"조리과학과제물"의 검색결과 입니다.

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"조리과학과제물" 검색결과 101-120 / 138건

만화의 이해 - 엽기 명랑 만화

?엽기영화?엽기예술?엽기소설 등 사회?문화 전반에 영향을 미치며 사전 본래의 뜻을 뛰어넘어 가볍거나 무겁거나, 썰렁하거나 황당하거나, 허탈하거나 재미있거나 모두 엽기의 제물이 되 ... 가 전통적인 토착무술이었음을 밝히며 전국대회를 노려보자고 제안한다.이상의 줄거리에서도 짐작할 수 있듯이 (멋지다 마사루)는 조리있는 만화가 아니다. 부조리하다. 주류 만화에 대한 ... 반동 또는 대안으로 볼 수 있는 부조리 만화는, 부조리 연극과 비교해보면 그 본질을 잘 알 수 있다. 부조리 연극의 가장 두드러진 특징은, 등장인물들이 서로 조리있게 대사를 나누

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.13

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전통 한국음식의 유래와 특징들 정리(주식, 탕, 주제별, 재료별)

을 만큼 그 조리 방식이 과학적이고 영양과 맛이 다양하다. 그렇지만 대부분의 사람들이 정작 우리 음식에 대한 제대로 된 이해를 가지고 있지 못하다. 우리가 우리 음식의 우수성을 널리 ... 으로 올려졌던 국수조선시대 궁중연회나 계절음식, 제사의 제물, 손님 상, 노인들의 점심상 등에 국수를 차려 냈다.발전하는 중국, 일본 사이에서 퇴락하는 한국의 국수문화사대주의적 사고로 인해

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

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떡박물관을다녀와서

그 종류도 많거니와 맛과 영양, 질감과 향을 위한 배합이 과학적이고 절묘하다. 떡은 계절과 지방에 따라 맛과 빛깔이 다양하며 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 절기를 맞추어 조리 ... 해 먹음으로써 건강을 도모하는 자연식이라 할 수 있다.떡 박물관에서는 시절별로 먹었던 떡, 만드는 방법에 따른 떡, 조리과정에 필요한 조리기구 등을 전시하고 있다.★ 전시실 안내1 ... 이 여 9월 9일인 중양절은 양수가 겹친다는 뜻이다. 중구절이라고도 하는 이날 성주단지에 햇곡식을 갈아주며 제물을 차려 가정의 길흉화복을 관장하는 성주신께 차례를 지내고 단풍놀이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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식품첨가물

하기 힘든 시절에는 식생활로 인한 문제는 두드러져 보이지 않았다. 설령 있다고 하더라고 조리식품을 자연상태에서 보관하다가 변질되는 정도였다. 하지만 최근 환경오염과 더불어 인스턴트 ... 고 있다. 또 미국 국립 과학 심의회의 식품 보호 위원회에서는 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 단계에서 식품 속으로 들어오게 되는 식품 기본 성분 이외의 물질 또는 혼재물 ... 방지제유지의 산패 방지BHA, BHT품질을 향상시키는 것품질 개량제품질 저해 물질을 파괴하여 품질 향상브롬산 칼륨호 료점성의 증강카제인나트륨, CMC유 화 제물과 기름의 혼합 및

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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동양문화-인도카스트제도

를 통해 뉴델리에서 방영되는 TV 연속극을 본다. 또 인도인 중에는 우주비행사, 노벨상 수상 과학자, 다국적기업 재벌, 국제적인 영화배우 등도 있다. 그러나 이와 같은 변화에도 불구 ... 집행하지 않으면 큰 환난을 겪는다는 사상을 강조했다. 제단의 벽돌 한 장이 조금이라도 비어져 나와 있던가, 산 제물로 바쳐진 산양(山羊)이 틀린 장소에 놓여지기만 해도 ‘리타 ... 카스트 특히 브라만 계급에서는 이 규정이 더욱 제한적이어서 쌀이나 기타 곡물류를 물로 조리한 것은 다른 브라만이 만든 것이 아니면 먹을 수 없다. 그러나 기름에 볶은 야채류의 경우

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.03

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한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

보다도 우리 음식 문화의 고유한 특징을 이해하고 시대에 맞게 해석, 발전시켜 나갈대 가능하다. 우리의 식생활 문화는 오랜 체험을 바탕으로 하며 식품 배합 및 조리 방법에 있어 과학 ... 게 밀어서 소를 넣고 빚어 쪄내거나 맑은 장국에 삶은 음식이다. 만두는 만두피의 반죽재료와 소의 재료, 모양, 만두를 삶는 장국 등의 종류에 따라서 분류되고 조리방법에 따라 찐만두 ... 이 우리의 풍습이다. 또 화려한 색과 심한 냄새는 금기로 여겼으며 같은 종류의 음식은 홀수로 준비한다.그림 제사상제물을 차리는 위치는 좌포우해, 어동육서, 홍동백서라는 말로 자리

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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농업농촌의 이해 - 희망의 밥상

)를 먹는다. 침팬치가 육식을 한다는 것을 제인구달은 발견함으로서 인간만이 도구를 사용한다 라는 정의를 바꿨다. 불은 먹이를 조리해 먹고 거기에 대한 인간의 턱과 이를 작게하 ... 를 가지고 있으면 힌두교는 제물로 곡식을 바친다. 이렇듯 문화의 차이에 따라 여러종류의 음식이 생겨나며 상징적의미로도 사용된다.3. 땅의 몰락농산업이 등장하면서 상식적인 토지 관리 ... 도 낼 수 없다. 사료를 투입하면 고기나 젖 또는 달걀을 만들어 내는 단순한 기계로 대한다. 한낱 자동판매기로 취급하는 것이다. 과학자들은 이제 DNA를 가지고 온갖 실험을 하면 더

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.17

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[명절][북한의 명절][남한의 명절][한국의 명절][중국의 명절][일본의 명절][미국의 명절]북한의 명절, 남한의 명절, 중국의 명절, 일본 명절, 미국 명절(명절, 전통명절, 북한명절, 중국명절, 일본명절, 미국명절)

를 맞이하는 밤샘, 새해에 쓸 복조리 사기, 그림을 붙이는 세화, 설에 새옷을 장만하여 입는 설빔과 설음식인 세찬과 세주, 서로 만나서 상대방의 소망이 이루어지라고 인사하는 덕담 ... , 기념법회를 해마다 개최해 오고 있다.북한 사회과학출판사에서 발행한 「정치사전」에는 불교를 ''인민들을 기만하며 억압, 착취하기 위한 사상적 도구의 하나''로 기록하고 있을 정도 ... 만든 까오빙(떡 과자)을 차려서 달에게 제물로 바치고 제물을 바친 후에 온가족이 그것을 나누어 먹는데 이것은 온가족이 즐겁게 한자리에 모인 것을 나타낸다. 이러한 풍속은 오늘날

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.13

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근현대사의 주요 4가지개혁의 장단점

우리 문화를 지키자고 나서는 행동은 다른 나라의 미움을 사기에 충분하다. 뿐만 아니라 위정척사 운동의 결과로 임오군란이 발생하였고 이는 조선이 제물포 조약을 맺게 하여 국가 ... 적 개화론 (동도서기론)변법적 개화론전통적 유교 문화 유지하면서 서양의 과학기술을 수용 → 전제 군주제 유지정신문화에 해당하는 법, 제도까지도 개혁 → 입헌 군주제 추구개혁모델양무 ... 조선의 근대화 발전을 위한 우리 민족의 노력이었다고 생각한다. 두 개혁의 개혁안에는 당시 조선 내의 부조리한 사회에 대한 여러 가지의 비판이 담겨있었고 그중 갑오개혁은 차별

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.16 | 수정일 2022.08.25

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김치의 효능과 영양소

의 걸작이라 할 수 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷 ... 하고 전통적으로 채소 위주의 식생활을 해왔기 때문에 채소를 조리하고 저장하는 방법이 매우 발달되었다. 채소를 재배할 수 없는 겨울철 3～4개월 동안 신선한 상태를 거의 그대로 유지 ... 최초로 행한 수단은 말리는 방법이였으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다. 곡식이나 열매

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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[음식문화]한국과 일본의 음식문화

..PAGE:1한국과 일본의음식문화..PAGE:2한국의 음식문화*..PAGE:3한국 전통음식의 특징 *재료자체의 자연의 맛 살려 음식을 만듦재료의 과학적인 배합영양소의 상호보완 ... 작용+ 향약성 효과 +미각적인 면 충족근래에 서구 문화 유입으로 음식도 서구화하려는 경향이 있음장류,김치류 젓갈류 등 전통음식은 지역마다 조리법의 차이가 큼..PAGE:4한국 전통 ... 음식의 분류*1)주식류2)부식류3)조미료류4)기호식품 및 기타..PAGE:5한국 음식의 특징*‘갖은 양념’주식과 부식의 구분곡물의 가공 조리법 발달절식의 발달간을 중요시 여김

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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[나폴레옹]의 모든 것

에서 해방되었다고 한다. 한편, 그가 제우스의 노여움을 산 원인에 관해서는, 제물(祭物)인 짐승고기의 맛있는 부분을, 계략을 써 제우스보다 인간 편이 더 많이 가지도록 했기 때문이 ... 라는 설도 있다. 또한 인간을 흙과 물로 만든 것이 프로메테우스라는 전설도 있다불은 문화, 문명, 빛, 생산력, 도구사용, 지식, 지혜, 과학 등을 상징한다. 불을 사용하면 밤 ... 에도 활동이 가능하고 동물들을 쉽게 물리칠 수가 있고 또 음식을 조리해서 먹을 수가 있으며 또 쇠나 금속을 녹여서 농기구나 무기를 만들어서 더 많은 농작물을 수확하고 짐승을 잡을 수 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.26

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우리의 한과

이 상류층에 퍼짐에 따라 차에 켵들이는 한과류가 등장 특히 강정과 유밀과가 이 때에 만들어진 것으로 보임- 불교의 제물로 사용하기 시작한 유밀과 신문왕(神文王)3년(683년) 왕비 ... 딸기 등의 과육을 꿀, 녹말 등을 넣어 조려서 그릇에 부어 묵처럼 굳힌 다음 네모지게 썬 것으로 서양의 젤리와 비슷한데 생률이나 생과와 어울려 담는다. 오미자 우린 국물을 조려서 ... , 잣 등을 엿으로 버무려서 굳힌 과자이다. 엿 멥쌀, 찹쌀, 수수, 옥수수 등의 곡물을 익혀서 엿기름물로 삭혀서 솥에 담아 오랫동안 조려서 만든다. 덜 조리면 조청이 되고 더욱

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.21

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한과의 포장 개선을 통한 세계화

약이 되는 과일로 지칭하여 기록되어 있다.이렇듯 한과는 들어가는 재료만 보더라도 영향, 향, 인체와의 조화 등 과학적인 배합을 기본으로 하고 있다. 엿강정류는 주재료인 깨와 견과 ... 을 으뜸으로 삼았다.”고 하며, 1849년 《동국세시기》에서는 “오색 강정이 있는데, 이것은 설날과 봄철에 인가의 제물로 ‘실과 행례’에 들며, 세찬으로 손님을 접대할 때는 없 ... (크기로 잘라서 물을 붓고 한참 삶은 후 물을 따라내고 설탕을 쳐서 끈적끈적하고 졸깃졸깃할 때까지 서서히 조리면 단맛이 나면서도 쌉쌀한 맛이 난다.④ 유자정과 : 유자의 껍질과 무

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.13

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육류의 소비 변화 고찰과 개고기에 대한 사고방식, 개고기에 대한 각 나라별 인식, 개고기에 대한 편견, 몽고의 개고기와 닭고기 식용 사례 및 향후 육류의 수요 전망 분석(육류, 개고기, 닭고기, 식용, 몽고)

야 한다는 것을 알게 됩니다.? 서구세계의 쇠고기문화속에서 대장암이 발생하는 비율은 아시아나 개발도상세계의 비쇠고기문화의 약 열배이다. 과학자들은 또 고기소비와 유방암을 연결 ... 는 당연히 각별하다 못해 눈뜨고 볼 수 없는 참혹한 사육 과정이 요구된다. 비둘기 요리와 1775년 리옴(Riom) 지방의 '시몽'이란 음식점 주인이 창안해낸 새로운 개구리 조리법 ... 다. 이와 반대로 태평양의 폴리네시아의 사람들은 개고기를 신과 나누어 먹어야 할 정도로 좋은 음식으로 여기기 때문에 신에게 바치는 제물로 개를 올린다. 그들의 주식은 타로 감자의 뿌리

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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[허브][허브식물][허브(허브식물) 재배][허브(허브식물) 활용 사례]허브(허브식물)의 정의, 허브(허브식물)의 역사와 허브(허브식물)의 종류에 따른 효능 및 허브(허브식물)의 재배, 허브(허브식물)의 활용 사례

치료1) 허브 목욕2) 스팀팩3) 보디 오일4) 허브 비누5) 미용에 효과가 있는 허브6) 푹 자고 싶을 때3. 야채로서의 조리용 허브4. 허브차참고문헌Ⅰ. 개요허브는 우리를 기분 ... 는 사악한 것으로 여겼고 달콤하고 상쾌한 싱그러운 향기를 청정한 것, 선한 것으로 믿었다. 따라서 허브는 나쁜 병을 고치고 아픈 것을 물리치는 향기로운 제물로서 부정한 것을 물리쳐 신 ... 어 자연에 바탕한 허브는 서서히 잊혀져 갔다.그라나 20C 후반부터 월남전쟁을 계기로 인간성 회복이 제창되면서 경제 최우선, 과학만능에서 야기되는 공해 즉, 합성신약, 합성조미료

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.30

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[서평]한국 신흥종교 연구 서평

,지,인’이라는 기존의 위계질서를 부정하면서, 인간이 하늘이나 신보다도 존엄한 가장 귀한 존재라고 강조한다. 그리고 과학 기술 문명은 인간을 구원할 수 없는 구렁텅이로 빠뜨린 것 ... 되고 오직 한배검께만 제물이 봉헌된다.8. 통일교의 경제활동과 그 ‘원리적’ 배경통일교가 소유하고 있는 기업은 현재 국내외적으로 2백여 개에 이르고, 그 자산규모는 어느 재벌 못지않 ... 과 시비를 불러일으켰지만 하나의 해프닝으로 끝나고 말았다. 종말신앙에서는 현실 세계를 모순과 부조리로 가득 찬 세계로 규정하면서 그에 대칭되는 이상세계를 제시한다. 현재는 악의 세계

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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[인문학]비평의 해부를 읽고

고, 비평것과 아이러니한 것의 부조리한 것과 부가피한 것의 결합을 통해 연민과 공포의 카타르시스의 효과를 얻으며, 하위모방은 연민과 공포를 작품외부의 선정적인 감정으로서 전달하고 있 ... 다. 특히 하위모방양식의 비극의 경우, 가정비극으로 비애 라고 하는 말로 특징지을 수 있다. 아이러니는 산 제물로써의 주인공이 연민과 공포의 감정이 환기되지 않는 냉정함이 느껴진다 ... 를 얻어내고 있다. 하위모방은 사회적 지위의 상승이라는 결말이 포함되며 이 결말은 상위모방 양식의 희극과 하위모방 형식의 희극의 중요한 차이점이다. 아이러니는 산제물의 추방으로 안도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.30

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불교제의에 대한 음식문화(동화사)

아야 하고, 때로는 어떤 음식은 어떻게 조리해야 하며 어떤 사람이 조리한 것은 먹지 말아야 하는 것 등을 규정하고 있다. 여기에 불교는 우리 생활 전반에 고루 영향을 끼쳐왔으며 ... 의 숭상으로 통일신라시대와 고려중기에 채소음식이 널리 일상화되었다.조선시대에는 일상 식생활의 과학적인 합리성이 고양되고 양생음식(養生飮食)이 발달하여 약식동의(藥食同意)의 식생활이 계목 ... 으로 반영해주는 요소도 되고 있다. 제상에 차려진 제물로는 술(청주), 가지전, 감자전, 호박전, 두부전, 콩나물, 미나리, 무, 도라지, 고사리, 당속(사탕류), 송편, 백편, 과자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.11

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심리 주의 비평_파리 대왕

였다. 영국 서남단의 콘월 주가 그의 고향이다. 그의 부친이 교사로 있던 말보로 학교를 거쳐 1930년 옥스퍼드대학의 에 진학했다. 부친의 의사에 따라 처음엔 과학을 공부했으나 2년 ... 의 아이들이 고기 맛에 이끌려 사냥을 할 수 있는 잭의 사냥패에 가담하게 된다. 잭은 사냥패를 끌고 멧돼지를 잡아 그 머리를 막대에 꽂아서 두려워하는 짐승에 대한 제물로 숲 속에 남겨 ... 으로써 작가는 인간 본성의 어두움을 암시하고 있다.조리가 닿고 수긍이 가며 법이 지켜지던 그런 세계가 이제 스러져가고 있었다.)「랠프, 내 말을 들어봐. 도리 같은 것은 잊어버려. 그런 건 있다.

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.02

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