"효모분리"의 검색결과 입니다.

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효모 분리 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 미생물 배양 실험 미생물학 주류 미생물 효모 곰팡이 배양 생명과학 실험 식품산업기사

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"효모분리" 검색결과 1,401-1,420 / 3,444건

콩 발효식품 -간장, 청국장, 낫또 등

기2. 된장 담그기Ⅲ.된장의 발효균1. Bacillus subtilis(고초균)2. Aspergilus oryzae(코지균)3. 효모Ⅳ. 전통 된장 vs. 개량 된장Ⅴ. 된장 ... 은 30~45일 정도가 보통이다.④ 가르기, 달이기가르기- 숙성이 끝나면 간장과 메주를 분리하는 작업. 메주는 아직도 덩이모양으로 있으므로 살짝 들어내고 항아리 바닥에 침전된 메주 ... 부스러기 등은 체로 걸러서 분리한다.들어낸 메주덩이는 그대로, 또는 약간의 소금을 섞어서 된장독에 차곡차곡 다져 넣는다. 그리고 표면에는 소금을 뿌려놓거나 폴리에틸렌필름을 밀착

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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효모를 이용한 식품조사

REPORT효모를 이용한 식품의 종류와 특성목차1. 피클11)피클의 미생물2)피클의 발효 미생물2. 발효빵11)빵 발효 미생물2)효모 발효3)풍미생산3. 포도주(wine)41 ... 은 재빨리 이루어져야 한다.1)피클의 미생물-피클에 관련된 효모로서 막을 형성하는 Debarymyces, Endomycopsis, Candida 등이다. 발효 때의 효모 ... 는 Torulopsis,Brettanomyces, Zygosaccharomyces, Hansenula, kloeckera 등이며 가스의 생산 또한 발효성 효모에 의해 일어난다.2)피클의 발효미

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.06

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신재생에너지

하고 전분량에 대해 10%내외의 누룩을 투입하여 당화한다. 당액을 발효탱크에 투입, 냉각(33。C)한 후에 효모의 순수배양액(酒母)을 첨가(5～10%)하여 효모를 실시한다. 효모 ... 액을 증류하여 95% 이상의 에탄올을 얻는다.아미로 법은 프랑스의 Calmette 가 분리한 곰팡이의 일종인 Amylomyces rouxli(現名,Mucor rouxil)를 최초 ... 로 전분당화에 사용한데 緣由되어 아미로 법이라 칭한다.아미로 법은 누룩법과는 달리 Amylomyces균을 발효탱크에 넣고 증식시켜 당화와 효모첨가에 의한 알콜발효를 실시하는 방법

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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드리워진 GMO의 그림자

의 원리① 세균에서 도입하고자 하는 유전자를 추출한다. 다음으로 대장균과 효모 등의 미생물로부터 플라스미드)를 추출한다.② 플라스미드를 가위의 역할을 하는 효소(제한 효소)를 사용 ... 하여 절단한다. 그리고 그 절단된 부분에 잘라 낸 유전자를 집어넣어 연결효소 에 의해 분리되지 않도록 연결한다.③ 그 플라스미드를 세균 중에 집어넣는다. 그때 플라스미드는 유전자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.06

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미생물 유전체 활용방안

한 이래 주로 일제시대에 일본인들에 의해 이루어 졌는데 長西는 당화력이 강한 곡자의 제조를 목적으로 18종의 누룩에서 사상균 37주, 효모 9주, 세균 4주를 분리하였으며 출현 빈도 ... 에서 균을 분리하였고, 해방 후 한용석 등은 전국 14개소의 누룩에서 42종의 효모를 분리하여 당 발효성과 colony형태에 따라 분류한 바 있으며 이두영은 누룩에서 Rhizopus. 있다. ... 1 미생물의 한 종류인 Bacillus-종래, 미생물이라면 현미경적인 미세한 생물을 가리키는 일반적 명칭이었으나, 오늘날에는 주로 세균 효모(酵母)?사상균(絲狀菌;곰팡이)등

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21

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[생산기술]생산기술과 재생산기술, 생산기술과 항체생산, 생산기술과 단백질생산, 생산기술과 박테리오신생산, 생산기술과 쌀생산, 생산기술과 생명공학, 생산기술과 자동화시스템 분석

시켜야 한다. 반면에 닭과 계란을 이용하는 경우 해야 할 일은 단지 계란을 채취하고 난황으로부터 항체를 분리해 내기만 하면 된다. 또한 상업적 규모의 난황분리기계가 제작되고 있어 대규모 ... 항체생산, 분리가 가능하다.(2) 난황에는 IgY 한 종류의 항체만 포함되어 있어 동물의 혈액에서 여러 종류의 항체가 섞여 있을 때보다 다루기가 편리하다.(3) 닭에서의 병을 방지 ... 의 혈액으로부터 얻는 것 보다 매우 위생적이다.계란과 토끼의 혈청으로부터 각각 분리된 항체의 양의 상대적 비교에 대한 발표가 많이 되어왔다. Jenenius는 한 달 동안 암탉

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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희석평판배양법 생균수

의 불 정확성 sample의 이질화 충분치 않은 mixing이다.? 미생물 증식도 측정① 건조균체량(dry cell weight)☞ 배양액 일정량 채취 → 여과 또는 원심분리 ... → 균체 분리 → 물로 세척 → 100 105℃ 에서 건조 → desiccator에서 항량이 될 때까지 건조 → 중량 측정☞ 가장 기본적인 방법, 곰팡이나 방선균은 비탁법 등의 다른 ... 다른 경우가 많으므로 다른 균종이나 조건에 서의 직접적인 비교는 곤란하다.③ Packed cell volume☞배양액 → packed cell volume용 원심분리관에 일정량

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.15

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[강의자료] 생명공학 (Biotechnology) 이란?

배양하고 유용한 물질을 분리 생산해 내는 제품 (발효,세포배양 등)Biotechnology기술차원 생명공학의 기반,기초,생산기술 발전 1973년 cohen과Boyer가 유전자조작 ... 생물자원, 식물공장, 사료제, 형질전환 동식물, 식물공장 등생물공정 및 엔지니어링발효공정, 동물세포배양, 식물세포배양, 생물반응기, 생물전환기술, 분리정제공정, 제제화기술, 공정 및 ... engineering) 효소공학 (enzyme engineering)정의: 식물이 갖고 있는 그들의 고유한 형질(유전자) 즉 유전정보물질(핵산;DNA)의 분리 작용,복제 그리고 재

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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효모와 유전자 발현

연구들을 불러일으키기를 원한다. 하나의 목표는 이 서열로 먼 친척인 효모,Schizosaccharomyces pombe와 비교 연구하는 일이다. 이 효모는 제빵 효모부터 분리된 것 ... -목차-▶서론◐효모와 유전자발현▶본론1. 효모의 분류체계와 분류방법2. 효모의 동정2-1. 효모 유전체의 유전자 특성 동정 결과 발표2-2. 효모를 대상으로 새로운 유전자 동정법 ... 개발3. 효모 게놈 프로젝트4. 효모를 이용한 단백질의 생산4-1. 효모를 이용해 약리 활성 물질 생산4-2. 효모 전체 단백질의 추적4-3. C. reinhardtii 의 재

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.11

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식음료, 우유에 대한 모든 것

고형분을 함유한 우유 등을 유산균이나 효모로 발효시켜 호상 또는 액상화 하거나 동결한 것.규격: 무지유고형분 3.0%이상, 살아있는 유산균 또는 효모를 1㎖당 1,000만개 이상 ... .55℃ㆍ색깔: 통상 흰색 불투명(카제인 입자와 지방구에 의한 빛의 난반사) / 담황색(지방에 함유된 카로틴과 크산토필의 영향)@크림분리(creaming):지방의 비중(0.935 ... 게 만들어 제품의 크림분리를 방지하는 작업.@가열에 의한 변화1. 표층 피막 형성: 단백질의 변성 및 응고.2. 단백질 변성3. 갈색으로 변색(장시간 가열시): 메일라드반응(유당

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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맥주에 대해서

)을 넣고 효모에 의해서 발효시킨 술이다. 이산화탄소가 함유되어 있기 때문에 거품이 이는 청량 알코올음료이다. 고대의 맥주는 단순히 빵을 발효시킨 간단한 것이었지만 8세기경부터 홉 ... ) 상면발효맥주(Top Fermented Beer)상면발효효모에 의해서 만들어진 맥주로 주로 영국이나 독일 등지에서 많이 생산된다.5) 하면발효맥주(Bottom Fermented ... Beer)하면발효효모에 의해서 만들어진 맥주로 거의 대부분의 맥주가 여기에 속한다.6) 스타우트(Stout)상면발효효모에 의해 영국에서 만들어지는 맥주로 색깔이 진하고 엿기름의 향

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.24

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[식품미생물학]포도당을 이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명

의 사전적 의미는 효모, 세균, 곰팡이 등의 작용으로 유기물이 분해 또는 산화, 환원하여 알코올이나 탄산가스 등으로 변하는 현상을 말한다. 즉 미생물의 작용에 의해서 유기물이 분해 ... 이 이산화탄소 때문이라는 것이 밝혀진 것은 17세기였다. 19세기에 루이 파스퇴르는 공기가 없는 혐기성(嫌氣性) 상태에서 사는 미생물들과 효모에 의한 화학변화를 설명하기 위해 좁 ... 가 없는 환경에 놓이면 유기물(특히 당)의 발효적 분해를 일으켜 생명을 유지하려고 한다.당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.01

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(식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.

로 만든 역할을 했다고 볼 수 있다. 니혼슈가 세계의 어떤 술보다도 탁월한 술이라고 할 수 있는 이유는 곰팡이, 효모, 세균이라고 하는 자연계의 3대 미생물을 잘 구사해서 정교 ... 한 솜씨로 술을 만들었다고 하는 점이다. 술, 위스키, 브랜디, 보드카, 진, 데킬라, 럼 등 그 어떤 명주를 만드는데 있어서도 거기에 사용된 미생물은 효모뿐이지만 니혼슈는 누룩 ... 곰팡이에서 쌀누룩을 만들고, 유산균으로 밑술을 안전하게 이끌어, 효모에 의해서 알콜 발효를 한다. 이러한 3대 미생물의 응용은 니혼슈를 만들었던 일본인의, 세계에서 가장 훌륭하고 위대

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.10.05

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hite 하이트 맥주 전략 마케팅 발표

150m의 100% 천연수로 만든 순수한 맥주 맥주보리 껍질을 분리(De-husk 공법) 제조하여 만든 부드러운 맥주 M.C.F.공법으로 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.25

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하이트맥주공장 견학 리포트

가 걸리는 이 주발효에서 바로 알코올발효가 이루어진다. 주발효가 끝난 맥주는 효모와 분리된다. 주발효가 끝난 맥주를 어린맥주라 하며, 이 ‘어린맥주’들은 아직 덜 숙성된 맛과 향 ... 로 옮겨 약 1개월간 저온 숙성 시킨다.이 시기에 어린맥주의 거친맛과 향이 숙성되어 맛있는 맥주가 된다. 또 미처 발효되지 않은 효모나 기타 침전물들을 분리해낸다. 저장에 의해 ... 의 과정으로 구분할수 있다. 맥주의 원료를 효모가 발효하기 쉬운 형태(당, 아미노산등)까지 분해한다. 분쇄한 맥아에 부 원료와 온수를 넣어서 섞는다. 적절한 시간과 온도를 유지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.02

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EM이란 무엇인가 (유용미생물 EM에 관한 리포트)

다. 알콜의 생성력이 강하기 때문에, 구더기나 그 밖의 유해곤충의 발생을 방지하는 힘이 있으며, 악취의 분리에도 효과가 확인되고 있다. EM속에서는 효모처럼 아미노산, 다당류 등 여러 ... 을 한다. 유산균은 광합성세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어내고, 다른 미생물과 비교적 잘 공존·공생하는 특징이 있다. 또 혐기상태에서는 단백질 ... 시키는 역할을 한다.2. 효모균효모는 발효의 모체란 뜻으로 양조, 제빵에 필수적이다. 효모균은 다양한 발효를 수행하고 낮은 산도에서도 잘 성장한다. 토양에서 작물뿌리로부터 나온 분비물

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.06 | 수정일 2015.04.24

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균류의 이용방법

●차례●1. 균류(1) 균류의 성상과 분류 2(2) 주요한 균류 22. 효모(1) 효모의 성상과 분류 4(2) 중요한 효모 51. 산업에 유용한 균류(1) 농약과 탄화수소의 분해 ... ) 스테로이드의 생물적 변환 123. 균류를 이용한 식품가공(1) 빵과 알코올 음료 13(2) 제빵업자들의 효모와 빵 14(3) 포도주 15(4) 맥주 16(5) 위스키 17(6) 치즈 ... 또는 곰팡이, 존재 상태가 단세포인 것을 효모 그리고 육안 적으로 관찰되는 대형의 자실체를 만드는 것을 버섯 이라고 한다. 이들은 분류학상의 용어는 아니나 실제로 미생물을 다루는 데

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.21

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세균감염실습과 배지만들기

, 효모 추출물, 맥아추출물, 감자즙, 혈액 및 혈청, 담즙 및 담즙산염, 한천, 젤라틴 등이 있다. 여기서펩톤은 탄소원 및 질소원으로 사용되며 거의 모든 배지에 함유되어있다. 육즙 ... 추출물은 소 또는 말의 근육 부분의 수용성 추출물을 농축건조하여 분말상태로 만든 것으로 아무노산 유기산 인산 비타민류가들어있어 많은 미생물 발육에 적당한다. 효모추출물은 효모 ... 효모의 배양에 적합하다. 감자 즙은 감자의 수용성 추출물에 글루코스를 첨가한 것으로 곰팡이나 효모배양에 적합하다. 다음으로는 혈액 및 혈정이 있는데, 혈액은 단백질 외에도 여러

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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성장 곡선

종료 후에 흡광도를 측정하였다. 흡광도 측정 시 초기 액체 배지가 측정 될 수 있으니 액체 배지만 따로 분리 하여 흡광도를 측정하고 그 후의 값에서 빼는 방법으로 정확함을 더했 ... 다. 배지는 분리 및 동정이 가능하고 항생제 감수성과 같은 특성을 조사하는데 사용된다. 필요 이상의 영양분은 오히려 미생물의 성장을 억제하기도 한다.2. 온도1) 생육 최적온도 ... 하다. 일반적으로 곰팡이, 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우는 중성에서 알칼리성이다.① 병원성 세균 : pH 7.0~7.6 ② 진균류 : 최적 pH 5.0~6.0최적PH의 상이는 각

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.05

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식품공업에 이용되는 미생물

(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활 ... 400여종의 다른 발효우유가 생산되고 있다. 이러한 발효는 중온성, 호열성세균, 그리고 치료에 도움이 되는 젖산균과 효모, 곰팡이 등에 의해 일어난다.⑴중온성중온성 우유발효는 미생물 ... 간균이 향기를 낸다. 신선한 요구르트는 1g당의 세균을 함유한다.⑶젖산성 효모젖산성 효모 발효제품으로는 알코올 함유량이 2%이상인 케피어가 있다. 이독특한 발효유는 코카서스 산맥

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.04.11 | 수정일 2017.03.20

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