"효모분리"의 검색결과 입니다.

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효모 분리 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 미생물 배양 실험 미생물학 주류 미생물 효모 곰팡이 배양 생명과학 실험 식품산업기사

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"효모분리" 검색결과 1,441-1,460 / 3,444건

미생물관련

의 분리?많은 미생물 군으로부터 특정한 성질 또는 능력을 가진 균주를 얻어순수하게 우리가 필요로 하는 성질이나 능력을 최대한으로 발휘시킬 수 있는 것을미생물의 분리라고 합니다.고체 ... 은 요인들에의해 멸균 효과가 감소된다는 것.여과?열에 의하여 파괴되거나 변질되는 액상 물질을 여과기에 통과시켜 미생물을 분리 제거하는 방법EO가스멸균법?EO가스를 이용하여 세균 바이러스 ... 토양속에 서식하면서 유기물을 분해하는 미생물로 세균, 방선균, 효모, 조류, 원생동물등이 있음.이들은 토양에 큰 변화를 가져와 식물의 생육에 중요한 영향을 주며 자연계의 물질순환

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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환경 미생물학 1장 연습문제

), 사상균류(mold),효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간 ... ) 동일한 증상을 나타내는 생물체에서 똑같은 종류의 미생물을 분리할 수 있어야 한다.2) 이렇게 분리된 원인균은 순수 배양할 수 있어야 한다.3) 순수배양된 균을 건강한 생물체 ... 에 넣어 주었을 때 동일한 증상의 질병이나타나야 한다.4) 이렇게 감염된 생물체에서 다시 동일한 원인균을 분리, 순수 배양할 수 있어야 한다.오늘날에도 Koch의 질병진단법은 원인균

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.15

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식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

(Salad dressing)과 빵(Bread)*1. 포도주(Wine)1. 포도주 (wine)란 : 포도의 당분을 효모에 의해 알코올 발효하여 제조 * 과실주: 과실의 당분을 에탄올 ... 포도 알맹이 파쇄 – 과장(must)라 함 다. 아황산 : 잡균 오염 방지 및 색 보존 목적으로 첨가 - 천식에 매우 나쁨 라. 주모 (밑술) : 우량 효모를 대량으로 배양한 것 ... 응고 촉진, curd의 유청분리 촉진 : 유해 미생물의 오염방지 2) 치즈의 숙성에 관여*과거 유럽의 치즈 제조 공정사진*7. 식전(食前)음식(Appetizers)유명한 치즈 1

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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오버믹싱한 식빵과 표준 믹싱한 식빵 관능검사, 외관검사, 경도 비교

는다.빵은 팽창제로 천연효모(yeast)를 이용하여 발효빵으로 만들거나 팽창제로 베이킹파우더(화학합성품)을 이용하여 발효는 하지 않고 팽창만 하는 경우가 있다. 각각이 팽창하는 원리 ... 는 차이가 있다. 발효빵으로 만드는 경우 효모(yeast)는 amylase, maltase, sucrose, 알코올 발효 효소군이라는 효소들을 가지고 있다. Amylase가 밀가루 ... , 기타 유기산(알데히즈, 키톤산 등, 빵의 향미를 부여하는 역할) 을 만든다. 또한, 부재룔 넣어주는 설탕 sucrose)는 효모 내에 존재하는 sucrase에 의해 glucose

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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항생제의 종류와 부작용

. Chloramphenicol (CM)-Streptomyces venezuelae에서 분리한 광범위한 항생제-그람양성균, 장티푸스균, 변형균 등의 그람음성균, Rickettsia 및 ... , 구토, 복통, 설사, 저칼륨혈증2) Ketoconazole (Nizoral)-백선균, 효모균 및 칸디다 등 전신적 진균감염에 사용하는 경구용 항진균제이다.▶ 부작용: 소양증

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.19

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기회감염성진균증

: Amphotericin B. 아스퍼질러스증 치료새로운 저독성 항진균물질 , 탈로신 ( Talosin ) 분리 효모 분무 식품속 ‘ 아플라톡신 ’ 예방 효과적 화이자제약 항진균제 ' 브이펜드 ' 건강 ... fumigatus 기관지 , 폐 , 각막 , 전신캔디다증 ( candidiasis ) 효모 모양 세포의 포자는 2~3×4~6 ㎛ 크기의 난원형의 출아성 효모양이고 균사 끝이나 줄기에 분아세포 ... ( 출아세포 ) 를 형성하고 , 특히 후막포자를 생성하는 것도 있음 . 균의 크기 및 형태 Candida albicans자연에 널리 퍼져있는 효모로서 candida

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.26

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(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품에 관한 설명

최상위 1A등급만 사용 ? 크림- 우유에서 분리된 연한 황색을 띤 유지방우유에서 지방구막에 의해 보호되는지방구를 농축한 것- 어원은 라틴어의 ‘cresma’인 그리스 도교 ... 에서의 세례 때 사용하는 성유를 뜻함크림제조공정수유 ? 크림의 분리 ? 살균 ? 냉각 ?충전 ? 포장제조방식에 따른 상업적 크림의 종류 등? 발효유- 발효유는 원유 또는 유 ... 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것-액상발효유는 무지유고형분 3.0% 이상,유산균 생균수 1㎖당 1천만 마리 이상으로, 주로 탈지유와 탈지분유로 제조(농후발효유)- 무지유 고형분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.15

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[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

를 모아 추출한 단백질로 이전에는 석유단백질이 많았으나 최근에는 석유화학제품을 비롯하여 이산화탄소를 탄소원으로하는 SCP의 개발도 진행되고 있다. 이전에는 석유에서 분리한 n-파라핀 ... 을 영양원으로 하여 효모나 세균을 증식시켜 추출하는 석유단백질이 많았는데, 최근에는 메탄 ·메탄올 ·에탄올 ·아세트산 등의 석유화학 제품을 비롯하여 이산화탄소를 탄소원으로 하는 SCP ... 의 전 이상의 정의와는 별도로 효모에 의한 알코올발효의 연구를 통해서 그것이 생물학적으로는 산소가 없는 상태에서 당의 분해에 의해 생기는 에너지를 효모 자신이 이용할 수 있는 형태

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

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유제품의 종류 및 가공원리

로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭이다.① 우유의 지방분을 분리, 수집하는 것(버터)② 발효시키는 것(치즈)③ 농축 또는 그것에 가당(加糖)하는 것(연유)④ 건조 ... 와하면 비점은 상승한다.- 우유의 크림 분리성① 우유를 가만히 두면 지방을 많이 포함한 부분과 그 이외 부분으로 분리 되는데 상층부가 크림, 하층부가 탈지유이다. 이 현상을 크림 ... 분리 또는 크림부상(creaming)이라고 한다.② 지방의 비중(0.935 ~ 0.946)이 타 부분보다 가벼워 생기는 현상이다. 지방구 각 각의 부상속도는 스톡스(Stokes)법칙

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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액체의 비중측정(예비레포트

여, 누룩으로 하고 여기에 효모를 더해 알코올발효를 하는데 먼저 효모를 건조하고 충분히 발육시키기 위해 영양원이 풍부한 액에 미리 배양시킨 효모액을 만들고, 이것을 누룩염산에 대해서 5 ... 으로부터 95% 에틸알코올을 2,800～3,000리터를 얻는다. 녹말원료는 종래 증자시켜 실온효모 또는 맥아를 더해 당화시켜 그 당화 누룩에 효모를 더해 발아시키는데, 그후 당화력이 강한 ... 아밀 적은 양으로 혼재하는 아세틸렌의 수화에 의해 아세트알데히드가 생성된다.반응탑 아래에서 배출된 반응생성물은 가성소오다로 중화되어 가스분리기에서 가스와 액체로 나뉘어진다.가스

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.14

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판매자 표지

음식과 세계문화 족보 (중간+기말 총정리) A+ 보장

in history" 책 -> 식품과 인간은 떼려고 하여도 뗄 수 없는 관계-> 식품이 인간의 역사와 분리될 수 없을 뿐만 아니라 인류의 역사가 식품에 기본을 두고 있다는 사실 ... 와의 접촉이 되지 않도록 함-> 발효 중에 양배추가 공기 중에 노출되거나, 너무 짜면, 효모나 부패균이 작용해서 흑갈색이나 분홍색으로 변해서 쓰지 못함. 저온에서 발효시키면 물려서

시험자료 | 198페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.05

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진균의 종류 및 형태와 감염에 따른 증상 및 치료

용어로 첨단성장을 하는 균사나 분아로 증식하는 효모이며, 유기영양을 이용하여 살아가는 종속 영양균으로 진핵생물군의 하나이다.대부분의 균류는 균사라고 하는 가는 실 모양의 세포 ... . 빵을 부풀릴 때 사용되는 효모, 각종 곰팡이류, 그리고, 버섯류 등이 이에 속한다.진균은 핵분열 시 핵막이 없어지지 않는 경우가 많다는 점이 고등동식물의 핵과는 다르다. 또한 ... 에서는 효모균으로 발육하고 실온에서는 사상균으로 증식한다.진균류는 일반 식물처럼 광합성을 통하여 영양분을 만들어 내지도 못하고, 또 동물처럼 사냥을 하여 영양분을 섭취할 수도 없

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.24

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생태학 연습문제

버린다. 그래서 그 위에 사프라닌염료를 가미해 붉은색으로 착색된다.-생리학적 분류: 박테리아를 분류학적으로 분리하는 것은 주로 그것들의 생리학적인 차이에 근거를 두고 있다.-수치 ... 증식의 과정, 둘째 세포군의 발육으로 크게 나눌 수 있다.10. 진균류(Eumycetes)에 속하는 곰팡이(mold)와 효모(yeast)의 일반적인 차이점을 설명하고 환경공학적인 ... 이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많다. 효모는 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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빵

- 목 차 -Ⅰ. 발효와 발효공학1. 발효학의 발달사2. 발효기술의 발달과정Ⅱ. 빵효모의 생산1 원료2. 종효모(starer)의 배양3. 본배양4. 균체의 분리, 정형 및 포장5 ... . 건조빵 효모Ⅲ. 빵이란무엇인가Ⅳ. 빵의 어원Ⅴ. 빵의 역사Ⅵ. 제빵재료학Ⅶ. 효모Ⅷ. 빵의 제조방법Ⅸ. 제빵공정Ⅰ. 발효와 발효공학발효는 라틴어의 fevere에서 유래된 말 ... 의 발달사인간은 유사이전부터 미생물을 이용하여 왔다. 미생물의 존재가 밝혀지기 이전인 지금부터 6천년전에 세워진 이집트의 피라미드에서 나온 빠은 효모에 의해 발효된 것이고, 그리스

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

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미생물의 식품 생산

에는 건조효모가공식품과 효모추출물가공식품이 있다.건조효모란 식용 효모균주를 분리, 정제, 건조한 것을 말하며, 효모추출물이란 식용 효모균주를 분리, 정제한 후 자가소화 등의 방법 ... 에 의해 추출물을 분리한 것을 말한다.성분 배합기준은 건조효모 가공식품은 건조효모 60% 이상, 효모추출물 가공식품은 식용 효모추출물 고형분 함량으로 30%(액상제품은 15%) 이상 ... 는 분리되고 맑은 액즙이 남는데 여기에 맥주효모 종자균을 넣어 발효증식 시키면 알코올(맥주)는 밑에 가라앉고 증식된 맥주효모는 위에 뜨게 된다. 이때 밑에 가라앉은 알코올을 분리하여되었다.

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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2012 병원감염 의 기준

, 소변배양에서 두종류 이하의 동일한 균이 ml당 105개 이상(≥105/ml)으로 두 번 이상 분리었으나, 발열(>38℃), 배뇨곤란(dysuria), 빈뇨(frequency ... 또는 신장 주위 조직의 감염, SUTI-OUTI)다음의 기준 중 적어도 한 가지를 충족해야 한다.[진단 기준 1]감염된 병소의 체액(소변이 아닌)이나 조직의 배양에서 균이 분리 ... 이 있다.a. 감염된 부위에서 화농성 배액이 있는 경우b. 혈액 배양에서 감염이 의심되는 부위와 일치하는 균 분리c. 방사선 검사(예 : 초음파검사, CT, MRI 또는 방사선 동위

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.11

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발효미생물학 기말자료 및 위생사 시험 대비

에 세균이 SO2에 의해 증식이 억제되어 있다가, 발효말기에서 숙성시에 걸쳐 젖산균이 증식하여 사과산을 젖산으로 전환시키는 반응이다.(이산화탄소도 함께 생성됨)5. 사과주 효모 ... 단백질 함량이 너무 높은 보리를 사용하면 주질에 어떤 영향을 미치게 되는가?보리의 단백질 분해는 제맥아공정에서 상당히 진행된다. 맥아즙의 아미노산은 효모증식에 필요한 영양원이고 ... 화초산균(Acetomonas, Acetobacter) : 맥주에 악취 부여야생효모( Saccharomycese가 주종임) : 이취, 혼탁의 원인(가장 문제)12. 약주와 탁주

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.20

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미생물-2.배지제조 및 평판배지 접종법 streaking

균에게 많이 사용되는 NA배지를 만들어본다.∞ 배지 접종(Streaking)미생물 실험을 할 때는 이미 colony로 분리되어 있는 균들을 도말하여 사용한다. 균들을 colony ... 로 분리하기 위해서는 백금이로 배지에 수차례 Streaking을 해준다. 그러면 하루나 이틀 정도 지난 후에, 분리된 세균들이 또다시 군락을 형성한다.2. 재료, 시약, 기구∞ 배지 ... .∞ 배지의 종류① 일반목적배지 General purpose media곰팡이, 효모, 세균 등 광범위한 미생물의 배양을 위한 영양분들을 갖고 있으며 육류, 효모, 야채 추출물 등의 천연

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.16

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곰팡이와 효모

-------------------4Ⅱ. 효모(yeast)1. 효모 ---------------------------52. 효모의 형태 ---------------------63 ... . 효모의 구조 ---------------------7Ⅰ. 곰팡이곰팡이는 보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균 ... ·고초균·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많다.균류는 보통 다음과 같이 분류한다. 조균류 270속 1,500종, 자낭균류 1,850속

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.26

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[세포학] 생리활성물질

와 Ashbya gossypii 는 면실에서 분리된 식물 병원균이며 비타민 B2의 공업생산균주이다. 미국에서 Ashbya gossypii를 이용한 탱그배양 용법에 의해서 생산되고 있 ... 다. 이외에 Candida flareri, C. guilliermondii 등의 효모나 Cl. acetobutylicm 등의 세균도 많은 비타민 B2를 생산한다. 전자의 두 균의 비타민 ... acetobutylicm972) 비타민 B12처음에는 방선균을 이용하는 strptomycin, aureomycin 및 tetracycline 발효의 부산물에서 분리 추출하였으나 그 후 Str

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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