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S. cerevisiae 효모 식품공학 식품공학 생명과환경 효모의 알콜발효 UST 인턴 클린 벤치 이용 미생물과 생활 유산균 활성
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"식품공학 효모" 검색결과 101-120 / 541건

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    수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정
    0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 세균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류 등이 속한다 ... 에 따라서 달라지며 인간생활과 밀접한 관계가 있다.미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품, 그밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로 계속 배양시킬 수 있 ... 는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다.3) 미생물의 생장에 미치는 환경요인①pH : 용액의 수소이온지수 즉, 수소
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07
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    당알콜의 정의와 종류
    으로부터 미생물에 의해 변환되지만 Brettanomyces속효모에서는 포도당으로부터 약 60%의 수율로 생성한다. 현재 대량생산되고 있지 않기 때문에 식품 등의 이용에 미치지 못하고 있 ... 식품화학 과제 리포트강좌명 : 식품화학담당교수 : 임재각 교수님학과 : 생명화학공학과학번 : 2011182033제출자 : 이정헌제출일 : 2016.03.281. 당알코올 이란?당 ... 된다. 또한 충치 균에 이용되지 않기 때문에 충치를 일으키지 않는 장점이 있다.?에리스리톨은 효모인 Moniliellapollinis 또는
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.20
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    미생물학의 이해- 미생물학과 세균에 대하여
    조류, 원생동물 등미생물학 : 미생물의 구조와 기능을 이해하며 이러한 미생물로 인한 인체의 감염병 및 감염경로를 밝히고 농업, 산업, 식품, 환경분야 등에 적용 또는 응용하려는 학문 ... 에 근거하여 분류또 흔히 사용되는 다른 분류방식은 집락의 육안적 형태와 현미경적 형태에 따라 크게 효모와 사상균으로 분류.두형태진균 : 생체 내 혹은 혈액우무 배지에서 37도로 배양 ... 하면 효모형태,인공배지에서 실온으로 배양하면 사상형을 나타냄.2강. 세균세균은 단세포 생물로 물,토양을 비롯한 모든 환경에 존재한다.세균이라는 용어는 “작은 막대나 지팡이”를 의미
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.10.14
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    미생물자원학 중간고사/기말고사 정리
    안쪽까지 침투 및 분해 가능복잡한 효소 시스템 → 복잡한 유기물 분해낮은 수분 의존도cf. 효모단세포 균류 / 높은 수분 의존도, 간단한 효소 시스템식품 미생물 예방법미생물과 음식 ... : 장의 왼쪽Prebiotin : 장 전체Prebiotics의 중요성식품 첨가제 및 종균 배양(starter culture) : Lactobacillus장 건강 유지 및 대장염 및 ... Synbiotics정의 : 협력 작용을 통해 probiotics나 prebiotics와 결합한 식품 성분이나 영양 보조제Microbiota과 MicrobiomeMicrobiota : 공생
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    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.19
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    발효 (fermentation)
    발효, 유산 발효 등으로 불린다.▶ 호흡과 함께 생물체가 유기물로부터 에너지를 얻는 중요한 방식이다.▶ 효모류, 세균류의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류 ... 자들 에 의한 발효의 효모설 사이에 논쟁이 벌어졌다.① 파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시 ... 에 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정하기에 이르렀다.② 그러나 그가 죽은 후 1897년 E.부흐너가 살아 있는 세포 없이, 즉 효모추출법에 의해서 수크로오스 가 발효
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22
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    식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)
    「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」5조축산식품공학과***1. 의 의식품 제조, 가공이나 식품 취급시의 작업환경내의 미생물이 식품의 품질에 미치는 영향 ... (CFU/900mm/15min)일반 구역100준청결구역50청결구역30Table 1. 시험 기준은 일반적으로 위와 같이 설정 할 수 있다. (출처:「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 ... 외 5명, 파워북)- 공중 낙하균 실험에서 배지 위에 효모와 곰팡이가 발견 될 수 있는데, 유백색의 꽃무늬를 보이는 것은 일반적으로 곰팡이이고, 노란색의 꽃무늬를 보이는 것은 효모
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04
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    막걸리 제조기업-국순당, 서울탁주, 배상면주가 비교 분석(국순당을 기준으로)
    고 있는 한류의 또 다른 주역이 됐다.④. 핵심 역량서울탁주는 미생물, 발효공학, 양조학 등 첨단 식품공학을 바탕으로 우수한 연구진과 첨단 생산설비로 최상의 품질의 막걸리를 생산 ... : 국내 최초로 샴페인 발효법을 접목하여 개발된 발효제어기술은 밀폐캡을 통한 외부공기 차단과 10도 이하의 철저한 냉장유통 관리를 통해 살아있는 효모의 활성화를 조절하여 최상의 맛 ... 과 신선함을 오래도록 지켜주는 기술.국순당 생막걸리의 제조기술 핵심은 발효제어기술이다. 이 기술은 생막걸리 내에 살아있는 효모의 활성을 조절하고 외부 공기 유입을 차단시키는 것
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.27
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    <세포공학및실습> 유용생리활성단백질
    을 한다.2. 유용 생리활성물질 대량복제의 필요성건강식품이나 약제에 대한 근래의 선호에 힘입어 식품, 제약 등의 분야에서 여러 가지 생리활성물질의 수요가 급증하고 있고, 이에 부응 ... 하여 고부가가치의 생물 물질들이 생물 공학적으로 생산되고 있다. 특히 수요충족을 전적으로 수입에 의존하고 있는 제품의 경우에는 유전공학적 기법에 근거한 국제경쟁력 있는 생산 ... 생물학적인 기술로, 대장균이나 효모같은 생물을 쓰지 않는 방법이다. 이 기술은 사람의 게놈과 같은 매우 복잡하며 양이 지극히 미량인 DNA 용액에서 연구자가 원하는 특정 DNA 단편만시킨다.
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.18 | 수정일 2019.06.19
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    제조업 창업 성공사례 및 실패사례
    효율적인 방법을 통한 낮은 가격? 건강한 식재료, 건강한 가공방법업종 : 식품 제조업 + 판매제조 및 판매상품딸기 에그 샌드위치(2,700원)햄 & 치즈 샌드위치(2,700원 ... )판매금액(3,000원)베이컨 & 포테이토 샌드위치(3,000원)핫 치킨 샌드위치(3,000원)Ⅵ. 성 공 사 례제조 수단유기농 농장 신선한 야채 공급취지에 맞는 빵 공급(천연효모종 ... , 신선 등)작업실에서 식품 제조(수작업)판매 수단전화주문(단체주문)푸드트럭(이동판매)인터넷 판매(네이버, 위메프, 티몬)Ⅵ. 성 공 사 례창업일지 : 2014.8.11.~2015
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.20 | 수정일 2020.12.02
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    동물의유전과개량2공통) 유전자의 복제 전사 번역기술하고 변이와 돌연변이의 종류와 원인설명하고 변이와 돌연변이의 공통점과 차이점 기술하시오0k
    다. 방사선이 ‘농업혁명’을 일으키고 있다. 정부는 방사선 돌연변이를 이용한 식물 육종 연구개발에 본격적으로 나섰다. 농림수산식품부는 방사선육종연구센터 건설을 본격 시작한다. 농 ... 식품부는 전북 정읍방사선과학연구소에서 센터 기공식을 갖는다. 2013년까지 132억원이 투입된다.약 1만년전 신석기인들은 키우던 작물 가운데 가장 좋은 것을 다음해 종자로 쓰기 위해 ... 장백만 개의 복사본을 만들어내는 DNA 재조합기술, 특정 DNA 조각을 클로닝매개체(예 ; 플라스미드, 박테리오페이지 또는 동물바이러스)의 DNA에 삽입시켜 세균이나 효모균(숙주
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.08.27
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    효소의 응용
    되고 식품 제조에 많이 사 용되고 있다. Amylase 효소는 전분의 α-1,4-glucoside 결합을 무작위로 가수분해하는 특성을 가지고 있으며, 세균류, 진균류 및 효모류 등 ... 과 목담당 교수제출 일자이 름학 번학 과효소의 응용목차서론본론Ⅰ. 산업용 효소1.1 식품용 효소1.2 섬유, 펄프 및 피혁 공업1.3 의료용 효소Ⅱ. 비 단백질 재료에 의한 인공 ... 는데 최근의 단백질 공학 기술의 발전으로 효소의 구조와 기능간의 관계가 점차 밝혀지고 있고 효소 특성의 traditional dogma로 자리를 굳혔던 유기 용매, 열 등에 대한 불활성화
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.12
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    [다큐 감상] 미래 식량, 새로운 먹거리의 탄생
    고, 지구 온난화로 가뭄이 계속되고 있다. 80년대 초에 인류는 전 인류가 먹을 수 있는 식량을 만들 수 있었지만 세계의 절반이 굶는다, 했다(장 지글러).왜 그럴까?‘경제성 공학’이란 ... 하면 된다. 미학이 없는 공학의 세계다. 효율의 세계에서 살고 싶어하는 사람들이 많이 있다. 식물만이 대안이 아니다. 귀뚜라미도 있다. 소고기 대 귀뚜라미를 비교해보면 10킬로그램 ... . 효모를 이용해서 heme를 만들었다.임파서블 버거는 더 빠르게 익고 더 색깔이 변한다. 맛과 식감이 실제 고기와 같다. 채식주의자도 먹을 수 있다.2.2. 배양육영국은 줄기세포
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.13 | 수정일 2017.10.07
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    미생물학 리포트
    ………………………………………… 2ㄱ. 식품과 미생물 ………………………………………………… 2ㄴ. 농업과 미생물 ………………………………………………… 3ㄷ. 의학과 미생물 ... 와 효모의 작용으로 전통주가 만들어진다. 김치는 세균인 류코노스톡(Leuconostoc), 젖산간균(Lactobacillus), 페디오코커스(Pediococcus), 사슬알균(연쇄상 ... 구균, Streptococcus)과 같은 젖산균이 숙성시킨다. 간장, 된장을 포함하는 전통장류는 콩을 재료로 하여 곰팡이(털곰팡이, 거미줄곰팡이), 세균(고초균과 젖산균), 효모
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.22
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    [일반생물학실험]곰팡이 관찰
    곰팡이 관찰실험 목적곰팡이를 관찰해보자실험 이론 및 원리곰팡이외관적으로 뚜렷한 자실체를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류이다. 게 균류 전체를 말하기도 한다. 버섯 ... 발효식품에 널리 쓰였으며 유기산·효소·항생제 등 대사산물들이 공업적으로 생산·이용되어왔다.균류 : 곰팡이나 버섯과 같이 몸이 균사로 되어 있는 식물균류(fungi)는 미생물계 중 ... 체 구조를 지니기 때문이다. 균류는 크게 곰팡이(mold)와 효모(yeast)로 구분하는데 곰팡이는 다세포체로 이루어진 생물이고 효모는 단세포생물의 특성을 지닌다.곰팡이의 세포
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.11.06 | 수정일 2020.08.02
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    김치 유산균의 순수분리 및 보존
    김치 젖산균의 순수분리 및 보존학과: 식품생물공학과조:조장:조원:제출일:목 차1. 제목(Title)2. 서론(Introduction)3. 재료및 방법(Materials and ... 으로 관찰한다.4. 결과및 고찰1) 결과가) 각 조별 배지 확인 (07년4월 12일 월요일)배추김치열무김치파김치깍두기오이김치배추김치(2)1조colony다량검출.산막효모로 오염됨colony ... 음,산막효모 오염colony 다량검출3번에서 colony 많음5조colony가장 잘 나옴colony 다량 검출colony다량 검출각 조별 배지에서 colony가 다량 검출
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22
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    Biotechnology에 미생물을 많이 이용하는 이유
    , 항생제, 백신 등이 생산되고 있으며 오늘날의 첨단 생명공학기술도 미생물 연구를 기반으로 이루어졌다.미생물은 너무 작아서 눈으로 관찰하기 어려운 생명체를 말한다. 그 작은 크기 ... 이 1837년 효모세포로 인해 당이 알코올로 전환된다는 사실을 발견했을 때부터라 할 수 있다. 이는 당시에는 화학자들에 의해 별로 인정을 받지 못했지만 파스퇴르에 의해 발효과정이 밝혀지 ... 면서 각종 식품생산에 필수적으로 이용되고 있다.발효는 세균 효소에 의해 당이 산과 이산화탄소로 분해되는 일련의 화학반응이다. 발효에 이용하는 미생물의 선택이 식품의 맛과 향을 결정
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04 | 수정일 2020.12.23
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    당뇨병생활지도/ 내과케이스스터디/ 당뇨/ DM / 당뇨책자
    는 인슐린 주사가 필요함-초기에는 소나 돼지의 인슐린을 정제하여 쓰는 방법을 이용했지만, 유전공학기술의 발달로 세균, 효모 등을 이용하여 사람 인슐린(휴먼 인슐린) 혹은 사람 ... 의 대부분 채소류는 자유섭취식품으로 분류그 중 1교환단위당 당질 6g이상인 채소는 다른 채소류와 비교시 당질 함량이 많아 제외:고춧잎, 쑥, 단호박, 풋마늘, 당근, 도라지, 연근
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05
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    [서평] 좋은 음식을 말한다
    [서평] 좋은 음식을 말한다(식품학 교수 6인의 음식에 대한 깊은 생각)김영준, 김석신, 노봉수, 박인식, 이원종, 정구민 저. 백년 후 2012년 4월 25일 발행1. 영양학 ... 되었다고 하지만 통계일 뿐이다. 아무것도 안 먹은 사람과 먹은 사람을 통계적으로 구분해 보니 효과가 있더라 하는 이야기다. 서울대 공대에서 기계공학 박사를 한 회사원과 이야기를 나눌 ... 지식의 총합일 수 있다. 독버섯과 식용 버섯(세상에서 제일 '야'한 음식, 발음해 보면 알 것이다)을 구분한 것은 먹어 본 거였지 성분을 분석해 본 것은 아닐 게다. 그래서 식품과학
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.03
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    배재대학교 바이오CEO특강 레포트 제노포커스 김의중
    바이오 CEO 특강, 생명공학과2016-05-24제노포커스 김의중제노포커스의 김의중 사장님께서 소개를 해주신 말씀은 현재 제노포커스에서 어떠한 효소를 만들어 판매하는가에 대한 ... 내용이었습니다. 강의는 효소에 대한 전반적인 기초지식 이후로 직접 제노포커스가 만들어 판매하고 있는 GMO, 식품용 갈락토올리고당을 만드는 효소, 반도체를 만드는 효소, 제약을 만드 ... 화시키는 데에 성공하여 이 업적으로 노벨상을 받았습니다.Buchner는 1892년 효소활성이 생세포에 한정할 필요가 없다는 것을 최초로 발견하였습니다. 즉 효모세포를 마쇄, 여과하여 세포
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.25
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    생물공학 과제 생물학적 환경정화
    생물공학 2학기 과제축산식품공학과***Ⅰ. 생물학적 환경정화란?생물학적 환경 정화란 오염된 환경을 미생물, 곰팡이, 식물, 또는 그 효소를 이용하여 원래의 형태로 복구시키는 모든 ... 계에 존재하는 많은 미생물들 중에서 사람에게 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다. 효모, 유산균 및 광합성 세균이 EM미생물을 구성하고 있는 주요 균종이며, 이들 균종간 ... : 주변의 유익한 균을 불러 모으는 역할과 생리활성물질을 생산·공급하여 작물에게 도움을 주며 작물에 높은 항산화 효과가 나타나게 한다.② 유산균 : 광합성 세균, 효모균으로부터 받
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    | 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2023.09.04
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2025년 11월 26일 수요일
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