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요구르트 제조 한국야쿠르트 주입평판법 monascus 발효식품 발효유 제조 유산균 배양 실험

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"요구르트제조" 검색결과 101-120 / 2,279건

미생물학

; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... 에 koji제조에 이용Aspergillus parasiticus : A. sojae의야생주Aspergillus niger분생자가 검은 색; 黑麴菌분생자는 구형, phialide와 정낭 사이 ... )와 요구르트에서 분리- Kluyveromyces marxianus- Kluyveromyces fragilis(Saccharomyces fragilis)Kefir에서 분리Pichia속다극출아

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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중등 과학탐구보고서_교내대회수상작(액체 Ph_화학)

.나트륨염의 제조, 이산화탄소의 발생용으로, 또 베이킹 파우더, 세탁용 가루 비누, 의약품 : 6국 기재명은 중탄산나트륨, 국방 별명은 탄산수소나트륨. 99% 이상의 함량. 제산제 ... 음료의 ph 농도를 조사한다.물포도주스사이다우유이온 음료위생천에너지 드링크7433.532.53요구르트녹차커피비타민 음료묽은 염산NaHCO3수용액46632104. 36% 염산을 5 ... % 묽은 염산으로 만든다.5% 염산 100 mL 제조에 필요한 35% 염산의 부피를 계산하면,CVD = cvd35% 염산의 밀도 = 1.18 g/mL5% 염산의 밀도 = 1.0230

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.20

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대전대학교 발효공업 요약본

thermophillus)-호상(糊狀) 요구르트 제조♧락토코쿠스(Lactococcus)속②락토코쿠스 락티스(Lactococcus lactis)-우유 속에 존재하는 대표적 구균-치즈 요구르트 종균 ... , 푸른곰팡이 등의 곰팡이류에서 볼 수 있다.시트르산의 제조는, 감귤류에서의 추출에 의존하였으나 현재는 거의 발효법에 따르고 있다.공업적으로 당밀을 원료로 하고 검은곰팡이 ... 생물을 이용한 비타민의 제조비타민 B2의 생산→ 에레모테슘 애시비애시비아 고시피(美:동물사료첨가용)비타민 B12 의 생산→ 슈도모나스 데니트리피칸스항악성 빈혈 인자비타민 C의 생산

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

/2L)하고, 국내법상 냉장 유통 조건을 충족시키기 위해 10℃에 보관하였고, 가속실험을 위해 25℃에서도 저장하였다. 대조군은 제조한 요구르트에 위의 세 가지 균수로 각각 접종 ... rhamnosus를 이용하여 발효유에서 효모의 성장을 억제시키는 연구를 진행하였다.요구르트에 효모의 투입 균수를 다르게 설정(3x101 CFU/2L, 3x102 CFU/2L, 3x103 CFU ... 하였고, 실험군은 L. paracasei와 L. rhamnosus를 추가한 요구르트에 마찬가지로 위의 세 가지 균수로 각각 접종하였다.Figure 4. viable cell count

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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식품미생물학 chapter16 발효식품

· 효모 : Candida, Rhodotorula 속2. 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. 콩과 볶 ... 장1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다2)된장의 정의· 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여 숙성시킨 것 또는 간장을 감근 다음 짜낸 ... , Torulopsis 속)③세균 : 단백질을 분해하는 Bacillus subtilis와 산 생선능력이 있는 Bacillus mesentricus 등이 중요4. 고추장1)제조 역사· 고추장의 제조

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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식품미생물 세균

를 발효해서 대량의 젖산을 생성하는 세균을 총칭해서 젖산균이라고 함- 젖산균은 치즈, 버터, 요구르트, 김치, 젖산균음료, ensilage 및 젖산의 제조, 간장의 양조 등에 중요 ... thermophilus : 고온으로 curd를 가열하는 치즈제조에 이용, (요구르트 제조에 이용)- Streptococcus faecalis : 장내에서 서식하며 내염성이 강하고 젖산균 ... 한 역할을 함- 정장제, dextran의 제조 및 아미노산, 비타민의 미생물 정량(microbioassy)에도 이용되는 중요한 세균- 포도주, 맥주 등의 주류나 우유의 식품 등에 변패

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21 | 수정일 2021.03.29

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고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

추출물을 발효한 발효원료들이 첨가된 화장품이 증가하고 있다. 빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. 이들 제품 이외에 어떤 ... 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다. 예를 들면 잔탄검(xanthan ... 성공상을 수년에 걸쳐 받았고, 제조업자들은 이것을 증점제, 안정제, 조직강화제로 이용했다. 최근 식품, 음료와 의약품에 사용하는 소이이소플라본(soy isoflavone)이 주목

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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[2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격'

[2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격’1. hy에 지원한 이유와 입사 후 목표에 대해 말씀해 주세요.hy는 국내 유산균 시장을 선도하며 건강한 식문화를 만들어가 ... 과의 접점을 확대하고 있습니다. 특히, hy 프레시 매니저(기존 야쿠르트 아줌마) 시스템을 온라인과 연계하여 정기 구독 및 맞춤형 배송 서비스를 강화한 점은 매우 효과적인 전략이 ... 을 통해이를 위해 안정적인 공급망을 구축하고, 각국에서 유기농 원료나 인증된 원료를 사용해야 합니다. 두 번째로, 생산 과정에서의 품질 관리가 필요합니다. 제조 과정에서의 온도, 습도

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.29

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식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

하고 해조류, 치즈, 요구르트 등을 소비함. ‘온대기후’의 특징은 기후가 온화하여 인류가 가장 많이 거주하고 여름은 열대, 겨울은 한 대와 비슷한 계절 변화가 있음. 다양한 먹거리와 발효 ... 은 코셔 도살법에 따른 고기만 섭취하는데 코셔식품은 유대인의 율법에 따라 도실, 처리, 가공된 육류 및 유제품을 이용하여 제조한 식품으로 최근 엄격한 인증절차로 청결함에 대한 인식

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

NaOH 용액 제조하기0.1 N NaOH 용액을 제조하기 위해 필요한 NaOH의 양은 1 g실제 칭량한 값은 1.008g2. 시료의 비중 구하기3. 시료의 산도 값 구하기4 ... 과당, 혼합탈지분유, 요구르트향, 수크랄로스 등으로 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.또한 발효유는 마시는 요구르트 중 점도가 낮은 것으로 발효에 의해 유산균이 증가하고 유당

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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김치유산균 동정 레포트

이번 실험에서는 시료 내 유산균을 검출해 보았다. 유산균은 창자 속에 살면서 해로운 세균을 물리치는 성질이 있어 우리에게 도움을 주는 세균이다. 주로 김치나 요구르트에는 들어 있 ... ].김효주, 신현경, 양은주. (2013). 혼합 스타터를 이용한 묵은지의 제조 및 발효 특성. 한국식품영양과학회지, 42(9), 1467-1474.

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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미생물과 생활 정리본

된)의 작용으로 당이 분해되어 젖산이 주 성분으로 생기며 유산균에따라서는 젖산 이외에 탄산가스와 알코올을 함께 만드는 균도 있다.· 각종 김치종류· 여러가지 치즈· 요구르트 ... 식품* 요구르트· 우유에 유산균을 접종하여 42-45도에서 9-12시간 정도 배양하면 반고체 상태의 떠먹는 요구르트가 만들어진다· 유산균의 종류· Streptococcus ... , Brie· 중성치즈: 수분함량이 중간.· 경성치즈: 수분함량이 적다. 조직이 단단하다.· Cheddar, Swiss* 치즈의 제조원리· 우유의 처리 및 첨가물· 유산균 접종 및 숙성

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

(중량, 용량 등), 원산지, 제조연월일 및 유통기한(혹은 품질유지기한)에 대한 정보를 제공하기 위함이다. 마지막 세 번째는 식품 판매와 광고 및 홍보를 위한 수단으로서의 사용이 ... 에 의거하고 있다.첫째, 식품위생법 표시관련 규정둘째, 축산물위생법관리법 표시관련 규정셋째, 표시관련 타법 사항내가 선택한 가공식품은 아래 사진과 같다.① 가공식품 1 : 야쿠르트

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)

에 의한 포지셔닝이다. 이는 맛, 기능, 성분, 제조방법에 의한 다양한 제품 관련 속성에 의한 포지셔닝으로 ‘꼬꼬면’ 라면의 경우 하얀 국물로 기존의 라면과 차별적 포지셔닝을 실현 ... 했다. 제품의 기능으로 포지셔닝한 사례는 한국야쿠르트에서 ‘간건강에 도움을 주는 제품’을 컨셉으로 헛개나무 프로젝트 쿠퍼스’를 출시했다. 이는 처음에는 일반식품으로 출시했다가 헛개

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술 ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의 ... 이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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생애주기영양학 ) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오.

는 설탕, 콩기름, 올리브유, 버터 등이 포함되며 우유와 유제품류에서는 우유, 치즈, 호상요구르트, 액상요구르트 등이다. 과일류는 수박, 딸기, 귤, 바나나, 포도 등이 포함 ... 있다. 이미 우리나라는 나트륨으로 인한 만성질환에 대한 위험이 높고 당류의 경우도 WHO 기준을 초과하고 있어 지속적으로 관리가 필요한 실정이므로 식품을 제조하거나 조리하는 과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.12

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경영정보시스템_기업에서 정보시스템을 도입한다면 어떠한 변화가 있는지 경영자 관점과 근로자 관점을 구분하여 설명하시오

. 비즈니스 기능으로는 판매 및 마케팅, 인적자원관리, 재무 및 회계, 제조 및 생산이 있으며 이러한 정보시스템을 통해서 기업이 성장할 수 있는 방향을 제시하고 그것을 실천하고 있 ... 혹은 야쿠르트 배달원이 이러한 전산망을 갖추게 되었을 때의 업무 시간의 활용 이점이 매우 크다. 이에 따라서 이 업무자들은 더 많은 영업활동을 통해서 기업의 이윤을 창출할 수 있 ... 기능과 일련의 반입 물을 변환시켜서 창출하면서 가치를 만들어내는 것이다. 즉 공급업자로부터 원부자재를 제조공정을 거쳐 제품으로 변환시켜서 판매를 위해서 출하되기 전까지의 경영활동을 지원하기 위한 시스템이다.

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

가 더욱 깊어진다. 이와 같은 저온 장시간 살균법은 전통적인 치즈 제조 과정에서도 많이 사용된다. 치즈 제조에 사용되는 우유는 LTLT 방법을 통해 살균됨으로써 유익한 미생물이 살아남 ... 성을 확보할 수 있는 중요한 요소이다. 고온 단시간 살균법은 우유뿐만 아니라 다양한 유가공품에도 적용된다. 우유를 원료로 하는 요구르트, 치즈, 버터 등의 제품은 HTST 살균 과정 ... 을 거쳐 생산된다. 이러한 유가공품은 살균 과정을 통해 안전성을 확보하며, 소비자에게 신뢰할 수 있는 제품으로 제공된다. 특히, 요구르트의 경우 HTST 방법으로 살균된 우유를 사용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

을 한다. 발효식품의 제조 과정에서는 박테리아나 곰팡이의 활동이 필요하며, 이를 통해 맥주, 요구르트, 피클 등의 제품이 생산된다. 또한, 미생물은 토양의 건강을 유지하고, 식물 ... 롭게 만들어 줄 뿐만 아니라, 건강에도 이로운 영향을 미친다. 김치, 요구르트, 치즈 등의 발효식품은 좋은 미생물의 활동 덕분에 만들어진다. 의학 분야에서의 미생물 연구는 혁신적인

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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유통

소비자에게 판매하는 형태예를 들어 가정용 학습교재 판매 회사인 대교와 한국야쿠르트 등은 가정방문판매를 통해 제품을 판매한다.2. 제조업자와 소비자 사이에 소매상이 개입되는 경로구조 ... 1 202030036 박경희Ⅰ. 풀(PULL) 전략과 푸쉬(PUSH) 전략을 비교하여 기술하시오.▶ 풀(PULL) 전략제조업체가 최종소비자들을 상대로 촉진활동을 하여 이 소비자 ... 들로 하여금 중간상(특히 소매상)에게 자사제품을 요구하도록 하는 전략즉 제조업체가 중간상들로부터 자발적으로 주문을 받는 경우를 말한다.예를들어, 농심라면은 자사제품의 상표인지도와 애

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.23

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