"레스토랑용어"의 검색결과 입니다.

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"레스토랑용어" 검색결과 1,341-1,360 / 1,828건

[식음료 관리]메뉴관리

하게 됨에 따라 널리 전파되었으며, 그후 19세기에 이르러 파리에 있는 레스토랑인 Palace Royal에서 메뉴라는 명칭이 일반화되어 사용되었다고 한다.(2) 메뉴의 개념메뉴란 ... 에 임하여야 한다.⑤ 다양성과 매력성고객 선택의 폭을 넓히기 위해 다양한 품목을 갖추어야 한다. 메뉴는 그 레스토랑의 개성과분위기를 창출하는 도구이다. ☞ 호기심과 식욕을 돋굴 수 ... : 50-52의 비율을 많이 사용한다.실제 메뉴의 크기는 식탁의 크기, 레스토랑의 수준, 아이템수, 타겟으로 잡고 있는 소비자 수준, 장식, 냅킨, 테이블 크로스등 이 복합

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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[소비자행동론] 우리나라 외식산업 실태조사 및 연구

가 늘어나조사와 그 밖의 자료를 중심으로 현재의 요식업에서 외식산업으로 발전시키고, 국제화 될 수 있는 방안을 제시해 보고자 한다.2. 이론적 배경(1) 외식산업의 의미외식산업이란 용어 ... 가 최초로 사용된 것은 우리나라 최초의 외국브랜드 체인레스토랑인 【롯데리아】가 개점한 1979년 전후로 추정된다.미국에서는 1950년대 공업화단계에 진입하면서 「Foodservice ... 년에는 일본 정부의 공식문서인 「경제백서」에 이 용어가 정식으로 포함되어 공식화되었다.(2) 국내 외식산업의 발전과정{연 대특 징1900년대ｏ 전통음식점 중심의 요식업 태동ｏ 식량

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.18

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[웰빙] 웰빙

된 삶의 방식이었다. 국내에 웰빙 개념이 언급되기 시작한 것은 대략 1997년 말부터로 파악된다. 친 환경화장품 아베다가 수입되면서 웰빙이라는 용어가 처음 등장하였고 이후 외환위기 ... 은 호텔과 패밀리레스토랑에서 앞다투어 메뉴화 할 정도로 외식업체의 새로운 유망아이템으로 떠오르고 있다. 무공해 야채를 이용한 채식레스토랑, 천연 과일과 채소로 만든 생과일 아이스크림점

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.15

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급식경영 ...

관리자들의 보편적인 인식이다. 레스토랑의 관리자로서 일선 종업원의 서비스 품질의 향상을 위해 수립할 수 있는 구체적인 실천 계획을 전개하시오1. 현재 우리나라의 급식시설에서 요구 ... (Al Ries)와 잭 트로우트(Jack Trout)가 도입한 용어로 '정위화(定位化)'라고도 한다.포지셔닝 전략은 소비자가 원하는 바를 준거점으로 하여 자사제품의 포지션을 개발

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.01

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마케팅에 대한 이해

?)호텔, 레스토랑, 카지노 등 회사는 어떤 분야의 사업범주에 들어갈 것인가에 대한 범위를 정해야 한다.2) Product and application Scope(어떤 분야에 어떤 ... 라고까지 일컬어지고 있다.'관계마케팅(Relationship Marketing)이란 용어가 최초로 문헌에 등장한 것은 1983년이며, Leonard L. Berry 등에 의해 그 개념

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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자폐증상

2006년 2학기 - 정신보건사회복지론 ; 10/12 자폐적 사고자폐증) : 1911년 스위스의 정신병학자 E.블로일러(1857∼1939)가 처음으로 제창한 용어로서, 블로일러 ... 하였다. 존은 다른 사람을 넘어뜨리지 않고 아주 복잡한 도로를 따라 자전거를 탈 수 있었고, 아무도 알아채기 전에 차량 번호판에 4자를 써서 얼룩지게 하였다. 또 레스토랑에서 낯선

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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외식사업 메뉴기능의 의의와 관리

의 가장 중요한 부분이 메뉴계회이다. 다시 말해서 외식사업 경영의 핵심은 메뉴개발이며, 가장 중요한 요소라는 것을 아무리 강조해도 지나치지 않는다. 고객이 레스토랑을 방문하고자 할 ... 되었고, 영어의 미누테(minute)에 해당되는데, 그 의미는 ‘상세한 기록을 한 것’ 이라는 뜻이다. 메뉴라는 용어는 각국에서 공통적으로 사용하는데, 프랑스에서는 카트(carte

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.18

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[관광]뉴질랜드 소개 및 주요관광지 안내

의 전체 인구는 약 380만명으로 그 대부분은 영국계 백인이며, 원주민인 마오리족은 약 10%정도를 차지하고 있다. 일상 용어는 영어(뉴질랜드영어, kiwi English)를 사용 ... 는 행사아 먹어보면 어떨까 싶다.▷ 크레이피시엄청나게 큰 바닷가재. 가격도 비싸서 고급 레스토랑에서 먹으려면 1마리에 $50 이상줘야한다.▷ 패스트 푸드뉴질랜드 사람들이 가장 즐겨먹 ... 자.▷ 테이크 어웨이식당에서 먹지 않고 포장해서 가져가는 음식 또는 그런 음식을 파는 가게를 뜻하는 용어로미국식 영어에서는 테이크 아웃 Take out 이라고도 한다.▷ 카페

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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[영화의이해]이프온리와 썸의 비교, 평가

)만으로는 설명이 어려워지게 될 정도로 발전한 각종 매체의 표현 양식에 대한 대응으로서의 용어라 할 수 있다. 종래의 '이야기'는 시와 소설로 대표되는 문자언어로 표현되어 왔 ... 하는 것이 '내러티브' 라는 용어다● 썸 vs 이프온리일단 대략 썸과 이프온리에 대해 알아보면 썸은 접속, 텔미썸딩을 만든 장윤현 감독의 2004년 작품이다. 고수의 영화 데뷔작이 ... 고, 레스토랑에서 뛰쳐나와 혼자 택시를 타고 가던 사만다는 이안이 보는 앞에서 교통사고로 목숨을 잃는다. 사랑한다는 말 한마디 제대로 표현하지 못했던 그는 그녀의 죽음을 인정할 수가 없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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[프랑스] 프랑스의 음식문화

했다. 클럽에서 식사하기를 좋아하는 영국인에 대한 모방도 레스토랑의 유행의 원인이 되었다.레스토랑(restaurant)이란 용어는 원래 고기를 넣고 푹 끓인 수프를 의미했고 '회복 ... 라 하면 뭔가 고급스럽고 특별한 것이라는 고정 관념을 갖고 있다. 그것은 귀족의 몰락과 함께 일자리를 잃은 고용 요리사들이 궁정 요리를 판매할 목적으로 만들어 시내에 레스토랑을 연 ... 지 을 개업하는 바람에 전대에 이미 선을 보였던 레스토랑 문화가 찬란히 꽃피우게 된다. 1789년의 파리에는 100개의 레스토랑이 있었으나 제정 시대에는 그 수가 무려 5배나 증가

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.01.06

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국내외 리조트 비교 -한화리조트 vs 클럽메드

유명 시설인 클럽메드의 경영방식을 서비스경영의 관점으로 살펴보도록 한다.먼저 콘도에 대해서 알아보자.※콘도란?콘도라는 용어는 휴양콘도미니엄(Condominium)의 약어로서 널리 ... Service1)직군별: 병원,Office,공장,학교,관공서,전문레스토랑2)메뉴:한식,양식,중식,퓨전② 서비스의 특징? 국내 최다 직영 체인망(9개), 객실(3,380실), 다양 ... 체류가. 주 시설 및 부대 시설- 객실, 레스토랑/ 전용해변, 수영장, 디스코텍, 세미나룸, 부띠끄, 리셉션,스파(마사지) 등나. 스포츠- 윈드서핑, 스노쿨링, 카약, 선셋 크루즈

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.29

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박물관의 역사와 변천과정

(museum)'이란 용어는 고대 그리스의 '뮤제이옹(museion)'이라는 단어에서 유래가 된 것으로 ‘뮤제의 집 혹은 뮤즈에게 헌납된 사원(the house of muse)'를 의미 ... 는 1866년 파리의 한 레스토랑에서 미국 독립기념일을 축하하기 위해 모인 일단의 뉴욕 인사들이 뉴욕에도 박물관이 있어야 한다고 의견을 모은데서 비롯된다.설립 직후 기금의 목표액

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.02

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인간관계와 갈등

구성원의 통합, 동적인 행정과정의 필요성등을 강조하였고 갈등이라는 용어를처음으로 사용하기도 하였다. 또한 폴렛은 조직의 하급지도자들도 일반정책형성에 참여하여 책임감을 가져야 되 ... (Wilian Whyte)메이요가 사용한 것과 비슷한 현지조사 방법론을 사용하여, 레스토랑 산업에서 작업집단 행동의 본질과 기능을 연구하였다. 그는 집단간의 갈등, 집단 내

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.30

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[외식조리]외식산업의 상품화

‘베니건스’ ‘마르쉐’ 등 외식 패밀리레스토랑들 사이에 문을 연 최초의 한식패밀리레스토랑 ‘우리들의 이야기’는 한식을 세트메뉴화하고 지역의 특색있는 김치들로 샐러드바를 만드는 등 전통음식 ... 되는 패스트푸드는 우리에게 매우 익숙한 용어이지만 슬로우푸드라는 단어 자체가 생소하기 그지없다. 그러나 이처럼 생소하게 느껴지는 슬로우푸드는 우리 모두가 어린 시절부터 먹어왔던 친숙

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.01

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한국의 웰빙 열풍

도 퍼지기 시작했다.웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등이다. '삶의 질'을 강조하는 용어다. 여기에서 파생한 신조어 '웰빙족'은 물질적 가치나 명예를 얻기 위해앞만 보 ... 을 섭취한다. 또 몇 만원짜리의 값비싼 레스토랑 식사 대신 가볍게 생식을 즐기고 그 값으로는 향긋한 스파 마사지나 발 마사지를 즐기는 것이다. 매일 저녁 이어졌던 술자리 모임을 피하

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.23

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Kitchen, 그 소우주 속의 사회상

는지 알고 싶었다.내가 선정한 The Kitchen은 평범한 레스토랑주방을 무대로 현대인의 분주한 일상을 그렸다. 이 작품을 읽다보니, 배경은 내가 지금 살고 있는 시대가 아니 ... 기 힘들다는 말로 압축되며, 이것은 현대적 용어로 인간소외 현상으로 나타낼 수 있다.위에서도 언급했듯이 전체적으로 어수선한 분위기가 계속 이어지며, 대화의 지속성이 떨어지는 모습

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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[CRM] CRM전략에 관한 보고서

)'의 중요성을 인식하고 있다. 단지 그들이 사용하는 용어에 차이가 있을 뿐이다.고객점유율 정보가 왜 필요한가?'우리의 고객이 과연 몇 퍼센트의 비중으로 우리의 상품(서비스)을 선택 ... 라는 경양식 레스토랑에서 외식을 하는 30대 직장인인 고객 K씨가 있다고 가정하자. 그는 평균적으로 한 달에 5번 외식을 한다. 그러면, 이 고객은 전체 외식 중 40%는 이 F라는 ... 경양식 업체를 방문하는 것이다.그런데, 이 고객의 소득과 여유시간이 증가하면서 한 달에 10회 정도로 외식횟수를 늘렸지만, 계속에서 F레스토랑에는 한 달에 단 두 번만 방문

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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[독후감]소비의 미래

처럼 현대인의 정체성은 그들의 사유의 내용에 있지 않고 그들이 무엇을 어떻게 소비하느냐에 따라 결정된다. 즉, 무슨 옷을 구입하고 어떤 레스토랑에서 음식을 먹는가에 따라서 존재의 특유 ... 을 나타내는 용어이다. 마이크 페더스톤 같은 학자는 이를 사회적 계급의 상징위계를 독점화 또는 안정화하려는 기득권층과 이에 맞서는 새로운 도전세력 간의 변화과정으로 이해하기도 한다 ... 테마와 메시지를 산다. 그것은 고객의 의식과 무의식 사이를 오가면서 매우 자연스럽게 발생한다.예를 들면 이태리 레스토랑를 찾은 고객은 음식만을 맛보는 것이 아니라 토마토 소스

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.20

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웰빙이란

는 행복, 안녕, 복지 등이다. '삶의 질'을 강조하는용어다.여기에서 파생한 신조어 '웰빙족'은 물질적 가치나 명예를 얻기 위해앞만 보고 달려가는 삶보다 건강한 신체와 정신을 유지 ... 와 성인병 예방에 좋은 흰 살 육류와 생선을 사용하는 화이트미트 음식점도 인기다.채식레스토랑, 천연 과일과 채소로 만든 생과일아이스크림점, 술보다 양질의 안주와 식사를 우선으로 하 ... 는 것도 좋고 집앞 공터에 나가 공놀이를 하는 것도 괜찮겠다. 여기에 웰빙을 컨셉트로 한 ‘웰빙레스토랑’은 빼놓을 수 없는 실속정보. 봄철, 입맛을 돋워주고 몸에도 좋은 음식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.21

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블루오션 전략 독후감

Ⅰ. 서론새로운 경영용어로서 블루오션 이 각광받는 시대가 되었다. 하지만 이 용어 자체가 새로운 것은 아니다. 100년 전으로 거슬러 올라가면 오늘 날의 산업 가운데 많은 산업 ... 기 때문이다, 예를 들면 사람들이 영화관과 레스토랑에 가는 목적은 동일하다. 이에 착안하여 넷제츠는 일반 항공기와 전용 비행기의 좋은 점은 살리고 다른 요소들은 제거하거나 줄임

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.01

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