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에도 음식문화 일본문화의 이해 일본대중문화 일본문화 일본요리의 특징 일본 연중행사 일본 근대화

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"에도 음식문화" 검색결과 121-140 / 976건

[외고 자기소개서] 인천 외국어고등학교 자기주도 학습전형 학업계획서

하게 된 동기에 관하여 기술하십시오. (600자 이내)저는 어려서부터 중국, 미국, 캐나다 등등 외국에 많이 다녀서, 다른 나라들의 문화를 이해하고 보고 느끼는 것을 좋아 했 ... 하십시오. (600자 이내)중학교 2학년 때 중국 북경에 다녀왔습니다. 친척들도 같이 갔었는데, 북경에서는 만리장성, 이상한 모양의 산, 음식점 등 다양한 곳을 다녔고, 이상한 음식 ... 들을 느끼게 되었고, 우리나라에서 가깝지만 다른 문화를 가지고 있는 중국을 보면서, 지구 반대편에 가면 어떠한 문화를 가지고 있을지도 궁금해졌습니다. 이러한 점들은 중국 여행이 저에게 있

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.24 | 수정일 2023.03.06

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일본의 음식문화

하다. 우리가 겪었던 몇 번의 불미스러운 역사 때문에 그들의 문화에 대한 연구가 소홀 했던것도 사실이다. 나는 일본의 다양한 문화중에서 우리에게 친숙한 음식문화에 대해 알아보고자 한다 ... 는 공통적인 행동양식은 문화라고 할수 있고 음식 문화는 각 나라의 고유한 특성을 가질 수 있는 것이다. 일본 음식 문화에 대한 자료는 인터넷과 책을 참고 하였다. 일본의 음식 문화 ... 으로 다량의 기름과 전분을 많이 사용하는 것이 특징이다.② 보차요리보차요리라고 하는 것은 에도시대에 도래한 중국식 정진요리이다. 중국의 사찰음식(정진요리)의 일종이며, 황벽산

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17

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한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

한국의 식문화한국의 식문화 남북으로 긴 반도형태의 국가로 온 · 난대 기후와 한대 기후가 혼합되었고 사 계절의 변화가 뚜렷 함 향토음식 의 발달 국토면적은 작지만 지역별로 다양 ... 한 기후가 나타남 절식 ( 명절식 ) 의 발달 자연적 환경요인한국의 식문화 절식 ( 명절식 ) 절식이란 매달 명절을 맞아 만들어 먹는 음식 으로 절식의 재료는 각 계절에 맞는 식재료 ... 과 약은 음식과 하나라는 의미의 의식동원 ( 醫食同源 ) 과 약식동원 ( 藥食同源 ) 이라는 개념이 자리잡 음 . 한국의 식문화 유교의 영향으로 상차림과 식사예법이 엄격 해지고 가부장

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

고 보기 좋게 잘 담았다.-가쓰오다시가 잘 만들어졌다.-무와 곤약 등 재료들이 잘 조려졌다.※고칠 점-매화 모양을 낸 당근을 좀 더 얇게 만든다.이론적 고찰▶모둠냄비의 음식문화적인 ... 한 질감과 맛을 느낄 수 있다. 실습에서는 유부주머니를 만들지 않았다.▶조리원리일본의 음식문화는 보면서 즐기는 섬세한 요리인 것이 특징이다. 첫째, 계절에 민감하여 계절감을 최대한 ... 배경일본에서 에도시대 말기에 쇠고기 냄비요리가 서민들 사이에 보급되기 시작한 것이 냄비요리의 시초라고 한다. 재료나 국물에 따라 스키야키, 모둠냄비, 두부탕 등 여러 가지 종류

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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건국대-일본 문화의 이해-정리본-족보

문화와 함께 일본에 전해진 것으로 추측.19세기 초, 에도에서 처음 생선을 소금이나 식초에 절인 것을 밥 위에 얹어 먹기 시작담백한 것 → 기름진 것 먹는 순서가 정석.(흰색→붉은색 ... 기 위해서는 10년이 걸린다는 의미[니기리즈시 - 도쿄의 패스트푸드 스시]1800년대 에도(도쿄)에서 발달, 한입 크기로 만든 식초 밥에 얇게 저민 신선한 어패류를 얹은 음식밥 ... 일본의 영화와 애니메이션[일본 영화의 탄생]일본 최초 단편영화 - 1898년 아사노시로 가목의 , 전통문화인 ‘가부키’와 ‘분라쿠’ 같은 전통 연극과 관련성대중성↑, 예술 장르

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10

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현대일본사회와문화 A+일본문화 레포트

영향을 주고, 받으면서 자연스럽게 경제적·사회적·문화적으로 성장하였다. 특히, 일본은 다양한 나라와 분쟁을 일으키기도 하고, 타 문화와 조화되는 모습을 보이기도 하였다. 그중 ... 로 골목이 구성되어있다는 점이다. 이 때문에 개성을 잃어가고 있다. 하지만 요코하마 차이나타운의 경우, 광둥, 상하이, 쓰촨요리 등 중국 지역별 다양한 음식점들이 존재한다. 이 덕분 ... 다. 이를 계기로 에도 말기 중국인이 매판의 역할로 고베에 진출하게 되었다. 고베시는 그저 항구도시라는 이미지에서 벗어나 새로운 명소로 발전시키기 위해 중국풍의 경관을 조성하였

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.07 | 수정일 2021.08.10

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우리나라의 계절별 세시풍속 분석 보고서

특정한 시기와 날에 행해지는 생활문화이다.세시풍속은 오랜 시간 동안 생성, 수용, 전승, 소멸 등의 과정을 거치면서 최선의 행동체계로 공동체 구성원들 사이에 정착된 생활양식이 ... 기 때문에 공동체 구성원들의 독특한 생활문화를 형성하는데 기여한다.세시풍속은 철과 절기에 따라 행해진다. 집단적이면서 매년 반복되는 전통적이고 전승적인 행사이다. 대게 농경문화와 밀접 ... 하게 관련되어 있어 농경의례의 성격을 내포한다. 고사, 점복, 금기, 무속, 부적 등의 민간신앙을 비롯하여 음식, 복식, 놀이, 예술, 농경생활 등에 이르기까지 개별적인 사실

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.21

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한 · 중 · 일의 단오문화 비교를 통한 한국문화교수요목 설계

뿐만 아니라 서로 다른 음식과 놀이문화를 가지고 있어서 다양한 한국의 생활상을 알 수 있기 때문이다. 그 중에서도 단오는 전통사회에서 설, 추석과 더불어 3대 명절의 하나였 ... 과 같다.이성숙(2005)은 대학생을 대상으로 현대가정생활 속에서 사라져 가는 우리의 전통적 고유문화를 자가 진단해보고 세시풍속과 세시 음식의 실생활에 맞는 합리적인 계승을 위한 기초 ... 한 · 중 · 일의 단오문화 비교를 통한 한국문화교수요목 설계차 례1. 서론2. 세시풍속의 이론적 배경3. 한 · 중 · 일의 단오문화 비교4. 한 · 중 · 일의 단오문화 비교

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22

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연세대학교 오래된 미래, 르네상스 레포트

과 인간이 스스로의 모습을 바꾸며 일어났던 신화에 대한 풀이를 다루고 있다. 르네상스가 인간 중심주의의 문화였음을 생각했을 때, 르네상스의 수많은 예술가들이 그리스 로마 신화가 인간 ... 은 집안의 음식을 모두 먹어 치운다. 허나 끝없는 아귀에 사로잡힌 에뤼식톤은 자신의 재산 전체를 팔아 먹고서도 만족하지 못하며, 이내 딸까지 팔아 넘겨 버린다. 이후 신의 가호를 받 ... 에 시갖고 있는 어두운 면모에 대해 경고한다. 신에 대한 오만함과 불경함 때문에 파멸한 이야기는 아폴로도로스의 에도 등장한다. “뤼카온 집안의 자식들은 오만함과 불경함에 있어 모든

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.26

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중국 경제사 연구 - 중국의 해삼교역, 중국의 수요와 동아시아 무역을 중심으로 -

가 생겼다. 고대부터 중국에서 고급요리는 주로 육류 요리였다. 하지만 경제적·문화적 중심지가 강남으로 이동하면서 강남의 음식문화가 주류 식문화에 침투하기 시작하였다. 강남은 전통 ... 적으로 수향“水鄕”이라고 불리는 곳이었고, 많은 해산물 소비가 이루어지던 장소였다. 강남 음식문화의 높아진 위상은 식재료의 위상을 바꾸어 놓았다. 이전에는 언급조차 되지 않던 해산물 ... 이 종국에는 동아시아를 바꾸어 오늘날 우리가 아는 지도를 그렸기 때문이다.Ⅱ. 중국의 변화, 수요의 창출중국의 경제적, 문화적 중심지가 강남으로 옮겨가면서 중국인들의 식생활에도 변화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.30

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경상대 일본문화의 이해(일문이) A+ 받은 레포트

일본을 상징하는 5가지가 있다. 후지산,가부키,기모노,스모,스시가 그것이다. 이책은 이중에서 일본음식문화를 상징하는 스시로 시작된다. 3초면 완성되는 패스트푸드라고 알려진 스시 ... 는 원래 2-3년간 숙성해서 삭혀먹는 음식이였으나 에도시대의 영향을 받아 지금의 스시가 되었다. 국내외에서 인기있는 음식이지만 그 인기가 높아질수록 스시에 있어서 최고의 식자재인 참 ... 보수 세력들은 새로운 일본 국가상을 만들어 가고자 하는 것이다.원래 일본인은 에도시대 불교의 영향으로 육식을 하는 문화가 없었으나 메이지 유신을 겪고 서양문화가 들어옴으로써 육식

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.03

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2020 일본문화기행

갓 지은 밥 위에 얹어 먹게 되었다. 이 당시 초밥은 포장마차에서 팔았는데, 이것이 발전해 오늘날의 초밥 전문점이 되었다.(1)니기리즈시握り?5주차 음식문화와 미의식1800년 ... 에도 이날에는 문화 발전에 공로가 있는 각계 인사들을 황거에 초청하여 문화훈장을 수여합니다. 1994년 노벨문학상을 수상한 오오에겐자부로가 이 훈장을 거부하여 화제가 된 적이 있 ... 발효된 후에는 쌀은 버리고 절여둔 생선만 먹었다. 이것은 야요이 시대 때 벼농사 문화와 함께 일본에 전해진 것으로 보여진다. 그 후 발효 방법이 발달해 식초로 향을 내게 되

시험자료 | 137페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.14 | 수정일 2020.05.15

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 모둠튀김 [조리원리,실험조리 및 실습]

었다.※고칠 점-튀김이 바삭하지 않고 눅눅하다.-튀김옷이 풍부하게 꽃처럼 입혀지지 않았다.이론적 고찰▶모둠튀김의 음식문화적인 배경일본에서는 에도시대 이전까지만 해도 튀김요리가 흔 ... 하지 않았다. 튀김 음식을 먹을 수 있는 곳은 사원 근처에 불과했고, 여기서 먹은 튀김 음식도 두부나 곡물류 정도였다. 음식을 기름에 튀기는 기술도 뒤떨어졌고, 무엇보다 비싼 참기름 ... 자체가 가지고 있는 독특한 맛이 그대로 남아 있으면서도 기름의 풍미가 배어 맛이 좋아진다. 또한 일본음식은 눈으로 먹는다고 할 정도로 시각적인 면을 중요시하기 때문에 이번 모둠

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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에도시대의 식문화

의 영상으로 기억하게 된다. 영화를 보는 관객들은 일본의 요리, 식도락 천국인 일본 문화에 대해서 관심과 호기심을 느끼게 된다.일본 사람들의 음식 사랑은 에도 시대에도 유별났다. 에도 ... 역사적으로 일본의 근세를 1603년 에도막부의 성립에서 1868년 메이지유신이 일어날 때까지로 구분을 하며, 흔히 에도(江戶)시대 또는 도쿠가와 일본이라고 한다.문화라는 것 ... 모두 포장마차에서 팔기 시작한 음식으로, 소위 에도 서민들의 패스트푸드로서 커다란 역할을 담당하고 있었다. 에도 서민들의 음식 ‘패스트푸드’는 아마도 성급하면서도 맛을 아는 에도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27

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[서평] 일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선

[서평] 일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선후촨안 지음. 박지민 옮김. 2016년 12월 19일 발행1. 문화음식은 가장 중요한 문화다. 중국은 음식으로 오랑캐를 구분 ... 칭하면서 예법을 강조한 이유도 그러하다. 문화가 제대로 되어 있으면 누구나 중화가 될 수 있었다.계급 역시 음식으로 구분이 될 수 있다. 214쪽이다.색깔로 계층을 구분하기도 했 ... 다.155쪽이다.음식에 깃들어 있는 문화는 이런 것들이다.(1) 중국소바라 불렸던 '라멘'은 일본노동자를 위한 패스트푸드였다. 47쪽이다.(2) 일본인들은 커피에 다도를 도입

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.10 | 수정일 2018.03.02

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스시의 역사

이 가져다 준 풍부한 강수량으로 물고기와 쌀로 만든 캄보디아의 뻐어, 라오스의 빠솜 또한 마찬가지로 쌀을 넣어 삭힌 형태의 음식이다. 몽고족 음식문화를 가진 중국에도 이러한 음식 ... 시간에 배운 문화의 보편성과 전파성이 떠올랐다. 벼농사지역이라는 유사한 환경에서 절인 생선이라는 유사한 문화를 창조했으며 세계 각지로 스시라는 음식문화가 빠른 속도로 퍼져나갔 ... 다. 그런데 우리가 흔히 알고 있는 스시는 이렇게 절인 음식이 아니다. 절인 생선에서 날 생선으로 초패스트푸드가 된 그 이유는 에도시대로 거슬러 올라간다. 1800년대 분주한 에도의 저작

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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일본의 연중행사<레포트>

한 양식, 반복성이 있어야 하는 것이다. 그 상당수는 중국이나 불교행사에서 유래했다.지금 행해지고 있는 일본의 연중행사는 일본 고유의 요소를 바탕으로 하여 외래문화와 융합되어 있는 것 ... 도 있다.일본, 일본인의 사상과 문화, 나아가서는 일본인들의 문화의식을 알 수 있는 연중행사. 일본에서는 연중행사에는 무엇이 있고, 또 무엇을 하는지와 그 행사에 어떤 의미가 담겨있 ... 안 사이에서도 유행했다. 근세 초기에 장군 등이 벚꽃의 명소에서 현란한 의상을 입고 가무 등을 곁들여 즐긴 호화찬란한 꽃놀이는 에도(江戶)시대 서민들이 즐긴 화려한 꽃놀이의 기원

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.14

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일본문화의 이해 과제

일본문화의 이해이 책은 한일 간의 상호 이해를 위해서 집필한 책으로, 일본의 전통음식인 스시로 시작된다. 스시는 약 400년 전만 해도 삭혀 먹는 발효음식이었으나 에도시대의 영향 ... 사람들은 만화를 많이 본다. 일본 만화 시장의 규모도 크지만 그럴 수용해 내는 독자층이 존재하고 있다. 이는 일본문화와 사회를 이해하는데 도움이 된다. 일본 만화는 재생용지를 사용 ... 에서도 진행되었는데 위안부 문제, 식민지 근대화론, 한국병합이 있다. 이처럼 과거의 역사를 재해석함으로써 일본 부수세력들은 새로운 일본 국가상을 만들려고 한다.일본은 에도시대 불교

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2018.01.10

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신경성 식욕부진증 Anorexia nervosa [정신간호학] Report

%에서 나타나며, 보통 13~20세 사이에 자주 나타나나 모든 연령에서 발생한다. 신경성 식욕부진증의 특징은 극단적으로 음식을 거부하여 정상 체중의 15%이사이 감소하고 체중 증가나 비만 ... 적 불안정을 포함하는 심리적 문제를 일으킬 수 있다. 신체지수와 관련된 사회문화적 관념은 사람들로 하여금 신체지수가 실제 크기보다 너무 크다고 인식시킴으로 써 섭식장애를 일으킬 수 ... 85/52 mmHg체중 31kg신장 163cm영양(대사양상)평상시 음식과 수분섭취다이어트 제품, 우엉차만 마심식사량다이어트제 1일 2회,우엉차 수시로(1.5L)체중의 변화41kg

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.01

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음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

음식과 세계문화 중간고사 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5주 ... 차일본의 음식문화15~17p6주차동남아시아의 음식문화18~20p7주차서남아시아의 음식문화21~23p음식과 세계문화(1주차)학습목표1. 인류 초기의 식문화에 대해 설명 할 수 있다2 ... 된 생산수단을 발명함.Ⅰ. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화歷史 : 生活史 역사 : 생활사?식생활은 인류의 기본생활이다. ?초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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