"밀가루 단백질"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양사시험 음식과 세계문화 고추장제조 제과제빵 필기 글루텐함량 식품가공학 제과제빵요약 식품가공학 곡류

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루 단백질" 검색결과 121-140 / 4,634건

판매자 표지

아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

에서의 거품성 활용 3) 케이크 반죽과 거품의 상호작용 III. 결론 I. 서론 난백은 달걀 흰자를 부르는 말로, 달걀에서 가장 많은 양을 차지하는 수분과 여러 종류의 단백질이 포함 ... 된 영역이다. 이 소재는 요리나 제과 제빵 과정에서 활용 범위가 무척 넓다. 특히 달걀 흰자가 지닌 거품성은 다양한 음식을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 거품성이란 단백질과 공기가 만 ... 어지는 과정이 비교적 복잡하다. 거품이 잘 형성되려면 단백질이 적절히 변성되어야 하며, 물리적인 힘을 가하는 과정에서 공기가 충분히 섞여 들어가야 한다. 달걀 흰자 안의 단백질

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

제빵기능사 시험문제+해설(4회차)

② 장시간 굽기 했을 때③ 높은 오븐 온도에서 구웠을 때④ 밀가루의 단백질 함량이 너무 많을 때5. 다음 재료들을 동일한 크기의 그릇에 측정하여 중량이 가장 높은 것은?① 분유 ... 는?① 마카롱 쿠키② 밀어 펴서 성형하는 쿠키③ 짜서 성형하는 쿠키④ 프랑스식 쿠키4. 구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우 그 원인으로 틀린 것은?① 배합비에서 설탕의 비율이 높을 때

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

질, 물)3) 일일 영양 섭취량(성인기준) - 탄수화물 55-70/ 지방 15-30/ 단백질 7-20(%)4) 한국인의 영양섭취기준의 구성요소- 평균필요량, 권장섭취량(평균필요량 ... 에 표준편차의 2배를 더한), 충분섭취량(평균필요량 정보 부족시), 상한섭취량(하한x)5) 영양소별 식품군과 식단의 이해- 탄수화물 : 쌀, 밀가루, 감자, 고구마 곡류 및 서류 ... - 단백질 : 육류, 생선, 달걀, 콩류- 지방 : 유지류, 당류- 무기질, 비타민 : 채소, 과일류- 칼슘 : 우유, 치즈, 멸치 등ex) 보리밥, 시금치된장국, 달걀부침, 콩나물

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라 곡류 수급 분석 레포트 , 쌀 생산, 곡물 생산 분석, 식량안보 12p 분량 A+

탄수화물, 단백질을 포함하며 섬유질, 수분, 칼슘, 비타민 그리고 식이섬유 공급원이다. 둘째, 밀은 국내에서 쌀, 보리 다음으로 중요한 곡물로, 중국과 몽골에서 유래했다. 쌀은 국내 ... 하는 추세이다. 밀은 식이섬유, 단백질, 글루텐 성분이 함유되어있어 신장 기능을 강화하나 과다섭취 할 시 배탈, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 또한, 밀은 항산화 물질인 ... 자급률이 2014년 기준 95%지만 밀은 자급률이 1%대로 적은 수준이다. 그 이유는 우리나라가 밀가루 대부분을 값싼 미국산 밀가루를 이용하는 실정이기 때문이다. 또한, 빵, 국수

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+] 국내 주요 곡물의 육종 과정과 품종 개선 사례

에서 널리 사용되고 있다.2. 백경밀'백경밀'은 밀가루의 품질을 향상시키기 위해 개발된 품종이다. 백경밀은 단백질 함량이 높아 제빵용으로 적합하며, 빵의 질감을 개선하는 데 기여하고 있 ... 다. 조경밀은 특히 한국의 기후 조건에 잘 적응하며, 안정적인 수확량을 제공하여 농민들에게 인기가 높다. 이 품종은 또한 밀가루의 품질을 높이는 데 기여하여, 제빵 및 제과 산업 ... 한 역할을 한다.3. 콩 품종 개선 사례1. 광진콩콩은 단백질과 식물성 기름의 중요한 공급원으로, 다양한 품종 개선이 이루어져 왔다. '광진콩'은 한국에서 개발된 품종으로, 병해충 저항

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

헬스케어(건강)을 위한 효과적인 실천 방안

사람들 사이에서 화제가 되고 있는 다이어트 방법이다. 탄수화물의 섭취를 줄이는 대신 단백질과 지방을 섭취하는 방법이다. 내가 이 식이요법을 시도하게 된 이유는 탄수화물의 위험 ... 성 때문이었다. 이전에 나는 탄수화물이나 면을 섭취하는 것을 좋아했다. 특히 간식으로 빵을 먹는 것을 좋아했는데 대부분 빵이 설탕함량이 높다. 그런데 밀가루 자체도 탄수화물로 이루어져 ... 내가 식이요법을 할 필요성을 느끼고 가장 먼저 찾아본 것은 많은 사람들에게 화제가 되었던 저탄고지 다이어트다. 저탄고지는 탄수화물의 섭취를 줄이고 대신 지방이나 단백질의 섭취량

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

(A+)대한제분(곰표)에 대한 미시, 거시경제 환경분석, 환경변화와 핵심성공요인(CSF)에 대한 분석

다. 리하베스트는 맥주박을 원료로 대체 밀가루를 만든다. 맥주박에는 보리 맥아 외에도 다양한 곡물들이 섞여 있어 단백질, 식이섬유 등 영양성분이 풍부하다. 리하베스트에 따르면 회사 ... 의 대체 밀가루는 일반 밀가루 대비 단백질은 2배, 식이섬유는 20배 많다. 칼로리는 약 70% 수준으로 낮췄다.ESG(환경·사회·지배구조)는 자연스럽게 따라온다. 리하베스트 ... Hyperlink \l "_Toc103105422" 4) 경제 – 기업의 목적 변화 Hyperlink \l "_Toc103105423" 5) 기술 – 밀 수입국의 밀가루 역수출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

다운로드 장바구니
[식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이

가 나지 않는데도 단 1～3%의 차이로 인해서 글루텐의 점성과 탄성이 많이 차이가 난다는 것을 알게 되었습니다.단백질 함량이 많은 밀가루일수록 글루텐이 잘 형성 되는 것 같 ... 밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이1. 실험 목적가. 글루텐을 밀가루 종류별로 분리하여 그 함량과 질을 비교하기.2. 실험 방법가. 실험 과정1) 밀가루 종류별로 30g + 물 ... 모여진 반죽을 회수하여 본래의 반죽과 합쳐 맑은 물이 나올 때까지 계속 흐르는 물에 씻어 글루텐을 얻는다.3. 실험 결과가. 결과 분석반죽한 밀가루 덩어리를 거즈에 싸 물속

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

다운로드 장바구니
PASTA 강의 또는 과제 자료

으로 안정화 . - 밀가루 속의 단백질이 글루텐 형성에 도움 . - 다양한 풍미 를 가진 물 ( 액체 ) 을 첨가 . - 오징어 먹물 , 채소나 , 과일 - 글루텐 형성 을 도아주 ... P ASTA 파 스타 P ICKLE파스타의 유래 01 02 03 04 첫째 , 밀가루 반죽을 좀더 먹기 쉽게 만들기 위해 잘라서 굽다가 점점 기술이 발달하여 국수처럼 가늘게 잘라 ... 가 궁에서 파스타를 먹었다는 기록을 통해 마르코 폴로가 이태리로 돌아올 때 파스타를 가지고 왔다는 설 . 넷째 , 로마 북쪽의 동굴에 남겨진 파스타를 만들었던 기구나 밀가루 , 반죽

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양판정 및 실습_나의 식사조사 및 평가 보고서

.52.5오전간식점심3:30/학교플레인 베이글우유딸기잼밀가루, 달걀/우유/치즈, 딸기잼1개(264g)1개(200ml)1개(포션당 18.5g)2.612오후간식저녁10:00/집치즈피자 ... 콜라감자튀김(R)케찹토마토 소스, 밀가루, 치즈/콜라/감자, 기름/토마토2조각(300g)1개(245ml)1개(110g)1회분(17g)2.50.52.5야식12:00트윅스바밀가루 ... :30/집오리구이밥참치통조림오리훈재, 구운양파/쌀/참치40g,1/4개(50g),1그릇(210g)2/3개(100g)10.71.2오전간식점심2:30/시장김치전잔치국수빈대떡김치, 밀가루

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

함량’은 주요 구성 재료(쌀, 야채, 고기 등)를 포함하여 각 재료의 함량이 백분율로 표기된다. ‘영양성분’에는 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨 등 주요 영양소가 100 ... g당 수치로 제시되며, 최근 조사에 따르면 평균 칼로리 550kcal, 단백질 20g, 지방 15g, 탄수화물 80g 등이 기재된 사례가 많다. ‘제조원’과 ‘원산지’는 제조 회사 ... , 채소 20g, 기타 부재료 10g이 사용되며, 이는 소비자가 제품의 영양 균형을 파악할 수 있도록 돕는다. ‘영양성분’에는 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨 등이 1줄

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

24시간 회상법

, 우유, 밀가루, 백미의 섭취를 통해 충분히 섭취하도록 해야한다.다량 무기질 중 평균필요량 미만으로 섭취한 것은 마그네슘, 권장섭취량 미만으로 섭취한 것은 칼슘, 마그네슘이다. 충분 ... 밥구운 김애기새송이버섯 볶음멸치볶음1봉지_2개입(50g)100 mL1개(50g)1 그릇1/3 공기3장45g10g땅콩, 밀가루우유귤백미, 현미배추김치, 돼지고기, 양파, 두부, 파 ... 김새송이버섯, 버터멸치, 호두, 간장집점심(4시)구운 고구마매일 우유배추김치오뚜기 페퍼로니 냉동피자70 g200 mL3 g1/8 조각고구마우유배추, 고춧가루밀가루, 햄, 치즈, 양파

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

시켜 만든 가루 형태의 사료로, 단백질 함량이 매우 높고 필수 아미노산이 풍부하다. 어분은 주로 돼지와 닭 사료로 사용되며, 가축의 근육 발달과 건강 유지에 기여한다. 육분은 육류 ... 을가축에게 유용한 사료로 사용된다. 밀은 탄수화물과 단백질이 균형 있게 포함되어 있어 가축의 영양 상태를 개선하는 데 도움이 된다. 밀은 비육 가축과 번식기 가축 모두에게 적합 ... 사료이다. 단백질은 가축의 근육 형성, 성장, 젖 생산 등에 필수적인 영양소로, 콩, 대두박, 어분 등이 이에 해당한다. 단백질원 사료는 특히 성장기 가축이나 젖소와 같은 생산

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

에이미 샤 나는 도대체 왜 피곤할까 독후감

이 불규칙한 것도 큰 문제이고 밤에 잠을 못 자는 건 더 큰 문제라고 생각을 했다.글루텐 프리라던지 밀가루가 안 좋다고 하는 책들을 많이 봤는데 우리 수면 건강, 체내 건강에 유제품 ... 이나 밀이 매우 치명적으로 작용할 수 있다는 점을 알 수 있었다. 12시간씩이나 금식을 하는 건 보통 마음을 먹지 않는 이상 실천이 어렵긴 한데 좋은 수면의 질을 위해서 한 번 ... 를 낮추는데 주력해야 한다는 걸 알 수 있었다. 양질의 단백질을 먹어야 하는 이유도 알 수 있었다. 우리나라 사정에 맞게 음식의 레시피나 그런 걸 제시하지는 않았지만 그래도 어떤 음식

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

밀가루 똥배 독후감

에서 단백질 구조(DNA)가 완전히 바뀌어 겉의 모양은 밀이지만, 실제로는 다른 이상한 품종이 되고 만 것이다. 현재는 전 세계 밀생산량의 99%가 이렇게 개량된 밀을 생산하고 있 ... 밀가루 똥배저 자 : 윌리엄 데이비스출판사 : 에코리브르지난 5월에 자치연수원에서 개설한「건강관리와 여가생활과정」교육을 다녀왔다. 여러 가지 좋은 내용을 많이 배웠지만, 가장 깊 ... 시킬 때 혈액을 이용하는데, 우리의 주식인 밥(쌀)을 소화시킬 때는 혈액을 1을 쓴다면, 밀가루로 만든 음식을 소화시킬 때는 6을, 특히 라면을 소화시킬 때는 12를 사용한다고 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.05

다운로드 장바구니
빵과 우유를 먹지 말아야 할 이유에 대하여

누구나 빵과 우유를 먹고 배가 아파 본 적이 있을 것이다. 밀가루가 몸에 좋지 않은 이유는 글루텐이 포함되어 있기 때문이다. 글루텐은 밀가루에 포함된 단백질이며 우동의 탄력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

식사요법 과제

소별 비율 배분[55~65%(탄) : 7~20%(단) : 15~30%(지)]탄수화물 60 % 단백질 20 % 지방 20 %※ 1일 영양소 구성 계산에너지(kcal)탄수화물(g)단백 ... (g)단백질(g)지방(g)우유군일반저지방1801062과일군210024채소군81602416합계1134054222→ 곡류 교환단위 수 결정곡류의 교환단위(241-54)/23=8단위 ... ※ 식품군별 교환단위 설정 (2단계)식품군교환단위 수열량(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)우유군일반저지방1801062과일군210024채소군81602416곡류군880018416

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

목재접착패널 과제

녹말계찹쌀가루, 밀가루, 쌀가루등의 곡물유래 녹말 성분을 원료로 하는 풀로서 가장 널리 쓰이는 도배출유통 시 반죽이 된 상태로 나오는데 실제 사용시에는 이를 상황에 따라 시공자 ... 가 알맞은 배합으로 반죽해주어야 합니다동물성아교 카세인 부레풀 등 동물성단백질로 만든 풀아교는 소가죽, 뼈, 힘줄, 연골 등에서 추출한 콜라겐으로 제조되며, 주로 막대/각설탕/알갱이 ... 우려가 있으며 아교를 풀어 중탕하는데 시간이 꽤 걸린다는 단점이 있습니다. 나무/종이/천/가죽 등에 사용가능함카세인 풀은 우유단백질로 만들었으며 고대 이집트때부터 20세기

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

다운로드 장바구니
동물사료학 ) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지

고 섬유소 함량이 높다. 강피류는 밀이나 벼 등의 곡물 껍질로 만든 사료로서 에너지 공급원으로 사용된다. 건초는 풀과 허브를 건조시킨 사료로서 단백질과 칼슘 함량이 비교적 높다. 청초 ... 아서 에너지 공급원으로 적합하다. 농후사료의 종류에는 각종 곡류, 강피류, 유박류, 배합사료 등이 있다. 곡류는 보리, 밀, 옥수수 등을 말하며, 단백질과 탄수화물을 주로 함유하고 있 ... 기준에 따라 분류할 수 있다. 주성분에 따른 분류는 단백질사료, 전분질 사료, 지방질 사료, 섬유질 사료, 무기질 사료, 비타민 사료, 항생물질, 사료, 아미노산 사료로 나눌 수

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

양식조리기능사 시험문제+해설(4회차)

1. 육류 부패 과정에서 pH가 일시적으로 내려갔다가 다시 상승하는 이유는?① 암모니아 ② 비타민 ③ 글리코겐 ④ 지방✅ 정답: ①- 해설: 부패가 진행되면 단백질 분해 ... 가능성이 높아 알레르기성 식중독 원인이 된다. 3. 밀가루 제품의 팽창을 위해 사용하는 첨가물은?① 팽창제 ② 유화제 ③ 피막제 ④ 산화방지제✅ 정답: ①- 해설: 팽창제

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기