업계획서

님을 위해 8 개의 의자를 배치하여 매장 안에서도 먹을 수 있게 함 매장 운영 및 개업 계획구분 품목 전략 품질 전략 음식 항상 신선한 메뉴를 제공 그날 그날 신선한 음식 장보기 조리대 ... 의 basic Open-Close 외식업 Take-out 간편식 간편하게 조리가능하고 편리하게 먹을 수 있는 컵 형식의 음식 Am8:00-Pm 8:00 이런 점이 필요조건 셰프의 필요조건 ... 간편한 조리가 전부이기 때문에 특별히 필요한 기술은 없음 . 간편 조리 기술 , 서비스 마인드 ● 컵쿡의 item 과 셰프의 필요조건 Cupcook ? ( 사업개요 )저렴한 가격

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.17

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맥도날드 그리고 맥도날드화 서평

이 거의 일정하다는 것이다. 만일 고객이 선호하는 메뉴가 있다면 체인에 관계없이 거의 같은 맛을 느낄 수 있다. 이것이 가능한 이유는 각 메뉴에 대한 조리 과정이 매우 높은 수준 ... 의 원리, 안정적이고도 집중화된 기업 경영이 한국 사회에 자리 잡기 시작했다. 이와 함께 한국적인 ‘낭만’은 점점 사라지게 되었다. 자본주의의 발전과 두 차례에 걸친 외생적 변동 ... 일이 일어날지 알고 싶어 한다. 소비자의 관점에서 볼 때 예측 가능성은 일상생활에서 마음의 평화를 가져다준다. 예를 들면 맥도날드가 있는 체인은 어느 곳이든 메뉴에 대한 맛

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.16

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숙명여대대학원 연구계획서

, 조리원리 등 모두 흥미로운 과목이었습니다. 하지만 4학년이 되고 진로를 깊이 생각하던 와중에 제가 가장 열정과 흥미를 가지고 임했던 과목은 식품 미생물이나 식품위생 과목이 ... 에서의 아르바이트와 다양한 대외활동, 그리고 식품 관련한 각종 자격증을 취득해왔습니다. 다양한 식품회사의 모니터로 활동하면서 메뉴를 평가한 의견들이 실제로 반영되었을 때, 뿌듯함과 자부심

자기소개서 | 3페이지 | 12,000원 | 등록일 2013.07.04 | 수정일 2023.05.01

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맥도날드의 성공사례분석

함의 원리 디마케팅전략(20/80의 법칙)성공의 원동력제품의 표준화(재료의 품질, 조리 시간 등 모든것을 매뉴얼 화하여 동질의 맛과 서비스 제공) 제품의 지속적인 현지화 및 토착화(소 ... 성과 협조성의 양립 가족적인 유대감 조성 업자와의 신뢰관계구축 품질제일주의적 경영치밀한 마케팅 전략세계화 패러다임 '맥월드' 메뉴, 품질, 가격의 표준화 '맥', 변함없는 동일

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12

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[한국문화사] 패스트푸드와 햄버거 - 패스트푸드의 개념과 특징 및 패스트푸드 산업의 생성과 발달, 햄버거의 유래와 특징, 맥도날드화와 안티 패스트푸드

, 단체 급식업을 포함한다라고 미국 레스토랑협회는 정의하고 있다.현대인들은 음식을 조리하는 시간을 아끼려고, 편리성 때문에, 고급서비스를 받기 위해, 가족끼리의 외식을 위해, 집 ... 게 명시되어 있다.다섯째, 식재료가 조리 전 간편하게 준비되어 있다.여섯째, 조리방법의 단순화 및 자동화로 비숙련자도 짧은훈련으로 조리가 가능하다.일곱째, 고객에게 균일화된 친절 ... ) 햄버거의 유래오늘날 전세계인들의 국민식으로 불리며 서서 먹을수 있는 메뉴 중 챔피언이라 할 수 있는 햄버거(Hamburger) 따지고 보면 미국의 상징처럼 여기고 있는 햄버거

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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[단체급식특론] 과제

적 욕구 기능? 식품소유기능 중시? 식의 양적 기능 중시? 식생활의 풍요로움 중시? 영양적 기능 중시? 소비자의 선택기능 중시, 메뉴의 다양화? 고급화, 건강식 욕구증대, 다이어트 ... 식품 선호(저지방, 저단백, 저당질)? 식생활의 레저화, 유희적 기능중시? 메뉴의 무국적화생활방식이 변화함에 따라 식생활기능에도 변화가 크다.) 미국의 최신 경향을 살펴보면,미국 ... 의 급식산업은 과거 관리 위주의 경영을 탈피하고 종합적 품질경영(Total Quality Management:TQM) 원리를 적용하여 일선 종업원에서 최고 경영자까지 자발적인 참여

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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월드프렌즈 ICT 봉사단 영문 서류

툴 익히기○2주차: 기본 이미지에 포토샵기능을 이용해 원하는 표현하기○3주차: 포토샵의 주요 활용인 이미지 편집 원리를 익히기○4주차: 포토샵을 활용하여 포스터 직접 제작하기IT ... ) 설사 예방- 음식(과일), 물 관련 음식이나 조리된 음식도 잘 살펴서 먹을 것- 수분 유지를 위해 물을 자주 마시고 힘들면 수액치료 요함3) 정신질병(우울증, 공황증세 등) 예방 ... : 벡터이미지의 특성을 알고 일러스트레이터의 화면 구성을 살펴보고 기본적인 단축키를 사용할 수 있다.01.포토샵과 일러스트레이터의 차이02.일러스트레이터 기본 인터페이스03.메뉴에 대한

자기소개서 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.23

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청국장 전문점 사업계획서

SWOT 분석 배달 전략 배달시 고객응대 배달시 유의사항 메인 메뉴 전략 후식 메뉴 전략 판촉전략 SELF CHECK LIST 인력운영 계획 재무계획 당사 청국장 원재료 사업추진일정한국 ... .4%)몸에좋은음식 건강한 삶 먹는 것이 우리를 만든다 ? 식원병 비 만 변 비 알레르기 질환 간장병 당뇨병 암 순환기계 질환맛 위주의 식사 조리로 인한 영양소 파괴 가공식품 섭취 ... 개선 자금 ) 대출자격 : 5 인 미만의 사업장 ( 서비스업 ) 대출금액 : 최대 5 천만원 ( 연리 5.4%) 총 조달 자금 631 백만원 총 조달 자금 631 백만원 단 , 원리

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.22 | 수정일 2017.09.25

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