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"메뉴관리론" 검색결과 141-160 / 20,762건

[내용 충실, 가상 주제] 각종 자격인증 및 CBT 시스템 구축 제안서(가상주제) PPT 총 118장

시스템 소개 및 구성 – 시스템관리 ( 다국어 리소스 ) 시스템관리 – 다국어 리소스 ( 메뉴 ) Proto Type 설계제안 시스템 소개 및 구성 – 시스템관리 ( 다국어 ... 제안사 프로젝트 책임자 : OOO 연구소장INDEX Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ 제안 개요 제안사 소개 시스템 구현 방안 사업 관리 방안 지원 부문I 제안 개요 제안 배경 및 목적 제안 범위 ... 으로 관리된 교육 , 평가 관련 인증 데이터를 데이터베이스로 구축 OOO/ 사업장 /OO 별 다양한 인증 OO 의 인증 기준 확립 가상제안사 기술 / 경험 / 약속 / 지원 OOO/OOO

ppt테마 | 77페이지 | 40,000원 | 등록일 2024.04.21

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커피전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피전문점의 공통 비 배분의 적절한 방법을 서술하시오.

는 매장은 평균 원가율이 높아질 수밖에 없다.이처럼 각 메뉴의 레시피와 제조 방식, 그리고 매장 운영 환경이 원가 차이의 핵심적 원인임을 알 수 있다. 또한, 재고 관리와 유통기한 ... 관리, 폐기율 등도 실제 원가에 영향을 미친다. 재고 관리가 잘 되지 않으면 불필요한 재료 구입과 폐기 비용이 늘어나 장부상 원가율이 높아진다. 따라서 메뉴별 원가 산정은 단순 ... 은 매우 중요한 문제다. 공통비란 임대료, 유틸리티, 관리비, 감가상각비 등 특정 메뉴에만 귀속되지 않는 비용을 의미한다. 공통비를 어떻게 각 메뉴에 배분하느냐에 따라 메뉴별 수익

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.09

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[생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 반복되는 메뉴 형태. - 병원급식처럼 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도향상 - 단점: 식단의 주기가 너무 ... 되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고, SWOT분석하고, 분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오.

나 콩류를 급식에서 접하며 조금씩 익숙해졌다.반면 약점(Weakness)으로는 메뉴의 획일성과 위생 관리의 어려움이 있다. 학생 수가 많기 때문에 조리와 배식 과정에서 효율 ... 급식을 단순한 서비스가 아니라 하나의 경영학적 시스템으로 보게 되었다. 식재료 조달, 인력 관리, 메뉴 기획, 배식 동선 관리까지 모두 하나의 기업 운영과 다르지 않다. 따라서 ... 가 되었다.어릴 적 학교 급식에서 가장 기억에 남는 것은 메뉴가 반복될 때 느껴지던 지루함이었다. 비슷한 반찬이 며칠 간격으로 돌아오면 친구들과 “또 이거야?”라며 투덜거리곤 했

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.13

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명

을 높이고 고객의 만족도를 높이고 있다. 식품 관련 업체인 만큼, 메뉴 관리뿐만 아니라 위생 방면에서도 철저하게 관리하고 있다. 우양FNC는 파인쿡과 마찬가지로 HACCP의 기준 ... 를 해결하기 위해 식자재부터 까다로운 과정을 통해 관리한다. 지난 2006년, 대형 위탁 급식 업체인 CJ푸드시스템이 관리하던 약 68개 중?고교 중 23개 학교의 학생들에게 식중독 ... 중심으로 구매하며, 이때 인증 기준은 식품 안전 관리 인증 기준인 ‘HACCP’ 인증을 기준으로 한다. 또 단순히 인증 기준만을 믿는 것이 아니라 안전한 납품하는 업체에 직접

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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(2025학년도 2학기 중간과제물, 급식경영학, 공통형) 1. 1) 계획수립의 개념, 2) 계획의 종류, 3) 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오. 2. 본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 1) 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고, 2) SWOT분석하고, ) 분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오

관리와 식품 안전, 서비스 품질, 경영 효율성까지 포괄하는 종합적인 산업 영역으로 발전하였다. 특히 학교, 병원, 산업체, 노인복지시설 등 다양한 기관에서 제공되는 급식은 개인 ... 의 건강 증진과 생활의 질 향상에 직결되기 때문에 체계적인 관리와 운영이 필수적이다. 이 과정에서 핵심적인 역할을 하는 것이 바로 계획수립이며, 이는 조직의 목표 달성을 위한 방향 ... 을 작성하는 것을 넘어, 내부 및 외부 환경 분석, 자원 배분, 실행 전략, 그리고 성과 평가까지 포함하는 포괄적인 활동이다. 급식경영에서의 계획수립은 식재료 조달, 메뉴 구성, 인력

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.12 | 수정일 2025.11.25

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학우님이 거주하는 지역사회 또는 직장에서 2024년 현재 어떠한 보건영양 사업이 수행되고 있는지, 그리고, 개선되어야 할 부분이나, 새롭게 수행되어야 할 사업을 제안해 보세요.

아, 사내 식당에서 제공되는 균형 잡힌 식사가 큰 도움이 된다.2) 건강 정보 제공을 통한 자가 관리 지원사내 식당에서 제공되는 메뉴에 칼로리와 영양소 정보가 함께 제공된다는 점 ... 이해하고, 더 나은 선택을 할 수 있다. 이는 직원들의 건강 인식을 높이고, 자발적인 건강 관리를 촉진하는 데 기여한다.3) 특별 건강 메뉴 제공매주 금요일마다 제공되는 "특별 ... 이 될 수 있다. 이러한 특별 메뉴는 직원들에게 건강 관리의 중요성을 일깨우고, 지속적인 건강한 식습관을 유지하도록 돕는 역할을 한다.4) 건강한 간식 제공을 통한 지속적 건강

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.31

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호텔식음료 서비스 매뉴얼

교육과 점검을 통해 위생 및 안전 수준을 향상시킵니다.직원 교육 및 관리 교육 프로그램 서비스 기술, 메뉴 지식, 고객 응대 등 체계적인 교육 프로그램을 운영합니다. 성과 관리 ... 합니다.서비스 기본 원칙 1 친절성 고객을 존중하고 미소로 맞이하며 신속하게 응대합니다. 2 전문성 메뉴와 상품에 대한 정확한 지식을 갖추고 전문적으로 서비스를 제공합니다. 3 청결성 위생 ... 하며 해결책을 제안합니다.메뉴 소개 및 설명 커피 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등 다양한 커피 메뉴를 제공합니다. 음료 과일주스, 차, 밀크쉐이크 등 다양한 음료 메뉴를 제공

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12

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급식경영학 기출문제

도구가 된다.2. 원가관리 도구메뉴는 외식업체 유형, 위치, 서비스 형태에 따라 책정된다. 그 예로 패스트푸드점은 유동인구가 많은 곳에 입지한다. ?3. 경영통제 도구메뉴는 조리 ... , 위생관리, 인력관리, 서비스관리, 고객관리, ?마케팅 프로모션, 가격결정, 원가 및 재무관리 등 ?외식업체의 경영과정을 조정하고 통제할 수 있다.6. 메뉴 계획시 고객측면 ... 문제에 제시된 것을 설명하시오.(13문항)1. 브랜드 컨셉의 구성요소 6개를 쓰시오.1) 브랜드 아이덴티티 ?2) 메뉴 콘셉트 ?3) 분위기 콘셉트4) 서비스 콘셉트 ?5) 입지

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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유능한 경영자 경영층은 기업의 성공을 이끈다 맥도날드 국내에 진출한 방식이 무엇이었는지 소개하라.

관리 등 다양한 측면에서 맥도날드의 혁신적이고 전략적인 접근 방식을 체계적으로 검토하고, 향후 글로벌 기업의 시장 진출 전략에 대한 의미 있는 통찰을 제공하고자 합니다.메뉴 현지 ... 설립된 후, 레이 크록의 프랜차이즈 전략을 통해 글로벌 외식 기업으로 성장한 대표적인 다국적 기업입니다. 단순한 햄버거 레스토랑을 넘어 표준화된 서비스와 효율적인 공급망 관리 ... 적으로 활용했습니다. 맥도날드의 한국 시장 진출 전략을 다각도로 분석하여, 글로벌 기업의 성공적인 현지화 과정을 심층적으로 탐구하고자 합니다. 메뉴 현지화, 운영 모델, 브랜드 이미지

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.10

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교촌치킨 성공비결 - 고객 중심의 서비스

수 있었습니다. 교촌치킨의 고객 중심 서비스는다음과 같은 요소들로 구성되어 있습니다.1. 맞춤형 메뉴 개발교촌치킨은 고객의 다양한 입맛과 건강을 고려한 맞춤형 메뉴를 지속 ... 적으로 개발해왔습니다. 고객들의 피드백을 반영하여 신제품을 출시하고, 기존 메뉴도 개선해왔습니다.예를 들어, 매운맛을 좋아하는 고객들을 위해 매운맛 옵션을 추가하고, 단맛을 선호하는고객 ... 을 위해 허니 시리즈를 출시했습니다. 또한, 특정 재료에 알레르기가 있는 고객들을위해 알레르기 유발 가능 성분을 상세히 안내하며 고객의 건강을 우선시했습니다.2. 다양한 사이드 메뉴

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.23 | 수정일 2024.09.27

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홍콩반점0410 성공비결 - 합리적인 가격에 고품질의 음식

화했습니다.이를 통해 주방의 복잡성을 줄이고, 재료 관리와 조리 과정을 효율화할 수 있었습니다.단순화된 메뉴 구성은 운영 비용을 줄이는 동시에, 고객이 메뉴를 쉽게 선택하고 빠르게주문 ... 층을 포용할 수 있게 하였고, 특히 학생이나 직장인처럼가격에 민감한 고객층을 주요 타겟으로 삼았습니다.홍콩반점0410은 이를 위해 메뉴 단가를 낮추면서도 원가 절감을 극대화하는 방법 ... 기보다는 가격 대비 높은 가치를 제공한다는 점이 고객에게 큰 매력으로 다가왔습니다.2. 고품질 음식: 재료 선택과 조리 과정에서의 철저한 관리홍콩반점0410은 고품질의 음식을 제공하기 위해

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.24 | 수정일 2024.09.27

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[사업계획서] 비건 프랜차이즈 레스토랑 창업계획서

) 고객의 니즈 분석4. 메뉴 및 제품 구성(1) 주요 메뉴 및 설명(2) 각 메뉴의 차별화 요소(3) 계절별 메뉴 변화 및 트렌디한 음식 소개(4) 디저트 및 음료 메뉴(5) 특별 ... ) 인테리어 및 분위기 (테마, 디자인, 지속 가능한 요소 반영)(3) 식자재 공급망 (로컬 및 친환경 농산물 사용)(4) 직원 및 인력 관리 계획(5) 품질 관리 및 고객 만족도 관리7 ... 은 매장에서 제공하는 비건 음식의 판매이다. 주된 매출은 고객들이 매장에서 직접 식사하거나 테이크아웃 및 배달을 통해 발생하는 수익이다. 메뉴의 다양성은 고객들에게 선택의 폭을 넓혀주

리포트 | 30페이지 | 6,500원 | 등록일 2025.02.17

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식품영양4공통 계획수립개념 계획종류 계획수립기법 본인이 관심 있는 급식시설 유형 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 제시하시오00

한다. 이러한 계획은 급식 시설 운영에서 특히 중요하며, 메뉴 구성, 인력 배치, 식재료 조달, 위생 관리 등 다양한 영역에 전략적으로 적용된다.계획의 종류는 장기 계획, 중기 계획, 단기 ... 를 사례로 선택하였다. 이 업체는 학교, 병원, 기업체 등 다양한 기관에 맞춤형 급식 서비스를 제공하며, 대규모 운영과 체계적인 식재료 관리, 안전한 식단 제공, 맞춤형 메뉴 개발 ... 급식 시장에서 높은 점유율과 안정적인 운영 노하우를 갖추고 있다. 본인이 이 업체를 선택한 이유는 대규모 급식 운영 과정과 체계적인 식재료 안전 관리, 맞춤형 메뉴 개발을 직접 학습

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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단체급식관리 요점정리

적 관리 및 표준화 용이, 계절식품 통한 변화로 만족도 향상- 단점: 식단 주기 짧을 경우 고객 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 ... 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 용이- 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제 어려움④ 행사메뉴- 특별 행사로 한 번 사용하는 이벤트 메뉴 ... ) 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지 목적, 생산성 향상 및 기업 이윤증대(2) 단체급식 시장에서 점유율 가장 높음(3) 급식인원 100인 이상인 집단급식소에 영양사 의무 고용

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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[생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 반복되는 메뉴 형태. - 병원급식처럼 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도향상 - 단점: 식단의 주기가 너무 ... 되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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[급식경영학 2025년 2학기 중간과제물) 계획수립의 개념, 계획의 종류, 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오 본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고,SWOT분석하고,분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오

, 계절별 수급 계획, 사업장별 특성에 따른 메뉴 차별화, 긴급 상황 대응 체계를 모두 고려해야 한다. 이는 단순히 식단을 작성하는 것을 넘어 예산, 인력, 설비, 물류, 안전관리 ... 수립의 핵심이다. 표준원가 계산, 레시피 표준화, 수율 관리, 단가 갱신, 메뉴 공헌이익 분석 등을 통해 합리적 비용 통제를 실현한다. 생산계획에서는 조리공정별 표준 작업 시간 ... 보할 수 있게 하며, 이는 메뉴 개발, 수요 예측, 재고 관리, 영양 분석 등 운영 전반의 고도화를 가능하게 하는 핵심 자산이다. 코로나19 팬데믹 시기에도 삼성웰스토리는 물류 거점

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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마케팅관리 - 아웃백 사례분석 및 마케팅 전략수립

별로 특화된 메뉴 개발 2-2 지역(매장) 특색을 반영하는 이벤트 개발마케팅관리 7조 Go OUT, Go BACK OUTBACK 02 패밀리레스토랑 선택 기준마케팅관리 7조 Go ... 마케팅관리 7조 Go OUT, Go BACK OUTBACK 03 유명한 곳이지만 딱히 기억나는 메뉴는 없고 다른 패밀리 레스토랑보다 가격은 비싸고 굳이 찾아서 가게 되지 않는 곳 ... 마케팅관리 7조 Go OUT, Go BACK OUTBACK 03 1. 고객 이용 Data 수집 결제방법 메뉴 주문 기념일 정보 현금/카드 계산 적립 카드 종류 이용 횟수 굽기 정도

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.21

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맥도날드 마케팅

맥도날드는 고객의 선호를 반영한 메뉴를 합리적인 가격으로 제공하여 고객 만족도를 높이고 있습니다.맥도날드의 효율적인 공급망 관리 체계적인 재고 관리 맥도날드는 지점에서 필요한 식재료 ... 었습니다. 표준화 추구 레이 크록은 맥도날드의 모든 지점에서 동일한 메뉴, 품질, 서비스를 제공하기 위해 엄격한 표준화 시스템을 도입했습니다. 효율성 중시 크록은 맥도날드의 모든 프로세스 ... 한 가격에 고객에게 제공합니다. 표준화된 운영 시스템 맥도날드의 효율적인 프로세스와 자동화된 시스템은 인건비를 절감하여 고객에게 경쟁력 있는 가격을 제공합니다. 합리적인 메뉴 구성

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.22

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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 예를 들어, 폐기물 관리 시스템을 통해 발생하는 음식물 쓰레기를 최소화하고, 이를 자원으로 활용하는 방안을 모색하고 있다. 웰스토리 ... 는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 고객의 요구를 실시간으로 반영하는 맞춤형 급식 서비스를 제공하고 있으며, 고객의 건강 ... 과 기호를 반영한 맞춤형 식단을 개발하고 있다. 국내외 다양한 대형 기업 및 공공기관과 협력하여 급식 계약을 체결하고 있으며, 철저한 품질 관리와 위생 관리 덕분에 높은 신뢰도

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.18

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