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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학과제" 검색결과 21-40 / 1,924건

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방송통신대학교 조리과학 출석(중간)레포트 1학기

2024 학년도 1 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 과 아밀로스 농도, 열, 조리시간등 여러가지 요소에 따라 좌우된다.연구결과에 따르면, 도토리 묵의 이상적인 비율은 1:5.5~6이며, 도토리전분은 61-75도에서 호화가 가장 잘이루어진다고 ... 하고, 기포도 많아 묵의 형태라고 보기 어려워 기준시료보다 선호하지 않음Ⅲ. 결론도토리 묵은 전분가루를 호화시켜, 겔화 시키는 것을 말한다.위에서 언급한것처럼, 조리시간과 도토리가루와 물

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.23

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묵만들기 이론과 실제

- 조리과학 과제-가루나 전분으로 묵만들기- 목 차 -1. 서론(이론적 배경)2. 실험방법3. 실험결과4. 고찰 및 결론5. 참고문헌1. 서론(이론적 배경)전분은 단당류인 포도당 ... 의 중합체로 수분을 제외한 건조중량을 기준으로 아밀로스와 아밀로펙틴이 98~99%를 차지한다. 전분의 급원에 따른 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율차이는 조리 동안 전분 입자의 성질

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27

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방통대 조리과학 중간과제물

과학학번:202233-358786성명:연락처:과제유형(공통형/지정형):공통형1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오(10점)2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분 ... /image19.jpg..FILE:BinData/image20.jpg..FILE:BinData/image21.jpg..FILE:Contents/section0.xml교과목명:조리 ... , 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오.(20점)[실험준비물]냄비, 저울, 종이컵

방송통신대 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.05.19

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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)

는 과학자이자 예술가라고 할 수 있다. 요리사는 우리 생활에서의 의,식,주 문제 중에서 단지 식 문제만을 해결해주는 해결사라고 할 수 있다.3. 조리의 목적외식 리포트.hwp조리를하 ... 이 크고 가열 시간이 짧으므로 영양소의 파괴를 줄일 수 있다.화학적 조리법화학적 조리법은 분자요리라고도 할 수 있다. 화학적 조리법은 음식의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석 ... Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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조리원리 어패류 피피티

조리원리 어패류어패류의 구조 어패류의 사후강직과 자가소화 목차 . 어패류의 조리에 의한 변화 어패류의 조리 및 이용 어패류의 성분 어패류의 분류1. 어패류의 분류 어패류 어류 ... ) 빙장 , 동결 시 저장 수명 연장 붉은 살 생선이 흰 살 생선보다 빨리 사후강직 생선 고를 때 살 단단 , 모양 살아있는 것5 . 어패류의 조리에 의한 변화 가열에 의한 변화 ... 콜라겐은 습열조리 시 젤라틴으로 변한다5 . 어패류의 조리에 의한 변화 가열에 의한 변화 (2) 열 응착성 조리기구에 착성 미오겐의 펩타이신 사슬이 다른 물질과 결합할 수 있는 활성

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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국토교통부 청년인턴 조리 자기 소개서, 직무수행계획서

걸음”임을 깨달았습니다. 대학교에 진학하여 식품영양학을 전공한 후에는 전공 실습실에서 ‘대용량 스튜 조리’·‘통합 영양소 분석’ 과제를 수행하며 레시피 분석력과 조리 관리 능력 ... 을 심화했습니다.특히 500인분 급식 프로젝트 팀 과제에서는 주간 메뉴 계획부터 식자재 발주·검수, 조리·배식, 잔반 분석까지 전 과정을 책임졌습니다. 조리 중 발생하는 작업 동선 ... 과 조직을 이어 주는 매개체’라는 소견을 갖게 되었습니다. 대학교에서는 대량 급식 시스템 연구 과제를 수행하며, 식단의 영양 균형과 조리 효율성의 상관관계를 분석했습니다. 특히

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 학업계획서 합격

을 전공하며 조리과학과 영양학의 기초를 쌓았고, 졸업 이후에는 외식 프랜차이즈 기업에서 실무를 경험하였습니다. 초기에는 조리 업무에 집중했으나, 점차 메뉴 개발, 고객 반응 분석, 매장 ... 도 있겠다 생각하기도하 지만 저는 조리라는 감성적 영역과 외식경영이라는 논리적 영역 사이의 균형을 맞추는 일이야말로, 이 분야에서의 지속 가능한 성장을 위한 필수 과제라고 생각 ... 화 등 경영학의 기초적인 흐름을 이해하고자 합니다. 이와 함께 조리과학의 최신 동향, 식문화 콘텐츠와 같은 과목도 병행하여 이론과 현장의 간극을 좁히는 데 집중할 계획인 바입니다.

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.05

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

센터 강사?학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식 ... , 실용영어, 진로영어?전문교과Ⅰ- 지역이해, 사회과제 연구, 사회탐구 방법, 융합과학 탐구, 생명과학/화학 실험, 과학과제 연구 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

할 것입니다. 조리과학 과목을 수강했습니다. 다양한 실험 및 실습을 통해 전문적인 지식을 쌓고 싶습니다. 또 영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 근무하며 학생들에게 균형 잡힌 ... 로 근무하며 국민들의 건강 증진에 기여할 수 있다는 점이 가장 매력적이었습니다.또한 한식조리사 자격증 취득 과정 중 조리과학실험 수업을 통해 다양한 실험기법을 배울 수 있 ... 식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료영양사로 근무했습니다. 대학 졸업 후 지금까지 병원 급식실에서 조리 및 배식업무를 담당하며 위생관리자로서 직무 역량을 키웠습니다. 또한 환자

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경

생활과학(식품영양) 4학년 조리과학 1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경 2. 다음에서 제시한 방법으로 2종류의 묵을 만든 다음 결과를 정리하여 제시하고 그 특성을 비교 ... 으로 볼 수 있다. 따라서, 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해할 수 있다고 생각된다. 그러므로 조리과학으로 통해 가루나 전분이 묵이 되는 이론 ... 한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도 1.서론 인간은 일반적으로 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 이러한 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 하고, 식품

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.26

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독후감 5종 세트 (모리와함께한화요일, 이기적유전자, 페스트, 죽음의수용소에서, 칼의노래)

과 죽음의 의미를 돌아보는 『모리와 함께한 화요일』,인간 본성과 이기심을 과학적으로 해석한 『이기적 유전자』,부조리한 현실 속 연대의 가치를 조명한 『페스트』,극한의 수용소에서 삶 ... 이런 분들께 추천합니다!- 과제 제출 마감이 촉박한 대학생- 서론–본론–결론 구조가 어려운 분- 심화 감상문을 써보고 싶은 독후감러- 독후감의 흐름과 문장력을 참고하고 싶은 분삶

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.15 | 수정일 2025.04.18

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요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

제목과제 주제: 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.Ⅰ. 서론영유아의 요리활동은 성인의 요리활동 ... 는 요리 과정에 참여하면서 식재료가 가진 물리적인 특성을 이해하며 재료의 조리과정에서 나타나는 화학적인 변화 역시 경험해볼 수 있다. 또한 영유아의 요리활동은 스스로 하는 놀이 ... 을 주는 통합적인 교육 효과를 가진 활동이라고 할 수 있다.이번 과제에서는 이러한 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 영유아에게 긍정적인 영향을 주기 위한 요리

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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[수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

서울과학기술대학교 식품공학과 최종 합격 면접 후기면접 시간 :10분(면접위원 2명이 번갈아 진행함)전형유형 : 학생부종합전형 최종 합격내신 등급 : 평균 2.2면접 절차대기실 ... 체험 보고서 경진대회, 교과우수상, 봉사상, 영어 UCC 대회, 자율 동아리 과제 탐구 발표대회◈ 교내 활동 : 학생회장, 1학년 회장, 지역 영재 활동, 영어 신문 동아리, 식품 ... 을 연구하고 개발하고 싶어 지원하였습니다.질문 : 마이야르 반응이란?답변 : 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 화학 반응입니다.질문 : 고구마 속

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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영양사 직무수행계획서(식품위생서기보 합격 샘플)

[직무수행계획서]#식품위생서기보 직무수행계획서, 조리직 직무수행계획서, 영양사 합격 직무수행계획서, 영양사 직무수행계획서 합격예문, 식품위생 직무수행계획서 합격, 조리사 직무수행 ... 계획서우수자료영양사(조리사)직무수행계획서- 직무수행계획서 우수 예문입니다.- 다양한 직위 지원 직무수행계획서 작성에 맞게 일반적인 포맷으로 예를 제시하였습니다.- 표를 통해서 알 ... . 이러한 중요한 임무를 완수하기 위해 몇 가지 명확한 목표와 실행 계획을 제시하고자 합니다.저는 항상 환자의 건강과 안녕이 최우선 과제임을 명심하고 있습니다. 영양사로서, 환자 중심

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.02

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국립특수교육원 기간제근로자(영양사) 자기소개서, 직무수행계획서

할 수 있다고 확신합니다. 첫째, 학문적 기반과 자격을 갖춘 전문가입니다. 대학에서 식품영양학을 전공하며 영양학, 조리과학, 식품위생학 등 기초와 응용 지식을 체계적으로 습득 ... 사람이 있어, 식단 관리의 중요성을 일찍부터 깨닫게 되었습니다. 학교 시절 가정 과목에서 영양 균형을 고려한 식단을 설계하는 과제를 수행하며 식품영양학 분야에 흥미를 가지게 되 ... , 조리 인력과의 협업 등 다양한 업무를 진행할 때 세부적인 사항까지 꼼꼼히 확인하여 실수를 줄이고, 문제 상황 발생 시 유연하게 대처하는 편입니다.반면, 지나치게 완벽함을 추구

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.13

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[대입][수시][면접] 식품영양학과 면접 후기입니다. 식품영양학과에서 주로 하는 질문과 답변 위주로 정리했습니다. 관련 학과로 진출하실 분들은 필독바랍니다.

: 식품과 영양에 대한 활동이 많은데 조리에 대한 면은 부족한 것 같네요. 조리에 대한 부분을 말씀해 주실 수 있나요?답변 : 저는 ‘요리로 만나는 과학 교과서’라는 책을 읽 ... 하다고 생각합니다.◈ 면접 시간은 10분까지 주는데 2분 전에 면접 안내위원께서 노크하십니다.◈ 합격 사항 : 합격◈ 내신 등급 : 3.2◈ 수상 경력 : 과학 수학 체험학습 보고서 ... 대회, 테셀레이션 작품 만들기 공모전, 매일 수학, 과학 UCC 대회, 문예 창작대회◈ 교내 활동 : 학생회장, 1학년 회장, 지역 영재 활동, 영어 신문 동아리, 식품 관련 자율

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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<학점은행제> A+ 사회학개론 과제

과제[사회에 대한 과학적 인식 방법 중에서 ‘비교적 사고’와 ‘역사적 사고’를 적용하기]사회를 과학적으로 인식하는 방법 중 ‘비교적 사고’ 혹은 ‘역사적 사고’의 방법으로 사례 ... 은 사회를 과학적으로 이해하기 위해 객관적이고 합리적이며 과학적인 접근 방식을 발전시켜 왔다. 이는 사회적 현상을 설명하는 과정에서 주관적이거나 비합리적인 사고를 극복하려는 노력의 일환 ... 는 다양한 사고 방식을 통해 사회를 분석하고 이해하려는 과학적 접근이 필요하다.비교적 사고는 개인이 속한 사회를 넘어 다른 사회와 문화의 제도, 가치관, 생활 방식을 비교하여 공통점

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.17 | 수정일 2025.02.20

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고려대 생명과학과 합격자소서

보고서와 논문을 쓰는 과제에도 참여함으로써 과학적 탐구력을 길렀습니다. 고려대학교에 진학하게 된다면 이러한 저의 성격을 바탕으로 성실하게 공부하고 다양한 학교생활에 적극적으로 참여 ... 하는 과정에서 창의력을 기를 수 있었습니다. 보고서를 쓰면서 내가 스스로 실험을 통해 과학적 결론을 도출해낸 점에서 성취감을 느꼈습니다. 직접 실험을 구상하고 결론을 도출해내는 과정 ... 을 통해 길러진 지적 호기심과 창의적 사고는 생명과학과의 과목을 이수하는 데 큰 도움이 될 것입니다.고등학교 재학기간 중 본인이 의미를 두고 노력했던 교내 활동을 배우고 느낀 점을 중심

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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연세대학교 편입 1차합격 학업계획서

입니다. 또한, 식품학, 식품미생물학, 조리원리를 이수하여 식품이 가진 특징을 이해하고 조리의 과학적인 원리에 대해 익히겠습니다. ... 학 업 계 획 서수험번호성 명생년월일모 집 단 위서울캠퍼스 생활과학대학 식품영양학과( 학부 ? 학과 ? 전공 )지 원 구 분?학사편입학 √일반편입학 ?간호학과(RN-BSN)편입학 ... 의 생리학적 메커니즘에 대해 배우는 과정을 통해 기초과학 분야가 실생활에 직접적으로 적용이 되는 식품영양학에 대한 매력을 느끼게 되었습니다. ‘대사증후군과 당뇨병의 상관관계 및 당뇨병

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.25

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[사회][세특][학생부][대입][수시] 사회 세특 작성법 예문입니다. 예문을 다양하게 제시해 적용하기가 매우 쉽습니다. 본 예문은 입학사정관들이 평가하는 기준에 맞춰 작성된 예문이므로 세특 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

되어 있어 전 교과에서 배경지식이 상당함. 주어진 과제를 해결하기 위해 적극적인 모습을 보이고 자신의 의견을 조리 있게 발표하는 능력이 뛰어남. 어려움에 부닥친 친구를 도와줄 줄 아 ... 있었음. 또한, 사회 관련 독서 발표과제에서 환경과학 분야의 도서를 읽고 실생활에서 실천 가능한 작은 행동들을 통해 환경오염을 줄이자고 하는 적극적인 모습을 보임.예시 4제2단원 ... 는 넉넉한 마음을 가지고 있고 자기의 일이 아니어도 솔선수범하며 도와주는 모습이 훌륭한 학생임.예시 3수업 시간 모둠별 탐구 과제 ‘과제물 협력 토론하기’ 활동에서 대형할인점과 피자

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.12

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