"샌드위치. 서양조리"의 검색결과 입니다.

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샌드위치 조리 서양음식의 특징 소불고기 만들기 서양조리 파리바게뜨 패스트푸드> 음식과 세계문화 복합문화공간 메뉴개발

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"샌드위치. 서양조리" 검색결과 121-140 / 347건

베트남 식문화사,음식문화의 특징,식사예절,식사모습,식기류,조리도구,베트남과 쌀,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

베트남 식문화사목차 음식문화의 형성배경 2. 음식문화의 특징 3. 대표적인 음식 4. 식사예절 , 식사모습 , 식기류 , 조리도구 , 5. 베트남과 쌀음식문화의 형성배경 국경주변 ... 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 - 서구적인 식재료 , 조리법 사용 - 진한커피 , 패스트리 , 바게트 , 샐러드 , 피클 , 아스파라거스 베트남커피 와 거리의 바게트 ... 로 만든 바게트 . - 쉽게 상하지 않고 보관이 용이하여 널리 이용 . - 햄 , 고기 , 야채를 이용하여 샌드위치로 먹는다 .대표 음식 Com 껌 - 밥 , 우리나라의 덮밥과 비슷

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.02

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재료학 식용꽃

꽃 국화 아카시아 동백 매화 호박꽃 복숭아꽃 살구꽃서양 팬지 베고니아 한련화 장미 제라늄 금어초 자스민먹어서는 안되는 꽃 철쭉꽃에는 그레이아노톡신이라는 독성물질이 있으므로 절대먹 ... 와도 어울려 간을 하지 않고 샐러드나 샌드위치 등에 올려 놓고나 칵테일 , 술 등으로 담가 먹는다 상처 난 부위나 염증 치료에 탁월한 효과 식용장미는 비타민 A,B,C,E ... 봉오리를 따서 건조시킨 것은 지혈 , 강심 , 항암효과를 가진다 .식용 꽃의 맛 대표적인 꽃들의 맛 팬지 - 단맛이 나고 신경안정에 좋다 나스타튬 - 매콤한 맛 , 샐러드나 샌드위치

리포트 | 88페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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호텔외식분야의 최종 합격한 이력 및 경력기술서

; 기초조리실습(2005/03-2005/04)6. ****대학 호텔조리음료계열; 서양조리학, 피자파스타샌드위치실습(2005/03-2006/08)7. ****대학 호텔조리과; 교직원 ... 기본사항지원일자 : 2013. 02.07.지 원 회 사C외식사업부사진지 원 분 야조리개발부 부장성 명홍길동(1975년생 / 만37세)휴 대 폰010-1234-1234집 전 화 ... 기입자격증/외국어한식조리기능사(98년), 양식조리기능사(99년), 외식경영컨설턴트(08년)업 무 상주 요 강 점- 주방현장에서 10여 년간 한식과 양식, 아시안조리경험 능력- 블루슈

자기소개서 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07

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-마케팅

의 70~80 % 차지건강을 중시하는 사회 트렌드의 정착 -아침식사강조시장 상황경쟁사 분석샌드샌드*빵, 샌드위치 등의 다양한 서양식 아침 메뉴를 배달한끼 상차림·조찬*주로 단품 요리 ... 를 제공 *직장에서 먹기 적당한 메뉴오케이국*당일 조리와 당일 배달 *신선하고 화학조미료 무첨가참다운 건강식품*기호에 따라 선택할 수 있음 *맛보기 국명가아침*데우기만 하면 되 ... , 손이 많이 가는 음식과 같은 메뉴를 주문하는 웰빙 ,건강에 관심이 많은 주부 요리에 자신 없는 신세대 주부-회사나 병원, 산후 조리원 등 단체로 다량의 주문을 하는 이용객 -병

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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한식의 세계화

퀴진(fusion cuisine)은 동서양조리법 중 장점만을 뽑아 새로운 맛을 만들어 낸 음식이다. 우리 생활 속에는 부대찌개, 불고기버거, 불고기피자 등이 있다.5. 한식 세계 ... . 주식은 쌀, 보리, 콩, 수수 등으로 지은 밥이고, 부식은 채소, 해조류, 콩류, 어패류 등의 재료로 조리법을 달리한 반찬이다. 쌀, 보리, 콩, 수수 등으로 만든 밥을 주식 ... 으로 하기 때문에 곡물의 조리법이 발달하였으며, 반찬을 만들 때에 간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등으로 양념하여 식품 자체의 맛 보다는 식품재료에 여러 가지를 조미

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2014.11.17

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메뉴의 개념 리포트 A+

의 중식습관에는 신속함이 요구된다. 서양식 중식 메뉴에는 샌드위치 · 수프 · 샐러드 등이 포함되어 간단하면서도 영향보충이 충분한 메뉴로 구성되며 다양하게 제공된다.(4 ... 가 개선되기 시작하였다. 이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이 ... . 따라서 메뉴는 고객통제수단이 되기도 한다.(5) 내부통제수단메뉴는 외식업체의 컨셉, 조리사의 기술수준, 식자재의 구매와 저장, 설비의 수준, 식재료비용, 서비스방법, 제공되는 기물

리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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식문화-서양의 식문화, 동양의 식문화

Open kitchen으로 조리과정을 오픈해 고객에게 즐거움을 줌독일 Case 1. 서브웨이 vs 바피아노독일 이탈리안 바피아노세계적 샌드위치 브랜드독일 Case 1-2. 바피 ... 권, 서양문화권, 건조문화권으로 분류식문화의 정의식문화의 분류지역적 분류 지역에 따른 문화차이에 의해 분류 서양문화권 동부문화권으로 나눔주식에 따른 분류 쌀, 밀, 서류(감자 ... 를 없애기 위해 향신료 사용, 더운 날씨기에 에너지원인 지방을 섭취할 수 있는 음식 발달PART 2. 서양의 식문화미국 호주 터키 독일America초기 식민 세력이었던 스페인

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.15

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우리나라의 외식산업 현황

. 외식산업의 개요① 외식산업의 정의가정 밖에서 이루어지는 상업적인 식생활 전체를 총칭일반적으로 일정한 장소에서 조리 가공된 음식물을 상품화(요리, 물적 서비스, 분위기, 편익 ... 일반적으로 가정이 아닌 밖에서 직접 혹은 간접적으로 조리 가공 식음료를 상품화하여 교환을 거쳐 고객에게 제공하는 업을 영위하는 기업군② 외식산업의 특성2. 외식산업의 개요외식산업 ... 의 특성음식욕구의 충족사교의 장소휴식의 장소판매기능조리생산 기능전통음식의 보존③ 시대별 외식산업 발전과정2. 외식산업의 개요1960년대1980년대1970년대• 식량부족 • 상업적인

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

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<서양조리,호텔조리>서양조리 레시피(조리법)

, 소금음 개인의 식성에 따라 양을 달리한다.6. 불을 사용하는 요리는 사고의 위험이 있음으로 조리기구를 다루는데 항상 주의를 기울인다.★ 내가 먹어본 바비큐 폭찹토마토케찹 ... 절여 놓아야 한다.★ 내가 먹어 본 버섯소떼와 오리엔탈드레싱내가 좋아하는 다양한 종류의 버섯을 맛볼 수 있어서 좋았다. 드레싱 이름에서 알 수 있듯이 다른 서양 음식과는 달리 ... 스테이크는 고기가 좀 덜익어서 식으니 핏물이 고였다. 느끼하고 약간 역겨운 맛이났다. 스테이크는 조리 후 바로 먹어야 될 것 같았다. 아무래도 조리한 것을 다시 데워서 먹으면 처음

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.06

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프랑스의 음식문화

들에겐 사냥이 금지되었고 그러므로 서민들이 고기 먹는건 당연히 금지되었다고 하네요!이 당시 바베큐조리법과 향신료(이 당시 건강에 좋다라는 생각과 자신을 과시하는 것으로 사용)를 사용 ... 하여 조리하였다고 합니다.음식보관방법은 건조,훈재,염장,설탕에 저린것들이 있었다1년에 3분의1을 육식 금지의 날로 정했다.만찬의 구실은 혼인,전쟁승리,성직자,기사임명 등이 있구요 만찬 ... 하게 만든음식)19c : 식료품 시장의 발달과 지역의 농산물들 교환으로 음식이 다양해졌다.그러나 19C말까지도 한상에 차리는게 유지되었고, 19C말 드디어 오늘날의 서양의 상차림으로 바뀌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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신라호텔 식음

비스를 제공하여 고객만족을 추구하고있다.신라호텔 요리의 특징서양식요리 신라호텔의 서양오리는 무엇보다 정통성에 특징이있다. 프랑스인 조리사를 채용하여 본고장의 특유한 맛을 살려 ... 신라호텔 식음료신라호텔 식음료신라호텔의 식 음료는 크게 식음부분과 요리 부분으로 나눠볼 수 있다. 음료 부서라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서 비스 ... 를 곁들여서 제공하는, 조리와 영업을 함께 포괄하는 의미가 있지만 신라호텔은 전문성을 강화하기 위하여 식음부분과 요리 부분을 나눠서 관리하고 있다. 식 음팀은 6개의 식당과 2개의 바

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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Shrimp Canape 조리법

를 제시하시오.조리방법참고수검자 유의사항카나페(Canape) : 한 입 크기로 자른 빵이나 크레커 위에 여러 가지 재료를 놓거나, 페이스트 등을 바른 것을 말함. 보통 서양요리의 전채 ... 조리일:2007. 09. 132주차슈림프 카나페 Shrimp Canape30분[새우 4마리] [식빵 1장] [레몬 1/4개] [달걀 1개] [파슬리 1잎] [토마토 케첩 1TS ... 에 사용되나 오픈 샌드위치처럼 여러 가지를 조화롭게 올려서 예쁘게 만든다.①새우는 등쪽의 내장을 이쑤시개로 제거하고끓는 물에 소금을 조금 넣어 삶아서 식힌 후머리와 껍질을 벗긴다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.22

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영국항공 소개 British Airways

토 오보 베지테리안 -모든 육류와 동물성 지방, 젤라틴을 사용하지않고, 계란 및 유제품은 포함하는 서양식 채식 메뉴 입니다.◀Vegan vegetarian 베간 베지테리안 -모든 ... 육류와 동물성 지방, 젤라틴 뿐만 아니라 계란 및 유제품을 사용하지 않는 엄격한 서양식 채식메뉴 입니다.◀Vegetarian Hindu 베지테리안 힌두 -모든 육류와 계란을 사용 ... 율법에 따라 조리된 음식입니다.◀Seafood meal -생선,및 해산물을 주재료로 하여 곡류, 야채류, 과일류와 함께 제공합니다.◀Child meal -만 2세 이상 12세

리포트 | 37페이지 | 3,700원 | 등록일 2012.07.27

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프랑스의 식문화 관련 리포트

) 프랑스 요리의 발달과정- 프랑스 요리는 오늘날 서양요리를 대표하는 세계적인 요리로 발전되었다.그이유는 프랑스가 지리적으로 유럽의 중심부에 위치하고 있어 문화교류가 활발하게 이루어진 ... 는 예술을 애호하는 집안이어서 예술가들을 초대하여 훌륭한 음식을 즐겼다. 공주가 결혼하여 피렌체 출신의 수석조리사와 함께 프랑스로 왔는데, 이를 계기로 프랑스인들에게 알려지지 않 ... 은 음식들의 조리법을 익히게 되었고, 그당시 프랑스는 각자의 식사도구를 가지고 다니는 풍습이 있었는데 캐서린 공주가 손으로 식사하지 않고, 포크와 스푼을 사용하며 전파하며, 아이스크림

리포트 | 12페이지 | 1,400원 | 등록일 2013.08.16

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메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

식사유형이다. 한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다. 서양식 중식 메뉴 ... 에는 샌드위치 · 수프 · 샐러드 등이 포함되어 간단하면서도 영향보충이 충분한 메뉴로 구성되며 다양하게 제공된다.(4) Afternoon Tea간단한 스낵류로 세미나 · 컨벤션 등 ... 을 이끌어내는 방법이 고객의 구매욕구를 자극하는 정도를 좌우하게 된다. 따라서 조리기술 · 주방설비 · 서비스 등과의 균형을 고려하여 각각의 구성 비율, 즉 메뉴품목수를 검토한다.한편

리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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사업계획서

) 여성을 위한 죽(3) 사업아이템의 특징 및 장점2-2. 핵심기술(1) 점도 유지 (쌀가루)(2) 죽의 온도 유지 및 신속한 공정 (죽 보관 용기 개발)(3) 비법 조리용수와 맛 ... 을 마시기에 적정한 높은 점도를 유지하기 위해 쌀을 갈아서 쓰는 대신, 쌀가루를 물에 먼저 개어(수화 Hydration) 사용하는 방법을 이용하였다. 이 방법을 사용하면 조리시간 ... 이고, 가격은 79,000원이다. 이와 같은 보온기능이 있는 기본 용기에 죽을 빠르게 용기에 넣을 수 있는 스퀴즈 레버를 개발하여 설치할 것이다.3. 비법 조리용수와 맛 개발멸치

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.07

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호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

재료저장4. 메뉴(1) 메뉴 개념(2) 메뉴 계획5. 호텔 서양식의 종류와 가격1. 호텔주방 이해주방은 메뉴를 개발하고 음식을 생산하는 곳으로 대규모 호텔에서는 지원주방과 영업주방 ... 을 갖추고 있으며, 소규모 호텔에서는 메인 주방 하나로 전체 업장을 관리한다.영업주방은 영업장을 갖추고 고객이 요구하는 메뉴를 생산하는 주방을 말하며,지원 주방은 1차적인 조리 ... 생산보다는 시간과 공간, 재료의 낭비를 줄일 수 있고, 일정한 맛을 유지할 수 있어 대부분 이러한 시스템을 이용하고 있다.② 찬 요리 주방찬 요리주방은 전체, 샐러드, 샌드위치

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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사업계획서 대본, 창업 대본, 사업계획서, 컵밥, 바이크카페

하는 사업2. 시장 현황 및 전망1) 시장 규모(1) 간단하게 식사를 해결하기위한 곳으로 김밥 천국, 편의점에서 파는 샌드위치나 컵라면 , 테이크 아웃 개념의 한솥 도시락 등의 판매 ... 이나 명성 등이라는 의견도 있습니다. 대학생과 직장인들이 선호하는 요리분야는 '한식'(80.0%)이라는 답이 압도적으로 많았고, '일식'(7.6%), '서양식'(5.2%), '중국식 ... 하더라도 쉽고 간편하게 먹기 위해서 샌드위치, 콘프로스트 등 건강에 이롭지 않은 인스턴트 음식으로 끼니를 때우는 경우가 많습니다. 바로 이점을 공략하여 시간도 다른 인스턴트 음식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09

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식생활 실습보고서 -샌드위치 만들기

실 습 명한국식 고추장 불고기 샌드위치 (파우치형) 만들기와 스크램블 에그 만들기실습 목적1. 샌드위치 만드는 방법을 익히고, 조리의 본연의 가치를 인식한다.→ 샌드위치를 만들 ... 기 위해 필요한 재료는 무엇인지, 샌드위치는 어떠한 과정을 통하여 만들어지는지 등을 실습을 통하여 스스로 깨닫는다. 또한 직접 조리를 해봄으로서 평소에 알지 못했던 음식조리의 즐거움 ... 을 알게 된다.5. 샌드위치 만드는 법을 익혀서, 다른 음식을 만드는 데에 다양하게 응용할 수 있다.→ 샌드위치를 만들면서 알게된 조리 방법이나 손질방법을 다른 음식을 만들 때

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.17 | 수정일 2017.12.03

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마케팅-빚은

시스템 운영 . 전통과 모던함 이 공존 하는 인테리어 .사업소개떡카 페떡카 페SWOT 분석Strength 한국전통음식과 서양 커피와의 조화성 섭취의 간편성 Slow-fast food ... 도 확보의 어려움 조리와 유통기한 문제 Week ness 일본의 개별급속냉동법 도입으로 극복한국문화에 대한 관심 증가 전통음식의 세계화 – 정부의 지원 이탈리아에 존재하는 많은 쌀 음식 ... 팥초콜릿퐁듀 퓨전제품 떡 샌드위치▶price Small size 피자 = 평균 13 유로 ( 한화 약 19500 원 ) 국내 떡 케이크 = 평균 25000 원 이탈리아산 쌀 사용

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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