"단체급식 폐기율"의 검색결과 입니다.

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"단체급식 폐기율" 검색결과 121-140 / 574건

경희대 행정학강독 직접 주민참여제도의 이해 사례와 방향

한 논란 발생주민투표의 내용은 행정구조 개편 3건, 방사성 폐기물 1건 면사무소, 무상급식 등 다양.5) 사례 1 : 제주도 행정구조 개편에 대한 주민투표2005년 ‘제주도 행정 ... 발생(구 서귀포시, 남제주군 불만)주민투표의 공정성에 대한 문제제기6) 사례 2 : 무상급식 지원범위에 관한 서울특별시 주민투표서울특별시의회의 무상급식 정책에 대해 이를 반대 ... 처리서초구가 36.2%로 투표율이 가장 높았으며 이어 강남구 송파구는 30%를 넘겨 각 1,2,3 위2011년 8월 24일 오세훈은 무상급식 투표율이 개표 선에 미달할 경우 사퇴

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.10 | 수정일 2022.10.06

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급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

나름대로의 목적과 목표가 있으며 이를 효율적으로 달성하는 과정이 바로 경영이란 점에서 볼 때, 영리를 추구하는 외식업체나 위탁급식업체는 물론이거니와 비영리로 운영되는 단체급식 ... 성공적인 경영의 기준1. 급식경영의 정의흔히 경영은 이윤을 목적으로 하는 기업에서만 필요한 것으로 인식하기 쉽지만 실제로는 모든 형태의 조직에 필요한 개념이다. 모든 조직체는 그 ... 의 경우에도 경영은 필수적인 활동이다. 따라서 급식운영의 책임을 지고 있는 영양사나 급식관리자들이 이러한 경영의 개념과 기능을 이해하고 이를 급식경영에 적용할 수 있어야 한다.즉

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

과목명: 단체급식관리주제: 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳 ... 을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 단체급식1) 급식체계별 유형(1) 전통적 급식체계(2) 중앙공급식 급식체계(3) 조리저장식 급식체계2 ... 하는 산업이 바로 급식산업이다. 이 급식산업은 고객이 유도하고 있는 산업으로 고객중심의 서비스산업이라고 말할 수 있을 것이다. 국내에선 급식산업을 단체급식과 외식업으로 구분

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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식품영양서비스마케팅- <코로나19 사태발 학교급식 중단으로 인한 국내 급식계약 농가 피해와 그 대책으로서의 친환경 농산물 꾸러미 판매>

은 농산물을 폐기하거나, 아예 생산 자체를 포기하는 안타까운 사례가 속출하고 있는 상황이다. 이러한 난관을 타개할 학교급식 중단에 따른 정부대책 중에서도 대표적으로 ‘친환경 농산물 ... 꾸러미 판매Introduction신종 코로나 바이러스 감염의 확산으로 인하여 국내 유치원, 초‧중·고교의 신 학기 개학이 두 차례에 걸쳐 연기됨에 따라, 2020년도 1학기 학교급식 ... 은 시작도 못한 채 5월까지 중단되는 불가피한 상황이 발생했다. 이에 따라, 학생들의 등교 연기로 급식에 납품하는 농산물의 판로 자체가 막혀버린 친환경 농가는 큰 어려움에 처했

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| 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.06.18

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교육행정 성찰 보고서

교육행정 성찰보고서 1. 교육행정의 개념교육행정은 국가나 지방자치단체가 교육목적을 설정하고 이에 필요한 조건을 정비하고 확립하며 지도, 감독하고 봉사하는 것을 말한다. 교육행정 ... 들이 래도 중학교를 지나 조금 철이든 학생들이 많아서인지 무상급식을 하는 학생들을 놀리거나 괴롭히는 학생들은 없었지만, 자연스럽게 그 학생들은 혼자 다니거나 학생들의 무리 속 ... 에서 어울리지 못하고 도태되는 것을 볼 수 있었다. 그러다 내가 고등학교 2학년 때쯤, 선생님께서 ‘무상급식’이라는 말을 꺼내거나, 무상급식을 받는 학생들을 따로 호명하는 일이 없어졌

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.18

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교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

2018학년도 2학기 과제물교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... 하고 있음을 알 수 있었다.② 식재료 구매식재료 구매 방법으로는 계약구매 및 직접 구매를 병행하기도 하는데, 대부분 계약구매를 통하여 식품구매를 한다고 한다.그 이유는 단체급식에 사용 ... 어서는 종량제 봉투를 사용하여 폐기처분 된다고 하는데, 복지관의 규모가 작아 급식 이용 자수가 적기 때문인 것으로 생각된다.(2) 조리인력 위생관리금임노인복지회관의 급식관리자는 사회복지사

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.27

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17년도 상반기 합격 자소서 (CJ프레시웨이 식품위생) +1차 면접자료 무료제공

로 25000 여가지 식자재에 대한 식품 안전 대응 시스템이 있다는 점에서 전문성을 느꼈습니다.무엇보다 위생안전팀은 CJ HACCP이라는 자체 안전 지침을 단체급식 현장에 적용한다는 측면 ... -1 CJ HACCP이 어떤 건지 알고 계시나요?HACCP 제도를 CJ프레시웨이의 단체 급식 사업에 맞게 보완 및 강화한 것입니다.예를 들어 HACCP 에서는 식재료의 특성, 구역 ... 이후 놓치고 있는 위생 상황이 있는지 냉장고부터 창고까지 꼼꼼히 확인하기 시작했습니다.재고 냉장고에서는 소분 제품은 7일이 지나면 폐기 해야 하는데 계절 특성상 7일전에 자주

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.06

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간호관리 '보건의료환경변화' 과제 , A+ 자료

서 중요한 것은 건강보험과 정부의 재정 지출이다. 이외에 가계의 직접부담과 기업과 민간단체의 지원 등도 여기에 포함된다.(5) 관리체계- 국민의 의료필요를 충족하기 위한 의료자원 ... 부터 환자들에게 친환경 급식을 시작한 이래로 여러 병원들이 친환경 급식을 하고 있으며, 2014년 말에는 전주 지리산한방병원 및 어의당한방병원도 유기농산물을 환자들에게 공급하고 있 ... 재료로 사용된다.7) 서울성모병원- 각종 감염성폐기물과 세탁물을 배출전용 컨베이어 시스템을 층별로 구비하여 원내감염을 방지하고 있으며, 30개의 수술실을 클린존과 더티존으로 구분

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.08

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

, 올바른 식습관 형성을 기대할 수 있다. 단체급식을 통해 식사예절을 익히며, 올바른 식습관 형성을 실천하여 바람직한 방향으로 유도할 수 있다.셋째, 통합교육의 효과를 기대할 수 ... 의 조리공정 기준을 준수해야 한다. 급식실의 조리도구, 기기, 시설·설비 등 위생적인 측면을 고려하여 청결한 급식환경을 구축할 필요와 함께 분변, 폐수 및 폐기물의 위생적인 처리 또한 매우 중요하다. ... 아동건강교육주제: 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.Ⅰ. 서론영유아기는 성장발육이 급속히 진행되는 시기이므로 건강교육에 결정적인 시기가 된다. 이 시기

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.22

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식중독이란

게 되었다. 어패류 음식은 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열해야하며 지하수 물은 끓여먹고 손도 반드시 잘 세척해야한다. 보통 식중독은 집에서보다 외식이나 단체급식 등 밖에서 먹 ... 는 일배운 식품구매와 검수관리에 대한 논문을 볼 수 있었다. 단체급식에 있어서 식품구매와 검수관리는 매우 중요하다. 식중독과 관련해서도 식품구매와 검수는 정확하고 안전에 더욱 신경써야 ... . 몸에 이상이 있다면 같이 음식을 먹은 사람과 증상이 같은지 비교해보면 될 것 같다. 단체급식은 많은 인원을 대상으로 하기 때문에 어려운 점이 많은 것 같다. 시간도 오래 걸려

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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식품위생관계법규

는 활동( tip.재활용폐기물 : 폐지,고철,폐타이어,폐가전제품,음식물류 폐기물,왕겨,쌀겨,폐조장재 등)제4조(국가와 지방자치단체의 책무)① 특별자치시장,특별자치도지사,시장·군수 ... 처가물,기구 또는 용기 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생12.“집단급식소”란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 다음 각 목의 어느 ... 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령을 정하느 시설(TIP.1회 50인 이상 제공하는 급식소)가. 기숙사나. 학교다. 병원라. 사회복지시설(사회복지사업법 제 2조 제 4호

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| 시험자료 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2020.11.24

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어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

자기에 음식의 종류별로 100g 이상을 담아 5℃이하에서 144시간 냉장 보관한다.보존식 보관구역보존식 기록표보존일시년 월 일 시오전 점심 오후 저녁폐기일년 월 일 시? 위생급식 ... 사고 시 대처 계획?단체 급식 관련 식중독 등 위생사고로 인한 집단 환자(식중독) 발생 시에는 노원구보건소에 신속한 보고 및 신고를 통하여 피해를 최소화하고 정확한 원인 규명을 통하 ... 어린이집영양?건강? 안전 운영계획ㅇ목 차Ⅰ영양 운영계획1 급식관리2 조리원위생관리3 식자재 관리4 조리관리5 주방시설관리6 위생교육 및 위생점검7 검식8 보존식9 위생급식사고 시

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| 리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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단체급식 파트 요약정리

표준레시피급식소에서는 메뉴가 상품의 역할을 한다. 단체급식에서는 질, 양, 원가, 시간을 효율적으로 조절하기 위한 수단으로써 급식소의 상황에 맞는 표준레시피를 사용하고 있 ... 는 방법을 기재한다. 필요에 따라 1인분량에 대한 영양가 및 원가를 첨가하기도 한다.적온급식적온으로 식사를 제공하는 것은 고객의 만족도는 물론, 잔반율 감소에도 중요한 역할을 한다 ... 배식 완료해야함.*적온급식을 위해서는 계절, 기온에 의한 온도 조건, 식기류의 종류, 배식방법 등 고려해야함**음식에 따른 적정온도*찌개 85밥 80국, 음용수, 차 65 *음용수

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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(아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오

성, 신속성 및 사전예방의 원칙이 유지되도록 하여야 된다.어린이 기호식품을 제조가공, 조리 또는 진열·판매하는 자와 단체급식을 제공하는 자는 관계법령으로 정하는 바에 따라 안전하고 영양가 ... 각 목의 어느 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령이 정하는 시설을 말한다.가. 기숙사, 나. 학교, 다. 병원, 라. 사회복지시설, 마. 산업체, 바. 국가, 지방차지단체 ... 의 조리공정 기준을 준수해야 한다.또한 조리도구·기기, 시설설비 등 위생적인 측면을 고려하여 청결한 급식환경을 구축할 필요와 함께 분변, 폐수 및 폐기물의 위생적인 처리 또한 중요하다 한다.

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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실험조리 - 수비드

았다라는 생각이 들었다.roasting 조리sous-vide 조리☞ 고찰식자재의 무게에 비하여 실제로 조리 가용한 양을 따지는 가식부율 / 폐기율 실험은, 개인조리부터 단체 급식 ... 을 알아본다. 폐기 율은 단체급실무에서 식재료 구입량 결정에 필요하므로 식품의 폐기율 및 구입량 계산 법을 알아두는 것이 편리하다.2) 육류를 조리할 때 이용하는 roasting 조리법 ... 실험제목 : 가식부율과 폐기율 /sous-vide조리와 일반조리의 비교 실험1. 목적(objects)1) 일상적으로 사용되는 여러 가지 식품에 대하여 폐기되는 부분의 양

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

자에게 공급이 되고 단체급식소 등의 대량 수요처가 40% 소비된다.추세로는 출하단계에 있어 경매, 도매단계에 있어 식육포장처리업체, 소매단계에 있어 대형유통업체의 비율이 지속 ... 되고 음식점과 단체급식소와 같은 대량수요처에서 33.1%가 소비된다.추세로는 출하단계에 있어 계약 출하 비율이 90.5%에 해당되고 도매단계에 있어 식육포장처리업체 경유비율이 지속 ... 는 원유 수급의 불균형을 보이고 있다.이에 따라 급식을 실시하거나 탄력적인 프로모션을 실시함으로 원유 수급의 불균형을 맞추기 위해서 노력하고 있다. 하지만 2013년 후부터 원유

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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영유아교육기관 운영과 관련된 신문기사

까지 제주도내 488개 어린이집 가운데 30여 곳에서 '불량 급식이 나오고 있다'는 제보가 접수되었고, 한 어린이집의 경우 음식 조리 후 2시간이 지나면 폐기해야 하는 원칙도 무시 ... 유치원의 회계비리 근절을 위한 교육부의 K-에듀파인 도입에 관한 뉴스를 다루었다. 세 번째 이슈는, 국민들의 큰 공분을 샀던 제주도 부실 급식논쟁과 이에 따른 영유아 영양관리 ... 는 기반을 마련함으로써 유치원의 학교로서의 책무성을 강화하고, 국민의 신뢰를 회복하는 계기가 될 것으로 기대한다. 또한 학부모와 시민단체 및 지역사회 구성원들의 지속적인 의사결정참여

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.01

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단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

:_________________________________________________________________________○ 과제명: 1.최근 코로나19 재확산 장마에 이은 태풍등으로 식품 위생 관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식 ... 개념1) 식품취급자 측면2) 식품취급시설 측면3) 식품의 측면3. 결론참고 문헌1) 단체급식에서 본인만의 ccp(예,검수, 전처리,가열조,냉각, 재가열,배선 혹은 포장,제공)을 설정 ... 【서식 1】2020 학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 단체급식학 번 :성 명 :연 락 처

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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[사회복지행정론]선별복지․보편복지

하는 단체에서 서명을 모아 주민투표를 하고자 했지만 경남도청에서는 주민투표 서명 모집 증명서를 거부했다.그런데 여기에 단지 무상급식에 ‘찬성 한다’ 혹은 ‘반대 한다’ 라는 문제 ... 이다. 따라서 형평성은 높지만 효율성은 낮다. 보편복지의 예로는 부모 소득과 관계없이 모든 학생들에게 제공되는 무상급식, 만 3~5세 유아에게 제공하는 누리과정 등을 들 수 있 ... 다. 즉 서비스와 소득보장을 분리하는 움직임에 근거하여 소득보장을 제외한 필요요건만을 중심으로 서비스를 제공하는 것에서 시작되었다 할 수 있다.Ⅱ. 본론최근 무상급식에 대한 논쟁

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.11

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삼성웰스토리 식음구매 합격자소서

총생산(GDP)의 연평균 성장률(3.6%)을 웃돌았다.국내 단체급식 시장은 성숙기에 접어들어 완만한 성장세를 보이며 높은 수요를 기반으로 지속해서 안정적인 시장 형성이 이루어졌 ... 비 강화 될 것3)단체급식은 일반 식당과 다르게 위생에 대한 관리 능력이나 시스템, 물류망 확보가 필요한 산업공장 및 병원, 기업체 등 지속적 영역 확대를 비롯하여 소득증대, 생활 ... 에 따른 일반식과 치료식으로 나뉨삼성웰스토리는 지금까지 단체급식과 식자재 유통 등 두 사업을 영위해왔으며, 각각의 매출 비중은 매년 평균 7대 3 수준을 유지하고 있다.Essay 1

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| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.16

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