"조리과학과제"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학과제" 검색결과 101-120 / 1,924건

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영유아프로그램의 모델 중 구성주의 모델과 개방주의 모델 비교 분석

이 끝난 후에는 조리 과정에 대해서 토의하고 요리 결과를 비교할 때 언어능력도 신장된되는 것이다. 또한 이 안에서 과학활동도 함께 이루어진다. 계란을 굽는다고 하면 액체같은 계란 ... 과 기준으로 프로그램을 평가해야 하는지를 알기 위해 이번 과제를 선택했다. 특히, 수업 시간에 교수님이 말씀하신 ‘20세기 이후 생후 3년간 초기 경험이 전 생애에 걸쳐 성장 ... 가 아니라 아동에게 왜, 무엇을, 어떻게 가르쳐야 하는가에 대한 문제라고 할 것이다. 이번 과제는 최근의 활발히 논의되는 4차 산업혁명, 누리과정 시행으로 인한 교육 혁신이 강조

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.05 | 수정일 2023.06.09

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(기말 식품영양4) 조리과학 - 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

영양소 섭취 필요성을 알게 되었다. 다양한 생명체에서 섭취할 수 있는 영양분은 균형 있는 신체 발달 및 생명 유지에 효과적이다. 그러나 조리의 시작점에 있는 식재료-식물, 동물 ... , 곤충 등 다양한 생명체는 필연적으로 독성과 세균 등에 노출되어 있기에 이를 안전하게 섭취하기 위해 조리 방법, 요리가 발달하게 되었다.고기를 불에 조리하는 방식은 고기 안에 있 ... 방식으로 변화하기도 한다.생존에서 요리가 문화로서 요리가 되기까지의 과정에는 각 나라의 문화와 역사, 기술 등이 담겨 있다. 기본적으로 조리의 과정 자체는 화학 반응의 연속이

방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.05.03

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

교과목명: 조리과학[과제명] 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화 ... 를 조리과학적 측면에서 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 육류의 가열조리 시 나타나는 변화1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화Ⅲ ... 되는데 이러한 육류는 근육을 형성하는 단백질, 지방, 탄수화물이 조리 과정 중에 변화하면서 맛과 풍미가 형성된다.육류를 가열하게 되면 체내 소화성과 영양성이 증가하며, 병원균 살균

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 ... 원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고 5쪽 내외- 멀티미디어(조리과학실험실 포함) 및 교재 전 범위1. 식품은 원재료 ... 기, 2. 젤라틴 등전점(pH)으로 pH를 조절하는 것, 3. 설탕 첨가의 방법 등이 있다.2) 본론(40점) : 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성두부는 콩 단백질

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

모발과학 독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오 Ⅰ. 서론 (탈모증 정의) 건강한 사람이라면 보통 하루100개의 머리카락이 빠지고 다시 자란다. 이처럼 탈모증은 머리카락 ... 탈모증 예방법을 기재하여 본 과제를 완성해보도록 하겠다. Ⅱ. 본론 독성 미네랄의 이해 오늘날 우리 사회는 자동차의 매연, 공장에서의 매연과 수질 오염, 중국에서 봄마다 불어오 ... 은 조리도구, 알루미늄 호일, 탈취제, 베이킹파우더, 식탁용 소금 및 일부 제산제에 사용된다. 독성 증상으로는 변비, 식욕저하, 에너지 저하, 근육 경련, 기타 신경학적 변화 등이 포함

리포트 | 2페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.25

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한양대 현대유럽사상의 이해 중간고사 정리본

라는 것을 벗어나기 위함. 테두리 안에서 설명하고자 하는 욕망, 부분적인 것이 아닌 전체를 설명하고자 하는욕망,기계생산은 사회구조 근본적 변경, 과학의 업적, 미국 러시아 주도 ... 권, 전통체계에 대한 반항관념론-->유물론 사회학적,자연과학적-기술적 사고, 진보에 대한 신앙(종교의 대체물), 와 일치, 신에 대한 회의(땅에 충성을 다해라), 자연주의(자연적 세계 ... 의 등장(변증법,과학적 공산주의, 사적 유물론, 변증법, 자본주의 안의 마르크스 주의), 인간의 사고를 통해 객관적 진리를 파악하는 문제는 이론의 문제가 아닌 실천의 문제-전의 철학자

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.11

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한천과 젤라틴은 젤 식품에 널리 활용되는 친수성 콜로이드이다. 두 소재의 차이를 설명하시오.

다른 특성과 용도를 가지고 있으며, 이를 이해하는 것은 식품 과학 및 공학에서 중요한 과제이다. 한천은 주로 홍조류에서 추출한 다당류로, 비동물성 소재로 채식주의자와 비건 ... 다른 특성과 용도를 가지고 있으며, 이를 이해하는 것은 식품 과학 및 공학에서 중요한 과제이다. 한천은 홍조류에서 추출한 다당류이다. 주요 성분은 아가로오스와 아가로펙틴이며, 이 ... 하는 것은 식품 과학 및 공학에서 중요한 과제이다.한천은 낮은 농도에서도 강한 젤을 형성하는 능력을 가지고 있다. 이는 주로 한천의 고유한 화학적 구조와 결합력 덕분이다. 한천은 열

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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나의 사고와 행동에 영향을 준 가족규칙이 있다면 10가지 적어보세요. 그중에 명시적 규칙과 암묵적 규칙은

듯 인간은 주체적이며 인본적인 선택적 행위를 통해 자신의 인생을 결정짓는다는 것이 큰 과학과 철학의 화두였으나, 지그문트 프로이트라는 정신과 의사가 무의식을 통해 인간의 성장과정 ... 었다. 프로이트의 정신분석학 이후 많은 철학과 과학은 주체를 해체하고 포스트모던의 세상으로 향했다. 그러므로 성장과정 속에서 이루어지는 많은 환경적 요소는 한 인간의 선택이라는 측면을 완전히 ... 은 아니다. 예를 들어 언니 오빠들의 수저와 젓가락을 미리 가져다 놓고, 언니 오빠들이 오기 전까지 밥을 먹어서는 안 되고, 언니 오빠들이 하라고 하는 것들은 군말 없이 부조리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

교과목명: 조리과학[과제명] 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화 ... 를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.육류의 구조1 ... )단백질2)조직2.육류의 가열조리 동안 나타나는 변화1)조직감의 변화2)색상의 변화3)풍미의 변화4)조리법에 따른 변화(1)건열조리(2)습열조리(3)수비드조리Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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프로그램개발과평가 ) 이상이 일상이 되는 상상을 기본으로, 더 나은 공동체구현 및 지역사회 변화를 위한 프로그램을 기획(사업제안)해 보십시오.

하여 다음의 과제를 수행하시오- 다 음 -1. 대상자 욕구 및 문제점(내가 거주하는 지역의 노인, 장애인, 아동, 청소년, 소수자, 지역사회 등 위급하고 우선 해결해야 할 사회문제 ... 된다.특히 노년기의 경우 식생활의 중요성에 대해 올바른 인식을 가져야하며, 이는 건강한 식생활을 통해 노년기 건강 문제가 가족에 국한되지 않고, 지역사회와 국가가 함께 해결해야 과제 ... 에 대한 올바른 영양교육을 제공해야 할 필요가 있다.2. 프로그램 목적 및 필요성의료기술과 과학기술의 발달은 인간 평균 수명의 증가로 노인사회로의 빠른 전환이 일어나게하며, 초고령

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.18

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현대로템

습니다. 아버지는 기계 정비사, 어머니는 조리사로 맞벌이하시며 언제나 책임감과 꾸준함의 본보기가 되어주셨습니다. 그 영향으로 매사에 성실히 임하는 자세를 갖추게 되었고, 스스로 ... 계획하고 마무리짓는 능력을 키웠습니다.대학교 시절, 저는 한국과학기술원(KAIST) 기계공학과에 입학하여 다양한 기계설계 이론과 실습을 접했습니다. 특히 시스템 다이내믹스와 열역학 ... 하는 구조를 만들었습니다. 또한 매 회의 후에는 회의록과 결정사항, 향후 과제를 정리해 공유했고, 구성원들 간의 신뢰도 회복에 집중했습니다. 그 결과 프로젝트는 제시간 내에 성공

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.23

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마르크스(K. Marx)와 베버(M. Weber)의 사회적 관점을 비교하여 논하시오

의 과제라고 여겼다. 베버는 사회학 연구에서 사회과학자는 가치 중립적 입장으로 개인적인 신념, 편견에서 벗어나 객관적 입장에서 연구할 필요가 있다고 여겼다. 사회학의 연구대상 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사회학은 사회적인 관계의 성격, 원인, 결과와 개인과 집단 사이 상호작용에 관해 연구하는 사회과학의 한 분야로 프랑스의 실증주의 철학자인 콩트가 처음 ... 은 사회모순과 부조리를 분석적으로 고발하는 효과를 발휘해 유럽 사회에서 널리 유포되었고 지배계급에 의해서 적대적으로 탄압되었다. 마르크스의 이론은 자본주의의 필연적인 몰락을 촉진

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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[의대][수시][생기부] 의대생 2학년 언어와 매체 문학 수학 영어 한국사 생기부 세특

방안을 찾고 창의적으로 과제를 수행하는 능력이 탁월함. 학급 내에서 학급 구성원만이 알아볼 수 있는 암호를 만들고자 통합과학과 융합을 통해 “Central Dogma를 통한 암호 ... 해 입시 위주의 교육 속에서 앎의 즐거움을 느끼지 못하는 모습을 풍자함.수학Ⅰ : 전 단원에서 개념 이해도가 높으며 뛰어난 문제해결력을 지닌 학생임. 뛰어난 과제 집착력으로 조별 과제 ... 을 보임. '3급 정교사'에 총 5회 자원하여 과제를 미리 수행한 후, 친구들이 이해하기 쉽게 설명하며 좋은 멘토 역할을 함. SEIR 모형과 미분에 대해 소개한 'SEIR 모형

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.23

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만 5세 유아발달평가 1학기 22명

적인 태도를 보이며 스스로 건강을 관리하려는 모습을 보인다.의사소통자신의 생각을 구체적인 말로 조리 있게 표현하며, 듣는 태도 역시 바르게 유지한다. 동화를 들은 뒤 이야기 ... 려는 모습을 보인다. 실험 활동에서 결과를 예측하고 비교하는 과정을 즐기며, 수와 도형 활동에도 흥미를 가지고 규칙을 이해하려는 태도를 보인다. 생활 속에서 발견한 과학적 현상 ... 의 생각을 구체적이고 조리 있게 말할 수 있으며, 풍부한 어휘를 활용한다. 책 읽기를 즐기며 등장인물의 감정이나 사건을 해석하려는 태도를 보인다. 친구와의 대화에서도 말의 순서

리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.07.23

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를

있다. '내식'은 가정에서 조리된 음식을 가정 내에서 먹거나 외부로 가져가 먹는 것을 말하며, 반면에 '외식'은 가정이 아닌 곳에서 음식을 구매하여 섭취하는 것을 포함한다.최근 ... 대에 'Foodservice Industry'라는 용어가 공업화와 함께 자리 잡았고, 일본도 1978년부터 정부 문서에 '외식산업'이라는 용어를 사용하고 있다.외식산업은 체인화, 표준화, 과학화, 매뉴얼 ... 화를 통해 기업화된 경영 시스템을 갖춘 음식 제공 업체의 집합체로, 상업적 또는 비상업적 목적으로 특정 또는 불특정 다수에게 식음료와 서비스를 제공한다. 반면, 외식업소는 조리

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.28

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연세대 생활환경대학원 임상영양 전공 학업계획서

1. 자기소개안녕하십니까 저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 OOOO라는 회사에서 근무하고 있는 OOO이라고 합니다. 저는 20OO년에 OO대학교 생활과학대학 식품영양학과 ... 조리현장실습, 급식경영학, 호텔외식관광산업개론, 단체급식관리및실습, 식품미생물학, 식품화학, 식품학, 식품가공및저장학, 식품위생학, 기능성식품학, 인체영양학, 임상영양학, 영양생리 ... , 임상의학, 영양유전체연구동향, 임상영양논문설계, 임상영양논문통계, 임상영양의특수과제, 식품과학과최신정보, 식품위해요소분석, 영양과염증, 생애주기영양학특론, 논문 등 전공선택 과목

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.23

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형식적 과학 교육과 비형식적 과학 교육에 대해 비교 분석한 후, 아동의 과학적 특성을 고려한 과학교육에 대해 논하시오

도록 하는 것이다. 그러나 현재 우리의 과학 교육은 무엇인가 부족하다는 느낌을 지울 수 없다. 본 과제에서는 형식적 과학 교육과 비형식적 과학 교육에 대해 알아보고, 아동의 과학적 ... 아동과학지도형식적 과학 교육과 비형식적 과학 교육에 대해 비교 분석한 후, 아동의 과학적 특성을 고려한 과학교육에 대해 논하시오.서론아동에 대한 과학 교육은 과학적 지식 전달 ... 와 끊임없이 상호작용하며 답을 찾아갈 수 있도록 하는 것이다. 결과적으로 적합한 과학적 내용이 포함된 과학 교육을 경험함으로써 아동 스스로 실험하고 자신의 이론을 나름대로 구축해보

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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2024 대구가톨릭대학교병원 신규간호사 최종합격자(n번) 자기소개서, 면접기출, 찐후기

를 하나하나 배우고 질문하며 주어진 실습시간을 허투루 쓰지 않았다고 자신합니다. 과학적 근거를 바탕으로 한 수준 높은 간호를 제공하는 것도 간호사의 임무 중에 중요한 부분이지만, 무엇 ... 하며, 과학적 근거를 기반으로 안전하고 질 높은 수준의 간호를 제공하겠습니다. 또한, 한 가지 업무에 몰입할 수 있는 집중도를 더욱 향상시키도록 노력하겠습니다. 이러한 저의 장점 ... 은지, 새로 조리한 음식을 배달받고 싶은지 여쭈었습니다. 음식을 배달 받고 싶다고 하셔서, 새로 조리된 음식과 함께 서비스로 음료수 한 병에 죄송하다는 쪽지를 적어 다시 보내드렸

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.18

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영어 과세특 5 - 영어 수업 시간에 학생들의 활동을 관찰하고 평가하는 구체적인 예시글들 - 활용도가 높고 곧바로 참고 이용할 수 있는, 오랜 경력과 노하우의 결정체로서 자신감있게 선보이는 영어 세부정보 및 특기사항 예시글들(수업 시간에 관찰하고 평가하는 내용) 다섯 번째

와 조리있는 말하기 실력을 선보였으며 피피티 또한 아이들의 이목을 끌기 충분하였음 발표 내용적인 측면에서 또한 앙리 마티스의 생애를 나열한 것 뿐만 아니라 야수파라는 장르를 개척한 사람 ... 및 문장완성 모둠활동에서 빠르고 정확하게 협동과제를 수행함. 영작 및 단어 짝짓기 pair work에서 짝과 협동하여 과제를 잘 수행하였고 단어 및 문장 배열 시험에서 우수한 성적 ... 이나 대화를 듣고 어구나 표현의 함축적 의미를 파악하는 능력이 있으며, 'Leisure'의 개념에 대한 발표를 조리있게 함실생활 중심의 일반적인 주제에 관한 말이나 대화를 듣고 어구

리포트 | 30페이지 | 2,900원 | 등록일 2022.05.12

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

교과목명: 급식경영학 [과제명] 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점) ※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않 ... )AI로봇 활용 2)삼성웰스토리 (1)해외 지원 솔루션 강화 (2)조리 공수 절반 줄인 레시피 3)풀무원푸드앤컬처 (1)무인 즉석조리 플랫폼 개발 (2)무인 푸드코트 오픈 2.급식경영 ... 인공지능 기반 ‘감자 탈피 로봇’ 개발에 나설 예정이다. 농림축산식품부에서 주관하는 ‘탈피 등 원재료 손실 최소화를 위한 전처리 협동 기술 개발’ 연구 과제의 일환이다. 아워홈

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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